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Saturacion de la oxihemoglobina y relacion ventriculo derecho/ventriculo total (VD/VT) en dos lineas comerciales de pollos de carne criados a nivel del mar.

SATURATION OF OXIHEMOGLOBIN AND RIGTH VENTRICLE / TOTAL VENTRICLE (RV/TV) RELATIONSHIP IN TWO COMMERCIAL LINES OF BROILERS RAISED AT SEA LEVEL

Introduccion

Uno de los principales problemas metabolicos en aves de engorde es el Sindrome Ascitico (SA), llamado tambien Sindrome de Hipertension Pulmonar (SHP), el cual es una condicion patologica especifica multifactorial que se caracteriza por el acumulo de liquido en la cavidad abdominal. Su manifestacion esta asociada a la sobrecarga fisiologica y metabolica (Silveira et al, 2001). El SA a nivel del mar es causado por una hipoxia funcional debido al elevado requerimiento de oxigeno y la incapacidad cardiopulmonar para satisfacer la demanda de oxigeno tisular (Julian, 1993; Scheele, 1996; Wideman, 2000).

Estudios llevados a cabo en la Facultad de Medicina Veterinaria (FMV) de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) indican que la linea Ross seria posiblemente mas resistente que la Cobb Vantress en desarrollar el sindrome de hipertension arterial pulmonar (SHP) a nivel del mar, basado en que hay un menor crecimiento de la musculatura lisa de las paredes de las arteriolas pulmonares hacia el dia 30 de edad (Rodriguez et al., 2012). A fin de contribuir a dilucidar lo expuesto, el presente estudio tuvo como objetivo determinar posibles diferencias entre pollos de las lineas Cobb Vantress y Ross, criados a nivel del mar, en peso corporal, niveles de saturacion de la oxihemoglobina y la relacion ventriculo derecho/ventriculo total (VD/VT).

Materiales y Metodos

El trabajo se realizo en las instalaciones experimentales del Laboratorio de Fisiologia Animal de la FMV-UNMSM, localizada en Lima, a nivel del mar (presion barometrica de 750 mmHg y presion parcial de oxigeno de 157 mmHg).

Se utilizaron 125 pollos de carne machos de lineas comerciales, siendo 50 de la linea Cobb Vantres y 75 de la linea Ross. Las aves se pesaron en los dias 1, 10, 20, 30 y 40 de edad, empleando una balanza con capacidad de 5 kg y precision de 1 g. Ademas, se determino la cantidad de alimento que consumieron en cada periodo de edad. Las aves fueron criadas siguiendo los estandares de crianza para produccion de pollos comerciales de carne.

La saturacion de hemoglobina se determino los dias 20, 30 y 40 en 15 y 25 pollos, seleccionados al azar, de las lineas Cobb Vantress y Ross, respectivamente. La medicion se realizo en el tercer dedo de la pata y a nivel cubital con un pulsoximetro (Wideman et al., 2000). La zona elegida se limpio con alcohol medicinal para remover las impurezas y restos de excretas y cama.

Las aves se sacrificaron mediante desarticulacion occipito-atloidea luego de la medicion de la saturacion de hemoglobina. Se expuso la cavidad abdominal y se extrajo el corazon. La evaluacion de este organo fue a traves de la tecnica de Alexander (Alexander y Jensen, 1959). El organo fue liberado de sus auriculas, grandes vasos, grasa circundante, elementos valvulares y coagulos. La masa ventricular fue dividida en ventriculo derecho y ventriculo izquierdo mas septo interventricular. Se peso cada seccion para calcular la relacion VD/VT.

Las variables VD/VT, saturacion de oxihemoglobina y peso corporal fueron evaluadas mediante la prueba de T de Student para diferencia de medias.

Resultados

Los pesos corporales en los primeros 30 dias de edad fueron superiores en los pollos Cobb Vantress (p < 0.05, Cuadro 1). Asimismo, la relacion VD/VT fue estadisticamente diferente (p < 0.05) entre lineas en todas las edades (Cuadro 2). No se hallo diferencia estadistica entre lineas de aves en la saturacion de oxihemoglobina (Cuadro 3).

Discusion

Las aves de las dos lineas tuvieron pesos corporales similares al final del estudio (40 dias de edad), aunque se observo un crecimiento inicial mas acelerado en pollos de la linea Cobb Vantress (p < 0.05, Cuadro 1), similar a otros estudios (Gonzalez et al, 1998; Rodriguez et al., 2012). No obstante, trabajos previos demuestran que pollos de la linea Ross tienen un crecimiento mas acelerado en etapas mas tardias del crecimiento de modo que pueden igualar los pesos de la linea Cobb Vantress (Marcato et al., 2008). Si bien la linea Cobb Vantress deposita proteina en forma de musculo antes que la linea Ross, despues del punto de inflexion (punto maximo en la curva de crecimiento), su tasa de deposicion de musculo se vuelve mas lenta, a diferencia de la linea Ross que deposita musculo mas rapidamente. Segun Kessler et al. (2000), cuanto mayor y mas larga es la meseta de la deposicion de proteinas, mas eficiente es el ave en la produccion de carne, y mejor sera la composicion de la canal.

La relacion VD/VT en ambas lineas geneticas se encuentra dentro de los rangos de normalidad (Wideman et al., 2000). Julian et al. (1992) senala que valores VD/VT in feriores a 0.25 son normales, debiendose sospecha r de una moder a da hip er tr ofia cuando estan entre 0.25 y 0.29 y de una hipertrofia severa cuando son superiores a dicho valor. No obstante, la linea Cobb Vantress presenta una relacion VD/VT mayor que la linea Ross, lo cual guarda concordancia con el aumento de grosor de la musculatura de las arteriolas pulmonares hallado por otros autores (Staub, 1963; Rodriguez et al., 2012).

En los dias 20 y 30 del estudio, las aves de la linea Cobb Vantress ganaron mas peso y tuvieron una mayor relacion VD/VT que las aves de la linea Ross. Segun Mack y Donald (1998), la curva de crecimiento del pollo de engorde es ascendente hasta la semana 7 (49 dias), siendo acelerada entre la tercera y quinta semana (21-35 dias). Por su parte, Hernandez (1986) menciona que entre la tercera y quinta semana de edad (21-35 dias) es donde hay mayor presentacion de hipertension arterial pulmonar en broilers. En el dia 40 presente estudio, las tendencias iniciales variaron toda vez que la linea Ross presento una mayor relacion VD/VT y obtuvieron una mayor aunque no significativa ganancia de peso que la linea Cobb Vantress.

En base a estos resultados, se podria deducir entonces que hay una relacion directa entre el aumento del metabolismo (hipoxia metabolica), producto de una mayor fijacion de proteinas corporales en forma de musculo y el incremento del valor de la relacion VD/VT. Esto es senalado por Marcato et al. (2008) quienes hallaron una maxima fijacion de proteinas corporales alrededor del dia 30 de edad en aves de la linea Cobb Vantress. Estos datos indicarian que la linea Cobb Vantress podria ser mas susceptible que la linea Ross a presentar algun desbalance metabolico en la etapa de crecimiento acelerado.

Los valores de saturacion de oxihemoglobina se encuentran de los rangos normales, y similares a los reportados por Wideman et al. (2000) en pollos de engorde.

Conclusiones

* En la etapa de mayor crecimiento, las aves de la linea Cobb Vantress lograron mayores pesos corporales y una mayor relacion ventriculo derecho/ventriculo total (VD/VT); mientras que la saturacion de oxihemoglobina fue similar al de las aves de la linea Ross.

* Los valores obtenidos en las variables en estudio estuvieron dentro de los parametros normales para pollos de engorde.

Literatura Citada

(1.) Alexander A, Jensen F. 1959. Gross cardiac changes in cattle with high mountain (brisket) disease in experimental cattle maintained at high altitudes. Am J Vet Res 20: 680-689.

(2.) Gonzalez E, Buyse J, Sayuri T, Sartori J, Decuypere E. 1998. Metabolic disturbances in male broilers of different strains. Performance, mortality, and right ventricular hypertrophy. Poultry Sci 77: 1646-1653.

(3.) Hernandez V. 1986. La ascitis hipoxica en pollos: Influencia y posibles soluciones. Memorias VI Seminario Internacional de Patologia Aviar. Gorgia, EEUU. p 95.

(4.) Julian R, Caston L, Leeson S. 1992. The effect of dietary sodium on right ventricular failure induced ascites, gain and fat deposition in meat type chickens. Can J Vet Res 56: 214-219.

(5.) Julian R. 1993. Ascites in poultry. Avian Pathol 22: 419-454.

(6.) Kessler A, Snizek PN, Brugalli I. 2000. Manipulacao da quantidade de gordura na carcaca de frangos. Anais da conferencia Apinco de Ciencia e Tecnologia Avicolas. Sao Paulo. Brasil. Campinas: FACTA. p 107-133.

(7.) Mack O, Donald D. 1998. Manual de produccion avicola. 4a ed. Mexico DF: Ed Manual Moderno. 829 p.

(8.) Marcato S, Sakomura N, Munari D, Fernandes J, Kawauchi I, Bonato M. 2008. Growth and body nutrient deposition of two broiler commercial genetic lines. Braz J Poultry Sci 10: 117123.

(9.) Rodriguez J, Vasquez M, Cueva S, Ayon M, Lira B, Chavera A, Angulo P, Falcon N. 2012. Comparacion histologica del espesor de la capa media de las arteriolas pulmonares en pollos de carne Cobb Vantress y Ross expuestos a hipoxia. Rev Inv Vet Peru 23(2): 119125.

(10.) Scheele C. 1996. Ascites in chickens. Oxygen consumption and requirement related to its occurrence. In: Health and adaptation of broilers to a changed environment. The Netherlands: Netherlands Publishers. p 120-124.

(11.) Silveira V, Mazzuco H, Rosa P, Fiorentin L. 2001. Sindrome da hipertensao pulmonar a ascite em frangos de corte. Circular Tecnica. Brasil: Ministerio de Agricultura. 27 p.

(12.) Staub N. 1963. Site of action of hypoxia on the pulmonary vasculature. Federation Proceedings 22: 450-453.

(13.) Wideman R. 2000. Pathophysiology of heart/lung disorders. XXI International Poultry Congress. Montreal, Canada. p 11-20.

(14.) Wideman R, Fedde M, Tackett C, Weiglet G. 2000. Cardio-pulmonary function in preascitic (hypoxemic) or normal broilers inhaling ambient air or 100% oxygen. Poultry Sci 79: 415-425.

Christian Salazar L.[1], Sergio Cueva M.[1], Boris Lira M.[1], Maria Vasquez C.[1], Jose Rodriguez G.[1,2]

[1] Laboratorio de Fisiologia Animal, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima

[2] E-mail: joserodriguezmv@gmail. com
Cuadro 1. Peso corporal (promedio [+ o -] d.e.)
de pollos de las lineas Cobb Vantress y Ross
criados a nivel del mar, segun la edad

Dias de edad         Cob Vantress               Ross

1                  51 [+ o -] 4 (a)       47 [+ o -] 3 (b)
10                268 [+ o -] 22 (a)     375 [+ o -] 35 (b)
20                811 [+ o -] 85 (a)     772 [+ o -] 66 (b)
30               1960 [+ o -] 240 (a)   1486 [+ o -] 91 (b)
40               2571 [+ o -] 208 (a)   2727 [+ o -] 210 (b)

(a, b) Superindices diferentes dentro de
filas indican diferencia estadistica (p < 0.05)

Cuadro 2. Relacion ventriculo derecho /
ventriculo total (VD/VT) de pollos de las lineas
Cobb Vantress y Ross criados a nivel del mar
(promedio [+ o -] d.e.), segun la edad

Dias de edad         Cob Vantress                   Ross

20             0.195 [+ o -] 0.120 (a)   0.205 [+ o -] 0.016 (b)
30             0.199 [+ o -] 0.013 (a)   0.179 [+ o -] 0.022 (b)
40             0.188 [+ o -] 0.032 (a)   0.245 [+ o -] 0.042 (b)

(a, b) Superindices diferentes dentro de filas
indican diferencia estadistica (p < 0.05)

Cuadro 3. Saturacion de oxihemoglobina en
pollos de las lineas Cobb Vantress y Ross
criados a nivel del mar
(promedio [+ o -] d.e.), segun la edad

Dias de edad         Cob Vantress.                 Ross

20              95.07 [+ o -] 4.23 (a)   94.52 [+ o -] 4.61 (a)
30              92.06 [+ o -] 2.42 (a)   94.29 [+ o -] 4.59 (a)
40              95.75 [+ o -] 3.49 (a)   95.57 [+ o -] 3.11 (a)

(a, b) Superindices diferentes dentro de
filas indican diferencia estadistica (p < 0.05)
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Author:Salazar L., Christian; Cueva M., Sergio; Lira M., Boris; Vasquez C., Maria; Rodriguez G., Jose
Publication:Revista de Investigaciones Veterinarias del Peru (RIVEP)
Date:Apr 1, 2013
Words:2043
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