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Gratinado de calabacin.

Gratinado
de calabacin

* 1 1/2 Kg. de calabacin
* 1/2 Kg. de cebollas
* 2 patatas grandes
* aceite para freirias
* 75 gr. de bacon en dados
* 4 cucharadas de aceite
* 9 lonchas finas de
queso emmenthal
* sal * pimienta
* queso rallado para
gratinar

[ILUSTRACION OMITIR]

4 personas

60 minutos

500 calorias

1 [ILUSTRACION OMITIR]

Pelar, cortar y freir las patatas como para
tortilla y escurrirlas. Cortar en rodajas finas
el calabacin y picar la cebolla, ponerlas en
una cazuela con el aceite y el bacon.

Estofarlas a fuego flojo (o 10 minutos en el
m.o.), dejar que se consuma a fuego vivo el
agua que habran soltado, sazonar y mezclar
con las patatas bien escurridas.

2 [ILUSTRACION OMITIR]

3 [ILUSTRACION OMITIR]

Poner en una fuente refractaria capas de
cebolla-calabacin-bacon-patatas, lonchas
de queso y terminar con cebolla-calabacin-bacon-patatas.
Espolvorear con el queso
rallado, gratinar y servir.

La union de las
hortalizas con
el bacon,
el queso y el
aceite
completan los
componentes
nutricionales
necesarios
para
conseguir un
interesante
equilibrio
y hacer un
plato muy
recomendable
para todas las
edades y
estados
fisiologicos.

Por Maria Jesus Gil de Antunano y Piluca Gil De Antunano

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Publication:Semana
Article Type:Receta
Date:Nov 25, 2015
Words:214
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