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Viabilidade financeira da producao de geleia real com abelhas africanizadas suplementadas com diferentes nutrientes.

Financial viability in royal jelly production with Africanized honey bees supplemented with different nutrients.

Introducao

Entre os paises com potencial para obtencao de grande quantidade de produtos apicolas destaca-se o Brasil, que apresenta caracteristicas climaticas favoraveis, ampla e variada vegetacao silvestre e abelhas africanizadas.

Essas abelhas possuem alta rusticidade e forte potencial para a producao de mel, polen, cera, propolis, apitoxina e geleia real (SANGUINO et al., 2007).

A geleia real nao e considerada um produto da apicultura convencional no Brasil. Uma das alternativas para diversificar e expandir o setor apicola seria incentivar a producao de geleia real, especialmente nos periodos de escassez de pasto apicola, por meio da suplementacao das colonias (PORTELA; GALLEGO, 1999).

Diferente do mel e do polen, elaborados a partir de recursos florais, a producao de geleia real esta associada a importantes componentes geneticos, ambientais internos e externos e, portanto, ao manejo das colmeias (NOGUEIRA-COUTO; COUTO, 2006). Para evitar prejuizos decorrentes de abandonos das colonias durante o periodo de escassez de pasto apicola e, consequentemente, atrasos na producao, e necessaria a complementacao dos recursos naturais com suplementos (PEREIRA et al., 2006; COELHO et al., 2008).

Por apresentar composicao quimica rica em vitaminas, acidos organicos essenciais, elementos ativos proteicos e hormonios esteroides, a geleia real e capaz de proporcionar inumeros beneficios funcionais a saude humana. Essas caracteristicas tem despertado cada vez mais o interesse dos consumidores em adquirir este produto, o que torna esta atividade uma opcao altamente atrativa (VANTOOR; LITTLEJOHN, 1994).

A geleia real e secretada em pequena quantidade pelas glandulas hipofaringeanas e mandibulares para alimentar as larvas de abelhas operarias e de zangao ate o terceiro dia de vida e alimentacao da rainha durante toda a vida larvaria e adulta (HAYDAK, 1970). Para sua sintese, as abelhas exigem carboidratos, vitaminas, acidos graxos, minerais, aminoacidos essenciais, os quais sao obtidos em condicoes naturais mediante a coleta de nectar e polen (HERBERT JR., 1997).

De maneira geral, as pesquisas no Brasil concentram-se, sobretudo, em aspectos tecnicos e biologicos, havendo a necessidade de se promover avaliacoes financeiras dos sistemas que se pretende implantar. A profissionalizacao dos apicultores para a aplicacao de tecnicas adequadas as abelhas africanizadas levara ao crescimento e a expansao da apicultura brasileira tornando-a competitiva para esta atividade.

Assim, o presente artigo e resultado de um estudo financeiro da producao de geleia real com abelhas africanizadas, suplementadas em sistema de recrias, uma vez que existe a necessidade de oferecer aos apicultores metodos mais lucrativos de producao de geleia real que assegurem, alem da diversificacao da producao, ampliacao de renda anual e crescimento do mercado nacional deste produto.

Material e metodos

Preparo das colmeias recrias

As recrias foram constituidas com dois ninhos modelo Langstroth sobrepostos, separados por uma tela excluidora horizontal de rainha. O ninho inferior ficou com dez caixilhos e o superior com nove, distribuidos para manter um espaco central para producao de geleia real e sem acesso direto ao ambiente exterior.

No ninho superior, os caixilhos eram mantidos intercalados, com cria operculada, aberta e mel. O caixilho de transferencia, mantido em posicao central, possuia tres sarrafos transversais removiveis, para fixacao de cem cupulas amarelas de acrilico, sendo 33 localizadas no sarrafo superior, 33 no do meio e 34 no sarrafo inferior.

A substituicao dos favos de cria ocorreu a cada dez dias, aproximadamente, quando ja havia nascido a maioria das operarias. Este manejo consistiu no remanejamento de quatro a cinco favos com cria do ninho inferior para o superior, para manter neste uma boa quantidade de nutrizes destinadas ao cuidado e a alimentacao das larvas transferidas e espaco no nucleo inferior para que a rainha realizasse a postura. Esse processo se estendeu ate o fim da coleta de dados.

Para avaliar os seis suplementos, realizaram-se dois ensaios experimentais. O primeiro entre dezembro de 2007 a fevereiro de 2008 e o segundo de marco a maio de 2008. A origem genetica das abelhas rainhas nao foi levada em consideracao, no entanto, todas as rainhas tinham a mesma idade, eram recem-fecundadas e visualmente apresentavam um padrao de postura homogeneo e semelhante.

Em cada ensaio, 20 recrias foram divididas aleatoriamente em quatro tratamentos. Nas recrias-controle as abelhas nao foram suplementadas. Foram realizadas 15 observacoes por recria. A unidade experimental foi representada por uma recria.

Preparo dos suplementos

Os suplementos foram elaborados utilizando dois ingredientes proteicos (proteina isolada de soja e levedo de cerveja), dois energeticos (acucar e mel) e dois lipidicos (oleo de linhaca e palma). Para selecao das fontes foi considerado: valor energetico, composicao de acidos graxos essenciais (DeGROOT, 1953), teor de proteina bruta, vitaminas e sais minerais (Tabela 1).

Desta forma, os suplementos elaborados com mistura de oleos de linhaca mais oleo de palma e proteina isolada de soja mais levedo de cerveja (SLiPa PiLc-1), suplemento oleo de linhaca (SLi), suplemento oleo de palma (SPa), suplemento proteina isolada de soja (SPi), suplemento levedo de cerveja (SLc) apresentaram em sua composicao quantidades iguais de mel, acucar, polen, lecitina de soja, nucleo vitaminico, aroma de baunilha e acido ascorbico e quantidades variaveis das fontes de oleos e proteinas (Tabela 2).

Para atender as exigencias nutricionais das abelhas, a quantidade de cada ingrediente para elaboracao dos suplementos foi definida, em funcao da composicao quimica do polen coletado (KELLER et al., 2005) e da composicao quimica calculada dos ingredientes selecionados (Tabela 3) considerando que, dentro da colonia, os suplementos seriam metabolizados juntamente com o nectar e secretado na forma de geleia real.

Producao de geleia real

Para producao de geleia real foi utilizado o metodo modificado de Doolittle (1899) que consiste em transferir larvas de sua celula de origem para cupulas comerciais de acrilico. Os quadros porta-cupulas foram introduzidos nas recrias, 24 a 48h antes da transferencia, para ficar com o mesmo cheiro da colonia e enceramento das cupulas. As larvas destinadas a transferencia foram selecionadas de favos de crias provenientes das colonias fornecedoras de larvas e tinham menos de 36h. Este controle foi possivel porque os favos vazios foram colocados nestas colonias entre quatro e quatro dias e meio do inicio do experimento.

No momento da transferencia, uma gota de geleia real diluida em agua destilada (1:1) foi colocada em cada cupula e a larva foi transferida com auxilio de um estilete metalico. Durante a transferencia, a temperatura do laboratorio foi controlada a 34 [+ o -] 2 [grados]C e a umidade a 60 [+ o -] 3%. Apos, os sarrafos foram cuidadosamente devolvidos as recrias.

A coleta da geleia real foi realizada 62 a 68h apos a transferencia, com um sistema de succao a vacuo produzido por um motor eletrico. A geleia real foi estocada em freezer em temperaturas inferiores a -18[grados]C.

Consumo de suplemento

A cada transferencia, 75 g de suplemento fresco foram fornecidos no interior das recrias pelo alvado. A cada transferencia, independente do tratamento, todas as recrias foram suplementadas com 900 mL de xarope de acucar e agua (1:1). Os dados de consumo foram calculados com base nas somas das quantidades fornecidas a cada transferencia realizada.

Analise financeira

Para avaliar os resultados desta pesquisa foram usados os seguintes indicadores financeiros: receita operacional liquida (RL), custo total (CT), lucro (L) e relacao beneficio-custo (RB/C) segundo Vianello e Simoes (2002) e Santana (2005). O metodo utilizado para confeccao do orcamento para cada suplemento seguiu os propostos por Hoffmann et al. (1986) e Noronha (1987).

A quantidade media de producao de geleia real obtida por tratamento foi expressa em gramas por colheita. A receita operacional bruta foi ajustada para o calculo da receita operacional liquida, por meio de um abatimento de 10% da producao media final obtida, para descontar a diferenca entre o rendimento experimental e o de um apicultor que poderia realizar esse tratamento em seu apiario (CIMMYT, 1988).

A RL foi calculada de acordo com o valor de venda da producao ajustada, multiplicando-se a media de producao de cada tratamento pelo preco que o apicultor poderia receber pelo produto ao vende-lo. O preco de venda no varejo da geleia real foi fixado em R$ 1,00 [g.sup.-1], tomados dos precos de venda praticados no mercado local e adjacencias, o que corresponde a US$ 0,55 em julho de 2009. Assim, o montante a ser recebido pelos apicultores refere-se ao valor da producao comercializada nesses locais.

Para determinacao dos CT, que representa os gastos com despesas relacionadas indiretamente a producao, coletaram-se dados referentes aos coeficientes tecnicos de producao, como gastos com a compra de insumos utilizados para a elaboracao dos suplementos e de mao-de-obra.

A quantidade de ingredientes foi calculada considerando o consumo de 75 g [recria.sup.-1] [transferencia.sup.-1], totalizando 375 g por tratamento. Os custos com a suplementacao foram expressos em Reais (R$) por colheita.

Os valores movimentados com pagamento de mao-de-obra de duas pessoas durante 8h semanais ao fazer o trabalho, que incluiu as tarefas relacionadas com a coleta da geleia real e transferencia de larvas foram calculados com base no valor do salario minimo igual a R$ 465,00, segundo dados fornecidos pela Agencia da Previdencia Social no mes de marco de 2009 (APS, 2009). Nao foi considerada a variacao de precos no periodo experimental.

A margem de contribuicao foi calculada subtraindo-se da RL dos CT e representou o lucro alcancado expresso em reais (R$). A atividade financeira e desejavel se a diferenca entre as receitas operacionais liquidas e os custos indiretos de producao for positiva, em consequencia da venda da geleia real (em peso medio) produzida em cada tratamento, por colheita realizada (SANTANA, 2005).

A RB/C consistiu em determinar a relacao entre o lucro obtido e o valor calculado dos custos indiretos de producao para cada tratamento. Assim, o suplemento foi considerado viavel, financeiramente, quanto maior fosse esse valor. Este valor indica quantas unidades de capital investido em suplemento foi convertido em ganho de geleia real.

Com a determinacao dos rendimentos medios dos tratamentos, calculados pela relacao entre a quantidade de suplemento consumido (g) e a producao de geleia real (g) que variam em termos de custo e beneficio liquidos, foi elaborado um orcamento de dados parciais.

Analises estatisticas

As analises estatisticas foram processadas utilizando o software Statistical Analysis System (SAS, 2008). Os dados dos efeitos dos tratamentos sobre a producao total (g), producao por tratamento (g) e relacao consumo [producao.sup.-1] (g [g.sup.-1]) de geleia real por tratamento estudado, foram submetidos a analise de variancia (ANOVA) e as medias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.

Resultados e discussao

Consumo de suplemento e relacao consumo [producao.sup.-1] da geleia real

A quantidade total de suplementos fornecidos e consumidos durante seis meses do periodo experimental foi de 5.625,00 g [tratamento.sup.-1], que corresponde a um consumo medio de 75 g de suplemento [colonia.sup.-1] [transferencia.sup.-1].

A relacao consumo [producao.sup.-1] de geleia real (g [g.sup.-1]) por tratamento foi calculada dividindo-se os dados de producao de geleia real (g) pelo consumo total de suplemento (g) durante o periodo experimental. Esta relacao nao apresentou correlacao com o consumo de suplementos pelas recrias (p > 0,05). Isto significa que os suplementos, embora tenham sido consumidos igualmente, produziram diferentes efeitos na producao de geleia real (Tabela 4).

Neste estudo, as abelhas aceitaram os seis suplementos indistintamente, sem apresentar qualquer evidencia de rejeicao, nao diferindo nas quantidades consumidas (p > 0,05). No entanto, o beneficio nutricional expresso em termos de producao foi diferenciado para os grupos de abelhas tratadas.

Nao foram registradas, durante o periodo experimental, sobras de suplementos em todos os tratamentos. A sobra esta intimamente relacionada com caracteristicas do suplemento oferecido. Schmidt (1984) sugere que a adicao do polen na composicao dos suplementos contribui com fatores fago estimulantes e serve como atrativo estimulando seu consumo pelas abelhas.

Lehner (1983) observou que um nivel de proteina entre 10 e 30% e bem aceito pelas abelhas.

Sob o ponto de vista tecnologico, a atratividade do alimento tem sido o grande obstaculo para obtencao de uma dieta substituta do polen (CREMONEZ et al., 1998). Neste estudo, a minimizacao deste problema foi conseguida pela adicao de 0,01% de acido ascorbico com o objetivo de prevenir os riscos de oxidacao dos lipideos, ajustar o pH para proximo do pH do polen e melhorar o sabor, tornando os suplementos ainda mais palataveis e atrativos.

Segundo Lehner (1983), incluir mel no suplemento tambem aumenta o consumo. A adicao de baunilha em suplementos pode torna-lo mais fago estimulante e palatavel sendo indicado para aumentar seu consumo (FREITAS; ECHAZARRETA, 2001). A Tabela 4 apresenta a producao total e o rendimento de producao que representa a relacao consumo [producao.sup.-1] de geleia real por tratamento, nos dois ensaios experimentais.

A producao total de geleia real diferiu (p < 0,05), entre os suplementos avaliados com producao menor no tratamento controle e maior nas colonias que receberam suplementos mistos, nao sendo observadas diferencas significativas na producao total de geleia real para os demais tratamentos (p > 0,05).

As maiores producoes e as melhores margens de lucro foram observadas nos tratamentos SLiPa [PiLc.sup.-1] e, devem-se as particularidades da composicao quimica dos suplementos fornecidos (Tabela 3).

Garcia et al. (1989) avaliaram o efeito do fornecimento de farelo de trigo na producao de geleia real e nao observaram diferencas estatisticas na producao de geleia real por colonia para o tratamento-controle (1,81 g) e suplementada (2,59 g). Muli et al. (2005), utilizando colonias de Apis mellifera scutellata e Apis mellifera monticola, com 30 cupulas, tiveram uma producao de 6,90 e 7,30 g de geleia real colonia-1, respectivamente, nao diferindo significativamente. Toledo et al. (2010), comparando colonias que receberam uma racao elaborada com 35% de proteina; colonias que receberam suplemento proteico comercial com 35% de proteina bruta e colonias que nao receberam racao proteica, nao observaram diferenca entre os tratamentos.

Neste estudo, foi observado que a suplementacao proteica das colonias de abelhas africanizadas constitui fator limitante para uma producao rentavel de geleia real, mais que a suplementacao energetica. Os resultados observados neste estudo demonstram que as abelhas exigem para producao de geleia real alem de fontes energeticas (controle I e II), fontes de aminoacidos e acidos graxos essenciais e a falta ou escassez de qualquer um deles resulta em queda na producao (SINGH; SINGH, 1996).

Comparando a producao do tratamento-controle com as obtidas nos tratamentos SLiPa [PiLc.sup.-1] nos dois ensaios experimentais ficou evidente que o principal obstaculo para a producao de geleia real foi a quantidade dos recursos florais disponiveis nas condicoes locais de realizacao deste estudo. Para os tratamentos SLiPa [PiLc.sup.-1], os valores de 847,20 e 876,10 g [tratamento.sup.-1], observados nos ensaios I e II, respectivamente, representaram incrementos de producao de 40,50 e 43,74% sobre os controles I e II, respectivamente. Essas observacoes corroboram com as afirmacoes realizadas por Crailsheim e Stolberg (1989) que afirmaram que se nao houver disponibilidade de nectar, o fornecimento de suplemento beneficia a producao de geleia real. A relacao consumo [producao.sup.-1] foi mais compensatorio com o fornecimento dos suplementos SPi (7,87 g [g.sup.-1]) e SLiPa [PiLc.sup.-1] (6,70 e 6,48 g [g.sup.-1]). Os maiores valores da relacao consumo [producao.sup.-1] foram observados nos tratamentos SPa (9,01 g [g.sup.-1]) e SLi (8,13 g [g.sup.-1]).

Lehner (1983) observou que suplementos com baixo teor de proteina sao mais consumidos pelas abelhas, provavelmente, em um esforco para compensar esta deficiencia. Tal compensacao tambem poderia ocorrer com relacao a falta de determinados acidos graxos nos suplementos SPa e SLi, possivelmente por terem sido elaborados com uma unica fonte de oleo, e nao atenderem as exigencias nutricionais das abelhas. Lehner (1983) observou que suplementos com baixo teor de proteina sao mais consumidos pelas abelhas, provavelmente, em um esforco para compensar esta deficiencia. Tal compensacao tambem poderia ocorrer com relacao a falta de determinados acidos graxos nos suplementos SPa e SLi, possivelmente por terem sido elaborados com uma unica fonte de oleo, e nao atenderem as exigencias nutricionais das abelhas. Experimentos realizados por Manning e Harvey (2002) indicaram que a adicao de acidos graxos poli-insaturados em dietas elaboradas com polen e farinhas favorece significativamente a aceitacao e a producao de geleia real. Segundo Canavoso et al. (2001), os acidos graxos poli-insaturados sao componentes essenciais para dieta das abelhas.

Estes resultados permitem inferir que, por ter uma origem glandular, a producao de geleia real varia de acordo com a qualidade nutricional das fontes disponiveis. Portanto, um alimento por mais consumido que seja, nem sempre assegura uma correta nutricao e beneficio real para as abelhas.

Analise financeira

A receita operacional liquida (RL) da producao de geleia real com suplementacao alimentar foi analisada em relacao ao lucro medio obtido por colheita. Estes valores representaram a entrada de R$ 32,54; 30,81 e 24,18 para os tratamentos SLiPa [PiLc.sup.-1] e SLc, respectivamente. A receita liquida foi menor para o suplemento oleo de palma pela baixa producao obtida, enquanto que para os suplementos linhaca e proteina isolada de soja a causa foi o custo total de producao dos respectivos suplementos. Estes resultados apontam para a valorizacao da suplementacao mista quanto para aumento da receita liquida. O alto preco da proteina isolada de soja foi a principal causa do aumento no custo do SPa, enquanto que o baixo valor do levedo de cerveja reduziu o custo do SLc. Estas diferencas resultaram em maior lucro para os suplementos SLiPa [PiLc.sup.-1] e SLc (Tabela 5).

A relacao beneficio-custo (RB/C), que relacionou as receitas aos custos, constituiu em um indicador de eficiencia economica por apontar o retorno do investimento financeiro realizado. O seu valor que representa o ganho de mercado obtido a partir do capital investido (%) tambem variou em termos monetarios (R$). Comparando com o controle, no qual as abelhas receberam apenas suplementacao energetica (xarope de agua e acucar na proporcao de 1:1), os melhores beneficios foram obtidos com os suplementos SLiPa [PiLc.sup.-1] (2,58 e 2,50) e SLc (2,29). Estes valores complementam os indicadores financeiros e permitem aos apicultores a escolha de uma suplementacao lucrativa que possibilita a producao de geleia real em locais de baixo fluxo de nectar e polen.

Todos os indices calculados foram maiores que 1 (um), indicando que o apicultor poderia obter lucro com o fornecimento de qualquer um dos suplementos. Contudo, os valores da RB/C para SLi, SPa e SPi apresentaram-se muito proximos aos valores obtidos no controle, indicando que o fornecimento destes suplementos e pouco compensatorio. Segundo Santana (2005), o investimento e tanto mais viavel quanto maior que 1 (um) for o valor observado.

Para o suplemento SLc, a RB/C de 2,29 indicou uma opcao barata e compensatoria de suplementacao. Em relacao aos insumos utilizados para elaboracao dos suplementos, a proteina isolada de soja e o oleo de linhaca foram os ingredientes de maior peso na composicao dos custos dos suplementos analisados. Em funcao disso, recomenda-se aos apicultores o investimento com a suplementacao das colonias de abelhas africanizadas submetidas a producao de geleia real neste sistema de producao, tendo em vista que, atualmente, a demanda por geleia real e muito superior a oferta e seria interessante a ampliacao deste setor apicola.

De modo geral, os resultados obtidos sao de uso pratico podendo ser reproduzidos por apicultores que pretendem diversificar a producao apicola ou que possuem propriedades rurais localizadas proximas de canaviais, cultivos de monoculturas ou em locais onde a disponibilidade de nectar e polen e baixa ou de pouca qualidade nutricional para abelhas africanizadas.

Conclusao

Os indicadores financeiros RL, L e RB/C auferidos pelos suplementos elaborados com mistura de oleos de linhaca mais oleo de palma e proteina isolada de soja mais levedo de cerveja sao significativos e demonstram que o lucro obtido com a suplementacao das recrias submetidas a producao de geleia real cobre com seguranca o custo correspondente com a alimentacao, portanto, recomenda-se a suplementacao de abelhas africanizadas submetidas a producao de geleia real.

DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i4.7895

Agradecimentos

Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico (CNPq), pelo auxilio financeiro. Processos n. 303345/2008-0 e 479329/2009-5.

Received on August 6, 2009.

Accepted on April 28, 2010.

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Maria Josiane Sereia (1), Vagner de Alencar Arnaut de Toledo (2) *, Maria Claudia Colla Ruvolo-Takasusuki (3), Elizabete Satsuki Sekine (1), Patricia Faquinello (4) e Fabiana Martins Costa Maia5

(1) Coordenacao de Alimentos, Universidade Tecnologica Federal do Parana, Campo Mourao, Parana, Brasil. (2) Departamento de Zootecnia, Centro de Ciencias Agrarias, Universidade Estadual de Maringa, Av. Colombo, 5790, 87020-900, Maringa, Parana, Brasil. (3) Departamento de Biologia Celular e Genetica, Universidade Estadual de Maringa, Maringa, Parana, Brasil. (4) Universidade Federal do Reconcavo da Bahia, Cruz das Almas, Bahia, Brasil. (5) Universidade Tecnologica Federal do Parana, Dois Vizinhos, Parana, Brasil.

*Autorpara correspondencia. E-mail: vagner_abelha@yahoo.co.uk
Tabela 1. Composicao quimica dos ingredientes selecionados para
elaboracao dos suplementos.

                                        Ingredientes Selecionados

                                    Proteina
                          Unidade    isolada      Oleo        Oleo
Composicao quimica         100 g      soja       Linhaca      Palma

Agua                         g        4,20        0,00        0,00
Calorias                   kcal      350,00      900,00      900,00
Carboidratos                 g        0,00        0,00        0,00
Fibra total                  g        0,00        2,40        0,00
Minerais                     g        5,70        0,00        0,00
Calcio                      mg       200,00       0,00        0,00
Fosforo                     mg       674,00       0,00        0,00
Sodio                       mg      1.000,00      0,00        0,00
Tiamina (B1)                mg        0,30        0,00        0,00
Riboflavina (B2)            mg        0,30        0,00        0,00
Niacina (B3)                mg        0,40        0,00        0,00
Acido Pantotenico           mg        4,20        0,00        0,00
Piridoxina (B6)             mg        0,80        0,00        0,00
Cianocobalamina (B12)       mg        0,00        0,00        0,00
Acido folico                mg        0,10        0,00        0,00
Biotina                     mg        0,00        0,00        0,00
Vitamina A                  mg        1,00        0,00        0,00
Vitamina E                  mg        10,80       0,00        0,00
Lipideos totais              g        0,00       100,00      100,00
Acido Palmitico (C16:0)      g        0,00        0,00        43,50
Acido Oleico (C18:1)         g        0,00        27,00       36,60
Acido Linoleico (C18:2)      g        0,00        16,00       9,10
Acido Linolenico C18:3       g        0,00        57,00       0,20
Proteina Bruta               g        90,00       0,00        0,00

                                        Ingredientes Selecionados

                          Unidade    Levedo
Composicao quimica         100 g     Cerveja     Acucar        Mel

Agua                         g        8,90        0,03        17,10
Calorias                   kcal      269,00      387,00      304,00
Carboidratos                 g        30,40       99,90       82,40
Fibra total                  g        0,00        0,00        0,20
Minerais                     g        7,40        0,00        0,60
Calcio                      mg       232,00       1,00        6,00
Fosforo                     mg      1.597,00      0,00        4,00
Sodio                       mg       605,00       0,00        4,00
Tiamina (B1)                mg        17,60       0,00        0,01
Riboflavina (B2)            mg        6,60        0,02        0,04
Niacina (B3)                mg        34,60       0,00        0,12
Acido Pantotenico           mg        11,30       0,00        0,07
Piridoxina (B6)             mg        1,60        0,00        0,02
Cianocobalamina (B12)       mg        0,00        0,00        0,00
Acido folico                mg        0,00        0,00        0,00
Biotina                     mg        0,00        0,00        0,00
Vitamina A                  mg        0,00        0,00        0,00
Vitamina E                  mg        0,00        0,00        0,00
Lipideos totais              g        1,40        0,00        0,00
Acido Palmitico (C16:0)      g        44,90       0,00        0,00
Acido Oleico (C18:1)         g        33,90       0,00        0,00
Acido Linoleico (C18:2)      g        5,10        0,00        0,00
Acido Linolenico C18:3       g        0,60        0,00        0,00
Proteina Bruta               g        49,00       0,00        0,30

                                        Ingredientes Selecionados

                          Unidade               Lecitina     Nucleo
Composicao quimica         100 g      Polen      de soja    Vitaminas

Agua                         g        16,80       0,00        0,00
Calorias                   kcal      405,00      850,00       0,00
Carboidratos                 g        35,00       0,20        0,00
Fibra total                  g        1,10        0,00        0,00
Minerais                     g        2,60        0,00        0,00
Calcio                      mg       260,00       10,00       0,00
Fosforo                     mg       430,00       36,00       0,00
Sodio                       mg       200,00       0,00        0,00
Tiamina (B1)                mg       800,00       12,00       22,30
Riboflavina (B2)            mg      1.920,00      4,00       160,00
Niacina (B3)                mg        20,00       25,00      980,00
Acido Pantotenico           mg       2600,00      0,00       323,40
Piridoxina (B6)             mg       380,00       0,00        81,70
Cianocobalamina (B12)       mg       500,00       0,00        0,80
Acido folico                mg      1.850,00      0,00        8,00
Biotina                     mg        0,70        0,00        1,60
Vitamina A                  mg       590,00       0,40        70,00
Vitamina E                  mg        20,00      240,00      400,00
Lipideos totais              g        6,20        40,00       0,00
Acido Palmitico (C16:0)      g        28,70       11,70       0,00
Acido Oleico (C18:1)         g        2,90        18,00       0,00
Acido Linoleico (C18:2)      g        5,40        0,00        0,00
Acido Linolenico C18:3       g        49,50       0,00        0,00
Proteina Bruta               g        26,20       0,00        0,00

Fonte: USDA (2006).

Tabela 2. Quantidade dos ingredientes em 100 g dos suplementos
elaborados com mistura de oleo de linhaca mais oleo de palma e
proteina isolada de soja mais levedo de cerveja (SLiPa PiLc-1),
suplemento oleo de linhaca (SLi), suplemento oleo de palma (SPa),
suplemento proteina isolada de soja (SPi), suplemento levedo de
cerveja (SLc) e controles (C I e C II), fornecidos as colonias
de abelhas africanizadas submetidas a producao de geleia real
nos ensaios I e II.

Ingredientes (g 100 [g.sup.-1])

Ensaio I

                     Proteina     Oleos (g)
                     isolada                        Levedo
Tratamentos          de soja   Linhaca    Palma     Cerveja    Acucar

SLiPa [PiLc.sup.-1]    17,5      4,0       4,0       17,5       40,9
SLi                    17,5      8,0        --       17,5       40,9
Spa                    17,5       --       8,0       17,5       40,9
Controle (C I)          --        --        --        --        50,0

Ensaio II

SLiPa [PiLc.sup.-1]    17,5      4,0       4,0       17,5       40,9
SLi                    35,0      4,0       4,0        0,0       40,9
Spa                     --       4,0       4,0       35,0       40,9
Controle (C I)          --        --        --        --        50,0

Ensaio I

                                         Lecitina    Nucleo de
Tratamentos            Mel      Polen    de soja     vitaminas

SLiPa [PiLc.sup.-1]    10,0      5,0       1,0          0,1
SLi                    10,0      5,0       1,0          0,1
Spa                    10,0      5,0       1,0          0,1
Controle (C I)          --        --        --          --

Ensaio II

SLiPa [PiLc.sup.-1]    10,0      5,0       1,0          0,1
SLi                    10,0      5,0       1,0          0,1
Spa                    10,0      5,0       1,0          0,1
Controle (C I)          --        --        --          --

Tabela 3. Composicao quimica calculada dos suplementos elaborados
com mistura de oleo de linhaca mais oleo de palma e proteina isolada
de soja mais levedo de cerveja (SLiPa [PiLc.sup.-1]), suplemento oleo
de linhaca (SLi), suplemento oleo de palma (SPa), suplemento proteina
isolada (SPi), suplemento levedo de cerveja (SLc) fornecidos as
colonias de abelhas africanizadas submetidas a producao de geleia
real.

                                                Suplementos

                          Unidade       SLiPa
Composicao quimica         100 g    [PiLc.sup.-1]     SLi        SPa

Agua                         g           4,9          4,9        4,9
Calorias                   kcal         397,8        397,8      397,8
Carboidratos                 g          56,2          56,2       56,2
Fibra total                  g           0,2          0,3        0,1
Minerais                     g           2,5          2,5        2,5
Calcio                      mg          89,7          89,7       89,7
Fosforo                     mg          419,7        419,7      419,7
Sodio                       mg          291,3        291,3      291,3
Tiamina (B1)                mg          43,3          43,3       43,3
Riboflavina (B2)            mg          97,4          97,4       97,4
Niacina (B3)                mg           8,4          8,4        8,4
Acido Pantotenico           mg          133,0        133,0      133,0
Piridoxina (B6)             mg          19,5          19,5       19,5
Cianocobalamina (B12)       mg          25,0          25,0       25,0
Acido folico                mg          92,5          92,5       92,5
Biotina                     mg           0,0          0,0        0,0
Vitamina A                  mg          29,7          29,7       29,7
Vitamina E                  mg           5,7          5,7        5,7
Lipideos totais              g           9,0          9,0        9,0
Acido Palmitico (C16:0)      g          11,1          9,4        12,9
Acido Oleico (C18:1)         g           8,8          8,4        9,2
Acido Linoleico (C18:2)      g           2,2          2,4        1,9
Acido Linolenico (18:3)      g           4,9          7,1        2,6
Proteina Bruta               g          25,7          25,7       25,7

                                            Suplementos
                          Unidade
Composicao quimica         100 g         SPi          SLc

Agua                         g           4,0          5,7
Calorias                   kcal         411,9        383,6
Carboidratos                 g          50,9          61,5
Fibra total                  g           0,2          0,2
Minerais                     g           2,2          2,8
Calcio                      mg          84,1          95,3
Fosforo                     mg          258,2        581,2
Sodio                       mg          360,4        222,2
Tiamina (B1)                mg          40,2          46,3
Riboflavina (B2)            mg          96,3          98,5
Niacina (B3)                mg           2,4          14,4
Acido Pantotenico           mg          131,8        134,3
Piridoxina (B6)             mg          19,4          19,6
Cianocobalamina (B12)       mg          25,0          25,0
Acido folico                mg          92,6          92,5
Biotina                     mg           0,0          0,0
Vitamina A                  mg          29,9          29,6
Vitamina E                  mg           7,6          3,8
Lipideos totais              g           8,7          9,2
Acido Palmitico (C16:0)      g           3,3          19,0
Acido Oleico (C18:1)         g           2,9          14,7
Acido Linoleico (C18:2)      g           1,3          3,1
Acido Linolenico (18:3)      g           4,8          5,0
Proteina Bruta               g          32,8          18,5

Fonte: USDA (2006).

Tabela 4. Producao total de geleia real (g), media da producao (g)
e relacao consumo [producao.sup.-1] (g [g.sup.-1]) da geleia real
produzida por 20 recrias de abelhas africanizadas cada uma com cem
cupulas transferidas (n = 15) nos dois ensaios experimentais
suplementadas com mistura de oleos de linhaca mais oleo de palma e
proteina isolada de soja mais levedo de cerveja (SLiPa [PiLc.sup.-1]),
oleo de linhaca (SLi), oleo de palma (SPa), proteina isolada de soja
(SPi), levedo de cerveja (SLc) e controles (C I e C II) nos ensaios
I e II.

                           SLiPa
                       [PiLc.sup.-1]         SLi

Producao total--g        847,20 A         698,20 B
Producao media--g         56,48 A          46,54 B
Consumo                   6,70 A           8,13 B
  [producao.usp.-1]
  (g [g.sup.-1])

                                         Tratamentos

                                          Ensaio I

                                                             SLiPa
                            SPa              C I         [PiLc.sup.-1]

Producao total--g        630,00 B         476,60 C         876,10 A
Producao media--g         42,00 B          31,77 C          58,41 A
Consumo                   9,01 B             --             6,48 A
  [producao.usp.-1]
  (g [g.sup.-1])

                                         Tratamentos

                                          Ensaio II

                            SPi              SLc             C II

Producao total--g        720,70 B         708,70 B         521,20 C
Producao media--g         48,05 B          47,25 B          34,75 C
Consumo                   7,87 B           8,13 B             --
  [producao.usp.-1]
  (g [g.sup.-1])

Letras diferentes na mesma linha indicam diferencas significativas
(p < 0,05).

Tabela 5. Estimativa parcial da receita operacional liquida (RL),
custo total (CT), lucro (L) e relacao beneficio [custo.sup.-1]
(RL/C) para producao de geleia real com suplementos elaborados
com mistura de oleo de linhaca mais oleo de palma e proteina isolada
de soja mais levedo de cerveja (SLiPa [PiLc.sup.-1]), oleo de linhaca
(SLi), oleo de palma (SPa), proteina isolada de soja (SPi), levedo
de cerveja (SLc) e controles (C I e C II).

                                              Suplementos

                              Ensaio I

                                SLiPa
Resultados                  [PiLc.sup.-1]     SLi       SPa       C I

Media de producao (g)           56,48        46,54     42,00     31,77
Ajuste a 10% (g)                51,35        42,31     38,18     28,88
RL (R$)                         51,35        42,31     38,18     28,88
Proteina de soja (R$)           0,47         0,47      0,47      0,00
Levedo de cerveja (R$)          0,09         0,09      0,09      0,00
Oleo de linhaca (R$)            0,14         0,29      0,00      0,00
Oleo de palma (R$)              0,02         0,00      0,04      0,00
Polen (R$)                      0,25         0,25      0,25      0,00
Mel (R$)                        0,04         0,04      0,04      0,00
Acucar (R$)                     0,05         0,05      0,05      0,00
Premix (R$)                     0,01         0,01      0,01      0,00
Custo 375 g (R$)                3,98         4,44      3,51      0,00
Mao-de-obra coleta-1 (R$)       15,50        15,50     15,50     15,50
CT (R$)                         20,55        21,14     19,96     15,51
L (R$)                          30,81        21,13     18,22     13,32
RB/C (R$)                       2,50         2,00      1,91      1,86

                                              Suplementos

                              Ensaio II

                                SLiPa
Resultados                  [PiLc.sup.-1]     SPi       SLc      C II

Media de producao (g)           58,40        48,05     47,25     34,74
Ajuste a 10% (g)                53,09        43,68     42,95     31,50
RL (R$)                         53,09        43,68     42,95     31,50
Proteina de soja (R$)           0,47         0,95      0,00      0,00
Levedo de cerveja (R$)          0,09         0,09      0,18      0,00
Oleo de linhaca (R$)            0,14         0,14      0,14      0,00
Oleo de palma (R$)              0,02         0,02      0,02      0,00
Polen (R$)                      0,25         0,25      0,25      0,00
Mel (R$)                        0,04         0,04      0,04      0,00
Acucar (R$)                     0,05         0,05      0,05      0,00
Premix (R$)                     0,01         0,01      0,01      0,00
Custo 375 g (R$)                3,98         5,75      2,54      0,00
Mao-de-obra coleta-1 (R$)       15,50        15,50     15,50     15,50
CT (R$)                         20,55        22,80     18,73     15,51
L (R$)                          32,54        20,84     24,18     16,05
RB/C (R$)                       2,58         1,92      2,29      2,04
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Title Annotation:texto en portugues
Author:Josiane Sereia, Maria; de Toledo Arnau de Alencar, Vagner; Colla Ruvolo-Takasusuki, Maria Claudia; S
Publication:Acta Scientiarum Animal Sciences (UEM)
Date:Oct 1, 2010
Words:7074
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