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El kikuyo, una graminea presente en los sistemas de rumiantes en tropico alto colombiano.

Kikuyu, present grass in ruminant production systems in tropic Colombian highlands

Kikuyo, uma graminea presente em sistemas de ruminantes no alto tropico colombiano

Introduccion

La ganaderia es una de las actividades de mayor importancia para la economia en Colombia, esta representa el 4, 27 y 67% del PIB nacional, agropecuario y pecuario, respectivamente. Aunado a esto, esta actividad genera aproximadamente 950 mil empleos, principalmente en el sector rural. Sin embargo, es evidente su bajo desarrollo productivo debido a la poca apropiacion tecnologica, lo que ha limitado la competitividad del sector en un mercado globalizado (17).

El sub-sector lacteo en Colombia representa el 0,9% del PIB nacional y genera aproximadamente 580 mil empleos directos (14). Ademas, se considera que los sistemas de produccion de lecheria especializada producen aproximadamente el 50% de la produccion lactea, a pesar de que unicamente cuentan con el 5% del inventario bovino nacional. Estos sistemas de produccion estan ubicados principalmente en el tropico alto colombiano (17).

En Colombia, la alimentacion de la ganaderia se soporta en sistemas pastoriles, debido a que los forrajes son considerados recursos de bajo costo (46). Ademas, los rumiantes tienen la capacidad de consumir recursos fibrosos y convertirlos en productos de alto valor nutricional (carne o leche), sin competir con la alimentacion humana (73). Sin embargo, la produccion de forrajes esta influenciada por las condiciones edafo-climaticas y practicas de manejo, que resultan en una marcada estacionalidad en la produccion animal (44). En Colombia, en epoca de sequia o de intensas lluvias, se disminuye la produccion lactea al reducirse la oferta de forraje en los sistemas de produccion ganaderos (84).

Las gramineas predominantes en los sistemas de produccion de lecheria especializada son el kikuyo (Cenchrus clandestinus, previamente Pennisetum clandestinum) y el raigras (Lolium spp.) (19). Otras gramineas que se encuentran en menor proporcion son la falsa poa (Holcus lannatus), el oloroso (Antoxatum odoratum), el azul orchoro (Dactilys glomerata) y la festuca (Festuca arundinacea) (84). Las leguminosas mas recurrentes en estos sistemas de produccion son los treboles (Trifolium spp.), aunque se reportan la presencia de otras como lotus (Lotus uliginosus) y alfalfa (Medicago sativa) (16, 84).

El pasto kikuyo ha sido ampliamente utilizado en los sistemas de produccion de lecheria especializada, pero la informacion con respecto a las caracteristicas agronomicas y productivas para las condiciones de tropico alto colombiano es limitada. Es por esto, que se plantea el desarrollo de esta revision con el objetivo de recopilar la informacion relacionada con el kikuyo e identificar nuevos campos de investigacion que permitan promover un manejo eficiente y sostenible de los sistemas de produccion bovino soportados en praderas de kikuyo.

Materiales y metodos

Se realizo una busqueda sistemica de documentos en las bases de datos Science Direct, Google Academico y Scielo. Ademas, se revisaron publicaciones en revistas cientificas y trabajos de grado. Las palabras claves utilizadas para la busqueda fueron kikuyo, Cenchrus clandestinus, Pennisetum clandestinum, sistemas de lecheria especializada y tropico alto, en espanol y en ingles. Estas palabras se combinaron con el fin de reconocer los documentos que se enfocaran en la evaluacion agronomica y la productividad animal en sistemas de produccion soportados en kikuyo.

La busqueda de documentos genero una base de datos con 40 articulos en espanol, 46 articulos en ingles, 2 comunicaciones cortas, 2 trabajos de pregrado, 7 trabajos de maestria, 1 de doctorado y 2 documentos tecnicos (Tabla 1). Estos resultados denotan la importancia de la socializacion de la investigacion a traves de las revistas cientificas. De los documentos publicados antes del 2000, el 7,7% fueron colombianos. Durante el periodo 2001 al 2010 participaron con el 51,1% y del 2010 a la fecha representan el 66,7% de los trabajos revisados (Tabla 2). Este comportamiento pueda explicarse por la mayor visibilizacion de los trabajos de investigacion a traves del uso de las herramientas de la informacion (pe. bases de datos abiertas, revistas especializadas gratuitas, aplicaciones) y el creciente interes de los investigadores colombianos por desarrollar sistemas de produccion bovina soportados en kikuyo y socializar los resultados de investigacion con la comunidad cientifica.

Descripcion del kikuyu

El kikuyo es una graminea originaria de las zonas altas (1950 a 2700 m.s.n.m) y con precipitaciones entre los 1000 y 1600 mm del centro y este de Africa, lo que incluye paises como Etiopia, Kenia, Tanzania, Uganda, Ruanda y Congo (62). Debe su nombre a los Kikuyo, una tribu asentada en Kenia, de donde esta graminea es originaria (62). En la primera parte del siglo XX, esta graminea fue introducida en algunas regiones de Africa, Oceania, Europa, Centro America y Sur America (62).

El kikuyo es una graminea C4, perenne, que se extiende superficialmente o bajo tierra a traves de estolones o rizomas. Estos estolones presentan una alta viabilidad al ser propagados vegetativamente (62). Esta graminea puede tener un crecimiento erecto o semi-erecto alcanzando alturas entre 50 y 60 cm (13, 102). Las hojas logran entre 4,5 a 20 cm de largo y de 6 a 15 mm de ancho (13, 62). En Colombia, las estructuras florales son inconspicuas, de estambres blanquecinos y brillantes. Las semillas son planas, ovoides y de color marron oscuro, y se producen en las axilas de las hojas en donde quedan ocultas (13, 97).

La literatura reporta pocos trabajos en donde se evalue la diversidad fenotipica y genotipica del pasto kikuyo en Latinoamerica. Arango et al., (2017) reportan que el municipio, la altura sobre el nivel del mar y el largo de la rotacion influyeron sobre variables morfologicas del kikuyo en siete municipios de Antioquia (5). Sin embargo, este trabajo no permite concluir si las variaciones fenotipicas son el resultado de la evaluacion de diferentes variedades o la plasticidad de una unica variedad de kikuyo, debido a que estos autores no realizaron la evaluacion genotipica de estos materiales. En otras regiones, Khumalo (2015) describio genotipicamente cuarenta cultivares de kikuyo en Sudafrica, y encontro suficiente variacion para desarrollar programas de mejoramiento genetico (52). Es necesario desarrollar proyectos que permitan identificar la diversidad fenotipica y genotipica del kikuyo para promover sistemas de produccion eficientes y resilientes ante escenarios futuros de cambio climatico.

Respuesta productiva del pasto kikuyo a diferentes factores ambientales y de manejo agronomico

A los estudios de suelos, en los sistemas de produccion de tropico alto, no se les ha presentado suficiente interes historico, al considerarse un componente estatico o con una relacion desconocida para la produccion animal. Sin embargo, los procesos de degradacion de suelos, con el evidente resultado de la disminucion de la produccion de forraje y el rendimiento animal, generan la necesidad de realizar intervenciones que promuevan la integridad fisica, quimica y biologica del suelo.

La literatura reporta pocos trabajos que hayan evaluado las caracteristicas edaficas y agronomicas en pasturas de kikuyo. En Surafrica, Swanepoel et al., (2013) encontraron que las caracteristicas edaficas fueron diferentes al compararse una pastura asociada de kikuyo y raigras respecto una pastura nativa (93). Estos autores reportan una mayor densidad aparente, resistencia a la penetracion, contenido de carbono organico y capacidad de retencion de agua (6, 87, 53 y 6%, respectivamente) en suelos con kikuyo y raigras. Ademas, sugieren que la ganaderia podria afectar negativamente la estructura del suelo al promover procesos de compactacion.

Las practicas de renovacion de praderas son una estrategia que permiten aumentar el rendimiento de los forrajes (31). En este sentido, Milla y Corredor (2004) (65) reportan un aumento entre el 72 y el 426% en pasturas de kikuyo, cuando fueron renovadas a traves de escarificacion mecanica. El mejoramiento en las condiciones edaficas ha sido asociado con una mayor produccion de forraje al brindarse las condiciones fisicas y quimicas para que la planta exprese el potencial productivo (31). Ademas, el manejo adecuado de las praderas permite aumentar el secuestro de carbono reduciendo las emisiones de gases efecto invernadero del sector (42).

Los suelos destinados a la produccion pecuaria presentan procesos de degradacion y salinizacion, reduciendo la posibilidad de potencializar la respuesta productiva de los forrajes (49). Es por esto que se deben seleccionar materiales que presenten mayor tolerancia a estas condiciones de estres. En este sentido, el kikuyo presento una mayor tolerancia a suelos salinos respecto a otras gramineas (78). A pesar de esto, el incremento en la concentracion de cloruro de sodio disminuyo la germinacion y la tasa relativa de crecimiento del kikuyo, debido a una menor expresion de las enzimas relacionadas con el proceso de germinacion (amilasas, glucosidasas) y un aumento de las asociadas al estres oxidativo (peroxidasas, catalasas) (75). Aunado a esto, el incremento en la salinidad disminuyo el numero de hojas, la produccion de biomasa y la calidad nutricional del kikuyo (74).

La acidez es otra caracteristica representativa de los suelos en Colombia (22). La literatura reporta una disminucion en la produccion de biomasa, el largo de las hojas y la concentracion de proteina cruda del kikuyo, cuando el pH en el suelo es menor a 4 (91). Sin embargo, a un pH mayor no se presentaron diferencias en la respuesta productiva y las caracteristicas composicionales de esta graminea. A pesar de esta respuesta, estos autores sugieren que el kikuyo presenta una mayor tolerancia a la acidez respecto a otras gramineas, lo que le permite a esta especie tener una mayor adaptacion a condiciones adversas.

El cambio climatico considera una modificacion en los patrones del clima, resultando en una mayor incidencia de fenomenos extremos como el deshielo de glaciares, el aumento en el nivel del mar, la acidificacion de acuiferos, entre otros (49). En este sentido, el IDEAM proyecta (48) una mayor precipitacion y temperatura ambiental en algunas regiones de Colombia en los siguientes 80 anos. La simulacion de los requerimientos hidricos del pasto kikuyo, muestra un aumento en 2% y 4% en la decada de 1990 y de 2010, respectivamente, comparada con los requerimientos de 1970 (82), lo que indica la influencia del cambio climatico sobre la respuesta productiva de este forraje. El IPCC en el ano 2013 proyecto (49) un incremento de por lo menos 2 [grados]C en la temperatura media del planeta en el proximo siglo, lo que supondria un incremento en el requerimiento hidrico del kikuyo en las proximas decadas.

La produccion de materia seca en el kikuyo se incrementa al aumentar la frecuencia de riego, aunque es evidente una interaccion con el nivel de fertilizacion nitrogenada (59). A pesar de eso, el incremento en la frecuencia de riego, semanalmente respecto a mensualmente, duplico el uso del agua y aumento en 20% la produccion de materia seca. Sin embargo, la eficiencia de uso del agua por parte de un forraje esta en funcion de la interferencia de riego que presente la pastura. En este sentido, Ataroff y Naranjo (2009) (7) evaluaron la interferencia del riego en el kikuyo, y reportaron que, al aumentar la precipitacion, se incrementa la interferencia de la pastura y disminuye la eficiencia en la utilizacion de riego. Esto permitiria especular que la incidencia de precipitaciones abundantes, debido posiblemente al aumento en la variabilidad climatica, resultaria en una menor eficiencia en la utilizacion del agua y posiblemente un mayor estres hidrico del kikuyo.

La fertilidad del suelo es otro de los factores limitantes en la produccion de forrajes. Se ha reportado un incremento en la produccion de materia seca del kikuyo cuando se aplico una fertilizacion nitrogenada mayor a 50 kg de N/ha (88). El aumento en la concentracion de proteina y la produccion de biomasa al incrementar el nivel de fertilizacion nitrogenada suele ser reportados por otros autores (9, 12, 67). Sin embargo, la fuente de nitrogeno presenta diferencias en la produccion de biomasa, evidenciandose una mayor respuesta cuando se aplica sulfato de amonio respecto a urea (81). Por otra parte, Mejia-Taborda et al., (2014) evaluaron (63) la aplicacion de un fertilizante compuesto (20 kg N, 5 [P.sub.2][O.sub.4] y 5 [K.sub.2]O) en presentacion liquida y solida sobre la respuesta productiva del pasto kikuyo. Los autores sugieren que, sin importar la presentacion del fertilizante, la aplicacion incrementa la produccion de biomasa, sin embargo, fue economicamente mas rentable la presentacion solida respecto a la liquida.

La respuesta diferenciada en la fertilizacion puede explicarse por variaciones en las caracteristicas experimentales o por las condiciones fisiologicas del forraje. En este sentido, Barton et al., (2009) (12) una mayor produccion de biomasa en el kikuyo maduro respecto al joven cuando se incluyeron diferentes niveles de nitrogeno. Ademas, estos mismos autores sugieren que la menor frecuencia de aplicacion nitrogenada aumenta la produccion de biomasa. Estos resultados deben ser analizados con precaucion debido a que otras investigaciones sugieren que el aumento en la frecuencia de aplicacion de la fertilizacion nitrogenada aumenta la eficiencia en la produccion de biomasa y disminuye las perdidas de nutrientes (30).

La fertilizacion nitrogenada incrementa la concentracion de nitratos en el kikuyo (88). Los nitratos se reducen en el rumen a nitritos y han sido asociados con formacion de metahemoglobina y algunos casos de intoxicacion en rumiantes (56, 96). Aparentemente, otros nutrientes en el forraje no presentan variacion al aumentar la fertilizacion nitrogenada en el kikuyo (9, 20, 92).

La madurez del kikuyo ha sido asociada a cambios fisiologicos y composicionales que se relacionan con la calidad nutricional del forraje. En este sentido, al incrementar la edad del kikuyo aumenta la produccion de materia seca y la concentracion de carbohidratos estructurales, y disminuye la proteina cruda, la digestibilidad, los nutrientes digestibles totales y la energia neta de lactancia (1, 18). Aunado a esto, Aguilar et al., (2009) (1) que el incremento en la edad del kikuyo disminuye la concentracion de acido linolenico y aumenta la de acidos grasos saturados. Los minerales no parecen sufrir cambios debido a la madurez del kikuyo (24). En el tabla 3 se presenta una compilacion de las caracteristicas composicionales del kikuyo.

Algunos autores sugieren que la relacion inadecuada entre la concentracion de carbohidratos no estructurales y de proteina en el kikuyo, limita la calidad nutricional de este recurso (25, 60). Los excesos de nitrogeno en la dieta de rumiantes han sido asociados con una mayor concentracion de amonio ruminal, incremento en las concentraciones de nitrogeno ureico en sangre y en la sintesis de urea, lo cual se relaciona con un aumento en el gasto energetico y una menor produccion animal (80, 85). Aunado a esto, las concentraciones elevadas de carbohidratos estructurales en el kikuyo podrian limitar el consumo de materia seca de los animales con requerimientos elevados de nutrientes, limitando la ingesta de nutrientes y la produccion animal (86).

La concentracion de minerales en el kikuyo se presenta en la Tabla 4. A pesar de que la concentracion media de minerales se reporta en un rango aceptable (13), algunos autores sugieren que las bajas concentraciones de calcio, elevados niveles de potasio, presencia de oxalatos y los desbalances en la relacion de algunos minerales en el kikuyo pueden afectar la respuesta productiva del animal (60, 97).

Pocos trabajos han evaluado el efecto de otras estrategias de manejo de praderas, diferentes a la fertilizacion, sobre las caracteristicas productivas y composicionales del kikuyo. Algunas de estas se resumen en el manejo de la pradera, la asociacion graminea-leguminosa y la evaluacion del kikuyo en arreglos silvopastoriles. Soto et al., (2005) (92) no reportan diferencias en la concentracion de nutrientes del kikuyo con 30 o 60 dias de edad de rebrote, aunque la literatura sugiere que la mayor edad esta asociada con el incremento en la concentracion de la pared celular y la disminucion en el valor nutricional (99). Sin embargo, las tasas de crecimiento y la madurez dependeran de las condiciones ambientales y de manejo que pueden modificar la composicion quimica del forraje (8). En este sentido, Fonseca et al., (2016) reportan (34) que la produccion de biomasa y la concentracion de proteina cruda en el kikuyo presentaron una interaccion entre la frecuencia de defoliacion y el mes de evaluacion.

Una mayor oferta de forraje se reporta cuando se ofrecio unicamente kikuyo respecto a la asociacion kikuyo-lotus (70). Sin embargo, la calidad composicional lactea y la respuesta animal fueron mayores cuando se ofrecio la pastura asociada respecto a la de graminea pura. Por otra parte, Vargas et al., (2014) reportan (100) que al incluir heno de lotus a una dieta base de heno de kikuyo en ovinos, incremento en 23% el consumo de materia organica. La literatura reporta que la presencia de leguminosas en la pradera promueve una mejor calidad de la dieta (aumento en el valor nutricional) e incremento de la tasa de paso del alimento, lo que en muchos casos se relaciona con el aumento en la eficiencia animal (55).

La evaluacion del kikuyo en sistemas silvopastoriles es poca. Algunos autores sugieren que la presencia de arboreas, como alisos (Alnus acuminata) incrementa las concentraciones de proteina cruda y disminuye la fibra en detergente neutro (101). Sin embargo, esta respuesta esta asociada con la distancia del arbol a la pradera, en donde distancias superiores a 50 cm no presentaron diferencias en las caracteristicas composicionales respecto al tratamiento sin arboles (15). Por otra parte, Sanchez et al., (2009) reportan (89) en estos sistemas, una mayor produccion de forraje (53%), mayor material vivo (23%), mayor capacidad de carga (100%), mayor contenido de proteina cruda (23%) y menor contenido de la fraccion proteica de menor disponibilidad (3050%). Estos resultados estan asociados a la mayor produccion por unidad de area y la mayor rentabilidad del sistema.

Se ha desarrollado un modelo de crecimiento del kikuyo, adaptado del modelo de Hurley, para sistemas de produccion bovina en Costa Rica (45). Este modelo recrea superficies de respuesta para la produccion de biomasa en funcion de condiciones de manejo (niveles de fertilizacion, dias de rebrote, forraje residual) y variables climaticas (temperatura) (44). En el tropico alto colombiano, Avellaneda (2016) (8) evaluo el crecimiento del kikuyo en cuatro cuencas lecheras y en dos epocas de lluvia (Tabla 5). Las condiciones climaticas y la ubicacion de la cuenca definen la tasa maxima de crecimiento, encontrando reducciones que varian entre el 50 y el 80% entre epocas y entre el 15 y el 60% entre regiones.

En otro trabajo en el cual se evaluo el crecimiento del kikuyo, se reportaron acumulaciones de 69,26 kg MS/ha (58). Ademas, este trabajo reporta una relacion positiva con la temperatura media y negativa con la precipitacion. Diferente a lo reportado por Vela y Vargas (2009) que reportan (101) una mayor produccion en epoca de lluvia respecto a epoca seca. La diferencia entre los dos trabajos puede explicarse por los factores limitantes presentes en las dos localidades de experimentacion. El estudio de Linares y Cardenas (2013) (58) se realizo en una region con alta precipitacion, en este sentido el crecimiento presenta mayor limitacion por la temperatura y la luminosidad, a diferencia del trabajo realizado por Vela y Vargas (2009) en donde (101) la precipitacion baja supone al factor hidrico como limitante en la productividad del kikuyo.

El kikuyo presenta alta susceptibilidad al ataque de insectos chupadores (Hemiptera) respecto a otras gramineas (37). La presencia del complejo de la chinche de los pastos (Collaria scenica, C. oleosa, Cynodommiris corpoicanus y Stenodema andina (Hemiptera: Miridae), especialmente C. scenica, es considerada uno de los principales problemas tecnologicos debido al alto impacto sobre la productividad de las empresas ganaderas al disminuir en 10 y 25% la digestibilidad y la produccion de la materia seca, respectivamente. La disminucion en la cantidad y la calidad del forraje se asocia al menor consumo de alimento, la disminucion en la produccion lactea (hasta 5 litros) y el incremento hasta en 20% de perdidas economicas (10,11,32,61).

Los trabajos realizados sobre diferentes aspectos de la chinche de los pastos en el tropico alto colombiano han permitido reconocer la biologia, la disposicion espacial (11), la fluctuacion temporal en las pasturas de este complejo de insectos (38), el diseno de metodologias para el muestreo en campo (36), la generacion de escalas de clasificacion del dano ocasionado a diferentes forrajes (61) y la dinamica poblacional de la plaga (38). Lo anterior permite la oferta de practicas culturales como la disminucion en el tiempo de rotacion de las praderas, la fertilizacion adecuada de potreros y la aplicacion de productos quimicos focalizados, podrian disminuir la incidencia de la chinche de los pastos sobre las praderas de kikuyo (10).

Pocos trabajos han evaluado la presencia de enfermedades en el kikuyo. Se ha reportado una alta susceptibilidad del kikuyo a la enfermedad amarilla de la cana (67). Sin embargo, otros autores mencionan la presencia de cultivares del kikuyo que presentan mayor tolerancia a esta enfermedad, como la variedad Noonan (71, 103). En Colombia no se encontraron reportes asociados a la presencia o incidencia de enfermedades en el kikuyo.

Respuesta animal asociada al consumo de kikuyo, la asociacion con leguminosas y la suplementacion

La literatura reporta que el manejo adecuado de los forrajes permite optimizar la expresion fenotipica de los rumiantes (66). En este sentido, algunos trabajos han evaluado el efecto de la oferta forrajera de pasto kikuyo sobre la respuesta animal. Se reporta un incremento en el consumo de materia seca al incrementar la oferta de kikuyo (29). Algunos autores proponen que el incremento en la oferta permite una mayor seleccion de fracciones del forraje con mayor digestibilidad, lo que resulta en un aumento de la tasa de paso del alimento, el consumo de materia seca, la produccion lactea y la concentracion de proteina en la leche (33).

El incremento en la oferta forrajera ha sido asociado con la disminucion en la capacidad de carga de la finca. En este sentido, Hernandez et al., (2000) (43) reportan que cuando duplicaron la oferta forrajera disminuyo en 58% la capacidad de carga de la finca. Aunado a esto, el incremento en el numero de animales por hectarea puede resultar en una disminucion en la ganancia de peso por animal, pero no en la ganancia de peso por hectarea (43). Se ha propuesto que el nivel y la constancia en la oferta de forraje permiten maximizar la respuesta animal (64). Este autor encontro un aumento en el consumo de materia seca, la produccion lactea y la concentracion de proteina en la leche con una oferta constante de alimento respecto a una oferta variable.

La literatura sugiere que la produccion de rumiantes alimentados con kikuyo es baja, debido al limitado consumo de materia seca (60). En este sentido, la inclusion de soya (23) o de una leguminosa (70, 100) aumentan el consumo de materia seca respecto a una dieta basal de kikuyo. La inclusion de leguminosas se ha relacionado con un mayor consumo de alimento, al presentarse una mayor tasa de paso y tener una menor concentracion de tejidos de baja digestibilidad (66), lo que resulta en una mayor productividad animal (70). Por otra parte, segun Aguilar et al., (2009) (1) y Joyce (2012) (51) ni la altura, ni la edad del kikuyo presentaron diferencias en el consumo de materia seca de rumiantes.

La inclusion de suplementos balanceados se ha asociado con una mayor densidad energetica de la dieta, lo que se relaciona con una mayor produccion animal (69). Sin embargo, el consumo de forraje puede disminuir al incrementase la concentracion de alimento balaceado en la racion (35, 51). Este concepto se conoce como tasa de sustitucion y se relaciona con una mayor capacidad de carga de la finca al presentase una mayor oferta de alimento (86). En este sentido, se han evaluado diferentes tipos de suplementacion, principalmente energetica, sobre el consumo de kikuyo. Se indica que la inclusion de dos niveles de un suplemento balanceado en bovinos de primer y segundo tercio de lactancia no modifico el consumo de materia seca, sin embargo, si se aumento la produccion lactea cuando se incluyo el nivel mas alto de suplementacion en vacas de primer tercio de lactancia (28).

Otras fuentes energeticas utilizadas en la suplementacion de kikuyo fueron evaluadas por Travaskis et al., (2004) (94). Estos autores encontraron un mayor consumo de alimento y productividad animal cuando se incluyo harina de arroz respecto a la cebada o el maiz en la dieta de rumiantes. Por otra parte, la inclusion de cebada respecto a la melaza aumento el consumo de alimento y la produccion de leche (41). Sin embargo, Gomez et al., (2017) no encontraron (40) diferencias al suplementar maiz, sorgo, yuca o pulpa de citricos sobre el consumo y la produccion de leche en bovinos Holstein. En este sentido, el tipo y la cantidad de carbohidratos que se adicionan a la dieta tienen influencia sobre la respuesta animal (53). Finalmente, Mojica et al., (2009) (68) reportan que el consumo y la produccion de leche fue similar cuando se incluyo hasta 1,4 kg/ 100 kg de peso vivo de ensilaje de avena en una dieta basal de kikuyo, posiblemente asociado a la concentracion similar de energia entre el suplemento y la dieta base.

La inclusion de lipidos es otra estrategia que permitiria aumentar el aporte energetico de la dieta para sistemas de produccion basados en forraje de kikuyo. Castano et al., (2014) encontraron (21) una mayor produccion de leche en animales que recibieron inclusion de aceite de palma o harina de arroz respecto a los que recibieron semilla de algodon. Estos autores sugieren que la inclusion de semilla de algodon presento una menor eficiencia de uso respecto a los otros tratamientos, debido a que no se observaron diferencias en el consumo de materia seca total. Por su parte, Parales et al., (2016) (79) encontraron que la suplementacion con grasa incremento la produccion de leche y la concentracion de solidos totales, sin afectar el consumo ni la digestibilidad. Es importante mencionar que en ninguno de estos experimentos la concentracion de grasa supero el 7%, ya que algunos autores mencionan que niveles superiores al 9% podria disminuir la productividad animal al reducir el consumo o la digestibilidad de la materia seca (77).

La literatura reporta trabajos donde se han incorporado fuentes no energeticas. De esta manera, se reporta que la suplementacion con fuentes nitrogeno (urea, harina de sangre y metionina protegida) aumento el consumo total de materia seca y la productividad animal (39). Por su parte, Kozloski et al., (2009) encontraron (54) un mayor consumo de materia seca unicamente cuando se suplemento con proteina verdadera dos veces al dia, respecto de animales suplementados con nitrogeno no proteico o con proteina verdadera una vez al dia. Otros trabajos que han incorporado recursos arboreos como Buddleia skutchii, reportan consumos similares (90) o menores (76) de materia seca respecto a los animales alimentados unicamente con kikuyo.

El consumo de alimento ha sido evaluado en algunos estudios. Se reporta que el consumo de materia seca de bovinos alimentados con kikuyo, varia

entre 8 y 19 kg de materia seca al dia (26). Este mismo grupo determino que el consumo de materia seca, utilizando marcadores, fue de 18 kg de MS dia, similar a lo estimado a traves del modelo del NRC y del CNCPS (27). Por otra parte, el perfil lipidico de la grasa lactea fue modificado por el consumo de kikuyo y el nivel de la oferta de forraje. Se ha reportado una mayor concentracion de acido linoleico conjugado (ALC) y de acidos grasos polinsaturados, en leches provenientes de vacas que pastorean forrajes jovenes respecto a maduros y valores mayores en la concentracion de ALC de la grasa lactea en animales alimentados con kikuyo respecto a raigras (1). Por otra parte, se ha demostrado que la disminucion en la oferta de kikuyo disminuye la concentracion de acidos poliinsaturados en la grasa lactea (98).

Algunos trabajos han evaluado la emision de metano de rumiantes alimentados con gramineas de zonas templadas y tropicales. Ulyatt et al., (2002) encontraron (95) que la produccion de metano de rumiantes alimentados con kikuyo fue mayor a aquellos que consumieron raigras y, que el mejoramiento en la calidad nutricional del kikuyo disminuye la produccion de metano por unidad de materia seca consumida en ovinos. La mayor produccion de metano en gramineas tropicales ha sido asociada con una mayor concentracion de pared celular (6), lo que se relaciona con una menor tasa de paso del alimento (83) y mayor produccion de acetato (72), promoviendo la produccion de metano enterico (50).

La literatura menciona diversas estrategias que permitirian reducir las emisiones de metano enterico en rumiantes (47). Sin embargo, pocos trabajos han evaluado estas estrategias en sistemas de produccion en tropico alto colombiano. La inclusion de aceite esencial de oregano tampoco presento diferencias en la produccion de metano en novillas (87). Por su parte, Angarita y Gonzalez (2007) (4) reportan una reduccion del 40% en la produccion de metano de novillas cuando se incluye aceite de coco en la racion. Ademas, cuando se incluyo 30% de heno de lotus en la dieta de ovinos, disminuyo un 16% la produccion de metano respecto a una dieta de kikuyo (99).

Los recursos alimenticios modifican las poblaciones de microrganismos. Por ejemplo, Angarita (2013) reporta (3) un aumento en el recuento de microorganismos metanogenicos cuando se asocia kikuyo y lotus respecto al kikuyo en dietas de vacas gestantes. Aunque, al relacionar las poblaciones de lotus puro y kikuyo puro no encontro diferencias en el recuento de microorganismos metanogenicos. Las dinamicas poblacionales presentan gran variacion segun las caracteristicas del animal, de la dieta y de las condiciones ambientales que muchas veces no se relacionan con la produccion de metano enterico in vivo (57). Sin embargo, el conocimiento de las relaciones entre las poblaciones ruminales se presenta como una herramienta que permitiria aumentar la eficiencia nutricional y disminuir el impacto de la ganaderia sobre el ambiente (57).

Conclusiones

La literatura revisada aborda diferentes areas del conocimiento entorno a sistemas pastoriles soportados en kikuyo. Sin embargo, los trabajos realizados en torno a la interaccion entre los diferentes elementos del sistema son limitados, generando recomendaciones puntuales que deben ser evaluadas con precaucion. Los futuros trabajos de investigacion deben estar enfocados en determinar la respuesta del kikuyo ante diferentes condiciones ambientales (precipitacion, tipo de suelo, luminosidad), los requerimientos (hidricos, nutricionales) y de manejo (tiempos de rotacion, periodo de ocupacion) que generen modelos de optimizacion del sistema. Ademas, se reconoce la necesidad de desarrollar programas de mejoramiento que permitan potencializar la respuesta productiva de esta graminea. Estos procesos deben estar enmarcados en un contexto de incremento en la variabilidad climatica y la sostenibilidad de las empresas ganaderas. Finalmente, es importante determinar el impacto ambiental de estos sistemas de produccion y establecer estrategias que permitan aumentar la competitividad del sector en un mercado globalizado.

Referencias

(1.) Aguilar OX, Moreno BM, Pabon ML, Carulla JE. Efecto del consumo de kikuyo (Pennisetum clandestinum) o riegras (Lolium hibridum) sobre la concentracion de acido linoleico conjugado y el perfil de acidos grasos de la grasa lactea. Livest Res Rural Dev 2009; 21:49. [acceso: 08 de marzo de 2018] URL: http://www.lrrd.org/lrrd21/4/agui21049.htm

(2.) Alimentro[R]. Recursos alimenticios para animales del tropico. Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria 2018; [acceso: 08 de marzo de 2018] URL: http://www.corpoica.org.co:8086/NetCorpoicaMVC/alimentro.

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Juan de Jesus Vargas Martinez [1] *, [mail], Zoot, MSc, CvLAC; Andrea Milena Sierra Aiarcon [2], Zoot, CvLAC, Edgar Augusto Mancipe Munoz [2], Zoot, Esp, CvLAC; Yesid Avellaneda Avettaneda [2], Zoot, MSc, CvLAC

Fecha correspondencia:

Recibido: 3 de marzo de 2018.

Aceptado: 8 de agosto de 2018.

DOI: http://dx.doi.org/10.21615/cesmvz.13.2.4

Filiacion:

[1] * Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria Agrosavia. Centro de Investigacion Tibaitata--Km 14 Via Mosquera--Bogota, Cundinamarca, Colombia. Red de Ganaderia y Especies Menores. Grupo de Investigacion en Microbiologia y Nutricion Animal del Tropico.

[2] Corporacion Colombiana de Investigacion Agropecuaria--Agrosavia. Centro de Investigacion Tibaitata--Km 14 Via Mosquera--Bogota, Cundinamarca, Colombia.
Tabla 1. Glasificacion de los documentos revisados.

Tipo de documento       Numero    %

Articulos                        86
  Ingles                  46     46
  Espanol                 40     40
Comunicaciones cortas     2       2
Tesis                            10
  Pregrado                2       2
  Maestria                7       7
  Doctorado               1       1
Informe tecnico           2       2
Total                    100     100

Tabla 2. Origen de tos documentos revisados.

Origen               1952 a 2000   2001 a 2010   2011 a 2016

Colombia                  2            24            18
Internacionales          24            23             9
Totales                  26            47            27
% de participacion       7.7          51.1          66.7

Tabla 3. Concentracion de nutrientes en pasto kikuyo.

Nutriente                           Unidades     Promedio   Maximo

Materia seca                       g/ 100 g MH    17,26      6,61
Proteina cruda                     g/ 100 g MS    18,34      9,91
Ceniza                             g/ 100 g MS     8,20      5,35
Extracto etereo                    g/ 100 g MS     1,70      1,12
Fibra detergente neutro            g/ 100 g MS    56,21     50,81
Fibra detergente acida             g/ 100 g MS    26,46     23,39
Lignina                            g/ 100 g MS     4,34      1,86
Hemicelulosa                       g/ 100 g MS    29,75     24,28
Fenoles totales                    g/ 100 g MS     1,78      0,03
Taninos totales                    g/ 100 g MS     1,57      0,02
Carbohidratos no estructurales     g/ 100 g MS    10,58      7,36
Nutrientes digestibles totales     g/ 100 g MS      60      50,37
Energia bruta                      Mcal/ kg MS    4.170      4,07
Energia metabolica de rumiantes    Mcal/ kg MS    2.177      1,83
Energia neta de lactancia          Mcal/ kg MS    1.356      1,12
  para rumiantes

Nutriente                          Minimo   Desviacion

Materia seca                       37,42       1,4
Proteina cruda                     25,58       0,82
Ceniza                              2,9        0,3
Extracto etereo                     2,04       0,15
Fibra detergente neutro            66,05       0,39
Fibra detergente acida             38,68       0,38
Lignina                             13,5       0,71
Hemicelulosa                       33,96       0,47
Fenoles totales                     2,49       0,3
Taninos totales                     2,13       0,29
Carbohidratos no estructurales     14,32       0,47
Nutrientes digestibles totales     65,66       0,37
Energia bruta                       4,26       0,02
Energia metabolica de rumiantes     2,38       0,07
Energia neta de lactancia           1,49       0,06
  para rumiantes

Fuente: Alimentro [R], 2018 (2)

Tabla 4. Concentracion de minerales en pasto kikuyo

Nutriente    Unidades    Promedio   Maximo   Minimo   Desviacion

Calcio      g/100 g MS     0,41      0,33     0,48       0,05
Fosforo     g/100 g MS     0,33      0,22     0,40       0,06
Magnesio    g/100 g MS     0,26      0,19     0,30       0,05
Potasio     g/100 g MS     3,40      2,37     4,46       0,30
Sodio       g/100 g MS     0,02      0,01     0,03       0,00
Azufre      g/100 g MS     0,17      0,01     0,23       0,10
Cobre       mg/ kg MS      7,74      4,67    11,07       0,54
Hierro      mg/ kg MS     58,11      1,35    265,84      5,18
Zinc        mg/ kg MS     42,83     32,54    57,40       0,87

Fuente: Alimentro[R], 2018 (2)

Tabla 5. Tasas maximas de crecimiento (kg MS/ha/d) de kikuyo en
epoca de lluvia (I) y sequia (S), presentes en sistemas de produccion
de lecheria especializada en tropico alto colombiano

Especie      Ubate-         Alto      Sabana de   Altiplano
          Chiquinquira   Chicamocha    Bogota     narinense

          I       S      I      S     I     S     I     S

Kikuyo    1442    579    1442   312   792   287   477   255

Fuente: Avellaneda 2016.
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Title Annotation:Articulo de revision
Author:Vargas Martinez, Juan De Jesus; Sierra Aiarcon, Andrea Milena; Mancipe Munoz, Edgar Augusto; Avellan
Publication:Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia
Date:May 1, 2018
Words:9908
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