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Parametros y valores geneticos para caracteristicas de composicion corporal, area de ojo del lomo y grasa dorsal medidos mediante ultrasonido en la raza Brahman.

GENETIC PARAMETERS AND VALUES FOR BODY COMPOSITION TRAITS, RIB EYE AREA AND BACK FAT MEASURED BY ULTRASOUND IN BRAHMAN CATTLE

INTRODUCCION

La ganaderia de carne en Colombia hoy en dia enfrenta grandes retos determinados por la apertura de su comercio; en este sentido, el sostenimiento del sector ganadero dependera de la productividad y competitividad de los productos generados por el mismo. La calidad, inocuidad y precio van a ser factores determinantes en la competitividad de los productos carnicos.

Colombia posee un inventario ganadero de 23'500.000 millones de cabezas de ganado, de las cuales el 60% (14'100.000 cabezas) corresponden a ganado de carne (1). La actividad ganadera contribuye con el 56% del PIB pe cuario, el 26% del PIB agropecuario y el 3,5% del PIB nacional (2).

A pesar de esto, la productividad de la ganaderia colombiana, medida por el rendimiento de carne por animal, esta ubicada por debajo del promedio mundial y de los principales bloques comerciales. El numero de kilogramos de carne obtenido por animal en Colombia fue de 197 kg en el ano 2003, mientras el promedio mundial fue de 204. Los principales paises productores presentan altos rendimientos por animal, asi: Estados Unidos, 332 kg; Alemania, 309 kg; Australia, 225 kg; Argentina, 222 kg; Brasil, 216 kg, y Mexico con 214 kg (3).

En Colombia, la ganaderia de carne tiene una gran influencia de las razas cebuinas, ya que se estima que el 90% es cebu o tiene cebu en algun grado. Asocebu Colombia es la encargada de registrar el ganado cebu en el pais, y dentro de este la raza Brahman que es la de mayor participacion con 1'013.204 animales que corresponden al 97% de todos los registros (4).

Actualmente Asocebu lleva a cabo cada ano, y desde 1999, la evaluacion genetica de toros Brahman para caracteristicas de crecimiento y habilidad materna (4). A pesar de la importancia de dichas caracteristicas, en ganado de carne es importante evaluar la composicion de dicho crecimiento expresado como potencial de musculatura y acabado (4).

Las caracteristicas de composicion corporal (musculatura y grasa) del ganado de carne han tomando gran importancia en los objetivos de seleccion por la influencia directa que ejercen en el valor comercial de los animales y de las canales en diferentes mercados.

Tradicionalmente, los programas de evaluacion han utilizado datos de canales, producto de pruebas de progenie estructuradas. Como lo senala Wilson (5), estos programas son costosos y duran mucho tiempo. El metodo de seleccion aplicado en la identificacion de animales con merito de canal superior esta basado en pruebas de progenie tradicionales, siendo necesario el sacrificio de sus descendientes para que se obtengan las informaciones de la composicion corporal.

La evaluacion de canal se caracteriza por la obtencion de informaciones en la planta frigorifica, siendo necesaria la integracion productor-industria-asociacion de raza, tecnicos capacitados, tiempo y recursos financieros para recoleccion de datos de los animales involucrados.

Una alternativa que se ha venido implementando en programas de mejoramiento genetico de bovinos de carne alrededor del mundo es el uso de mediciones de composicion corporal por la tecnica de ultrasonido de tiempo real, la cual ha mostrado ser un predictor correlacionado con las mediciones efectuadas directamente en la canal, con la produccion de carne y con el grado de acabado. Las ventajas de utilizar el ultrasonido para obtencion de caracteristicas de composicion corporal en los animales vivos y en edad joven de su vida productiva son el tiempo y el costo para probar un toro. Mientras que en el metodo tradicional es necesario un periodo de 60 meses, con un costo estimado de cinco mil dolares por toro, con este metodo se requieren solo 36 meses y ochocientos dolares (6).

Muchas asociaciones de raza recientemente han estimado las Diferencias Esperadas de Progenie para caracteristicas de canal usando medidas de ultrasonido in vivo. Diferentes trabajos han mostrado que las medidas tomadas mediante ultrasonido de grasa dorsal, area de ojo del lomo (7, 8, 9, 10) y porcentaje de grasa intramuscular (11, 12) son buenos predictores de sus caracteristicas correspondientes en la canal del ganado. Se han reportado estimativos de heredabilidad del ganado de reemplazo para medidas de espesor de grasa, area de ojo del lomo y porcentaje de grasa intramuscular de moderado a alto. Agremiaciones como la Asociacion Americana de Angus y la Asociacion Canadiense de Limousine, incorporan en sus evaluaciones geneticas componentes de ultrasonido (13, 14, 15, 16, 17, 18, 19).

La grasa subcutanea tiene gran importancia en la industrializacion de la carne, pues desempena un papel de aislante termico durante el proceso de enfriamiento de la canal, que debe ser hecho de forma lenta y gradual para no causar acortamiento de las fibras musculares, y consecuentemente, endurecimiento de la carne. La falta de grasa causa perdida excesiva de agua ocasionando tambien la perdida de peso y oscurecimiento de la carne durante el enfriamiento. Para que esta cobertura sea eficiente debe presentar un grosor minimo de 3 mm y una distribucion homogenea sobre la canal (20, 21).

Por lo anterior, y teniendo en cuenta las ventajas comparativas que presenta el ultrasonido para evaluar la composicion corporal, este trabajo planteo determinar los parametros geneticos de las caracteristicas de composicion corporal in vivo y estimar los valores geneticos de toros de la raza Brahman para estas caracteristicas, que seran incluidos en la evaluacion genetica realizada por Asocebu.

MATERIALES Y METODOS

Metodologia

Esta investigacion se realizo en fincas de asociados de Asocebu, en tres regiones geograficas: Zona Caribe (1), Zona Magdalena Medio (2) y Zona Llanos Orientales (3), donde se realizaron las mediciones por ultrasonido a animales puros registrados de la raza Brahman en etapa de levante de 15 a 18 meses; la parte de analisis de imagenes y estructuracion de base de datos se realizo en las instalaciones de Asocebu.

Materiales

Tecnico entrenado y certificado para tomar e interpretar las imagenes de ultrasonido para composicion corporal en ecografo marca Pie Medical, con sonda ASP 18 de 3,5 MHz y con almohadilla de acople Stand off, para bovinos. Computador portatil, software de procesamiento de imagenes, Open Data Transfer, The Echo Image Viewer. Statistical Analysis System SAS Version 9.0 (22).

Toma de imagenes e informacion

Se tomaron imagenes ecograficas del area de ojo del lomo y grasa dorsal, mediante una ecografia trasversal del musculo larguisimo dorsal en el espacio entre la 12 y 13 costilla, y una ecografia para valorar profundidad del musculo gluteo medio y grasa del anca esta ultima, con direccion ilion a isquion. Posteriormente, los animales fueron pesados mediante bascula y se registro la siguiente informacion: numero, registro, fecha de nacimiento, edad, peso, sexo, codigo de manejo, epoca, zona y finca.

Los analisis geneticos fueron realizados para el rango de 15 a 18 meses, ya que a esta edad se presenta mayor deposicion de grasa por ser la mayor, ademas ha sido el rango reportado por diferentes autores brasileros (23, 24, 25, 26) quienes han evaluado ganado cebuino de la raza Nelore a esta edad, lo cual permite un punto similar para la comparacion.

Los grupos contemporaneos fueron formados de la siguiente manera: animales del mismo sexo, medidos en la misma epoca, alimentados de manera similar y proveniente de la misma zona.

Del total de animales con informacion productiva y genealogica que se encontraban en el rango de 15 a 18 meses (1.260) se eliminaron algunos por las siguientes razones: grupos contemporaneos (GC) con menos de 5 progenies; GC donde habia hijos de un solo toro; toros que tuvieran menos de tres progenies, y toros cuyos hijos provinieran de una sola finca. Asi, el archivo resultante consto de 934 ejemplares, hijos de 867 vacas pertenecientes a 12 grupos contemporaneos.

Analisis estadistico

Se realizo analisis de varianza de las medidas ajustadas por edad para cada una de las variables (AOL, GD, PMGM y GA) a fin de determinar efectos geneticos y no geneticos mediante el proc GLM de SAS. Se estimaron los componentes de varianza para cada una de las caracteristicas (AOL, GD, PMGM, GA) para obtener las heredabilidades mediante la metodologia de la maxima verosimilitud restringida de SAS. La obtencion de las heredabilidades bajo el modelo toro se realizo mediante la siguiente formula:

[h.sup.2]= 4[[??].sup.2.sub.MH]/[[[??].sup.2.sub.MH]+[[??].sup.2.sub.R]]

Donde:

[h.sup.2] = Heredabilidad.

[[??].sup.2.sub.MH] = Varianza estimada por medios hermanos.

[[??].sup.2.sub.R] = Varianza residual.

Se estimaron las correlaciones fenotipicas y las geneticas utilizando las varianzas y covarianzas. La formula para estimar las correlaciones geneticas fue la siguiente:

[r.sub.Axy] = [C.sub.Axy]/[square root of [V.sub.Axy] x [V.sub.Axy]]

Donde:

[r.sub.Axy] = Correlacion genetica aditiva entre x y y.

[C.sub.Axy] = Covarianza genetica aditiva entre x y y.

[V.sub.Ax], [V.sub.Ay] = Varianzas geneticas aditivas de x y y.

Se estimaron valores geneticos por la metodologia de los mejores predictores lineales insesgados (BLUP), utilizando un modelo reproductor. El modelo se representa de la siguiente manera:

Yijkl = [my] + GCj + Fk + [beta] [(xi - x).sup.-]+ Tl + eijkl

Donde:

Yijkl = i-esima observacion medida por ultrasonido en el j-esimo grupo contemporaneo de la k-esima finca del hijo del l-esimo toro.

[my] = Promedio general o poblacional.

GCj = Efecto del j-esimo grupo contemporaneo.

Fk = Efecto de la k-esima finca.

[beta] = Coeficiente de regresion lineal de la edad en la medida de ultrasonido variando de 15 a 18 meses.

xi = Covariable edad en dias del animal al momento de la medicion por ultrasonido.

[barra.x] = Promedio de edad en dias.

Tl = Efecto del l-esimo toro (aleatorio).

eijkl = Error experimental.

RESULTADOS

Parametros geneticos

Heredabilidad

La tabla 1 muestra las heredabilidades (diagonal) y correlaciones fenotipicas (sobre la diagonal) y geneticas (bajo la diagonal), para las variables estudiadas.

La heredabilidad para area de ojo del lomo (AOL), grasa dorsal (GD), grasa del anca (GA), profundidad del musculo gluteo medio (PMGM), peso y ganancia media diaria (GMD) fueron de 0,37; 0,29; 0,1; 0,26; 0,67 y 0,46 respectivamente (tabla 2).

Correlaciones geneticas

Las correlaciones entre todas las caracteristicas estudiadas (tabla 2) son positivas, presentando un grado de amplitud variable. Las correlaciones geneticas entre peso y caracteristicas de composicion corporal tomadas mediante ultrasonido variaron de 0,64 a 0,81; para GMD de 0,58 a 0,95, y para AOL, GD y las demas caracteristicas de 0,62 a 0,65.

Estimacion de valores geneticos

Para AOL el rango de la DEP vario de -2.843 [cm.sup.2] a 3.473 [cm.sup.2] con una desviacion de 1.179 cm. Para GD el rango del la DEP vario de -0,235 mm a 0,372 mm con una desviacion de 0,081 mm. Para PMGM el rango del la DEP vario de 0,176 [cm.sup.2] a 0,298 [cm.sup.2] con una desviacion de 0,075 cm. Para GA el rango del la DEP vario de -0,1764 mm a 0,298 mm con una desviacion de 0,0751 cm.

DISCUSION

La heredabilidad obtenida en este estudio para AOL fue similar a las obtenidas por: Yokoo (26) y Araujo (27), con valores de 0,35 y 0,29 respectivamente, en animales de la raza Nelore de 17 meses de edad; a la obtenida por Moser et al. (28), quienes encontraron heredabilidades para AOL en la canal, de 0,39 y por ultrasonido de 0,29 en ganado Brangus (novillas y toretes) usando un modelo multicaracteristico; y a la calculada por y Stelzleni et al. (29), que obtuvieron heredabilidades en ganado Brangus (novillas y toretes) de 0,31 al ano de edad. Por el contrario, fue superior a la obtenida por: Figuereido et al. (23), de 0,20 en animales de la raza Nelore de 17 meses de edad y a la estimada por Davis et al. (30), en ganado Angus entre 12 y 14 meses de edad, con variaciones de 0,20 a 0,36, dependiendo de la edad de medicion. Y de otro lado, fue inferior a las obtenidas por: Riley et al. (31) y Smith et al. (32), en novillos Brahman de 0,55 y 0,50 respectivamente; Crews et al. (33), de 0,46 en ganado Simmental en canal y 0,37 por ultrasonido; Barbosa (34), con estimativos de heredabilidad para AOL de 0,64 en bovinos de la raza Nelore, utilizando la metodologia del muestreo de Gibbs; Crews et al. (33), quienes hallaron valores de 0,61 y 0,49 en toros y novillas Angus y Reverter et al. (12) con valores de 0,42 y 0,38 en ganado Angus y Hereford respectivamente.

En general, la heredabilidad encontrada en este trabajo esta en un rango medio de las heredabilidades halladas en diferentes estudios; igualmente, se pueden mencionar las halladas por Shepard et al. (35) de 0,11 ; Robinson et al. (36) de 0,21 ; Jhonson et al. (37) de 0,40, y Moser et al. (28) de 0,29.

La heredabilidad para GD hallada en este estudio fue similar a la reportada por: Stelzleni et al. (29), quienes encontraron heredabilidades en ganado Brangus (novillas y toretes) para GD de 0,26 al ano de edad; y a la de Arnold et al. (38), que obtuvieron valores de 0,26 con datos de campo de ganado Hereford. De otro ladofue mas alta que la reportada por: por Figuereido et al. (23), de 0,04; Crews et al. (39), de 0,11; Davis et al. (30), quienesobtuvieron heredabilidades para GD en ganado Angus entre 12 y 14 meses de edad que variaron de 0,17 a 0,28, (dicho valor fue dependiente de la edad de medicion) y a la determinada por Crews et al. (40), que encontraron heredabilidades para GD en la canal de 0,27 y por ultrasonido de 0,11 en ganado Brangus con un modelo multicaracteristico. En contraste, fue mas baja que la hallada por: Yokoo (26), Barbosa (34) y Araujo (27), quienes obtuvieron heredabilidades de 0,50, 0,41 y 0,44 respectivamente en animales de la raza Nelore; a la obtenida por Kemp et al. (41) de 0,39 en novillos Brangus; Smith et al. (32), en un estudio de la canal de novillos Brahman donde determinaron una heredabilidad de 0,36; a la de Riley et al. (31), de 0,63 al estudiar novillos de la raza Brahman; Crews et al. (40), que hallaron valores de 0,50 y 0,44 en toros y novillas Angus; Reverter et al. (11), de 0,51 y 0,18 en ganado Angus y Hereford respectivamente, y a la encontrada por Crews et al. (33) de 0,53 en ganado Simmental de un ano de edad.

Una razon para la baja heredabilidad de grasa dorsal puede ser la baja deposicion de grasa, consecuencia de la alimentacion basada en pasturas tropicales, con bajos aportes energeticos como lo cita Araujo (27).

La heredabilidad para GA fue menor a la encontrada por: Araujo (27) de 0,62, Barbosa (34) de 0,65, Yokoo (26) de 0,39, en ejemplares de la raza Nelore; a la determinada por Robinson et al. (36), de 0,30 en animales de la raza Angus, Hereford y Polled hereford; a

la obtenida por Reverter et al. (11), de 0,55 y 0,31 para ganado Angus y Hereford respectivamente y a la de Hassen et al. (42) de 0,33 y 0,43 mm en ganado Angus en medidas seriadas entre los 8 y los 14 meses. El valor reducido para esta caracteristica en este grupo de animales puede ser atribuido a diferencias en la deposicion de grasa entre machos y hembras, ya que los machos muestran menor variacion aditiva con respecto a la exhibida por las hembras. Igualmente, puede ser ocasionada por diferencias en la distribucion de la grasa en el grupo de estudio y a posibles efectos medioambientales que afectan la expresion de dicha caracteristica, especialmente el manejo alimenticio y la epoca.

La heredabilidad hallada para PMGM es considerada como moderada. Son pocos los trabajos relacionados con calculo de parametros geneticos acerca de esta variable; se ha utilizado en modelos matematicos como medida adicional en la prediccion del rendimiento de cortes deshuesados. Williams et al. (43) concluyen que dicha medida explica un porcentaje adicional en modelos de prediccion del rendimiento carnico que cuando no se incluye; de la misma forma, Realini et al. (44) concluyen que dicha medida es una alternativa para mejorar los modelos de prediccion del rendimiento carnico. El resultado presentado aqui muestra una heredabilidad moderada, lo que sugiere su posible inclusion en el programa de mejora genetica dada la facilidad para tomar e interpretar imagenes de dicha medida. De otra parte, como lo han sugerido autores que han incluido esta medida en modelos de prediccion de rendimiento carnico, y la cual ha explicado un porcentaje adicional de variacion en la caracteristica, el valor genetico para PMGM eventualmente aportaria mayor informacion a aquellos toros seleccionados por AOL, ayudando a tomar una decision mas acertada.

La heredabilidad obtenida para peso es similar a la obtenida por: Yokoo (26), de 0,66, en animales de la raza Nelore; tambien es similar en magnitud, al valor obtenido por Barbosa (25), de 0,56, en bovinos de la raza Nelore criados a pasto entre 15 y 19 meses de edad, usando un analisis unicaracteristico. Es superior a la reportada por Moser et al. (28), quienes obtuvieron un valor de 0,40 en novillos Brangus, con el metodo de la maxima verosimilitud restricta; y por Crews et al. (40), que obtuvieron una heredabilidad de 0,47 en ganado Simmental de un ano de edad.

La heredabilidad para GMD obtenida es este trabajo fue mas baja que la obtenida por Riley et al. (31), de 0,64, mas alta a la encontrada por Smith et al. (32) en animales Brahman, y similar a la determinada en toros por Bergen et al. (45), de 0,47.

Las diferencias en estos valores probablemente son debidas a las diferencias en los analisis, la edad de evaluacion de los animales, los sistemas de manejo, la alimentacion, la diferencia en la estructura genetica de las poblaciones evaluadas, y a la variacion genetica para las caracteristicas entre razas como consecuencia de la diversa presion de seleccion para dichas caracteristicas.

Correlaciones geneticas

Los resultados obtenidos de los coeficientes de correlacion de peso con caracteristicas de composicion corporal son positivos y altos, lo que indica que la seleccion por peso tambien favorece las caracteristicas de composicion corporal. En este sentido, Jhonson et al. (37) hallaron correlaciones geneticas de AOL con peso al nacer, peso a destete, peso al ano, tamano y circunferencia escrotal de 0,17; 0,29; 0,43; 0,38 y 0,19, respectivamente; para GD obtuvieron correlaciones geneticas con AOL tomada al ano y a los doce meses de 0,19 y 0,12 respectivamente. Asi mismo, para GD hallaron correlaciones con peso al nacimiento y ganancia promedio posdestete de 0,52 y 0,44. Moser et al. (28) encontraron correlaciones positivas de baja a moderada magnitud para AOL y peso a los 12 meses (0,49), y para GD y peso (0,11).

La correlacion entre AOL y GD es positiva, lo que indica que es posible, mediante seleccion, mejorar al mismo tiempo estas caracteristicas. De otro lado, Wilson et al. (46) hallaron correlaciones geneticas entre AOL, GD y GA de 0,23 y 0,25 en ganado Angus de un ano de edad; por su parte Riley et al. (31), encontraron correlaciones de mediciones en canal entre AOL y GD de 0,10 en ganado Brahman. Resultados similares fueron encontrados por Sainz et al. (47), lo que sugiere que es posible hacer una seleccion genetica para mayor musculatura y mejor grado de acabado simultaneamente.

De otra parte, Yokoo (26) hallo correlaciones de 0,06 y -0,04 entre AOL, y GD, y GA, lo que sugiere que la seleccion para AOL no tendria antagonismo con las caracteristicas de GD y GA. Igualmente, Johnston et al. (48) determinaron correlaciones geneticas de 0,13 y 0,19 entre AOL y GD, respectivamente, en individuos de razas originarias de zonas templadas, y tambien encontraron correlaciones de -0,05 y -0,16 entre AOL y GD, respectivamente, en individuos de razas adaptadas al tropico, al inicio de la fase de finalizacion.

Moser et al. (49) hallaron correlaciones bajas entre GD y AOL de 0,13. Stezleni et al. (29) encontraron correlaciones geneticas cercanas a cero en ganado Brangus (-0,09) entre GD y AOL, y sugieren que no existe una relacion en estas dos caracteristicas, indicando que el cambio en una no afecta la otra. De acuerdo con el grado de correlacion de estos ultimos estudios la seleccion para AOL en el mediano plazo tambien mejoraria el grado de acabado.

Por el contrario, Lobo et al. (50) quienes evaluaron datos de canal de la raza Nelore, encontraron correlaciones geneticas negativas entre espesor de grasa dorsal, entre la 12 y 13 costilla, y musculosidad de la canal. En este caso, la seleccion para incremento en el rendimiento de la canal promoveria disminucion del espesor de grasa de cobertura. Similar a esto, Reverter et al. (12) hallaron una correlacion negativa entre AOL y GD de -0,04 y -0,29 para toros Angus y Hereford respectivamente; asimismo, estos autores determinaron una correlacion negativa baja entre AOL y GA de -0,07 y -0,13 para toros Angus y Hereford respectivamente.

Son muy variados los resultados en cuanto a correlaciones geneticas; esto indica que para poblaciones particulares, de acuerdo con la raza, el sexo, la alimentacion y el medioambiente, estas pueden variar en magnitud de forma positiva o negativa. Sin embargo, como lo anota Araujo (27), se debe tener cuidado cuando se seleccionan animales demasiados gordos o magros, pues esto puede tener implicaciones en su fisiologia y disminuir su productividad general.

Estimacion de valores geneticos

Las estimacion de valores geneticos para AOL es similar a lo determinado por Araujo (27) en la evaluacion de animales de la raza Nelore, quien hallo un maximo de 3,16 [cm.sup.2] y un minimo de -3,20 [cm.sup.2] con una desviacion estandar de 0,89. Crews y Kemp (51) estimaron valores geneticos para ganado Angus, con valores que variaron entre -7,2 y 7,9 [cm.sup.2] para machos y de -5,3 a 4,8 [cm.sup.2] para hembras. Posteriormente, Crews et al. (52) encontraron valores geneticos para AOL en ganado Simmental que variaron de -5,33 a 6,10 [cm.sup.2] con una desviacion de 0,36, con valores de exactitud promedio de 0,29. Por su parte, Smith et al. (32), quienes hicieron evaluaciones geneticas de ganado Brahman estabulado para caracteristicas de la canal, hallaron valores de -3,30 a 6,87 [cm.sup.2] para AOL medido en la canal.

Para estimacion de valores geneticos para GD, Araujo (27) hallo un maximo de 0,970, un minimo de -0,775 y una desviacion de 0,89. Crews y Kemp (51), estimaron valores geneticos para ganado Angus, con valores que variaron entre 0,79 y 1,9 mm para machos y de -0,95 a 1,45 mm para hembras. Crews et al. (52) determinaron valores de -1,31 mm a 0,77 mm, con una desviacion de 0,29 mm y una exactitud promedio de 0,29. Smith et al. (32) estimaron DEP para GD sobre la canal de novillos Brahman finalizados en feed lot que variaron de 0,14 cm a 0,16 cm con una desviacion estandar de 0,06.

En cuanto a estimaciones para grasa del anca, Araujo (27) obtuvo un maximo de 1.315 mm, un minimo de -1.070 mm y una desviacion de 0,26.

Especialmente para las caracteristicas de AOL y GD es notable la variacion genetica existente en este grupo de animales, y ello puede hacer posible la mejora genetica con el fin de producir canales con mayor rendimiento carnico y mejor grado de acabado.

CONCLUSIONES

Los resultados del presente trabajo indican que dentro de la poblacion Brahman en estudio existe variacion genetica para caracteristicas de composicion corporal evaluadas mediante la tecnica de ultrasonido, lo cual sugiere que existe variacion tambien en los componentes de la canal.

Las correlaciones geneticas halladas para dicha poblacion indican que es posible mejorar las caracteristicas indicadoras de rendimiento en cortes comerciales conjuntamente con el grado de acabado.

Es posible dar inicio a un programa de mejoramiento genetico para dichas caracteristicas en busqueda de mejor calidad de canal y de carne.

Hay identificados un buen numero de toros Brahman con valores positivos para caracteristicas de composicion corporal, los cuales se pueden usar de una manera mas intensa buscando mejora en caracteristicas de rendimiento y calidad de la canal.

El ganadero productor de genetica Brahman dispondra de informacion para tomar decisiones con respecto al mejoramiento genetico de su ganaderia en el aspecto carnico, e igualmente podra ofertar genetica mejorada al ganadero comercial y de esta forma se lograra un impacto positivo dentro de la cadena carnica.

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A. Jimenez [1], C. Manrique [2], C. A. Martinez [3]

Depertamento de Produccion Animal

Universidad Nacional de Colombia

[1.] ajimenezro@unal.edu.co

[2.] cmanriquep@unal.edu.co

[3.] cmartinezn@unal.edu.co

Articulo recibido: 30 de julio de 2010; aprobado: 12 de octubre de 2010
TABLA 1. Heredabilidades, correlaciones geneticas y fenotipicas
para caracteristicas de composicion corporal

        AOL       GD      PMGM      GA      PESO     GMD

AOL     0,37     0,56     0,60     0,55     0,71     0,81
GD      0,91     0,29     0,39     0,66     0,56     0,34
PMGM    0,80     0,8      0,26     0,40     0,60     0,52
GA      0,79     0,62     0,22     0,11     0,55     0,43
PESO    0,76     0,81     0,64     0,70     0,67     0,63
GMD     0,95     0,85     0,58     0,95     0,95     0,46

Heredabilidad en la diagonal.

Correlacion fenotipica arriba de la diagonal.

Correlacion genetica debajo de la diagonal.

Area de ojo del lomo (AOL), grasa dorsal (GD), profundidad del
musculo gluteo medio (PMGM), grasa del anca
(GA), ganancia media diaria (GMD).
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Title Annotation:Investigacion
Author:Jimenez, A.; Manrique, C.; Martinez, C.A.
Publication:Revista Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Article Type:Report
Date:Sep 1, 2010
Words:6216
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