Printer Friendly

Sopa de Torta del Casar con cebolla caramelizada.

Sopa
de Torta del Casar
con cebolla caramelizada

4 personas
60 minutos
450 calorias

Una manera
distinta de
tomar la sopa
de cebolla,
muy sabrosa
y diferente
a la clasica.
La Torta del
Casar le da
un sabor
intenso que
se dulcifica
con la cebolla
caramelizada.

* 750 gr. de cebollas nuevas * 4 cucharadas de aceite * 2
cucharadas de azucar
* 150 gr. de Torta del Casar * 4 huevos * estragon seco * 1 l. de
caldo de pollo
* 1 cucharadita de Maizena * sal * pimienta * vinagre

 [ILUSTRACION OMITIR]

Poner la cebolla cortada en
juliana fina en una cazuela con el
aceite y el azucar y hacerla
30 minutos o hasta que se
caramelice (15 minutos en el
microondas, caramelizandola
luego a fuego vivo).

Calentar el caldo, anadir el queso
y mover al fuego para
homogenizarlo. Disolver la
Maizena en un poco de caldo e
incorporarla. Comprobar el punto.
Escalfar los huevos en agua
hirviendo con un chorreon de
vinagre.

Escurrir los huevos sobre papel
de cocina. Poner un huevo en
cada plato, a un lado un
montoncito de cebolla
caramelizada y verter por encima
el caldo. Espolvorear de estragon
picado y servir.
COPYRIGHT 2015 Newspan Media
No portion of this article can be reproduced without the express written permission from the copyright holder.
Copyright 2015 Gale, Cengage Learning. All rights reserved.

Article Details
Printer friendly Cite/link Email Feedback
Publication:Semana
Article Type:Articulo breve
Date:Feb 11, 2015
Words:198
Previous Article:Rollitos de panceta flambeada.
Next Article:Migas con chistorra.
Topics:

Terms of use | Privacy policy | Copyright © 2020 Farlex, Inc. | Feedback | For webmasters