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Hojaldre de judias verdes y queso.

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Hojaldre de judias verdes y queso

Se moja la
plancha con
agua para que
se adhiera
el hojaldre
y, al subir mas,
se abra en
milhojas. Las
nueces son un
alimento muy
saludable,
y se deben
consumir
a diario.

4 personas

45 minutos

750 calorias

* 300 gr. de judias verdes * 2 puerros * 2 zanahorias
* 200 gr. de queso manchego tierno * 4 cucharadas de
aceite de oliva * 4 nueces peladas * sal * 1/2 kg.
de hojaldre en laminas * 1 huevo para pintar el hojaldre

1 Quitar las hebras y las puntas a
las judias verdes y cortarlas a la
mitad o varias veces, segun sean
de anchas. Hervirlas en agua con
sal 10 minutos (o 5 minutos en el
m.o. al 100%), escurrirlas y
refrescarlas con hielo y agua.

2 Cocer las zanahorias en dados en
agua con sal 10 minutos y
escurrirlas. Cortar los puerros en
rodajas finas y rehogarlos en
aceite caliente y, antes de que
tomen color, rehogar las judias y
la zanahoria unos minutos.

3 Cortar el hojaldre en 4, mojar con
agua la bandeja forrada, colocar
los rectangulos y pintarlos con
huevo. Hornearlos 15 minutos a
200[grados] C, abrirlos, rellenarlos con el
refrito, anadir las nueces, cubrir
de queso y fundirlo en el horno.

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Publication:Semana
Article Type:Receta
Date:Jul 2, 2014
Words:225
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