Printer Friendly

Estatus social y patrones de patologia oral en pescadores-agricultores tardios del cementerio Los Pinos (Costa Central del Peru).

SOCIAL STATUS AND ORAL PATHOLOGY IN LATER FISHER-AGRICULTURALISTS FROM LOS PINOS CEMETERY (CENTRAL PERUVIAN COAST)

Estudios bioarqueologicos han constatado diferencias en los perfiles de salud oral de los individuos segun su localizacion en escalas de clasificacion social (Boyce et al. 2010; Pattussi et al. 2001; Sakashita et al. 1997; Walker y Hewlett 1990). Esta relacion, que esta asociada a los diferentes modos de vida y principalmente a diferencias de acceso a determinados tipos de alimentos, ha sido poco estudiada en los Andes Centrales, donde a pesar de la existencia comprobada de profundas divisiones sociales en epocas prehispanicas tardias, se sostiene la idea de poblaciones bien alimentadas al momento del contacto (Antunez de Mayolo 1981; Espinoza 1987; Rostworowski 2004).

Segun datos etnohistoricos y arqueologicos, durante el Intermedio Tardio (PIT 1000-1470 d.C.), un periodo de reorganizacion politica y fortalecimiento de las identidades regionales, el territorio andino estaba ocupado por sociedades complejas altamente estratificadas, divididas en una clase dirigente, "los senores" (que podian ser de varias categorias y rangos), un segundo estrato constituido por labradores y artesanos y, por ultimo, los sirvientes, gente que por diversos motivos habia sido despojada de todos sus derechos (Espinoza 1987, 2008; Parsons y Hastings 1988; Rostworowski 1993, 2004).

En la costa central del Peru estas unidades politicas, que abarcaban uno o dos valles, han sido definidas como estados, reinos, senorios, curacazgos o confederaciones, segun cada autor (Dillehay 1987; Espinoza 1987; Rostworowski 1993; Silva 1996; Vallejo 2008a), y formaban parte de un contexto de integracion socioeconomica interregional, con contactos permanentes de corta y larga distancia, alta densidad poblacional y un avanzado desarrollo de los sistemas productivos (Espinoza 2008; Parsons y Hastings 1988).

En la costa de los Andes centrales la dieta dependia de un sistema de produccion principalmente agricola (con predominio de maiz, leguminosas y tuberculos segun la estacion, Williams y Katzenberg 2012), complementada con peces y moluscos endemicos y productos provenientes del comercio (tuberculos altoandinos, plantas amazonicas), y en sus formas de consumo concurren variadas tecnicas ancestrales de preparacion y conservacion. Sistemas de complementariedad ecologica y diversas estrategias de apropiacion de los recursos naturales garantizaban una dieta variada en este escenario especialmente arido (Dillehay 1987; Murra 1972). Algunos autores han calificado esta dieta como "homogenea, balanceada y saludable" (Antunez de Mayolo 1981:27; Leon 2013; ver Horkheimer 1973 para una argumentacion contraria).

Segun las fuentes etnohistoricas, entre las estrategias de control y cohesion social utilizadas por las elites estaban la redistribucion asimetrica y la dadiva de algunos productos especificos a cambio de tributo y trabajo. Entre estos productos figuran la hoja de coca, planta muy apreciada por sus cualidades estimulantes y medicinales (Bradley 2013:25), que era destinada a rituales y al habito de masticacion (coqueo), y la chicha, bebida fermentada que era ofrecida por los senores al pueblo, que la consumia regularmente durante el trabajo y el descanso (Espinoza 1987:108; Moore 1989; Rostworowski 2004).

Los historiadores han recreado un escenario donde los senores, cuyo capital politico y poder estaba basado en la disponibilidad de fuerza de trabajo, invertian en su pueblo al que debian garantizar cuidados y alimentacion. Asi, aunque los datos bioarqueologicos son escasos, las fuentes etnohistoricas aseveran que el pueblo estaba tan bien alimentado como la elite (Antunez de Mayolo 1981:138).

A partir de estas afirmaciones surgen aqui algunas preguntas a ser respondidas: ?Existian diferencias dieteticas asociadas a las diversas categorias de estatus social al interior de estas comunidades? ?Existen marcadores biologicos que reflejen estas potenciales variaciones? Considerando que las lesiones orales (caries, enfermedad periodontal, entre otras) son buenos indicadores del consumo de determinadas dietas, se espera observar diferencias en los patrones de patologia oral entre individuos de diferente posicion social. Hipoteticamente, individuos de estatus social mas alto consumen mas proteinas que los de menor estatus, que a su vez consumen mas carbohidratos. Por tanto, los individuos de menor estatus deben mostrar mas lesiones orales. Sin embargo, en el caso especifico de los Andes Centrales concurren una serie de factores culturales, asociados al valor ritual y prestigio economico de plantas como el maiz o la coca, que podrian modificar esta relacion (Hastorf y Johannessen 1993; Indirati y Buikstra 2001).

Para aportar a la discusion de este tema se presenta un analisis exploratorio de patologia oral en una muestra representativa de individuos de una sociedad compleja tardia de la costa peruana, de la que se tienen abundantes referencias etnohistoricas y arqueologicas.

El Sitio Arqueologico Los Pinos

El sitio arqueologico Los Pinos (11[grados]07'13"S-77[grados]35'32"W) se ubica a 2,5 km del puerto de Huacho, sobre la margen sur del valle bajo del rio Huaura, costa central del Peru (Figura 1). Se trata de un cementerio asignado al PIT, localizado en las proximidades del sitio Cerro Colorado, el principal asentamiento del valle bajo y capital de lo que hoy se conoce como el "Senorio Huaura-Chancay", uno de los mas prestigiosos y ricos del periodo (Cardenas 1977; Krzanowski 1991; Rostworowski 1978, 2004; Ruiz 1981).

El cementerio Los Pinos subyace a un asentamiento moderno y fue excavado como parte de un proyecto de rescate arqueologico. En 2007 se exhumaron 437 contextos funerarios, que contenian aproximadamente 526 individuos (Gonzales 2007). En su patron funerario, caracteristico de la sociedad Huaura-Chancay (Cornejo 1991; Ruiz 1981:137), los individuos estan depositados en fosas de profundidad variable (1-3 metros), en posicion sedente, flexionada y acompanados de vasijas de ceramica, figurinas de arcilla de estilo Chancay y ocasionales adornos de diversos materiales (Gonzales 2007).

Algunos individuos estaban envueltos en fardos funerarios (momificados o semimomificados), pero la mayoria no estaba en fardos y se hallaban totalmente esqueletizados. En Los Pinos se ubicaron entierros "complejos", algunos de ellos multiples y bastante elaborados, con gran cantidad de artefactos (hasta 60 elementos) y camaras funerarias de dos niveles, mientras que otros son relativamente sencillos y sin ofrendas. La datacion relativa de los contextos funerarios de Los Pinos (basada en ceramica diagnostica y estratigrafia), sugiere su pertenencia a la epoca media del PIT (ca. 1200-1300 d.C.) (Gonzales 2007; Vallejo 2008b).

En general, los contextos funerarios HuauraChancay confirman claras diferencias sociales y division del trabajo entre individuos. En algunas sepulturas de individuos masculinos suelen encontrarse herramientas agricolas y sacos de tela con semillas de varios tipos, armas, instrumentos musicales, artefactos de metal. Los individuos femeninos presentan objetos relacionados con el oficio textil como telares, instrumentos para hilar, agujas, colorantes y algodon (Cornejo 1991; Ruiz 1991; Vallejo 2008b).

En Los Pinos, las vasijas asociadas a los individuos (entre las que abundan las ollas globulares, cantaros, cuencos, platos, vasos y mates usados como recipientes) contenian restos de alimentos muy bien conservados que indican una dieta basada principalmente en el consumo de maiz, tuberculos de varias especies, cucurbitaceas, mani, peces y moluscos de la region. Muchas de las vasijas excavadas contenian sedimentos compatibles con almidon de chicha, pero aun no se han realizado estudios microscopicos para determinar a que especie corresponden. Finalmente, la hoja de coca ha sido reportada en los contextos locales y en otros inventarios del valle de Huaura de esta epoca (Cardenas 1977; Gonzalez 2007; Ruiz 1981).

Materiales y Metodos

De los 526 individuos excavados en Los Pinos se analizaron 145. Considerando el buen estado de conservacion de los restos oseos, se seleccionaron individuos con craneos integros y maxilares con denticiones casi completas (> de 80%).

Para responder a la pregunta de si habia diferencias dieteticas al interior de esta sociedad, a partir de una evaluacion previa de la riqueza de los entierros respecto del numero de ofrendas e inversion de energia en su elaboracion, se hizo una clasificacion arbitraria en tres grupos de Estatus Social Relativo (Superior, Medio e Inferior) siguiendo referencias anteriores (Cornejo 1991).

Se incluyeron dentro de la categoria de Estatus Inferior aquellos individuos enterrados en fosas sencillas, con dos o menos artefactos asociados (Figura 2a). Los individuos con tres y ocho ofrendas fueron incluidos en la categoria de Estatus Medio (Figura 2b). Individuos correspondientes a entierros complejos (con fardos mas elaborados, mayor cantidad de cubiertas textiles, estructuras complementarias y varios pisos de ofrendas) y con mas de ocho artefactos y objetos suntuarios (laminas de metal, algunas de oro o aleaciones, figurinas y elementos exoticos, suntuarios o de valor simbolico), fueron clasificados en la categoria de Estatus Superior (Figura 2c).

La determinacion del sexo se baso en criterios de morfologia pelvica y craneal (Buikstra y Ubelaker 1994:15). La edad en adultos fue estimada mediante morfologia de la sinfisis pubica (Brooks y Suchey 1990) y cierre de suturas craneales (Meindl y Lovejoy 1985). En subadultos (individuos menores de 12 anos), la edad fue estimada mediante observacion de cierre de centros secundarios de osificacion, desarrollo vertebral y secuencia de desarrollo de la denticion (Sheuer y Black 2000). La distribucion de la muestra por sexo y edad puede ser observada en la Tabla 1.

Para el analisis de patologia oral se utilizaron 14 indicadores: frecuencia y prevalencia de caries, frecuencia y prevalencia de dientes perdidos antemortem (AMTL-antemortem tooth loss), frecuencia de caries por tipo, media de dientes cariados por individuo y media de lesiones de caries (cuando un diente tiene mas de una caries), prevalencia de enfermedad periodontal (incluidos indices de calculo dental y reabsorcion alveolar), prevalencia de lesiones periapicales e hipoplasias de esmalte, e indice de desgaste oclusal. Por ultimo se utilizo el metodo de Indriati y Buikstra (2001) para identificar individuos con habito de masticacion de hoja de coca.

Las "frecuencias" estan referidas al numero de dientes o alveolos afectados por una patologia en un individuo, la frecuencia reportada aqui es la media de los valores de los individuos de cada grupo. La "prevalencia" es el numero de individuos afectados por determinada condicion en cada grupo (Pezo-Lanfranco y Eggers 2012).

Con el objetivo de evaluar diferencias dieteticas mas finas, se aplico un metodo que da mayor enfasis a las caracteristicas de las lesiones. Teoricamente, la coexistencia y recurrencia de determinados tipos de caries permiten la identificacion de dietas mas o menos cariogenicas. Dietas mas cariogenicas, es decir, mas ricas en carbohidratos fermentables y/o refinados consumidos con mayor frecuencia, producen, ademas de lesiones de caries en superficies mas proclives (superficies oclusales, surcos y fisuras), lesiones en zonas no retentivas de los dientes (Badet y Thebaud 2008; Gibbons et al. 1974; Hillson 2001; Kleinberg 2002; Rugg-Gunn y Hackett 1993).

En este trabajo se registraron nueve categorias o "tipos de caries" (Figura 3): caries oclusales, caries de pozos y fisuras vestibulares o cingulares, caries extra-oclusales (que incluyen caries de superficies dentales lisas mesial/distal y bucal/ lingual, caries interproximales y caries cervicales o de limite esmalte-cemento), caries asociadas a desgaste (que vale la pena diferenciar, pues tiene mas relacion con la abrasividad de la dieta que con su cariogenicidad, Lukacs 1996) y remanentes radiculares, que normalmente son el resultado final del proceso de caries de cualquier origen (Hillson 2001; Pezo-Lanfranco y Eggers 2010:81). Cuando se presento mas de una caries en un diente se registro el tipo asociado a mayor cariogenicidad de la dieta. Por ejemplo, un diente con dos caries: oclusal y interproximal, fue clasificado dentro de la categoria 4 (caries interproximal). Para complementar la informacion se reporta la media de dientes cariados y la media de lesiones de caries para cada grupo.

El indice de calculo dental fue categorizado como: (1) calculo supra-gingival escaso (manchas o lineas calcificadas <1 mm de espesor); (2) calculo supra-gingival abundante (>1 mm de espesor); (3) calculo infra-gingival (por debajo del limite esmalte-cemento) de cualquier espesor. El indice de reabsorcion alveolar fue registrado segun las siguientes categorias: (1) leve: entre 2 mm y menos de 1/4 de la longitud de la raiz dental; (2) moderada: aproximadamente entre 1/4 y la mitad de la longitud radicular; (3) severa: mas de la mitad de la longitud radicular (Pezo-Lanfranco 2010). Para registrar ambos indicadores se observaron las superficies lingual y bucal, calculandose una media por diente, una media por individuo (indice individual) y una media interindividual (indice grupal). Individuos con indice de reabsorcion alveolar >1 fueron considerados como afectados por periodontitis (un cuadro clinico inflamatorio que implica perdida de soporte dental).

El patron de masticador de coca basicamente consiste en una reabsorcion alveolar en forma de V en la zona molar (>3 mm), lugar donde se coloca el bolo de coca, caries cervicales en el sector vestibular de molares y premolares, y altos indices de AMTL de molares (Indriati y Buikstra 2001:247).

El desgaste dental fue registrado con el Indice de Molnar (1971), que usa una escala ordinal de 1 a 8 para cuantificar el desgaste oclusal, discriminando incisivos, premolares y molares (Pezo-Lanfranco 2010:90-93). El indice individual es la media de los valores de todos los dientes presentes. El indice grupal es la media de los indices individuales.

A los efectos de discriminar patrones de patologia oral asociados a cada categoria de estatus se siguieron tres pasos analiticos: (1) caracterizacion de los perfiles de patologia oral de los tres grupos; (2) comparaciones intragrupales segun sexo (individuos masculinos versus femeninos del mismo grupo); (3) comparaciones intergrupales por grupo de estatus segun sexo (individuos masculinos de los tres grupos, por un lado, e individuos femeninos de los tres grupos, por otro). Para la estadistica descriptiva e inferencial (prueba t, ANOVA, Test de MannWhitney, Test de Kruskal Wallis, Chi cuadrado y Test Exacto de Fisher, a un nivel de significancia de p < 0,05) se utilizo el programa SPSS 18.0.

Resultados y Discusion

En los 145 individuos se examinaron 4.317 alveolos y 3.435 dientes. Las frecuencias de dientes sanos, perdidos antemortem (AMTL), perdidos postmortem (PMTL, presentados apenas como referencia al estado de conservacion de las muestras), dientes cariados y su clasificacion por "tipos", se presentan en la Tabla 2.

Frecuencia de caries y AMTL

La frecuencia de dientes cariados muestra proporciones relativamente similares entre grupos de estatus, sin diferencias significativas (Test Kruskal-Wallis [X.sup.2] = 2,191 p = 0,334). En las comparaciones intragrupo por sexo (Tablas 3 y 4) solo se observan diferencias estadisticamente significativas entre los individuos masculinos (28,69%) y femeninos (68,75%) de Estatus Medio ([X.sup.2] = 112,7303 p = 0,0000).

En las comparaciones intergrupo, los individuos femeninos de todos los grupos tienen mas caries que los individuos masculinos. La baja frecuencia de caries de los individuos masculinos de Estatus Medio y la alta frecuencia observada de los individuos femeninos de este mismo grupo son estadisticamente significativas al ser comparadas con sus homologos de Estatus Superior e Inferior. Los subadultos en general estan poco afectados, pero hay diferencias estadisticamente significativas entre grupos. Los subadultos de Estatus Inferior tienen mas caries que sus pares de Estatus Superior ([X.sup.2] = 5.1131 p= 0,0237 Fisher=0,0218) y Estatus Medio ([X.sup.2] = 10.4055 p= 0,0012 Fisher=0,0016), lo que sugiere mayor exposicion a dietas mas cariogenicas. Para la frecuencia de AMTL tampoco hay diferencias significativas entre los tres grupos de estatus como un todo (Test Kruskal-Wallis [X.sup.2] = 4.222 p= 0,121). Sin embargo, en las comparaciones intragrupo se observa que los individuos femeninos tienen mas AMTL que los individuos masculinos en los tres grupos, con significancia estadistica entre individuos de Estatus Superior y Estatus Medio (Tablas 3 y 4). En la comparacion intergrupal, individuos masculinos de Estatus Medio tienen una frecuencia muy baja de AMTL (21,79%), estadisticamente significativa frente a sus pares de Estatus Superior e Inferior. Los individuos femeninos de Estatus Medio (73,21%) presentan frecuencias significativamente mayores de AMTL cuando son comparados con individuos femeninos de Estatus Superior e Inferior. No se observaron AMTL en subadultos.

Las diferencias observadas en los individuos de Estatus Medio son muy sugerentes. En individuos masculinos se nota un mejor estado de salud oral, probablemente asociado con menos consumo de carbohidratos cariogenicos, mientras individuos femeninos muestran mas AMTL y mayor exposicion a factores cariogenicos. No obstante, se trata de una muestra relativamente mas joven y esa podria ser otra explicacion a lo observado, considerando que estamos frente a procesos patologicos dependientes de la edad.

Las medias de dientes cariados y de lesiones de caries por individuo, observadas solo en adultos con sexo determinado (Tabla 5), confirman una mayor experiencia de caries en individuos femeninos en los tres grupos de estatus. En el analisis intergrupo en general hay una estrecha semejanza entre los tres grupos, con medias ligeramente mayores en individuos de Estatus Bajo. Utilizando Test t no se detectaron diferencias significativas en ningun caso.

Analisis de cariogenicidad: tipos de caries

Carbohidratos mas dulces o procesados ofrecen el substrato ideal para la multiplicacion de determinadas colonias de bacterias con alto potencial cariogenico (Streptococcus del grupo mutans, Lactobacillus, Actinomyces, Veillonella, entre otras, responsables de alterar el equilibrio acido-base intraoral) en superficies especificas del diente (Badet y Thebaud 2008; Brown et al. 1986; Kleinberg 2002; Love y Jenkinson 2002; Seif y Boveda 1997). Modelos experimentales sugieren que principalmente la sacarosa, sacarosa con almidon, fructosa y dextrosa, estimulan la produccion de lesiones de superficies lisas y cervicales, mientras que un mayor consumo de maltosa y maltodextrinas contenidas en almidones simples produce preferencialmente caries cervicales, y muy raramente caries de superficie lisa (Frostell et al. 1967; Lingstrom et al. 2000; Ribeiro et al. 2005).

Los tres grupos de estatus estan afectados por elevadas frecuencias de caries oclusales, caries cervicales y remanentes radiculares. Las altas frecuencias de caries cervicales de individuos de Estatus Medio (43,06%) y las bajas frecuencias de remanentes radiculares de individuos de Estatus Medio (14,16%) son estadisticamente significativas (Tabla 2).

Algunos tipos de caries extra-oclusales son mas comunes en determinados grupos. Las caries interproximales aparecen mas frecuentemente en individuos de Estatus Superior (11,71%) y las caries de superficie lisa (mesial y lingual) son mas frecuentes en individuos de Estatus Inferior, pero raramente aparecen en los otros dos grupos. Al ser agrupadas (categorias 3 a 6), las caries extraoclusales son significativamente menos frecuentes en individuos de Estatus Inferior, lo que indicaria, en primera instancia, una dieta menos cariogenica (tal vez mas pobre en carbohidratos refinados). De la conjuncion de indicadores inferimos que, aunque los individuos de Estatus Bajo tienen una media de caries por individuo mas alta, esta no necesariamente refleja el consumo de una dieta mas cariogenica. En este sentido, individuos de Estatus Medio a pesar de tener menos caries en media, consumen una dieta relativamente mas cariogenica (probablemente asociada a un mayor acceso a determinados productos dieteticos, inclusive chicha o coca).

Aunque las diferencias intragrupo no son faciles de distinguir, es notable que los individuos de Los Pinos comparten un patron de distribucion de caries relativamente homogeneo, ya detectado en poblaciones andinas prehispanicas tardias (Godoy 2005; Pezo-Lanfranco 2010), caracterizado principalmente por la elevada frecuencia de caries cervicales en el sector posterior del maxilar y de la mandibula y remanentes radiculares, mas comunes en el sector posterior del maxilar (Figura 4). Ambos tipos de caries, relacionados al consumo de una dieta extremamente cariogenica, caracterizan el patron de patologia oral de Los Pinos.

Analisis de Prevalencia

El analisis de prevalencia (Tabla 6), que evalua la presencia de condiciones patologicas en los individuos de una poblacion, muestra que con excepcion de las caries, cuya prevalencia es menor en individuos de Estatus Superior (76%, frente a una prevalencia de 92% en los otros dos grupos, estadisticamente significativa al ser comparada con Estatus Medio [X.sup.2] = 4,4757 p=0,0344; Fisher=0,0657), no hay diferencias significativas para el resto de indicadores.

En la evaluacion intergrupal por sexos se observa que casi la totalidad de individuos masculinos y femeninos esta afectada por caries, sin diferencias significativas. Las comparaciones tampoco muestran diferencias significativas para las otras variables evaluadas.

Por tratarse de procesos cronicos, las lesiones orales pueden incrementarse con la edad de los individuos. En Los Pinos, la caries afecta a todos los grupos etarios sin una tendencia clara al incremento con la edad. Por el contrario, esta tendencia es mas clara para AMTL, lesiones periapicales y enfermedad periodontal, mas prevalentes a medida que la edad avanza. Sin embargo, sin diferencias significativas en las comparaciones intra o intergrupales. Debido al menor tiempo de exposicion a los agentes cariogenicos, pocos subadultos estan afectados por caries y ninguno sufrio de AMTL, enfermedad periodontal o lesiones periapicales.

Indicadores periodontales

La prevalencia de enfermedad periodontal (periodontitis), varia aproximadamente entre 60 y 80% de todos los individuos adultos. Es algo mayor en el grupo de Estatus Superior y menor en individuos de Estatus Medio, sin diferencias significativas intragrupo o intergrupo. En general, los individuos de Los Pinos muestran una considerable cantidad de calculo dental y reabsorcion alveolar, que debe estar asociada al consumo de mayor cantidad de almidones en la dieta, formas de preparacion y consumo (por refinado y gelatinizacion) y precarios habitos de higiene (Carranza 1986; Lindhe 1999). No obstante, estos indices (Tabla 7) no muestran diferencias significativas entre sus valores promedio (ANOVA Calculo dental: F=1,674 p= 0,199; Reabsorcion alveolar: F=0,090 p= 0,914).

Los indicadores de masticacion de hoja de coca (segun criterios de Indriati y Buikstra 2001) mostraron una tendencia similar entre grupos (Tabla 8). Aproximadamente entre uno y dos tercios de los individuos tienen un patron de lesion compatible con el habito de coqueo. En las comparaciones intragrupo (masculinos vs femeninos) se observa el predomino de individuos masculinos con indicadores del habito sobre individuos femeninos en todos los grupos de estatus, pero sin diferencias significativas (Estatus Superior: [X.sup.2] = 1,4462 p=0,2291; Estatus Medio: [X.sup.2] = 0,3971 p=0,5286; Estatus Inferior: [X.sup.2] = 0,3275 p=0,7451).

En las comparaciones intergrupo, vemos que en el grupo de Estatus Superior hay una mayor proporcion de individuos masculinos (66,7%) con signos compatibles con el habito, pero sin diferencias estadisticamente significativas cuando son comparados con individuos de Estatus Medio ([X.sup.2]= 0,6971 p= 0,4038) y Estatus Inferior ([X.sup.2]= 1,4237 p= 0,2248), entre los que tampoco hay diferencias. En individuos femeninos, aunque la frecuencia es mayor en el grupo de Estatus Medio (41,5%), no hay diferencias significativas con los de Estatus Superior ([X.sup.2] = 0,0435 p= 0,8347) y Estatus Inferior ([X.sup.2] = 0,3869 p= 0,5339).

Indices de desgaste dental

El indice de desgaste oclusal es semejante entre grupos (Estatus Superior: media=4,47 ds=1,68; min=1,0; max=6; Estatus Medio: media=4,84 ds=1,21; min=1,8; max=7,8 y Estatus Inferior: media=4,37 ds=1,47; min=1,0; max=6,8), sin diferencias significativas entre los tres grupos (Test Kruskal-Wallis [X.sup.2] = 2,506p= 0,286), y no hay indicios que nos lleven a pensar que dietas de textura distinta estaban siendo consumidas.

La relacion edad-desgaste tambien sigue una tendencia similar entre grupos (Figura 5) y el unico hallazgo interesante es el alto indice de desgaste del grupo subadulto de Estatus Inferior en relacion con sus pares de Estatus Superior (con diferencias significativas Test Mann Whitney Z= -2,063 p=0,039) y Medio (no significativo), que sugiere el consumo de una dieta menos procesada o con mas particulas abrasivas.

Consideraciones sobre la dieta de los diferentes grupos de estatus social de Los Pinos

Del analisis realizado aqui se desprende que independientemente del grupo de estatus social al cual fueron adscritos, todos los individuos de Los Pinos estaban expuestos a una dieta considerablemente cariogenica, con un patron de lesiones compartido en el que predominan las lesiones oclusales y una altisima proporcion de caries cervicales y remanentes radiculares.

La calidad de las lesiones es compatible con el alto contenido de carbohidratos (sobre todo almidones) del inventario dietetico y formas de preparacion por refinado y cocido a alta temperatura. En Los Pinos, ademas de maiz, el inventario incluye tuberculos como camote (Ipomoea batatas), papa (Solanum tuberosum), mandioca (Manihot utilissima), que molidos y gelatinizados serian sustrato adecuado para la aparicion de caries. Por otro lado, nuestro analisis confirma la importancia de otros dos factores dieteticos caracteristicos de esta epoca potencialmente daninos para la salud oral: el coqueo y el consumo de chicha.

Los indicadores de caries sugieren un mayor consumo de carbohidratos en individuos de mayor estatus y que los individuos de Estatus Inferior tienen una dieta menos cariogenica a pesar de tener medias de caries mas altas. Esta paradoja esta explicada por la localizacion y tipos de caries, mientras que son mayoritariamente oclusales en individuos de Estatus Inferior, son mayoritariamente extra-oclusales en los otros dos grupos. En este sentido, los subadultos de Estatus Inferior tambien parecen haber estado mas expuestos a dietas muy cariogenicas.

Hay ademas una mayor propension a la caries y perdida dental en mujeres que podria estar relacionada con un mayor consumo de carbohidratos asociado a factores culturales (preferencia por determinados productos, consumo oportunista durante sus actividades cotidianas) o fisiologicos (embarazo, menopausia) (Lukacs y Largaespada 2006) dificiles de elucidar.

Por otro lado y contra lo esperado, en este analisis hay mas perdida dental en mujeres de Estatus Superior y Medio que en las de Estatus Inferior. Las causas son inciertas, pero hipoteticamente las mujeres "pobres" no estaban tan expuestas a los factores que produjeron las AMTL en las mujeres de Estatus Superior y Medio. Considerando el contexto general, la explicacion probablemente se encuentre en el consumo diferenciado de chicha o coca. La explicacion a la menor prevalencia de AMTL en individuos masculinos de Estatus Medio en relacion con los de Estatus Inferior y Superior puede ser estocastica, pero la mayor prevalencia de AMTL en individuos de Estatus Superior podria ser atribuida a una mayor asiduidad del coqueo.

Las AMTL tambien suelen estar relacionadas con el consumo de alimentos mas abrasivos o el uso de los dientes como herramienta, pero en este caso los indicadores apuntan hacia los carbohidratos cariogenicos y/o habito de coqueo como factores etiologicos.

En el primer escenario, las cantidades expresivas de calculo dental son evidencia de una dieta rica en carbohidratos de tipo almidon, blanda y de facil acumulacion, y la consecuente enfermedad periodontal desempenaria un papel bastante importante en la generacion de AMTL. Aunque teoricamente haya mas enfermedad periodontal y mas AMTL en personas pobres y mal nutridas, que tienen mayores probabilidades de estar inmunologicamente comprometidas (Carranza 1986), esta premisa no se confirma en nuestro analisis.

En el segundo escenario, nuestros resultados confirman el caracter extendido del habito de coqueo sostenido por la etnohistoria para el PIT. Entre 33 y 66% de los individuos adultos, independientemente de su estatus, tienen indicadores compatibles con el habito. Mientras las fuentes etnograficas han reportado un mayor consumo de la hoja de coca en hombres, las fuentes etnohistoricas afirman que la coca era consumida por todos los grupos sociales (Espinoza 1987; Indirati y Buikstra 2001; Langsjoen 1996).

En este sentido, nuestros datos indican que el consumo no discrimina entre hombres y mujeres, y aunque podriamos especular un mayor consumo en individuos masculinos (o quizas un inicio mas precoz), las diferencias no son categoricas. Segun Rostworowski (1993:273), los encargados de cosechar la coca eran ancianos y mujeres jovenes. Es posible que las mujeres se iniciaran en el consumo de la hoja mientras la cosechaban.

Por otro lado, la mayor proporcion de individuos de Estatus Superior con signos del habito de coqueo puede tener mas logica si consideramos que, por ser un bien de prestigio, la coca cosechada era repartida segun el estatus social del individuo (Espinoza 1987:108; Rostworowski 1993, 2004:331). Asi, es posible que la practica del habito haya sido mas extendida entre los individuos de mayor estatus. La coca, que se mastica mezclada con sustancias basicas (como cal, para extraer el alcaloide de la hoja o cenizas de vegetales, para mejorar el sabor) provoca xerostomia y, como consecuencia, severas irritaciones al aparato de soporte del diente (periodontitis) y mayor riesgo de caries (Bradley 2013; Indirati y Buikstra 2001; Langsjoen 1996). En nuestro analisis estos indicadores tambien son mas frecuentes en individuos de Estatus Superior.

Aparte, el consumo regular de chicha puede ser considerado un factor etiologico importante en la generacion de caries. Ademas de Sacharomyces, la chicha contiene grandes cantidades de Lactobacillus (un microorganismo presente en individuos con mayor riesgo de caries) (Kleinberg 2002; Badet y Thebaud 2008) y tiene un pH de aproximadamente 3,5-5,4 (Manrique 1979), suficiente para poner un diente en situacion de riesgo cariogenico. Ademas, la receta tradicional de produccion de chicha, de la forma en que era preparada en el Intermedio Tardio, consiste en varios periodos alternados de hervido (por sobre 100[grados]C durante mas de 10 horas) y fermentacion (Antunez de Mayolo 1981; Hayashida 2008; Jennings 2005) que producirian una ruptura de los polisacaridos y mayor facilidad de metabolizacion por bacterias cariogenicas.

Tambien la cantidad consumida y asiduidad del consumo de chicha podrian explicar algunas diferencias. Segun datos etnograficos, a inicios del siglo XX se bebia en los Andes un promedio de 2 a 3 litros de chicha por dia (se consumia 6 a 15 litros durante las fiestas), que podria ser similar al escenario del PIT, en que la chicha era bebida inclusive en sustitucion del agua (Antunez de Mayolo 1981:90, 93; Jennings 2005:247).

Hipoteticamente el coqueo produciria una boca alcalina y seca, mucho mas danina para el aparato de soporte que para los dientes, y la chicha una boca acida, que habria producido cambios ecologicos orales, potencializando el efecto cariogenico de colonias de Actinomyces y Streptococo mutans (Kleinberg 2002; Lingstrom et al. 2000; Love y Jenkinson 2002). La concomitancia de ambas en episodios alternados produciria un choque acido que probablemente descalcificaria mas rapido superficies menos calcificadas como el cemento (Williams 2006), explicando las altas frecuencias de caries cervical.

Respecto de la abrasividad de la dieta, aunque una ceramica rustica o el molido de vegetales en batanes pudiera haber acarreado abrasivos, en Los Pinos el desgaste parece estar mas asociado a los metodos de procesamiento y conservacion de alimentos utilizados en comunidades costeras andinas. Entre estos son tradicionales el almacenaje de pescados, moluscos y vegetales en hoyos cubiertos de arena y el deshidratado de pescado en tendales de suelos salinos o salitrosos.

Aunque es dificil aislar un factor etiologico, la anchoveta (Engraulins ringens) seca y varias especies de moluscos, que pueden haber acarreado arena u otros abrasivos, han sido observadas entre los restos de alimentos (almacenados en vasijas como ofrendas) de Los Pinos. En la localidad de Carquin, a 5 km de Los Pinos, en la misma margen del valle de Huaura, la anchoveta se secaba en tendales de arena durante la epoca colonial temprana (Antunez de Mayolo 1981:97). El consumo regular de anchoveta seca-salada podria explicar las diferencias de desgaste observadas en subadultos de Estatus Inferior. Comparada con otros peces mas grandes la anchoveta puede ser considerada un recurso de bajo ranking que era mas consumida por las clases populares (probablemente tambien por los ninos) desde epocas muy antiguas (PezoLanfranco 2015:533).

En conclusion, los indicadores de patologia oral sugieren una dieta mas o menos homogenea en Los Pinos, donde el estatus social no parece haber condicionado el consumo diferenciado (al menos cualitativamente) de carbohidratos y posiblemente tambien de proteinas; sin embargo, estudios isotopicos deben confirmar esta hipotesis. Aunque faltan mas datos para entender mejor los efectos particulares del consumo aislado de chicha en los patrones de lesion, definitivamente la coca y la chicha parecen ser los factores claves para explicar el patron de lesiones observado en Los Pinos y las diferencias entre grupos.

Agradecimientos: Este trabajo fue realizado gracias a Francisco Vallejo, Glenda Perez, Rosio Gonzales que facilitaron la realizacion de los analisis, a los tres revisores anonimos por sus valiosas recomendaciones a FAPESP (Brasil) por el invalorable apoyo economico.

Referencias Citadas

Antunez de Mayolo, S. 1981. La nutricion en el antiguo Peru. Banco Central de Reserva del Peru, Lima.

Badet, C. y N.B. Thebaud 2008. Ecology of lactobacilli in the oral cavity: A review of literature. The Open Microbiology Journal 2:38-48.

Boyce, W.T., P.K.D. Besten, J. Stamperdahl, L. Zhan, Y. Jiang, N.E. Adler y J.D. Featherstone 2010. Social inequalities in childhood dental caries: The convergent roles of stress, bacteria and disadvantage. Social Sciences & Medicine 71:1644-1652.

Bradley, R. 2013. Coca: An Andean Daily Chew. Cualli Latin American and Iberian Studies Review. Kennesaw State University, Georgia.

Brothwell, D. 1987. Desenterrando Huesos: La Excavacion, Tratamiento y Estudio de Restos del Esqueleto Humano. Fondo de Cultura Economica. Mexico D.F.

Brown, L.R., RJ. Billings y A.G. Kaster 1986. Quantitative comparisons of potentially cariogenic microorganisms cultured from noncarious and carious root and coronal tooth surfaces. Infection and Immunity 51:765-770.

Brooks, S.T. y J. Suchey 1990. Skeletal age determination based on the os pubis: A comparison of the Acsadi-Nemeskeri and Suchey-Brooks methods. Human Evolution 5:227-238.

Buikstra, J. y D. Ubelaker 1994. Standards for data collection from human skeletal remains. Archeological Survey Research Series no. 44. Fayettville, Arkansas.

Cardenas, M. 1977. Informe preliminar del trabajo de campo del valle de Huaura. Instituto Riva Aguero, Seminario de Arqueologia. Pontificia Universidad Catolica del Peru, Lima.

Carranza, F. 1986. Periodontologia Clinica de Glickman. Editorial Interamericana, Mexico D.F.

Cornejo, M.A. 1991. Patrones funerarios y discusion cronologica en Lauri, Valle de Chancay. En Estudios sobre la Cultura Chancay, Peru, editado por A. Krzanowski, pp. 83-113. Universidad Jaguelona, Crakow.

Dillehay, T. 1987. Estrategias politicas y economicas en las etnias locales del valle del Chillon durante el periodo prehispanico. Revista Andina 5:407-456.

Espinoza, W. 1987. Artesanos, Transacciones, Monedas y Formas de Pago en el Mundo Andino. Siglos XVy XVI. Banco Central de Reserva del Peru, Lima.

Espinoza, W. 2008. Economia politica y domestica del Tahuantinsuyo. En Compendio de Historia Economica del Peru: Economia Pre-Hispanica I., pp. 315-432. Instituto de Estudios Peruanos--Banco Central de Reserva del Peru, Lima.

Frostell, G., P.H. Keyes y Larson A. 1967. Effect of various sugars and sugar substitutes on dental caries in hamsters and rats. Journal of Nutrition 93:65-73.

Gibbons, R.J., P.F. De Paola, D.M. Spinell y Z. Skobe 1974. Interdental localization of Streptococcus mutans as related to dental caries experience. Infection and Immunity 9:481-488.

Godoy, M.C. 2005. Tiwanaku and Chiribaya: Diet and Dental Diseases during the Middle Horizon and Late Intermediate Period in de Lower Osmore Valley. Dissertation for MSc. in

Dental and Skeletal Bioarchaeology. University College London Institute of Archaeology, London.

Gonzales, R. 2007. Informe final del Proyecto de Rescate Arqueologico Los Pinos--Huacho. Instituto Nacional de Cultura, Lima.

Hastorf, C. y S. Johannessen 1993. Pre-Hispanic political change and the role of maize in the Central Andes of Peru. American Anthropologist 95:115-38.

Hayashida, F.M. 2008. Ancient beer and modern brewers: Ethnoarchaeological observations of chicha production in two regions of the North Coast of Peru. Journal of Anthropological Archaeology 27:161-174.

Hillson, S.W. 2001. Recording dental caries in archaeological human remains. International Journal of Osteoarchaeology 11:249-289.

Horkheimer, H. 1973. Alimentacion y Obtencion de Alimentos en el Peru Prehispanico. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima.

Indriati, E. y J. Buikstra 2001. Coca chewing in prehistoric coastal Peru: dental evidence. American Journal of Physical Anthropology 114:242-257.

Jennings, J. 2005. La Chichera y el Patron: Chicha and the Energetics of Feasting in the Prehistoric Andes. En Foundations of Power in the Prehispanic Andes, editado por K.J. Vaughn, D. Ogburn y C.A. Conlee, pp. 241-259. Archeological Papers of the American Anthropological Association Vol. 14 Arlington, Virginia.

Kleinberg I. 2002. A mixed-bacteria ecological approach to understanding the role of the oral bacteria in dental caries causation: An alternative to Streptococcus mutans and the specific-plaque hypothesis. Critical Reviews in Oral Biology and Medicine 13:108-125.

Krzanowski, A. 1991. Influencia Inca en los valles de Huaura y Chancay. En Estudios sobre la Cultura Chancay, Peru, editado por A. Krzanowski, pp. 189-213. Universidad Jaguelona, Crakow.

Langsjoen, O.M. 1996. Dental effects of diet and coca-leaf chewing on two prehistoric cultures of northern Chile. American Journal of Physical Anthropology 101:475-489.

Leon, E. 2013. 14.000Anos de Alimentacion en el Peru. Escuela Profesional de Turismo y Hoteleria. Universidad de San Martin de Porres, Lima.

Lingstrom, P., J. Van Houte y S. Kashket 2000. Food, starches and dental caries. Critical Review in Oral Biology and Medicine 11:366-380.

Lindhe, J. 1999. Tratado de Periodontia Clinica e Implantologia Oral. Guanabara-Koogan, Rio de Janeiro.

Love, R.M. y H.F. Jenkinson 2002. Invasion of dental tubules by oral bacteria. Critical Review in Oral Biology and Medicine 13:171-179.

Lukacs, J.R. 1996. Sex differences in dental caries rates with the origin of Agriculture in South Asia. Current Anthropology 37:147-153.

Lukacs, J.R. y L. Largaespada 2006. Explaining sex differences in dental caries prevalence: saliva, hormones, and "life-history" aetiologies. American Journal of Human Biology 18:540-555.

Manrique, I. 1979. Flora Microbiana de la Chichi de Jora y Fermentacion Experimental de Levadura Seleccionada. Tesis de graduacion, Programa de Farmacia, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima.

Meindl, R. y C.O. Lovejoy 1985. Ectocranial suture closure, a revised method for the determination of skeletal age at death on the lateral anterior sutures. American Journal of Physical Anthropology 68:57-66.

Molnar, S. 1971. Human tooth wear, tooth function and cultural variability. American Journal of Physical Anthropology 34:175-189.

Moore, J.D. 1989. Pre-Hispanic beer in coastal Peru: Technology and social context of prehistoric production. American Anthropologist, New Series 91 (3):682-695.

Murra, JV. 1972. El "control vertical" de un maximo de pisos ecologicos en la economia de las sociedades andinas. En Ortiz de Zuniga (1562), Tomo II. Universidad Hermilio Valdizan, Huanuco.

Parsons, J. y C. Hastings 1988. The Late Intermediate Period. En Peruvian Prehistory, editado por R. Keatinge, pp. 190-229. Cambridge University Press, Cambridge.

Pattussi, M.P., W. Marcenes, R. Croucher y A. Sheiham 2001. Social deprivation, income inequality, social cohesion and dental caries in Brazilian school children. Social Science & Medicine 53:915-925.

Pezo-Lanfranco, L. 2010. Reconstrucao de Padroes Paleopatologicos Dentais em Agricultores Incipientes e Desenvolvidos do Litoral dos Andes Centrais. Disertacion de maestrado, Instituto de Biociencias, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo.

Pezo-Lanfranco, L. 2015. Intensificacao Agricola e Complexificacao Social: Uma Perspectiva Bioarqueologica de Populacoes Pre-historicas do Litoral dos Andes Centrais. Tesis de doctorado, Instituto de Biociencias, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo.

Pezo-Lanfranco, L. y S. Eggers 2010. The usefulness of caries frequency, depth, and location in determining cariogenicity and past subsistence: A test on early and later agriculturalists from the Peruvian Coast. American Journal of Physical Anthropology 143:75-91.

Pezo-Lanfranco, L. y S. Eggers 2012. Caries through time: An anthropological overview. En Contemporary approach to Dental Caries, editado por M.-Y. Li, pp. 1-34. Editorial InTech, Rijeka.

Ribeiro, C.C., C.P. Tabchoury, A.A. Del Bel Cury, L.M. Tenuta, P.L. Rosalen y J.A. Cury 2005. Effect of starch on the cariogenic potential of sucrose. Brazilian Journal of Nutrittion 94:44-50.

Rostworowski, M. 1978. Los Senorios Indigenas de Lima y Canta. Instituto de Estudios Peruanos, Lima.

Rostworowski, M. 1993. Ensayos de Historia Andina: Elites, Etnias, Recursos. Historia Andina 20. Instituto de Estudios Peruanos/Banco Central de Reserva del Peru, Lima.

Rostworowski, M. 2004. Obras Completas III. Historia Andina 26. Instituto de Estudios Peruanos, Lima.

Rugg-Gunn, A.J. y A.F. Hackett 1993. Nutrition and Dental Health. Oxford University Press, Oxford.

Ruiz, A. 1981. Investigaciones arqueologicas en Cerro Colorado. Informe de Avance. Centro de Investigacion de Ciencia y Tecnologia de Huacho, Huacho.

Sakashita, R., M Inoue, N. Inoue, Q. Pan, H. Zhu 1997. Dental disease in the Chinese Yin-Shang period with respect to relationships between citizens and slaves. American Journal of Physical Anthropology 103:401-408.

Seif, T. y C. Boveda 1997. Cariologia: Prevencion, Diagnostico y Tratamiento Contemporaneo de la Caries Dental. Actualidades Medico Odontologicas Latinoamericanas, Bogota.

Sheuer, L. y S. Black 2000. Developmental Juvenile Osteology. Academic Press, London.

Silva, J. 1996. Prehistoric Settlement Patterns in the Chillon River Valley, Peru. Doctoral Dissertation, Department of Anthropology, The University of Michigan, Ann Arbor.

Vallejo F. 2008a. Desarrollo y complejizacion de las sociedades tardias de la Costa central: el caso Ychsma. Arqueologia y Sociedad 19:83-114.

Vallejo, F. 2008b. Sistemas funerarios del Intermedio Tardio en la Costa Central peruana: los casos de los cementerios Yschma y Huacho. Presentado en el Simposium Funerary Practices in South America. 2eme Congres Du Reseau Europeen d'Etudes Amerindiennes. Louvain la Neuve, Belgica.

Walker, P.L. y B.S. Hewlett 1990. Dental health diet and social status among Central African foragers and farmers. American Anthropologist 92:383-398.

Williams, E. 2006. Prevalencia de Caries Coronal y Radicular en Pacientes de la Tercera Edad en Mexicali, Baja California, Mexico. Tesis doctoral, Departamento Estomatologia, Universidad de Granada, Granada.

Williams, J.S. y M.A. Katzenberg 2012. Seasonal fluctuations in diet and death during the late horizon: A stable isotopic analysis of hair and nail from the Central Coast of Peru. Journal of Archaeological Science 39:41-57.

Luis Pezo-Lanfranco (1) y Sabine Eggers (1)

(1) Departamento de Genetica e Biologia Evolutiva, Instituto de Biociencias, Universidade de Sao Paulo, Brasil. luispezolanfranco@usp.br; saeggers@usp.br

Recibido: noviembre 2014. Aceptado: febrero 2016.

http://dx.doi.org/10.4067/S0717-73562016005000012. Publicado en linea: 5-abril-2016.

Leyenda: Figura 1. Localizacion del sitio Los Pinos en el territorio del Senorio Huaura-Chancay (1000-1470 d.C.), costa central del Peru (modificado de Google maps 2008). Location of Los Pinos site in the territory of the Senorio Huaura-Chancay (1000-1470AD), in the central Peruvian coast (modified from Google maps 2008).

Leyenda: Figura 2. Clasificacion de los contextos funerarios de Los Pinos: (a) Estatus Inferior, < 2 ofrendas, tumbas simples; (b) Estatus Medio, 3-8 ofrendas, tumbas poco elaboradas; (c) Estatus Superior, > 9 ofrendas y otros abalorios, tumbas complejas, acompanantes(fotografias del Proyecto de Rescate Arqueologico Los Pinos de Huacho). Classification of funerary contexts from Los Pinos: (a) Lower Status, < 2 offerings, simple burials; (b) Middle Status, 3-8 offerings, less complex burials; (c) Higher Status, > 9 offerings and other ornaments, complex burials (photos by Proyecto de Rescate Arqueologico Los Pinos de Huacho).

Leyenda: Figura 3. Tipos de caries registrados en esta investigacion: (1). Oclusal; (2). Caries de surco o pozo vestibular o cingulo; (3). Superficie lisa vestibular o lingual; (4). Interproximal; (5). Superficie lisa mesial o distal; (6). Cervical y/o de limite esmaltecemento; (7). Desgaste oclusal, fractura de cresta de esmalte y caries; (8). Desgaste oclusal, exposicion pulpar y caries de dentina; (9). Remanentes radiculares. Caries types recorded in this work: (1). Occlusal; (2). Pit caries; (3). Smooth surface buccal or lingual; (4). Approximal; (5). Smooth surface mesial or distal; (6). Cervical or CEJ caries; (7). Occlusal attrition, enamel edge chipping and caries; (8). Occlusal attrition, pulp exposure, and dentine caries; Gross-gross caries or root remains.

Leyenda: Figura 4. Distribucion de tipos de caries por diente, segun sexo y estatus en Los Pinos. Caries types distribution by tooth, sex and status in Los Pinos.

Leyenda: Figura 5. indice de desgaste dental segun estatus en Los Pinos (comparacion por grupos y por edad). Dental wear index by status in Los Pinos (comparison by status and age groups).
Tabla 1. Estructura demografica de la muestra de Los Pinos segun
estatus social. Demographic structure of Los Pinos sample by social
status.
                                           Sexo F
Estatus      Edad       n      %      M    F    Ind

Superior      SA        6    24,00    0    0     6
              Ad        0     0,00    0    0     0
              AJ        4    16,00    1    2     1
              AM       13    52,00    8    4     1
              AV        2     8,00    0    2     0

           Sub-Total   25    100,00   9    8     8

Medio         SA        3     4,62    0    0     3
              Ad        1     1,54    1    0     0
              AJ       14    21,54    7    7     0
              AM       37    56,92    12   23    2
              AV       10    15,38    0    10    0

           Sub-Total   65    100,00   20   40    5

Inferior      SA       10    18,18    0    0    10
              Ad        7    12,73    1    4     2
              AJ        9    16,36    6    3     0
              AM       27    42,09    11   13    3
              AV        2     3,64    1    1     0
           Sub-Total   55    100,00   19   21   15

             Total     145   100,00   48   69   28

SA= Subadultos, individuos menores de 12 anos; Ad = Adolescentes,
12-19 anos; AJ = Adulto Joven, 20-29 anos; AM = Adulto Medio, 30-49
anos; AV = Adulto Viejo > 50 anos; Ind = Indeterminado.

Tabla 2. Frecuencias de condiciones orales registradas segun estatus.
Frequency of oral markers by status.

                                                Estatus

                                 Superior        Medio      Inferior

                               n      %       n       %       n

Total alveolos                708    --     2.033    --     1.576
  PMTL postmortem tooth       53    7,48     220    10,82    103
  loss (diente perdido
  postmortem)
AMTL antemortem tooth         87    12,28    280    13,77    139
  loss (diente perdido
  antemortem) *
DIENTES                       568   80,23   1.533   75,41   1.334

Dientes sanos                 457   80,45   1181    76,97   1065
Dientes cariados **           111   19,54    352    23,03    269

Frecuencia de dientes
  cariados segun el tipo de
  lesion[dagger]

1. Oclusal                    22    19,81    80     22,73    71
2. Pit caries (caries de       4    3,60     17     4,83     18
  surco o pozo vestibular o
  cingulo)
3. Superficie lisa B/L         0     --       2     0,57      2
4. Interproximal              13    11,71    23     6,53     11
5. Superficie lisa M/L         1    0,09      0      --       4
6. Cervical y-o de limite     35    31,53    151    42,90    82
  esmalte-cemento
7. Desgaste oclusal,           2    1,80      8     2,27      2
fractura de cresta de
esmalte y caries
8. Desgaste oclusal,           8    7,20     21     5,97     23
  exposicion pulpar y
  caries de dentina
9. Remanentes radiculares     26    23,42    50     14,20    56

Caries extra-oclusales        49    44,14    176    50,00    99
  (incluye categorias 3-6)

                              Estatus Total             Significancia

                              Inferior

                                %             Sup-Med   Sup-Inf

Total alveolos                 --     4.317
  PMTL postmortem tooth       6,53     376      **        ns
  loss (diente perdido
  postmortem)
AMTL antemortem tooth         8,81     506      ns        **
  loss (diente perdido
  antemortem) *
DIENTES                       84,64   3.435     **        **

Dientes sanos                 79,83   2703      ns        ns
Dientes cariados **           20,17    732      ns        ns

Frecuencia de dientes
  cariados segun el tipo de
  lesion[dagger]

1. Oclusal                    26,39    173      ns        ns
2. Pit caries (caries de      6,69     39       ns        ns
  surco o pozo vestibular o
  cingulo)
3. Superficie lisa B/L        0,74      4       ns        ns
4. Interproximal              4,09     47       ns        **
5. Superficie lisa M/L        1.49      5       ns        ns
6. Cervical y-o de limite     30,48    269      **        ns
  esmalte-cemento
7. Desgaste oclusal,          0,74     12       ns        ns
fractura de cresta de
esmalte y caries
8. Desgaste oclusal,          8,55     52       ns        ns
  exposicion pulpar y
  caries de dentina
9. Remanentes radiculares     20,82    132      **        ns

Caries extra-oclusales        36,80    323      ns        ns
  (incluye categorias 3-6)

                              Med-Inf

Total alveolos
  PMTL postmortem tooth         **
  loss (diente perdido
  postmortem)
AMTL antemortem tooth           **
  loss (diente perdido
  antemortem) *
DIENTES                         **

Dientes sanos                   ns
Dientes cariados **             ns

Frecuencia de dientes
  cariados segun el tipo de
  lesion[dagger]

1. Oclusal                      ns
2. Pit caries (caries de        ns
  surco o pozo vestibular o
  cingulo)
3. Superficie lisa B/L          ns
4. Interproximal                ns
5. Superficie lisa M/L          **
6. Cervical y-o de limite       **
  esmalte-cemento
7. Desgaste oclusal,            ns
fractura de cresta de
esmalte y caries
8. Desgaste oclusal,            ns
  exposicion pulpar y
  caries de dentina
9. Remanentes radiculares       **

Caries extra-oclusales          **
  (incluye categorias 3-6)

Significancia= ** p < 0,05 ns= no significativo. Para el analisis de
caries por tipo se aplico Test de Fisher. * Alveolos cicatrizados
entre el total de alveolos observados. ** Dientes cariados entre el
total de dientes observados, [dagger] Dientes cariados segun el tipo
de lesion entre el numero total de dientes.

Tabla 3. Dientes cariados y AMTL por sexo segun estatus. Carious
teeth and AMTL by sex and status.

Estatus        Sexo       N    Dientes cariados     %

Superior        M         9           50          45,05
                F         8           46          41,44
               Ind        2           15          13,51
           Subadultos *   6           0            0,00

              Total       25         111          100,00

Medio           M         20         101          28,69
                F         40         242          68,75
               Ind        2           7            1,99
            Subadultos    3           2            0,57

              Total       65         352          100,00

Inferior        M         19         114          42,38
                F         21         128          47,58
               Ind        5           15           5,58
            Subadultos    10          12           4,46

              Total       55         269          100,00

Estatus        Sexo       AMTL     %

Superior        M          29    33,33
                F          53    60,92
               Ind         5      5,75
           Subadultos *    0      0,00

              Total        87    100,00

Medio           M          61    21,79
                F         205    73,21
               Ind         14     5,00
            Subadultos     0      0,00

              Total       280    100,00

Inferior        M          56    40,29
                F          69    49,64
               Ind         14    10,07
            Subadultos     0      0,00

              Total       139    100,00

* La categoria Subadultos incluye individuos menores de 12 anos.

Tabla 4. Significancia estadistica para frecuencias de caries y AMTL
entre grupos *. Statistic significance for caries and AMTL frequencies
among groups.

                        Comparaciones Intragrupo

               Superior          Medio           Inferior

Caries      [masculinidad]   [masculinidad]   [masculinidad]
             [feminidad]      [feminidad]      [feminidad]

[X.sup.2]       0,3856          112.7303          1.4721
p               0,5346           0,0000           0,2250

AMTL        [masculinidad]   [masculinidad]   [masculinidad]
             [feminidad]      [feminidad]      [feminidad]

[X.sup.2]      13.2853          148.4855          2.4556
p               0,0003           0,0000           0,1170

             Comparaciones Intergrupo

                  [masculinidad]

Caries      Sup-Med   Sup-Inf   Med-Inf

[X.sup.2]   10.3881   0,2276    12.4187
p           0,0013    0,6333    0,0004

AMTL        Sup-Med   Sup-Inf   Med-Inf

[X.sup.2]   4.7820    1.1029    15.7992
p           0,0288    0,2936    0,0001

              Comparaciones Intergrupo

                    [feminidad]

Caries      Sup-Med   Sup-Inf    Med-Inf

[X.sup.2]   26.3689    1.1942    27.8598
p           0,0000     0,2745    0,0000

AMTL        Sup-Med   Sup-Inf    Med-Inf

[X.sup.2]   4.8055     2.7404    22.8105
p           0,0284     0,0978    0,0000

* Se consideraron solamente los individuos adultos de sexo
determinado.

Tabla 5. Media de dientes cariados y caries en boca por sexo, segun
estatus *. Mean of carious teeth and carious lesions by sex and
status.

Sexo     Estatus                 Superior            Medio

                            N    Media    ds    N    Media    ds

M        Dientes cariados   9    5,56    3,21   20   5,05    2,87
         Caries en boca     9    5,78    3,23   20   5,25    2,99

F        Dientes cariados   8    5,75    2,05   40   6,03    3,16
         Caries en boca     8    6,50    2,56   40   6,33    3,38

Media    Dientes cariados   17   5,65    2,64   60   5,70    3,08

Grupal   Caries en boca     17   6,12    2,87   60   5,97    3,27

Sexo     Estatus                 Inferior

                            N    Media    ds

M        Dientes cariados   19   6,00    3,90
         Caries en boca     19   6,37    4,41

F        Dientes cariados   21   6,10    3,73
         Caries en boca     21   6,71    4,13

Media    Dientes cariados   40   6,05    3,76

Grupal   Caries en boca     40   6,55    4,22

* Se consideraron solamente los individuos adultos de sexo
determinado.

Tabla 6. Prevalencia de patologias orales segun estatus, sexo y
edad *. Prevalence of oral pathologies by status, sex and age.

Estatus    Sexo     Edad     N    Caries     %     AMTL     %

                     AJ      1      1      100,0    0      0,0
            M        AM      8      8      100,0    7     87,5
                  Subtotal   9      9      100,0    7     77,7

                     AJ      2      2      100,0    0      0,0
                     AM      4      4      100,0    4     100,0
            F        AV      2      2      100,0    2     100,0
Superior          Subtotal   8      8      100,0    6     75,0

                     SA      6      0       0,0     0      0,0
                     AJ      1      1      100,0    1     100,0
           Ind       AM      1      1      100,0    1     100,0
                  Subtotal   8      2      25,0     2     25,0
                   Total     25     19     76,00    15    60,0

                     Ad      1      1      100,0    0      0,0
                     AJ      7      6      85,7     2     28,6
            M        AM      12     11     91,7     9     75,0
                  Subtotal   20     18     90,0     11    55,0

                     AJ      7      6      85,7     3     42,9
                     AM      23     23     100,0    17    73,9
Medio       F        AV      10     9      90,0     9     90,0
                  Subtotal   40     38     95,0     26    65,0

                     SA      3      2      66,7     0      0,0
                     AM      2      2      100,0    2     100,0
           Ind    Subtotal   5      4      80,0     2     100,0
                   Total     65     60     92,3     42    64,6

                     Ad      1      1      100,0    0      0,0
                     AJ      6      6      100,0    4     66,7
            M        AM      11     11     100,0    8     72,7
                     AV      1      1      100,0    1     100,0
                  Subtotal   19     19     100,0    13    68,42

                     SA      1      1      100,0    0      0,0
                     Ad      4      4      100,0    0      0,0
Inferior             AJ      3      3      100,0    0      0,0
            F        AM      12     12     100,0    11    91,7
                     AV      1      1      100,0    1     100,0
                  Subtotal   21     21     100,0    12    57,14

                     SA      10     6      60,0     0      0,0
                     Ad      2      2      100,0    0      0,0
           Ind       AM      3      3      100,0    3     100,0
                  Subtotal   15     15     100,0    3     20,0
                   Total     55     51     92,7     28    50,9

Estatus    Sexo      Edad    LPx      %

                       AJ     1    100,0
             M         AM     6    75,0
                  Subtotal    7    77,78

                       AJ     0     0,0
                       AM     3    75,0
             F         AV     2    100,0
Superior          Subtotal    5    62,5

                       SA     0     0,0
                       AJ     1    100,0
           Ind         AM     1    100,0
                  Subtotal    2    25,0
                    Total    14    66,0

                       Ad     0     0,0
                       AJ     3    42,9
             M         AM     9    75,0
                  Subtotal   12    60,0

                       AJ     1    14,3
                       AM    16    69,3
Medio        F         AV     7    70,0
                  Subtotal   24    60,0

                       SA     0     0,0
                       AM     2    100,0
           Ind    Subtotal    2    100,0
                    Total    38    58,5

                       Ad     0     0,0
                       AJ     5    83,3
             M         AM     8    72,7
                       AV     0     0,0
                  Subtotal   13    68,42

                       SA     0     0,0
                       Ad     1    25,0
Inferior               AJ     1    33,3
             F         AM     8    66,7
                       AV     1    100,0
                  Subtotal   12    57,14

                       SA     0     0,0
                       Ad     0     0,0
           Ind         AM     1    33,3
                  Subtotal    1     6,7
                    Total    25    45,5

* La prevalencia representa el numero de individuos afectados por una
determinada condicion (de cualquier intensidad) en cada grupo. AMTL =
Diente perdido antemortem; Perio = Periodontitis; LPx = Lesion
periapical.

Tabla 7. Indices de calculo dental y reabsorcion alveolar segun
estatus. Dental calculus index and alveolar resorption index by
status.

Estatus    Sexo    N    Calculo dental Reabsorcion alveolar

                        Media    ds    Media    ds

             M     9    2,74    0,41   1,56    0,28
             F     8    2,82    0,30   1,75    0,64
Superior    Ind    8    1,33    1,11   0,45    0,66

           Media   25   2,32    0,96   1,27    0,78

             M     20   2,68    0,39   1,36    0,44
             F     40   2,59    0,59   1,49    0,62
Medio       Ind    4    1,53    1,31   1,12    1,43

           Media   64   2,55    0,65   1,43    0,64

             M     19   2,73    0,40   1,59    0,43
             F     21   2,39    0,74   1,47    0,64
Inferior    Ind    15   1,26    0,96   0,42    0,69

           Media   55   2,20    0,96   1,22    0,77

Tabla 8. Habito de masticado de hoja de coca por sexo
segun estatus *.

Coca leaf chewing habit by sex and status.

Estatus    Sexo       Compatible      Total de
                                      evaluados
                       n       %

              M        6      66,7        9
Superior      F        3      37,5        8
           Subtotal    9      52,9       17

              M        10     50,0       20
Medio         F        17     41,5       41
           Subtotal    27     41,5       61

              M        8      42,1       19
Inferior      F        7      33,3       21
           Subtotal    15     37,5       40

            Total      51     43,2       118

* En este analisis solo se consideraron los individuos adultos con
sexo determinado.
COPYRIGHT 2016 Universidad de Tarapaca
No portion of this article can be reproduced without the express written permission from the copyright holder.
Copyright 2016 Gale, Cengage Learning. All rights reserved.

Article Details
Printer friendly Cite/link Email Feedback
Author:Pezo-Lanfranco, Luis; Eggers, Sabine
Publication:Revista Chungara. Revista de Antropologia Chilena
Date:Apr 1, 2016
Words:9833
Previous Article:Procesamiento de guanacos durante el arcaico tardio del Norte Semiarido de Chile: un acercamiento zooarqueologico y espacial intrasitio.
Next Article:Madera carbonizada en contextos funerarios de la jefatura de Rio Grande, Panama: antracologia en el sitio de El Cano.
Topics:

Terms of use | Privacy policy | Copyright © 2019 Farlex, Inc. | Feedback | For webmasters