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Fertility and carbon and nitrogen reserves in buds of 'Cabernet Sauvignon' and 'Nebbiolo' grapevine shoots/ Fertilidade e reservas de carbono e nitrogenio em gemas de ramos das viniferas 'Carbernet Sauvignon' e 'Nebbiolo'.

INTRODUCAO

O Estado de Santa Catarina (SC) possui a quinta maior area cultivada com a videira do Brasil. Nos ultimos anos, solos de altitude entre 900 e 1.400 m, no Planalto Serrano, como aqueles localizados no municipio de Sao Joaquim, passaram a ser incorporados ao sistema de producao de uvas. Normalmente, tem sido cultivadas variedades viniferas, entre elas, a 'Cabernet Sauvignon' e a 'Nebbiolo', sendo a uva destinada para a elaboracao de vinhos finos. No entanto, tem-se verificado pequeno numero de brotacoes por planta na mesma variedade e diferente entre as duas variedades, causando a diminuicao drastica da producao de uva. O reduzido numero de brotacoes esta associado, provavelmente, a baixa fertilidade de gemas, que representa a capacidade de diferenciacao das gemas vegetativas em frutiferas, podendo ser variavel segundo a posicao no ramo, ou mesmo entre ramos, como aqueles localizados nas laterais e no centro das videiras (VASCONCELOS et al., 2009).

Em videiras, as gemas latentes completamente maduras, contendo um ou mais primordios de inflorescencia, sao chamadas de gemas frutiferas ou ferteis. Mas, as gemas inferteis, infrutiferas ou vegetativas sao aquelas latentes que contem primordios de gavinha no lugar de primordios de inflorescencia (BOTELHO et al., 2006). Normalmente, a fertilidade das gemas e dependente das condicoes climaticas, especialmente luminosidade e temperatura; do manejo, como desponta ou desbrota e do sistema de conducao (SOMMER et al., 2000; LEAO; PEREIRA, 2001; LEAO; SILVA, 2003). A fertilidade das gemas tambem pode estar relacionada as suas reservas de carbono (C), como os carboidratos, acumulado nas gemas, preferencialmente na forma de amido, que pode ser convertido em acucares soluveis, estimulando a brotacao no ciclo posterior (LEBON et al., 2008; CHAO; ANDERSON, 2010). Mas tambem, pode ser dependente do teor de proteinas e, especialmente de nitrogenio (N) (KELLER; KOBLET, 1995; VASCONCELOS et al., 2009).

O conhecimento da posicao das gemas ferteis em um mesmo ramo para cada variedade e determinante para se estabelecer o tipo de poda hibernal a ser realizada que, por consequencia, definira a producao de uva (TONIETTO; CZERMAINSKI, 1993; LEAO; PEREIRA, 2001; LEAO; SILVA, 2003). Porem, nas condicoes edafoclimaticas do Planalto Serrano de SC, que esta tornando-se uma importante regiao vitivinicola do Brasil. Trabalhos sobre a fertilidade de gemas e suas reservas de C e N sao escassos. O trabalho objetivou avaliar a fertilidade e as reservas de C e N em gemas de ramos, na fase de entrada e final de repouso das variedades 'Cabernet Sauvignon' e 'Nebbiolo'.

MATERIAL E METODOS

O trabalho foi realizado em vinhedos comerciais, no municipio de Sao Joaquim, regiao do Planalto Serrano de Santa Catarina (SC). O experimento foi instalado em dois vinhedos: o vinhedo 1, situado a 28[degrees]15'40"S, 49[degrees]57'15"O e altitude de 1.260 m, foi da variedade 'Nebbiolo', enxertada sobre o porta-enxerto SO4, implantado em 2005, no espacamento de 3,0 x 1,2 m e conduzido em espaldeira. O vinhedo 2, situado a 28[degrees]15'23"S, 49[degrees]57'01"O e altitude 1.269 m, foi da variedade 'Cabernet Sauvignon', enxertada sobre o porta-enxerto Paulsen 1103, implantado em 2002, no espacamento de 3,0 x 0,75 m, sendo tambem conduzido em espaldeira. Os dois vinhedos foram instalados no sentido norte-sul. O solo dos vinhedos foi um Cambissolo Humico Aluminico. O clima da regiao e classificado como Cfb, segundo Koppen, e os resultados climaticos obtidos durante o periodo do experimento sao apresentados na Tabela 1.

Os tratamentos para ambas as variedades consistiram em tres regioes de coleta de gemas nos ramos de ano: (T1) gemas basais (1a a 5a); (T2) gemas medianas (6a a 10a), e (T3) gemas distais (11a a 15a). Os ramos foram coletados em maio de 2012, correspondendo a entrada da dormencia e, em agosto de 2012, quando as videiras estavam em dormencia plena. Em cada planta, foram coletados tres ramos: um do lado esquerdo, outro do lado direito e o terceiro no centro de cada planta. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com 4 repeticoes e 12 ramos por tratamento.

Imediatamente apos as coletas, as gemas nos ramos foram excisadas via corte rente ao ramo e, em seguida, cortadas longitudinalmente, de uma maneira suficiente para abri-las com o uso de uma pinca e um bisturi. A presenca ou a ausencia de primordios de inflorescencia foi realizada apenas nas gemas dos ramos coletados na dormencia plena, usando um estereomicroscopio (Feldmann Wild Leitz SMZ 7,5), com aumento de 50 vezes. As imagens foram obtidas atraves de camera fotografica digital (Sony cybershot DSC W560), acoplada ao estereomicroscopio. Com os valores obtidos, foi estabelecido o numero de gemas ferteis para cada porcao do ramo.

As gemas com primordios de inflorescencia, previamente verificados em estereomicroscopio, foram fixadas em solucao de glutaraldeido a 2,5%, por 24 horas, desidratadas em series de acetona (10 a 100%) e secas em ponto critico EM-CPD-030 (Leica, Heidelberg, Alemanha). Subsequentemente, as amostras foram aderidas a suportes metalicos e metalizadas (Metalizador Blatec, CED 030) com ouro. Os especimes foram visualizados e fotografados em microscopio eletronico de varredura (MEV) Jeol 6390 LV (JEOL Ltd., 56 Tokyo, Japan, at 20 kV), no Laboratorio Central de Microscopia Eletronica (LCME), da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).

Foram determinados, nas gemas dos ramos coletados na entrada da dormencia e dormencia plena, os teores totais de carboidratos soluveis, amido, proteinas, carbono (C) e nitrogenio (N). Os carboidratos soluveis totais foram extraidos por tripla fervura em etanol a 80% e quantificados atraves de analise colorimetrica, utilizando-se do metodo fenol-sulfurico (DUBOIS et al., 1956). A leitura foi feita em espectrofotometro de UV-visivel, em absorbancia de 490 nm. A extracao do amido foi realizada a partir do residuo da extracao dos carboidratos soluveis totais, segundo metodologia de McCready et al. (1950), e sua quantificacao foi realizada de acordo com Dubois et al. (1956), em espectrofotometro de UV-visivel a 490 nm de absorbancia. Os teores de proteinas totais foram determinados pelo metodo de Bradford (1976), com as modificacoes propostas por Read e Northcote (1981), utilizando-se do reagente azul brilhante de Coomassie R-250. A absorbancia foi obtida em espectrofotometro de UV-visivel a 595 nm de absorbancia. Os teores totais de C organico e N foram realizados de acordo com a metodologia proposta por Brunetto et al. (2008). Com os valores totais de C organico e N foi determinada a relacao C/N. Os dados obtidos de numero de gemas ferteis, carboidratos soluveis totais, amido, proteinas totais, C organico total, N total e relacao C/N foram submetidos a analise de variancia (ANOVA) e quando significativo, as medias foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade, com o auxilio do programa ASSISTAT[R] versao 7.6 beta 2012.

RESULTADOS E DISCUSSAO

A morfologia, em corte longitudinal, de gemas em ramos de ano, e apresentada nas Figuras 1a-f. As Figuras 1a e 1b sao gemas da variedade 'Nebbiolo', nas quais foi possivel visualizar de forma nitida a presenca de primordios de inflorescencia (PI) e primordios foliares (PF), salientados pela seta preta, sendo, portanto, gemas ferteis. O mesmo ocorreu nas Figuras c e d, cuja variedade e a 'Cabernet Sauvignon'. Ainda nesta variedade, foi visualizada por microscopia eletronica de varredura a presenca de PF e ME- meristema; GP- gema principal e GS-gema secundaria.

Nas variedades 'Nebbiolo' e 'Cabernet Sauvignon', nas gemas da posicao mediana dos ramos de ano, coletadas na dormencia plena, o complexo sistema da gema dormente foi caracterizado por uma estrutura de forma conica, arredondada na base, com escamas nas gemas e estritamente fechadas (Figura 1a). A gema dormente consistiu em tres pontos distintos de crescimento, visiveis na seccao longitudinal, protegidos por pelos internamente e por escamas rigidas externamente. Os primordios de inflorescencia foram caracterizados por um eixo com inumeras protuberancias que se assemelham a um cacho de uva.

Em videiras, nao se distinguem gemas vegetativas e gemas frutiferas, como em outras especies frutiferas. Mas, verifica-se somente gemas mistas, que e um sistema constituido por tres apices meristematicos, onde o meristema central primario e a gema que se abrira na primavera posterior a sua formacao (MAY, 2000). As gemas laterais, dependendo dos fatores geneticos da videira e ambientais, podem diferenciar-se em ramos no ano em que elas sao produzidas; mas, normalmente, elas permanecem dormentes. Os ramos originados de gemas laterais sao chamados de feminelas. Caso nao aconteca a destruicao das gemas primarias pelas baixas temperaturas, disturbios fisiologicos, ataques de insetos ou patogenos, elas podem originar ramos primarios em cada estacao de crescimento. As gemas secundarias e terciarias tornam-se ativas apenas no caso da morte das gemas primarias e secundarias (BOTELHO et al., 2006). As gemas primarias sao mais desenvolvidas e normalmente possuem varios primordios foliares, inflorescencias e gemas laterais, antes de se tornarem dormentes no final do ciclo (SMART et al., 2003). As gemas secundarias eventualmente sao ferteis, mas as terciarias normalmente nao sao ferteis. O grau de diferenciacao floral, antes do inicio da dormencia, depende das caracteristicas geneticas das variedades, do vigor do porta-enxerto, da localizacao da gema, bem como do ambiente circundante durante a formacao das gemas (SMART et al., 2003).

Nos ramos de ano localizados na esquerda e direita (sentido Norte-Sul) da variedade 'Cabernet Sauvignon', observou-se o maior numero de gemas ferteis na posicao media do ramo (6a a 10a gema), que foi igual ao numero de gemas ferteis na posicao distal (11a a 15a gema) (Tabela 2). As gemas basais (1a a 5a gema) foram as que apresentaram o menor numero de gemas ferteis, mas o numero foi igual ao observado nas gemas distais. Por outro lado, nos ramos localizados no centro da videira, o numero de gemas ferteis foi igual na posicao basal, mediana e distal do ramo. Assim, com base nos resultados obtidos, pode sugerir-se que, possivelmente, para a 'Cabernet Sauvignon' cultivada nas condicoes edafoclimaticas do Planalto Serrano de SC, a poda de inverno mista ou longa seja a mais adequada, o que aumentara a carga de gemas por videira (CAVALLO et al., 2001), podendo inclusive incrementar a producao de cachos de uva.

Na variedade 'Nebbiolo', nos ramos da esquerda, centro e direita, o maior numero de gemas ferteis foi verificado na posicao mediana e distal (Tabela 2). Assim, sugere-se que a variedade 'Nebbiolo' seja submetida a poda de inverno longa, sendo adotado o sistema de conducao Guyot, Sylvoz ou pergola. O uso da poda longa pode aumentar a carga de gemas por planta, que aliado a um dos sistemas de conducao sugerido pode promover o aumento da producao de cachos de uva (VIEIRA et al., 2006; SOZIM et al., 2007).O maior numero de gemas ferteis (media das gemas basais, medianas e distais) foi observado na variedade 'Cabernet Sauvignon', em relacao a 'Nebbiolo' (Tabela 2). Isso provavelmente pode ser atribuido ao maior numero de primordios de inflorescencia desenvolvidos nas gemas da variedade 'Cabernet Sauvignon', que e uma caracteristica varietal e pode estar relacionado a expressao de muitos genes, que podem desencadear uma cascata de eventos que provocam a sintese e tambem a degradacao de hormonios, como Etileno, acido abscisico, acido giberelico e jasmonato (BOSS et al., 2003; RAMACI et al., 2010). Por outro lado, o numero de gemas ferteis, na variedade 'Cabernet Sauvignon' e 'Nebbiolo', foi igual entre os ramos localizados na posicao esquerda, central e direita da videira (Tabela 2). Isso aconteceu provavelmente porque o sistema de conducao das videiras foi em espaldeira, o que favoreceu a penetracao da radiacao solar em todos os lados da planta, estimulando de forma similar a iniciacao e a inducao floral (SOMMER et al., 2000).

Os teores de carboidratos soluveis totais na variedade 'Cabernet Sauvignon' foram iguais entre as gemas basais, medianas e distais, na entrada da dormencia e na dormencia plena (Tabela 3). Mas, os teores de carboidratos soluveis totais nas gemas coletadas na dormencia (media das gemas basais, medianas e distais) foram menores que os observados nas gemas coletadas na dormencia plena. Na variedade 'Nebbiolo' e na entrada da dormencia, os maiores teores de carboidratos soluveis totais foram verificados nas gemas medianas, comparativamente as gemas basais e distais (Tabela 3). Por outro lado, na dormencia plena, os teores de carboidratos soluveis foram iguais entre as gemas basais, medianas e distais. O teor de carboidratos soluveis nas gemas (media das gemas basais, medianas e distais), na entrada da dormencia, foram iguais aqueles verificados nas gemas dos ramos na dormencia plena. Os teores de amido nas variedades 'Cabernet Sauvigon' e 'Nebbiolo' foram iguais entre as gemas basais, medianas e distais, na entrada da dormencia e na dormencia plena (Tabela 3). Mas, na variedade 'Cabernet Sauvignon', os teores de amido nas gemas (media das gemas basais, medianas e distais) dos ramos na entrada da dormencia foram maiores que nas gemas dos ramos coletadas na dormencia plena. Por outro lado, na variedade 'Nebbiolo', os teores de amido foram iguais entre as gemas (media das gemas basais, medianas e distais) coletadas na entrada da dormencia e na dormencia plena (Tabela 3).

O aumento do teor de carboidratos soluveis totais nas gemas dos ramos coletados na dormencia plena, comparativamente as gemas dos ramos da entrada da dormencia pode ser atribuido a degradacao de amido, o que explica seus baixos teores nas gemas dos ramos na dormencia plena (WALDIE et al., 2010). Alem disso, o acumulo de carboidratos soluveis totais normalmente e verificado nas gemas medianas dos ramos, como observado naqueles coletados na entrada da dormencia, na variedade 'Nebbiolo', e pode aumentar a fertilidade das gemas, como observado nas gemas medianas da propria variedade 'Nebbiolo', mas tambem da 'Cabernet Sauvignon' (Tabela 2). Na variedade 'Cabernet Sauvigon', o maior teor de amido nas gemas dos ramos, na entrada da dormencia, em relacao aquelas da dormencia plena, pode ter acontecido porque, durante a dormencia plena, ocorreu aumento de temperatura do ar, o que levou, possivelmente, a ativacao do metabolismo nas gemas, provocando a degradacao do amido (RODRIGUES et al., 2006). Porem, isso nao foi verificado na variedade 'Nebbiolo', porque as cultivares possuem caracteristicas geneticas distintas (HORVATH et al., 2003).

O teor de proteina total, C organico e N, que se refletiu nos valores de relacao C/N, foram iguais entre as gemas basais, medianas e distais, na entrada da dormencia e na dormencia plena, nas variedades 'Cabernet Sauvignon' e 'Nebbiolo', o que se refletiu nos teores e valores de relacao entre as gemas (media das gemas basais, medianas e distais) dos ramos na entrada da dormencia e na dormencia plena (Tabela 3). Os teores de proteinas totais iguais entre as gemas localizadas no mesmo ramo ou entre as gemas coletadas na entrada da dormencia e dormencia plena podem ser atribuidos a baixa taxa de degradacao e mobilidade na planta em um mesmo periodo ou estagio fenologico, ou entre periodos ou estagios fenologicos, o que concorda com resultados obtidos por Carvalho et al. (2006), em gemas de macieira. Por outro lado, convem relatar que o N, mas especialmente seu teor em gemas de videiras, normalmente e um dos principais responsaveis pela formacao do primordio floral e pela diferenciacao das flores (KELLER; KOBLET, 1995; VASCONCELOS et al., 2009), o que poderia explicar, em parte, a baixa fertilidade das gemas dos ramos da variedade 'Nebbiolo' (Tabela 2). Porem, isso nao foi verificado no presente trabalho, provavelmente porque o solo Cambissolo Humico Aluminico do presente trabalho possui alto teor de materia organica, conferindo elevada disponibilidade de N mineral no solo, depois da mineralizacao, especialmente da fracao labil da materia organica; o que potencializa a utilizacao pela videira e, por consequencia, seu incremento em orgaos da planta (BRUNETTO et al., 2008, 2009).

Os teores de C organico e a relacao C/N foram iguais entre as gemas em distintas posicoes no ramo ou entre as gemas coletadas nos ramos, na entrada da dormencia e na dormencia plena, mas verificou-se que as gemas da variedade 'Cabernet Sauvignon', na entrada da dormencia e na dormencia plena, apresentaram maiores teores de carboidratos soluveis totais, amido, proteinas totais, C organico e relacao C/N, comparativamente a variedade 'Nebbiolo' (Tabela 4). Estas maiores reservas de carbono nas gemas da variedade 'Cabernet Sauvignon' podem ser uma das explicacoes para a maior fertilidade das gemas (Tabela 2), o que concorda com os resultados obtidos por Lebon et al. (2008).

[FIGURE 1 OMITTED]

CONCLUSOES

1--Na 'Cabernet Sauvignon', o maior numero de gemas ferteis foi localizado na porcao mediana dos ramos de ano, e na 'Nebbiolo', nas porcoes medianas e distais.

2--As maiores reservas de carbono nas gemas dos ramos de ano da 'Cabernet Sauvignon' podem ser responsaveis pela maior fertilidade de gemas.

3--A carga de gemas ferteis na 'Cabernet Sauvignon' pode ser aumentada com a poda de inverno media a longa, e na 'Nebbiolo', com poda longa, acima da 6 gema, como o Guyot.

http://dx.doi.org/10.1590/0100-2945-198/13

AGRADECIMENTOS

A Fapesc e ao CNPq, pelos recursos financeiros. Ao CNPq, pela bolsa de produtividade em pesquisa concedida ao segundo e quinto autores.

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ALINE MABEL ROSA (2), ROSETE PESCADOR (3), APARECIDO LIMA DA SILVA (4), ALBERTO FONTANELLA BRIGHENTI (5), GUSTAVO BRUNETTO (6)

(1) Trabalho 198-13). Recebido em: 15-05-2013. Aceito para publicacao em: 12-06-2014.

(2) Engenheira Agronoma, Mestrando do Programa de Pos-Graduacao em

Fitotecnica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). E-mail: linerosa@gmail.com

(3) Engenheira Agronoma, Doutora em Fisiologia Vegetal, Professora do Departamento de Fitotecnia e do Programa de Pos-Graduacao em Recursos Geneticos Vegetais (PPGRGV) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). E-mail: rosete.pescador@ufsc.br

(4) Engenheiro Agronomo, Doutor em Sciences Biologiques "Viticulture e Enologie", Professor do Departamento de Fitotecnia e do PPGRGV, da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). E-mail: alsilva@cca.ufsc.br

(5) Engenheiro Agronomo, Doutorando no PPGRGV da UFSC. E-mail: brighenti_07@hotmail.com

(6) Engenheiro Agronomo, Doutor em Ciencia do Solo, Professor do Departamento de Solos e do Programa de Pos-Graduacao em Ciencia do Solo (PPGCS), da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). UFSM, CCR, Departamento de Solos, Campus Universitario, Camobi, CEP: 97105-900, Santa Maria (RS), Brasil. E-mail: brunetto.gustavo@gmail.com (Autor para correspondencia)
TABELA 1--Media historica e mensal observada da temperatura do
ar, precipitacao pluviometrica, umidade relativa do ar e radiacao
global, na area experimental. Florianopolis, 2013.

           Temperatura  Precipitacao     Umidade      Radiacao
Meses        do ar      pluviometrica   relativa       global
de 2012   ([degrees]C)      (mm)        do ar (%)   (W [m.sup.2])

          H (1)  M (2)  H (1)  M (2)  H (1)  M (2)  H (1)  M (2)

Maio       9,3    9,7    74    11,2    91     88     139    150
Junho      7,4    8,5    74    37,6    87     82     141    134
Julho      8,1    7,5    107     0     85     84     141    133
Agosto     9,9   11,2    104     0     85     88     161    162
Setembro   9,6   10,7    151     0     87     85     190    196

(1) Media historica mensal entre os anos de 2007 a 2012. (2)
Media mensal.

TABELA 2--Numero medio de gemas ferteis na posicao basal (1a a
5a gema), mediana (6a a 10a gema) e distal (lia a 15a gema), em
ramos de ano posicionados no lado esquerdo, no centro e na
direita (sentido norte-sul), das variedades 'Cabernet Sauvignon'
e 'Nebbiolo', coletados no periodo da dormencia, em Sao Joaquim
(SC). Sao Joaquim, 2013.

Posicao do              Gemas basais            Gemas medianas
ramo em relacao
a planta

                             Cabernet Sauvignon

Esquerda          3,87 [+ or -] 0,40 b (1)   4,50 [+ or -] 0,73 a
Centro              3,75 [+ or -] 0,85 a     4,12 [+ or -] 0,71 a
Direita             3,62 [+ or -] 0,61 b     4,43 [+ or -] 0,51 a

                                     Nebbiolo

Esquerda            0,68 [+ or -] 0,60 b     2,87 [+ or -] 0,61 a
Centro              0,56 [+ or -] 0,62 b     3,56 [+ or -] 0,89 a
Direita             1,12 [+ or -] 0,80 b     3,37 [+ or -] 0,71 a

Posicao do            Gemas distais         Media      CV (%)
ramo em relacao
a planta

                               Cabernet Sauvignon

Esquerda          4,12 [+ or -] 0,61 ab   4,16 A (2)   17,12
Centro            3,81 [+ or -] 0,83 a      3,89 A     20,18
Direita           3,87 [+ or -] 1,02 ab     3,97 A     17,89

                                     Nebbiolo

Esquerda          3,12 [+ or -] 0,95 a      2,22 A     32,80
Centro            3,06 [+ or -] 0,57 a      2,39 A     28,47
Direita           3,37 [+ or -] 0,50 a      2,62 A     27,31

(1) (2) Medias seguidas da mesma letra minuscula na linha e
maiuscula na coluna, dentro de cada cultivar, nao diferem entre
si, pelo teste de Tukey (p <0,05). Dados nao significativos para
efeitos de interacao e posicao do ramo na planta.

TABELA 3-Carboidratos soluveis totais (mg.[g.sup.-1] MF), amido
(mg.[g.sup.-1] MF), proteinas totais (mg.[g.sup.-1] MF),
carbono organico total (%), nitrogenio total (%) e relacao C/N em
gemas basais (Ia a 5a gema), medianas (6a a 10a gema) e distais
(11a a 15a gema), em ramos de ano das variedades 'Cabernet
Sauvignon' e 'Nebbiolo', coletados na entrada da donnencia e na
donnencia plena, em Sao Joaquim (SC). Sao Joaquim, 2013.

                           Entrada da donnencia

                     Gemas basais             Gemas medianas

                             Cabemet Sauvignon

Carboidratos   12,97 [+ or -] 0,86 a (1)   14,33 [+ or -] 2,02 a
soluveis
totais

Amido            10,48 [+ or -] 1,42 a     10,30 [+ or -] 1,09 a

Proteinas        0,26 [+ or -] 0,03 a      0,32 [+ or -] 0,04 a
totais

Carbono          52,36 [+ or -] 2,56 a     52,07 [+ or -] 1,91 a
organico
total

Nitrogenio       1,60 [+ or -] 0,03 a      1,67 [+ or -] 0,08 a
total

Relacao C/N       32,6 [+ or -] 2,0 a       31,4 [+ or -] 2,1 a

                                    Nebbiolo

Carboidratos     10,24 [+ or -] 0,62 b     13,78 [+ or -] 0,64 a
soluveis
totais

Amido            5,74 [+ or -] 0,73 a      7,00 [+ or -] 0,60 a

Proteinas        0,34 [+ or -] 0,01 a      0,38 [+ or -] 0,02 a
totais

Carbono          42,85 [+ or -] 1,11 a     42,73 [+ or -] 0,53 a
organico
total

Nitrogenio       1,81 [+ or -] 0,04 a      1,74 [+ or -] 0,05 a
total

Relacao C/N       23,7 [+ or -] 1,1 a       24,6 [+ or -] 1,0 a

                           Entrada da donnencia

                   Gemas distais           Media      CV (%)

                             Cabemet Sauvignon

Carboidratos   14,44 [+ or -] 0,72 a    13,91 B (2)   19,20
soluveis
totais

Amido           9,06 [+ or -] 1,58 a      9,95 A      27,81

Proteinas       0,34 [+ or -] 0,02 a      0,31 A      16,12
totais

Carbono        52,65 [+ or -] 0,77 a      52,36 A      6,22
organico
total

Nitrogenio      1,79 [+ or -] 0,08 a      1,68 A       9,02
total

Relacao C/N     31,1 [+ or -] 0,8 a       31,7 A      11,77

                                 Nebbiolo

Carboidratos   11,74 [+ or -] 1,01 ab      1F92A      18,75
soluveis
totais

Amido           8,01 [+ or -] 1,27 a      6,92 A      26,45

Proteinas       0,36 [+ or -] 0,05 a      0,36 A      15,14
totais

Carbono        43,61 [+ or -] 0,78 a      47,06 A      5,18
organico
total

Nitrogenio      1,95 [+ or -] 0,09 a      1,83 A       6,89
total

Relacao C/N     22,4 [+ or -] 0,7 a       23,6 A       6,87

                           Donnencia plena

                   Gemas basais           Gemas medianas

                         Cabemet Sauvignon

Carboidratos   21,07 [+ or -] 1,15 a   18,16 [+ or -] 3,81 a

soluveis
totais

Amido          6,61 [+ or -] 0,23 a    7,51 [+ or -] 1,16 a

Proteinas      0,25 [+ or -] 0,02 a    0,30 [+ or -] 0,01 a
totais

Carbono        58,22 [+ or -] 1,98 a   57,64 [+ or -] 0,85 a
organico
total

Nitrogenio     1,84 [+ or -] 0,04 a    1,80 [+ or -] 0,10 a
total

Relacao C/N     31,6 [+ or -] 1,4 a     32,2 [+ or -] 1,9 a

                                Nebbiolo

Carboidratos   13,12 [+ or -] 1,63 a   14,72 [+ or -] 1,91 a
soluveis
totais

Amido          4,51 [+ or -] 0,97 a    6,81 [+ or -] 0,21 a

Proteinas      0,34 [+ or -] 0,01 a    0,35 [+ or -] 0,01 a
totais

Carbono        42,32 [+ or -] 1,72 a   45,07 [+ or -] 1,27 a
organico
total

Nitrogenio     1,71 [+ or -] 0,06 a    1,78 [+ or -] 0,05 a
total

Relacao C/N     24,6 [+ or -] 0,6 a     25,2 [+ or -] 0,6 a

                           Donnencia plena

                   Gemas distais        Media    CV (%)

                          Cabemet Sauvignon

Carboidratos   17,47 [+ or -] 2,37 a   18,90 A   28,33
soluveis
totais

Amido          7,33 [+ or -] 0,38 a    7,15 B    20,13

Proteinas      0,32 [+ or -] 0,01 a    0,29 A    15,18
totais

Carbono        56,51 [+ or -] 1,18 a   57,45 A    6,28
organico
total

Nitrogenio     1,89 [+ or -] 0,09 a    1,74 A    10,14
total

Relacao C/N     30,2 [+ or -] 2,3 a    31,3 A     8,98

                             Nebbiolo

Carboidratos   14,24 [+ or -] 0,54 a   14,02 A   21,21
soluveis
totais

Amido          6,68 [+ or -] 0,10 a    6,00 A    27,08

Proteinas      0,37 [+ or -] 0,02 a    0,35 A    18,25
totais

Carbono        43,41 [+ or -] 0,94 a   43,6 A     6,39
organico
total

Nitrogenio     1,87 [+ or -] 0,05 a    1,78 A     7,12
total

Relacao C/N    23,2 [+ or -] 0,59 a    24,3 A     5,87

(1) (2) Medias seguidas da mesma letra minuscula e maiusculana
linha, dentro de cada cultivar, nao diferem entre si, pelo teste
Tukey (p < 0,05). Dados nao significativos para efeitos de
interacao.

TABELA 4--Carboidratos soluveis totais (mg. [g.sup.-1] MF), amido
(mg. [g.sup.-1] MF), proteinas totais (mg. [g.sup.-1] MF),
carbono (C) organico total (%), nitrogenio (N) total (%) e
relacao C/N em gemas (1a a 15a gema) de ramos de ano das
variedades 'Cabernet Sauvignon' e 'Nebbiolo', coletados na
entrada da dormencia e na dormencia plena, em Sao Joaquim (SC).
Sao Joaquim, 2013.

                  Carboidratos                Amido
                soluveis totais

                       Entrada da dormencia

Cabernet    13,91 [+ or -] 0,72 a (1)  9,95 [+ or -] 0,74 a
Sauvignon
Nebbiolo    11,92 [+ or -] 0,60 b      6,92 [+ or -] 0,55 b
CV (%)      17,86                      27,01

                         Dormencia plena

Cabernet    18,90 [+ or -] 1,47 a      7,15 [+ or -] 0,39 a
Sauvignon
Nebbiolo    14,02 [+ or -] 0,80 b      6,00 [+ or -] 0,53 b
CV (%)      24,99                      24,60

                 Proteinas              C organico
                   totais                  total

                     Entrada da dormencia

Cabernet    0,31 [+ or -] 0,02 a   52,36 [+ or -] 0,99 a
Sauvignon
Nebbiolo    0,36 [+ or -] 0,02 a   47,06 [+ or -] 0,45 b
CV (%)      20,48                  5,61

                        Dormencia plena

Cabernet    0,29 [+ or -] 0,01 a   57,45 [+ or -] 0,77 a
Sauvignon
Nebbiolo    0,35 [+ or -] 0,01 a   43,60 [+ or -] 0,78 b
CV (%)      12,90                  5,32

                  N total                 Relacao
                                            C/N

                    Entrada da dormencia

Cabernet    1,68 [+ or -] 0,03 a   31,74 [+ or -] 0,94 a
Sauvignon
Nebbiolo    1,83 [+ or -] 0,04 a   23,60 [+ or -] 0,58 b
CV (%)      7,78                   9,81

                         Dormencia plena

Cabernet    1,74 [+ or -] 0,03 a   31,38 [+ or -] 1,04 a
Sauvignon
Nebbiolo    1,78 [+ or -] 0,04 a   24,39 [+ or -] 0,42 b
CV (%)      6,74                   9,90

(1) Medias seguidas da mesma letra minuscula na coluna, nao
diferem entre si, pelo teste de Tukey (p < 0,05).
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Article Details
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Author:Rosa, Aline Mabel; Pescador, Rosete; Da Silva, Aparecido Lima; Brighenti, Alberto Fontanella; Brunet
Publication:Revista Brasileira de Fruticultura
Date:Sep 1, 2014
Words:5431
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