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Linfocentros de la cabeza y cuello del carpincho.

Resumen

El presente trabajo forma parte de un proyecto cuyo objetivo es estudiar la anatomia del sistema linfatico del carpincho (Hydrochoerus hydrochaeris). En esta comunicacion se abordara el numero, forma y tamano de los linfocentros de cabeza y cuello, asi como sus relaciones con las estructuras vecinas. Se disecaron diez cadaveres de carpinchos y los hallazgos se documentaron fotograficamente. En la region de la cabeza se hallaron los nodulos linfaticos mandibular y parotideo, en tanto que en el cuello se evidenciaron los nodulos linfaticos cervicales (superficial, profundo craneal, profundo medio y profundo caudal). La disposicion de estos linfonodulos es semejante a la de la especie porcina, aunque no se observaron nodulos linfaticos retrofaringeos. Se espera que la localizacion de los linfonodulos sea util para valorar la aptitud de la carne de/-/. hydrochaeris destinada al consumo humano.

Palabras clave: Hydrochoerus hydrochaeris, anatomia, linfocentros, cabeza, cuello.

Abstract

Aim of this assay is to study the anatomy of the lymphatic system of the capybara (Hydrochoerus hydrochaeris). Number, shape and size of head and neck lymphocenters, as well as their relationships with the neighboring structures, are described in this work. Ten capybara cadavers were dissected and findings were documented photographically. Mandibular and parotid lymph nodes were found in the head, and cervical lymph nodes (superficial, deep cranial, deep half and deep flow) were found in the neck. Disposition of these lymph nodes is similar to that of the swine, although retropharyngeal nodes were not observed. It is expected that lymph nodes localization will be useful to value the aptitude of H. hydrochaeris meat for human consumption.

Key Words: Hydrochoerus hydrochaeris, anatomy, lymphocenters, head, neck.

Head and neck lymphocenters of capybara (Hydrochoerus hydrochaeris).

INTRODUCCION

El carpincho (Hydrochoerus hydrochaeris) constituye una importante especie faunistica, no solo por ser la de mayor tamano en el orden de los grandes roedores, sino por su repercusion economica debido a la utilizacion de su carne y cuero. Desde hace algunos afios en la Provincia de Corrientes (Argentina) se practica su cria en cautiverio con fines comerciales. Tales explotaciones requieren que sus productos finales, especialmente la carne, sean liberados al consumo en condiciones sanitarias apropiadas, por lo cual resultan trascendentes la inspeccion bromatologica y el conocimiento de la ubicacion de los nodulos linfaticos (2,5)

La bibliografia consultada sobre anatomia de H. hydrochaeris reporta conocimientos sobre las estructuras de los organos contenidos en la cavidad abdominal y aparato reproductor, no habiendose localizado publicaciones que hagan referencia a las estructuras anatomicas del sistema linfatico (3,4)

El objetivo del presente trabajo fue conocer la situacion, forma, tamano y relaciones de los nodulos linfaticos de la region de la cabeza y cuello de carpinchos provenientes del Zoologico de la Direccion de Fauna y Flora de la Provincia de Corrientes y del Criadero Experimental de Carpinchos INTA-Mercedes (Corrientes, Argentina).

MATERIAL Y METODOS

Se utilizaron diez cadaveres de ejemplares adultos de H. hydrochaeris de ambos sexos. Colocados los cuerpos en posicion decubito lateral se procedio a desplazar la piel y efectuar la diseccion de las diferentes estructuras de las regiones cefalica y cervical. Los linfocentros fueron valorados por su numero y caracteres morfometricos como tamano, forma y relaciones con las estructuras vecinas. Los datos se obtuvieron por observacion directa de los preparados anatomicos y mediciones con regla milimetrada. Tales medidas fueron procesadas estadisticamente para obtener media aritmetica y desviacion estandar. Los hallazgos fueron documentados fotograficamente.

[FIGURA 1 OMITIR]

[FIGURA 2 OMITIR]

[FIGURA 3 OMITIR]

RESULTADOS Y DISCUSION

Nodulos linfaticos mandibulares (Figura 1): 1 a 2 nodulos ovoides, de 19,5 [+ o -] 1,2 mm de largo por 14,8 [+ o -] 0,9 mm de ancho. Se encuentran situados en el espacio intermandibular, en rostral de la glandula mandibular, ventralmente de la laringe y cubiertos por el musculo cutaneo facial.

Nodulo linfatico parotideo (Figura 2): pequeno, del tamano de un grano de maiz, su longitud media fue de 4,97 [+ o -] 0,71 mm y esta situado en ventral de la union temporo mandibular, sobre el borde caudal de la mandibula, cubierto por la glandula parotida.

Nodulos linfaticos cervicales superficiales (Figura 3): dos a tres nodulos de forma ovoide, de 20,6 [+ o -] 1,3 mm, situados en proximal de la union escapulo humeral, sobre el borde craneal del musculo pectoral preescapular, cubiertos por el musculo braquiocefalico, entre este y el musculo serrato cervical, en el trayecto de la vena cervical superficial.

[FIGURA 4 OMITIR]

[FIGURA 5 OMITIR]

Nodulos linfaticos cervicales profundos craneales (Figura 4): son dos pequenos nodulos cuya dimension promedio fue de 4,90 [+ o -] 0,61 mm, situados en la celda parotidea lateralmente a la laringe, cubiertos por el borde caudal de la glandula parotida.

Nodulos linfaticos cervicales profundos caudales (Figura 4): son dos nodulos pequenos, de 4,35 [+ o -] 0,49 mm de longitud, situados en la cara ventral de la traquea, a nivel del XIV anillo traqueal, cubiertos por los musculos esternohioides y esternotiroides. Durante la diseccion no se observaron nodulos linfaticos retrofaringeos.

Nodulos linfaticos cervicales profundos medios (Figuras 4 y 5): son constantes y de mayor tamano que los nodulos linfaticos craneales y caudales. Se encuentran en numero de dos, situados a los costados de la traquea, de 19,8 [+ o -] 1,1 mm de longitud por 6,80 [+ o -] 0,64 mm de ancho, a nivel del tercio medio del cuello, en el trayecto de la arteria carotida comun, cubiertos por tejido conjuntivo y rodeados de tejido adiposo.

Para los linfocentros de cabeza y cuello de otras especies de consumo, resaltan los estudios realizados en porcinos, en los cuales se describen ganglios linfaticos mandibulares, retrofaringeo y parotideo para la cabeza y nodulos linfaticos cervicales superficiales y profundos en la region del cuello (1). Las estructuras observadas en cabeza y cuello de carpinchos se asemejan en general a las descriptas para los porcinos, con excepcion de los linfocentros retrofaringeos.

Se estima que la ubicacion, forma y tamano de los ganglios estudiados asumiran importancia al momento de determinar la aptitud sanitaria de la carne y subproductos de carpincho destinados ai consumo humano (2,5).

Se concluye que las estructuras linfaticas de la region de cabeza y cuello de H. hydrochaeris no difieren mayormente de las descriptas para la especie porcina.

Recibido: 31 julio 2009 / Aceptado: 14 setiembre 2009

REFERENCIAS

(1.) Getty R. 1982. Anatomia de los animales domesticos, 5 ed., Interamericana, Mexico, p. 1481-1486.

(2.) Mayer HF. 1984. Bromatologia, Ed. Impresiones UNNE, Resistencia (Argentina), p. 46-83.

(3.) Mendoza TH. 1977. Torax del chiguire (Hydrochoerus hydrochaeris hydrochaeris), cavidad, analisis y topografia de organos, trayectos vasculonerviosos. Trabajo de Ascenso, Univ. Central Venezuela, 45 p.

(4.) Ojasti J. 1973. Estudio biologico del chiguire o capibara, Ed. Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Caracas (Venezuela), 27 p.

(5.) SENASA. 1968. On line: www.senasa.gov.ar/archivos/File/File753-capitulos.pdf. Reglamento de inspeccion de productos, subproductos y derivados de origen animal (Decreto Ley 4238/68).

Cao, J.A.; Bode, F.F.; Resoagli, J.M.; Millan, S.G.; Resoagli, E.H.

Catedra de Anatomia Comparada Primera Parte, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNNE, Sargento Cabral 2139, Corrientes (3400), Argentina. Tel 03783-425753, E-mail: anatol@vet.unne.edu.ar.

P123 SEGCYT-UNNE
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Author:Cao, J.A.; Bode, F.F.; Resoagli, J.M.; Millan, S.G.; Resoagli, E.H.
Publication:Revista Veterinaria
Date:Dec 1, 2009
Words:1311
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