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Silver catfish (Rhamdia quelen) pituitary yield and viability/Rendimento e viabilidade da extracao de hipofise de jundia (Rhamdia quelen).

Muitas especies nativas brasileiras utilizadas em piscicultura sao reofilicas (GODINHO, 2007). Existe a possibilidade de estimular a reproducao desses peixes migradores atraves da inducao ambiental, mas a complexidade dos mecanismos de controle do desenvolvimento gonadal e do comportamento reprodutivo dificulta muito a simulacao das condicoes ideais para reproducao em cativeiro (ZANIBONI FILHO & WEINGARTNER, 2007).

Nos peixes, a hipofise produz as gonadotrofinas I e II, as quais estimulam as gonadas para a desova e espermiacao (BALDISSEROTTO, 2009). A aplicacao do extrato bruto da hipofise (hipofisacao) de peixes maduros continua sendo a tecnica mais utilizada para a inducao hormonal da maturacao final dos peixes migradores brasileiros (ZANIBONI FILHO & WEINGARTNER, 2007).

Os elevados precos das hipofises de carpa e de salmao nos mercados nacional e internacional estimularam a realizacao de trabalhos com hipofises de frango, ra e coelho, com bons resultados na inducao a desova e espermiacao nos dois primeiros e variaveis com hipofise de coelho (STREIT JR. et al., 2003, 2005; NAVARRO et al., 2007). Outra opcao testada, a urofise de peixes, nao rendeu bons resultados (BEHR et al., 2000). Buscando outras alternativas, verificou-se tambem o rendimento da hipofise de voga (Cyphocharax voga), uma especie nativa e comercializada na regiao Sul do Brasil (MARTINS et al., 2008).

Com o crescimento da producao de pescado e do alto valor atribuido a hipofise, cerca de R$ 1.500,00 grama-1, o objetivo do presente trabalho foi verificar o rendimento da hipofise no jundia, Rhamdia quelen, em funcao do peso e verificar a viabilidade economica de sua extracao para venda pelo piscicultor.

Cento e dezesseis exemplares machos e femeas de jundia com peso entre 158 e 1.543g foram obtidos do Laboratorio de Piscicultura da Universidade Federal de Santa Maria e da piscicultura Cielo (Nao-Me-Toque, RS). Os peixes foram transportados para o Laboratorio de Fisiologia de Peixes e imediatamente sacrificados por seccao da medula espinhal. Os jundias foram entao pesados, o cranio do peixe foi aberto com um alicate de corte e retirou-se a hipofise com uma pinca, a qual foi pesada individualmente (peso da hipofise fresca) em balanca analitica com precisao de 1,0mg. As hipofises coletadas foram armazenadas em acetona, a qual foi trocada tres vezes durante uma semana antes de nova pesagem.

As gonadas foram retiradas para identificacao do sexo e pesadas para posterior calculo do indice gonadossomatico (IGS): IGS = (peso gonada/ peso peixe) x 100. O calculo das relacoes peso da hipofise fresca e peso total ou IGS do jundia foi efetuado atraves do programa Sigma Plot versao 11.

O peso total de 56 hipofises frescas foi 328mg e, apos armazenamento em acetona e exposicao ao ar por 5min, foi 68mg, ou seja, o peso da hipofise desidratada em acetona e 20,73% do peso fresco original. A retirada das hipofises de 56 exemplares levou 4,5h de trabalho. O peso do peixe teve uma relacao linear positiva com o peso da hipofise, isto e, quanto maior o peso, maior a hipofise (Figura 1). Ja o IGS variou de 1,12 a 18,24 e nao teve relacao significativa com o peso das hipofises.

[FIGURE 1 OMITTED]

Voga machos e femeas com pesos medio de 122,6 e 150,7g, respectivamente, rendem hipofises desidratadas em acetona com 0,32 e 0,41mg respectivamente, o que levou os autores a considerar que a hipofise das femeas e significativamente mais pesada que a dos machos (MARTINS et al., 2008). No entanto, utilizando a equacao que relaciona o peso total do jundia com o peso da hipofise, verifica-se que exemplares com 122,6 e 150,7g rendem hipofises desidratadas em acetona com 0,36 e 0,47mg, respectivamente. Pesos semelhantes aos encontrados para voga por MARTINS et al. (2008), ou seja, provavelmente a diferenca encontrada por MARTINS et al. (2008) para machos e femeas de voga esta relacionada com o peso dos exemplares e nao com o sexo.

A relacao do peso da hipofise seca de bacalhau (Gadus morhua) com o peso total e 0,84mg [kg.sup.-1] (WOODHEAD, 1971). Este valor e menor que o correspondente para hipofise de jundia com 1kg seca em acetona (3,81mg), provavelmente porque no referido estudo a hipofise foi seca em estufa.

Quanto maior o jundia, maior sera a possibilidade de venda da carne e de agregar valor extraindo a hipofise. Em jundias com 700g, o peso da hipofise fresca e seca em acetona fica em 12,69 e 2,63mg, respectivamente. Para exemplares com 1.000g, a hipofise fresca e seca pesaria 18,38 e 3,81mg, respectivamente. Portanto, para obter 1g de hipofise seca em acetona para venda, seria necessario em torno de 380jundias de 700g ou 262 exemplares de 1.000g.

Para obtencao de 1g de hipofise seca em acetona, seriam necessarios 30,54 e 21,05h de trabalho para exemplares de 700 e 1.000g, respectivamente. Levando em consideracao o salario minimo mensal de R$ 511,29 para 40 horas semanais ou 160 horas mensais no Rio Grande do Sul em julho de 2009. O valor de maode-obra seria R$ 3,20 por hora.

Para obtencao de 1g de hipofise seca em acetona de jundia, o custo de mao-de-obra seria R$ 97,79 e R$ 77,36, respectivamente, utilizando exemplares de 700 e 1.000g. Sendo o valor de mercado de 1g de hipofise R$ 1.500,00, pode-se obter um lucro de R$ 1.402,21 e R$ 1.422,64 para exemplares de 700 e 1.000g, respectivamente. A extracao da hipofise do jundia e uma fonte alternativa para a cadeia produtiva da especie.

AGRADECIMENTOS

C. Colpo e B. Baldisserotto receberam bolsa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciacao Cientifica (PIBIC) e produtividade do Conselho Nacional de desenvolvimento Cientifico e Tecnologico (CNPq), M.A. Cunha e T.S. Medeiros de Doutorado e Mestrado da Coordenacao de Aperfeicoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES).

REFERENCIAS

BALDISSEROTTO, B. Fisiologia de peixes aplicada a piscicultura. 2.ed. Santa Maria: Universidade Federalde Santa Maria, 2009. 350p.

BEHR, E.R. et al. Urophysial and pituitary extracts for spawning induction in teleosts. Ciencia Rural, v.30, p.897-898, 2000. Disponivel em: <http://www.scielo.br/pdf/cr/v30n5/a27v30n5.pdf>. Acesso em: 15 mar 2011. doi: 10.1590/S0103 84782000000500027.

GODINHO, H.P Estrategias reprodutivas de peixes aplicadas a aquicultura: bases para o desenvolvimento de tecnologias de producao. Revista Brasileira de Reproducao Animal, v.31, p.351-360, 2007. Disponivel em: <http://www.cbra.org.br/ pages/publicacoes/rbra/download/351.pdf>. Acesso em: 20 ago. 2009.

MARTINS, C.R. et al. Extracao e rendimento da hipofise da Cyphocharax voga em relacao a maturacao gonadal e ao sexo. Archivos de Zootecnia v.57, n.218, p.284-286, 2008. Disponivel em: <http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/495/ 49515018022.pdf>. Acesso em 15 mar. 2011.

NAVARRO, R. D. et al. Reproducao induzida de curimbata (Prochilodus affinis) com uso de extrato bruto hipofisario de ra touro (Rana catesbeiana). Zootecnia Tropical, v.25, n.2, p.143-147, 2007. Disponivel em: <http://sian.inia.gob.ve/ repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt25 02/arti/ navarro.htm>. Acesso em: 15 mar. 2011.

STREIT JR., D.P. et al. Estudo comparativo da inducao hormonal da espermiacao em piavucu (Leporinus macrocephalus) com extrato de hipofise de frango, coelho e carpa. Acta Scientiarum, Animal Sciences, v.25, n.2, p.261-266, 2003. Disponivel em: <http://periodicos.uem.br/ojs/ index.php/ActaSciAnimSci/article/view/1996/1399>. Acesso em: 15 mar. 2011. doi: 10.4025/actascianimsci.v25i2.1996.

STREIT JR., D.P. et al. Effects of three different sources of pituitary extract on gonadal inducer in male and female pacu (Piaractus m esopotam icus). Acta Scientiarum, Animal Sciences, v.27, n.4, p.439-447, 2005. Disponivel em: <http:/ /periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/ viewFile/1146/602>. Acesso em: 15 mar. 2011. doi: 10.4025/ actascianimsci.v27i4.1146.

WOODHEAD, P.M.J. Relationship of pituitary size to body weight in cod, Gadus morhua. General and Comparative Endocrinology, v.16, n.1, p.160-162, 1971. Disponivel em: <http://www.sciencedirect.com/ science?_ob=ArticleURL&_udi=B6WG0-4DXB6J72N&_user=687358&_coverDate=02%2F28%2F1971&_rdoc=1&_fm t=high&_orig=gateway&_origin=gateway&_sort=d&_docanchor =&view=c&_searchStrId=1696557055&_rerunOrigin=google&_acct= C000037899&_version=1&_urlVersion=0&_userid=687358&md 5=21da6467436e02afb0964b6c7d063bf7&searchtype=a. Acesso em: 15 mar. 2011. doi:10.1016/0016-6480(71)90219-X.

ZANIBONI FILHO, E.; WEINGARTNER, M. Tecnicas de inducao da reproducao de peixes migradores. Revista Brasileira de Reproducao Animal, v.31, p.367-373, 2007. Disponivel em: <http://www.cbra.org.br/pages/publicacoes/rbra/download/ 367.pdf>. Acesso em: 15 mar. 2011.

Carine de Vargas Colpo (I) Mauro Alves da Cunha (I) Tanise dos Santos Medeiros (I) Bernardo Baldisserotto (I) *

(I) Departamento de Fisiologia e Farmacologia, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), 97105-900, Santa Maria, RS, Brasil. E-mail: bbaldisserotto@hotmail.com. * Autor para correspondencia.

Recebido para publicacao 20.08.09

Aprovado em 15.03.11

Devolvido pelo autor 01.04.11

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Author:Colpo, Carine de Vargas; da Cunha, Mauro Alves; Medeiros, Tanise dos Santos; Baldisserotto, Bernardo
Publication:Ciencia Rural
Date:May 1, 2011
Words:1489
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