Printer Friendly

RECETTE Galette Ea la compote de poires.

... Nombre de personnes : 8DifficultE[umlaut] : 1Temps de cuisson : 20Temps de prE[umlaut]paration : 30IngrE[umlaut]dients:600 g de pEote feuilletE[umlaut]e 500 g de poires 125 g de sucre en poudre 12,5 cl d'eau 1 gousse de vanille 1 oeufPrE[umlaut]paration1 -- Diviser la pEote feuilletE[umlaut]e en deux pEotons E[umlaut]gaux. 2 -- Les abaisser en deux disques de 30 centimE tres de diamE tre et de 3 millimE tres d'E[umlaut]paisseur, puis les rE[umlaut]server au rE[umlaut]frigE[umlaut]rateur. 3 -- Peler les poires, puis les couper en dE[umlaut]s en retirant les parties ligneuses du centre et les pE[umlaut]pins 4 -- Faire un sirop en faisant bouillir le sucre en poudre, l'eau, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.5 -- Y faire pocher les dE[umlaut]s de poires pendant 20 minutes. 6 -- Les E[umlaut]goutter et les mixer grossiE rement aprE s avoir retirE[umlaut] la gousse de vanille. 7 -- PrE[umlaut]chauffer le four (thermostat 8 -- 240AC). 8 -- Sortir les disques de pEote du rE[umlaut]frigE[umlaut]rateur. En dE[umlaut]poser un sur la tE[sup.3]le du four tapissE[umlaut]e de papier sulfurisE[umlaut]. 9 -- Le garnir avec la compote de poires jusqu'Ea 3 centimE tres du bord. 10 -- Mouiller le pourtour de la galette Ea l'aide d'un pinceau et appuyer avec le dos d'une fourchette pour bien souder la bordure tout en la guillochant. 11 -- Dessiner des motifs sur la galette avec les dents d'une fourchette, puis la dorer sur toute sa surface Ea l'Eouf battu. 12 -- Enfourner Ea mi-hauteur et faire cuire 10 minutes, puis baisser la tempE[umlaut]rature du four Ea 200AC (thermostat 6-7). 13 -- Poursuivre la cuisson encore 25 minutes en protE[umlaut]geant la galette avec une feuille d'aluminium mE[umlaut]nager en cours de cuisson, si elle brunit trop. 14 -- Au sortir du four, faire glisser la galette sur une grille Ea pEotisserie. 15 -- DE[umlaut]guster tiE de ou froid. Le petit plus : pour faire briller un peu plus la galette, on peut la badigeonner avec le sirop au sortir du four.RECETTE Galette Ea la compote de poires

2003 Jordan Press & publishing Co. All rights reserved.

Provided by Syndigate.info an Albawaba.com company
COPYRIGHT 2007 Al Bawaba (Middle East) Ltd.
No portion of this article can be reproduced without the express written permission from the copyright holder.
Copyright 2007 Gale, Cengage Learning. All rights reserved.

Article Details
Printer friendly Cite/link Email Feedback
Publication:The Star (Amman, Jordan)
Date:Apr 17, 2007
Words:387
Previous Article:Agenda culturel de la semaine.
Next Article:The fading of a fateful opportunity Israel does not want peace.

Terms of use | Copyright © 2017 Farlex, Inc. | Feedback | For webmasters