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Efecto de la aclimatacion precoz sobre la termotolerancia en pollos de engorde sometidos a un estres termico tardio en condiciones de clima tropical.

RESUMEN

Se evaluo la aclimatacion precoz como tecnica para generar resistencia al estres por calor en condiciones de clima tropical. Dos tratamientos fueron comparados, Aclimatados (A): 120 pollos sometidos a 36 [+ o -] 2 [grados]C, durante 24 horas a 5 dias de edad y No aclimatados (N): 120 pollos testigo a 30 [+ o -] 1 [grados]C, durante el mismo periodo. Se utilizaron 12 repeticiones de 10 pollos cada una. Luego de la aclimatacion todos los pollos fueron mantenidos en condiciones similares. Se midio consumo de alimento, ganancia de peso, temperatura corporal (TC), composicion corporal y comportamiento. Al dia 40 de edad, se elevo la temperatura hasta 36 [grados]C para producir un golpe de calor y se midieron ademas de los parametros anteriores, el numero de animales que hiperventilan y la tasa respiratoria. La aclimatacion precoz no cambio los parametros zootecnicos ni la composicion corporal. La TC de los pollos aclimatados es significativamente (P < 0,001) inferior a la de los no aclimatados (41,41 [+ o -] 0,47 [grados]C vs 41,52 [+ o -] 0,43 [grados]C) de forma consistente en el tiempo. Durante la aclimatacion los pollos disminuyeron su presencia en el comedero y aumentaron su presencia en el bebedero, pero esta modificacion no se observo durante el golpe de calor. La hiperventilacion y la tasa respiratoria se elevaron durante el golpe de calor para ambos tratamientos sin embargo, la tasa respiratoria aumento mas rapidamente en los pollos aclimatados. La aclimatacion precoz aumenta la resistencia a un golpe de calor, disminuyendo en alrededor de 50% la mortalidad de los pollos.

Palabras clave: Pollos de engorde, aclimatacion, estres termico, temperatura corporal.

ABSTRACT

The early-age acclimation was evaluated as a technique to generate resistance to heat stress under real tropical conditions. Two groups of 120 five-days-age chickens were exposed during 24 hours at 36 [+ o -] 2 [grados]C (acclimatized group) or at 30 [+ o -] 1 [grados]C (no acclimatized group), respectively. After this treatment, both groups were divided in 12 groups of 10 chickens each one. Fed intake, gain of weight, body temperature, body composition and the behavior were measured. The day 40 of age, the temperature was rose up to 36 [grados]C to produce a heat stress and then besides the previous parameters it was measured the number of animals that hyperventilate and also the breathing rate. The early-age acclimation did not change the performance neither the body composition of broilers. The body temperature of the acclimatized chickens was lower (P < 0.001) than those no acclimatized (41.41 [+ o -] 0.47 [grados]C vs 41.52 [+ o -] 0.43 [grados]C) in a consistent way through the time. During the acclimation treatment, the acclimatized chickens decreased their presence to the feeder but increased those to the drinker. This behavior was not showed during late heat stress. The number of animals that hyperventilate and breathing rate rose during late heat stress for both treatments, however breathing rate increased more rapidly in the acclimatized chickens. The earlyage acclimation increased the resistance to heat stress, reducing the mortality rate by about 50%.

Key words: Broilers, acclimation, acclimatization, heat stress, body temperature.

Effect of Early Age Acclimation for Induction of Thermotolerance in Broilers under Late Heat Stress in Tropical Conditions

INTRODUCCION

La globalizacion de los mercados obliga a los productores de aves a ser cada vez mas eficientes para mantenerse competitivos. Varios de los socios comerciales venezolanos como Brasil y Estados Unidos son los dos mas importantes productores y exportadores de carnes de pollo a nivel mundial, lo cual plantea un riesgo de competencia muy grande a la industria nacional. La avicultura venezolana a pesar de los problemas de dependencia en cuanto a la genetica (100% importada) y a la alimentacion (80% importada), es uno de los pocos rubros agropecuarios que ha crecido en medio de la crisis economica de los ultimos anos. Aunado a los problemas de dependencia existe un problema ambiental, ya que mas del 50% de las granjas avicolas se ubican en zonas con temperaturas ambientes (TA) promedio anuales de 30 [grados]C. Durante las epocas de mayor calor las temperaturas pueden sobrepasar los 36 [grados]C durante varias horas del dia (golpes de calor), generando problemas de mortalidad en la produccion avicola nacional [1].

Numerosas soluciones han sido planteadas para mejorar la productividad en ambientes calidos, tales como modificaciones estructurales (recubrir tuberias de agua, pintar y/o humedecer techos, entre otros etc.), adquisicion de equipos (ventiladores y nebulizadores), etc [2, 16], pero estas soluciones ofrecen beneficios limitados para reducir las altas mortalidades producidas por los golpes de calor. La aclimatacion precoz surge como una alternativa para aumentar la capacidad de adaptacion de los pollos a los golpes de calor. Esta tecnica que consiste en someter a los pollos de 5 d de edad a temperaturas proximas a 36 [grados]C durante 24 horas parece generar una resistencia (reduccion de la mortalidad) a una exposicion calorica mas tarde en la etapa de finalizacion. Varios autores [3, 17, 18] han evaluado con exito la aclimatacion. Sin embargo, Bougon y col. [5] y McDonald y col. [10], no obtuvieron beneficios significativos. Los trabajos reportados que obtienen reduccion de la mortalidad de los pollos aclimatados, han sido realizados en condiciones climaticas controladas y constantes (21 o 26 [grados]C) entre la aclimatacion y el golpe de calor [3, 17, 18]. Recientemente se han evaluado los beneficios de esta tecnica en condiciones de clima ciclico tropical simulado (26-30-26 [grados]C) logrando una reduccion de la mortalidad [6], La ausencia de efectos negativos sobre la produccion [4, 18], un posible aumento en la cantidad de musculo pectoral en las aves aclimatadas [6], la simplicidad y bajo costo de esta tecnica permitirian su utilizacion a corto plazo a nivel comercial.

La menor temperatura corporal (TC) de los pollos aclimatados es sugerida como uno de los mecanismos de termotolerancia en las aves durante un golpe de calor [6, 17], Este parametro ha sido utilizado como un estimador de la eficiencia del proceso de aclimatacion tardia o precoz y como un predictor de la capacidad de los pollos a sobrevivir a un golpe de calor [6, 9].

En este trabajo se evaluo la aclimatacion precoz como tecnica para generar resistencia al estres por calor en condiciones de clima tropical real y sus consecuencias sobre los parametros productivos, la temperatura corporal, la composicion de la canal y el comportamiento en pollos de engorde.

MATERIALES Y METODOS

El ensayo fue realizado en la Unidad Avicola Experimental del FONAIAP, estado Aragua, Venezuela.

Instalaciones y equipos

Se utilizaron 24 corrales (1,30 m x 1,85 m) del area central de un galpon abierto. Cada corral se cubrio de concha de arroz y se equipo con un bebedero automatico tipo plasson y un comedero colgante. Para suministrar calor de forma homogenea durante la aclimatacion, se disenaron dos criadoras electricas (mezcla de 16 bombillos de diferentes intensidades caloricas segun el tratamiento). Un termometro digital (1 [grados]C de precision) para mediciones puntuales y un termohidrografo (SIAP BOLONA de 1 [grados]C de precision) de registro continuo se utilizaron para medir la temperatura ambiente (TA).

Iluminacion

Se suministran 24/24 h/luz durante todo el ensayo, empleando durante la noche, un bombillo de luz blanca (60 w) en cada corral.

Animales

Fueron utilizados 300 pollos de engorde machos (hibrido Cobb) de 1 dia de edad. A su llegada se identificaron individualmente, pesaron, dividieron en dos grupos de 150 aves c/u y se ubicaron en corrales situados en extremos opuestos del galpon. El dia 6, luego de la aclimatacion, de los 150 pollos de cada tratamiento se seleccionaron 120 pollos al azar y repartieron en los 24 corrales (10 aves/corral). Los tratamientos fueron asignados de acuerdo a un diseno de bloques ordenados segun su ubicacion.

Vacunacion

Los pollitos se vacunaron en incubadora contra Marek y el dia 7 de edad contra Gumboro y Newcastle (via ocular).

Alimentos

Se suministraron: un alimento iniciador de 0 a 19 dias y otro terminador de 20 a 41 dias, elaborados siguiendo la formula descrita en la TABLA I.

Tratamientos

Se evaluaron dos tratamientos, Aclimatados (A): pollos sometidos al proceso de aclimatacion descrito y No aclimatados (N): pollos testigo. Cada tratamiento se replico 12 veces y cada replicacion estuvo constituida por 10 pollos.

Gestion de la Temperatura Ambiente (TA)

Inicio: Los pollos se recibieron a 33 [grados]C de TA, reduciendose paulatinamente hasta llegar a 30 [grados]C el dia 4.

Aclimatacion: En el corral del tratamiento A, la TA fue aumentada para lograr 36 [+ o -] 2 [grados]C durante 24 h (de las 9:00 h del dia 5 hasta las 9.00 h del dia 6). En el corral del tratamiento N la TA se mantuvo a 30[+ o -] 1 [grados]C durante las mismas 24 h.

Golpes de calor (GC): El dia 35 los pollos se expusieron al primer golpe de calor (1GC) aumentando la TA de 28 a 34 [grados]C entre las 9:00 y 16:00 horas, sin lograr los niveles deseados debido a temperaturas externas mas bajas de lo habitual. La exposicion al segundo golpe de calor (2GC) se realizo el dia 40 logrando aumentar la TA de 30 a 36 [grados]C entre las 9:00 y las 18:00 h. Para suministrar el calor adicional (superior a las condiciones externas) se utilizaron bombillos infrarrojos de 250 w (1 por corral).

Variables medidas

Temperatura (TA) y humedad del ambiente (HR): Se registraron continuamente en bandas de papel utilizando dos termohidrografos colocados dentro de dos corrales, uno central y otro en el borde. Al inicio y al final de los periodos de medicion de temperatura corporal fue registrada la temperatura ambiente con un termometro digital.

Mortalidad: Se registro diariamente. El tiempo de sobrevivencia de cada animal fue tomado durante la aclimatacion y el golpe de calor.

Consumo de alimento: Fue medido por pesaje de los comederos de cada corral los dias 0, 4, 5, 6, 13, 20, 26 y luego dos veces al dia (9:00 y 16:00 h) entre el d 27 y el d 41.

Peso de los pollos: Fue medido individualmente a la llegada y los dias 5, 6, 13 y 20. Entre el d 27 y el d 40 se pesaron individualmente dos veces al dia (7:00 y 14:00 horas).

Temperatura corporal (TC): Medida en paralelo al peso de los pollos y segundos despues de su muerte durante el golpe de calor. La medida de temperatura (de gran velocidad entre 8 y 10 segundos por pollo) se realizo con un termometro Testo 110 y una sonda de inmersion/penetracion, introducida en la cloaca a una profundidad variable segun la edad: de 0 a 20 d 2,0 cm, de 20 a 27 d 3,0 cm, de 27 d al final 3,5 cm.

Comportamiento: Antes, durante y despues de la aclimatacion se registro el numero de aves presentes en comederos y bebederos. Se utilizo la metodologia de scan sampling [18] con 15 registros continuos por corral a intervalos de 1 min, en el siguiente horario (9:00, 10:00, 11:00, 13:30, 14:30, 15:30 y 16:30 h). Antes y durante el 2GC se registro la cantidad de pollos echados (hiperventilando o no), parados, comiendo y bebiendo. Se utilizo la metodologia de scan sampling con 4 registros por corral a intervalos de 3 min, en el siguiente horario (9:30, 10:30, 11:30, 12:30, 13:30 h).

Tasa respiratoria (TR): Durante el 2GC se midio el tiempo (decimas de segundo) de 10 inspiraciones continuas de un pollo en hiperventilacion. Esta medida se realizo en un pollo marcado al azar de cada corral, de forma repetida en el tiempo (9:30, 10:30, 11:30, 12:30, 13:30, 14:00, 14:30 y 15:00 h). Con estos valores se calculo la tasa respiratoria que se expresa en numero de inspiraciones por min (ins/min).

Composicion corporal: Se sacrificaron 24 pollos por decapitacion el dia 5 (antes de la aclimatacion) y el dia 6 (despues de la aclimatacion). Los dias 20, 34 y 41, dos pollos por corral fueron igualmente sacrificados los cuales son seleccionados por poseer pesos representativos del peso promedio del tratamiento. Todos los pollos sacrificados tuvieron un ayuno previo de dos horas. Despues del sacrificio a los pollos seleccionados y a todos los muertos por el 2GC se les retira: piel, plumas, intestinos y patas; el resto se congela entre -3,5 y -6,5 [grados]C, durante 48 horas. Transcurrido este periodo se practica una diseccion a las canales y se pesan: corazon (solo musculo cardiaco sin arterias, venas, ni sangre), bazo, higado, musculos pectorales menores y mayores, molleja y grasa abdominal.

Analisis estadistico: Los resultados son analizados utilizando el programa Stat View 5.1 (SAS). La ganancia de peso, el consumo y la conversion de alimento son analizados por ANOVA [14], tomando el corral como unidad experimental. La mortalidad es analizada por [ji al cuadro]. Los datos individuales de peso de los organos son expresados como porcentaje del peso vivo y luego transformados por arcoseno de la raiz cuadrada para ser analizados por ANOVA. La TC y la TR son analizadas tomando el ave como unidad experimental por ANOVA en medidas repetidas. Los resultados de comportamiento son analizados por metodos no parametricos (Mann-Whitney).

RESULTADOS Y DISCUSION

Durante esta experiencia las condiciones ambientales fueron representativas del clima tropical con promedios de TA minima de 24 [+ o -] 2 [grados]C , HR minima de 50 [+ o -] 10%, TA maxima de 32 [+ o -] 2 [grados]C y HR maxima de 75[+ o -] 5% .

Mortalidad

En el periodo entre la aclimatacion y el 2GC la mortalidad fue 4,7% para A y 3,1% para N y no existen indicios de que estas mortalidades esten asociadas al calor. Durante el 1GC no se produjo mortalidad. Durante el 2GC de los 139 pollos existentes (70 A y 69 N) murieron 34. De los pollos A, murieron 12 (17%) y de los N, murieron 22 (32%), siendo estos valores estadisticamente diferentes ([ji al cuadro] = 4,09; P < 0,05; 1 gL).

La mortalidad en el segundo golpe de calor, pareciera haber sido de origen hipertermico ya que los pollos alcanzan temperaturas promedio de 46,4 [grados]C a la muerte, sin diferencias entre A y N. Las primeras muertes se produjeron 5 horas despues de iniciado el 2GC y se sucedieron al azar sin ninguna secuencia de acuerdo al tratamiento.

La aclimatacion precoz aumento la resistencia a un golpe de calor en condiciones de ambiente tropical real (TA minima de 24 [+ o -] 2 [grados]C y TA maxima de 32 [+ o -] 2 [grados]C) disminuyendo la mortalidad. Similares resultados fueron reportados cuando se crian las aves en condiciones de ambiente controlado estable (26 [grados]C) [19] y en clima tropical simulado (ciclos 26-30-26 [grados]C) [6].

Consumo de alimento, ganancia de peso y conversion alimenticia

La aclimatacion no afecto los parametros zootecnicos principales, TABLA II. La ganancia de peso, consumo y conversion de alimento fueron en promedio respectivamente de 2011 g, 3369 g y 1,68 para los pollos A y 2031 g, 3452 g y 1,71 para los pollos N, sin diferencias estadisticas significativas entre tratamientos. Sin embargo, los pollos A mostraron una ganancia de peso significativamente superior a N, de forma puntual, durante los periodos de aclimatacion y 1GC, con diferencias numericas en el 2GC. Este efecto durante la aclimatacion pudiera ser explicado por las altas y variables intensidades luminicas aplicadas durante el proceso (encendido y apagado de infrarrojos) lo que pudo haber estimulado el consumo de alimento y/o por un mayor consumo o utilizacion metabolica del agua en las aves aclimatadas.

El efecto estimulante de la luz sobre el consumo de alimento en pollos de engorde ha sido ya reportado [13]. Yahav y Plavnik [19] sugieren que los pollos expuestos a la aclimatacion a 5 dias tienen una habilidad especial para mantener el agua corporal en condiciones de estres termico en relacion a los pollos no aclimatados. Contrariamente Arjona y col. [3] encontraron que el proceso de aclimatacion precoz ocasiona en las aves una reduccion del peso vivo y del consumo de alimento que persiste aun a los 28 dias de edad. Sin embargo, los mismos autores en un trabajo posterior [4], lograron evitar la reduccion de peso de las aves aclimatadas aumentando la HR (50%) y adicionando electrolitos al agua durante el proceso de aclimatacion.

Composicion de canal

Un aumento estadisticamente significativo (P < 0,01) del peso relativo del corazon de los pollos A (de 0,59 a 0,64% PV) en comparacion a los pollos N (0,64 a 0,57% PV) fue detectado durante el proceso de aclimatacion (del dia 5 al dia 6). Estas diferencias entre tratamientos no se observaron en el resto de la experiencia. El aumento puntual del peso del corazon puede deberse a un mayor flujo sanguineo, producto del aumento de la vaso-dilatacion periferica y del esfuerzo de la hiperventilacion de los pollos durante la aclimatacion, para la disipacion de calor. Sin embargo, Yahav y Plavnik [19] obtuvieron una reduccion significativa del peso del corazon a 42 dias de edad y de la produccion de hematocritos sanguineos en los animales aclimatados, lo que fue atribuido a un cambio en el metabolismo de las aves.

El peso del musculo pectoral no mostro diferencias significativas entre los tratamientos durante el proceso de aclimatacion (A=5,72 vs N=5,69% PV el dia 6), en el resto de las mediciones, ni para los sobrevivientes al golpe de calor (A=15,2 vs N=14,7% PV el dia 42). Contrariamente, De Basilio [6] reporto un aumento en el porcentaje de musculo pectoral de los pollos aclimatados sobrevivientes al golpe de calor. Para los pesos de bazo, molleja, higado y grasa abdominal no se detectaron diferencias significativas entre tratamientos durante el proceso de aclimatacion.

Las aves muertas durante el 2GC (d 40) no mostraron diferencias significativas entre tratamientos en cuanto a los pesos de musculo pectoral (A=14,5 vs N=14,5% PV), grasa abdominal (A=1,25 vs N=1,29% PV), y organos evaluados: higado (A=2,10 vs N=2,15% PV), molleja (A=1,11 vs N=1,17% PV), bazo (A=0,10 vs N=0,11% PV) y musculo cardiaco (A-0,33 vs N=0,35% PV). En las aves sobrevivientes la respuesta fue similar, no evidenciandose diferencias entre A y N, lo que indica que no existe un efecto de seleccion entre muertos y sobrevivientes.

Temperatura corporal

Durante la fase fresca la TC promedio de las 14 evaluaciones realizadas fue significativamente (P < 0,001) inferior (41,09 [+ o -] 0,23 [grados]C) a la de la fase calurosa (41,78 [+ o -] 0,28 [grados]C). Esta variacion de la TC entre las dos fases puede ser el resultado de las diferencias en la TA promedio (5 [grados]C). Meltzer [12] sugiere que para una gallina en particular y a un tiempo particular, de todos los factores estudiados (raza, estado nutricional, tamano del grupo, actividad y variacion diurna de TA), el factor que mas influye sobre la tasa metabolica y las fluctuaciones de TC es la TA. Otros elementos como el ritmo circadiano que afecta el hipotalamo [8] y las variaciones en el consumo de alimento pudieran tambien afectar la TC [20]. En el presente trabajo probablemente exista un efecto aditivo entre la TA y el consumo de alimento, como ya ha sido reportado [15].

La TC promedio de los pollos A fue de 41,41 [+ o -] 0,47 [grados]C, significativamente inferior (P < 0,001) a la de los pollos N de 41,52 [+ o -] 0,43 [grados]C. Esta diferencia se mantuvo tanto en las mediciones de la fase fresca como de la fase calurosa. La reduccion de la TC en las aves sometidas a la aclimatacion precoz ha sido reportada previamente [21]. Una de las posibles explicaciones a la disminucion de la TC de las aves A, es la reduccion de hematocritos, la cual contribuye a aumentar las perdidas de calor sensible debidas a la vasodilatacion. El incremento de las perdidas por via sensible permite reducir las perdidas evaporativas, conservando mejor el balance hidrico [19]. Otros trabajos han sugerido como mecanismo que induce termotolerancia en los pollos, la reduccion de la triiodotyrosina (T3) [17], La fuerte disminucion de T3 desde el dia 4 antes de nacer (50 ng/mL) hasta el dia 5 de nacido (20 ng/mL) pudiera ser reforzada durante la exposicion a altas temperaturas durante la aclimatacion, estableciendo un nivel de T3 mas bajo para las aves expuestas [11].

La estrecha relacion entre niveles de T3 y la TC, aunado a los resultados ya expuestos parecen indicar que la TC puede ser utilizada como predictor de la efectividad de la aclimatacion precoz en los pollos, pero debe continuarse realizando investigaciones a los fines de confirmarlo.

Durante el 2GC se observo la mayor diferencia (0,34 [grados]C) entre los tratamientos, con 43,27 [grados]C para A y 43,61 [grados]C para N, respectivamente. Esto sugiere que los pollos A, no solo presentaron una TC mas baja, sino que esta se eleva menos durante un golpe de calor, coincidiendo con resultados ya reportados [17, 20, 18].

Para evaluar la TC como un estimador de la capacidad de sobrevivencia en los pollos, se analizo la relacion entre la TC antes (dia 34) y durante el 2GC con la sobrevivencia de los pollos, FIG. 1. Debido a que la aclimatacion induce menores TC en los pollos, de forma consistente, la evaluacion se realizo unicamente sobre los animales no aclimatados, evitando asi un sesgo en los resultados. Al tomar el 20% de los animales con TC mas baja el dia 34 (< 41,55 [grados]C), la relacion vivos muertos fue de 3,33 (77% sobrevivencia), en el 20% de los animales con TC mas alta (>41,75 [grados]C), fue de 1,80 (64% de sobrevivencia), y para el total de las aves fue de 2,0 (68% de sobrevivencia). Estos resultados sugieren que bajas TC en los pollos pudieran relacionarse con una mayor capacidad de resistir al golpe de calor. De Basilio [6] reporto 97% de sobrevivencia el dia del golpe de calor en los pollos cuya TC 8 dias antes fue inferior a 41,5-C y 25% de sobrevivencia en pollos con TC superior a 42,2BC. Las diferencias entre los valores de sobrevivencia entre estos dos trabajos pudieran explicarse por un rango mas amplio de TC en el trabajo de De Basilio [6], proveniente de diferencias en la TA al momento de la medicion.

La FIG. 2 muestra la relacion entre TC y peso vivo, discriminando segun la sobrevivencia durante el 2GC. El 15% de los pollos con peso corporal inferior a 1826 g (promedio -10%) y el 32% de los pollos de peso superior a 2232g (promedio + 10%) murieron en el golpe de calor. La mayor mortalidad (70%) se da en pollos de peso promedio. El bajo peso corporal parece favorecer la sobrevivencia de los pollos al golpe de calor, sin embargo, el alto peso corporal no es necesariamente un indicador de alto riesgo de mortalidad.

Comportamiento

En las observaciones de comportamiento durante la aclimatacion (dia 5 y 6 de vida) se evidencio una reduccion (P=0,054) del numero promedio de pollos A que comen en relacion a los pollos N, esta reduccion coincide con un aumento significativo (P=0,025) de la presencia en el bebedero (doble de pollos bebiendo) de los pollos A en relacion a los pollos N. Un dia despues de la aclimatacion los pollos A mantienen aun una baja presencia (estadisticamente no significativa) al comedero en relacion a los N pero sin diferencias con respecto a la presencia al bebedero, FIG. 3. La menor presencia en ell comedero de las aves A con un consumo similar al de las aves N, TABLA II, bajo condiciones extremas de temperatura, sugiere una modificacion del comportamiento alimenticio basado en una mejor relacion costo beneficio, mediante una disminucion de la actividad de exploracion del alimento y /o una mayor eficiencia en la prehension del mismo. El aumento del tiempo en el bebedero denota un aumento en el consumo de agua, a pesar de que este no fue medido, ya que este comportamiento no tiene asociado un componente exploratorio que pueda hacer variar la relacion tiempo/consumo. Este aumento del consumo de agua probablemente pueda ser explicado como una respuesta del animal para reducir su TC, ya que al dia siguiente, cuando la TA es similar entre tratamientos, no se observaron diferencias del tiempo en el bebedero. Sin embargo el efecto sobre la presencia en el comedero se mantiene, posiblemente como un reflejo del cansancio de las aves por el intenso jadeo durante las 24 horas del proceso de aclimatacion.

Considerando todos los pollos (A y N) el 2GC no produjo cambios significativos en las actividades medidas, con una distribucion promedio de actividades de 5,84% al comedero; 3,13% al bebedero; 6,50% parados y 84,53% echados. Al analizar por tratamientos, solo los pollos N redujeron significativamente el tiempo en el comedero, de 8,09% a 3,80%, durante el golpe de calor sin una disminucion real en el consumo, TABLA II. Ni antes ni durante el 2GC se evidenciaron diferencias entre los tratamientos. Sin embargo, Zhou y col. [21] reportaron que los pollos aclimatados pasan menos tiempo echados que los no aclimatados durante un goipe de calor de 3 horas a 33 [grados]C.

El numero de aves que hiperventilan aumenta de forma progresiva con el aumento de la TA. Este aumento es mayor durante el 2GC, alcanzando valores de alrededor de 70% de las aves, independientemente del tratamiento, FIG. 4. Este incremento puede deberse a un aumento del numero de animales que hiperventilan, la frecuencia de hiperventilacion y/o la duracion de cada fase de hiperventilacion, pero estas variables no pueden ser discriminadas por el metodo de scanning. Este comportamiento caracteristico del estres calorico deberia ser estudiado y descrito de forma mas precisa.

Tasa respiratoria

El aumento de la TA durante el 2GC va acompanado de un aumento en la tasa respiratoria, FIG. 5. Al inicio del 2GC con una temperatura promedio de 28 [+ o -] 1 [grados]C se observo una tasa respiratoria (TR) promedio de 140 inspiraciones por minuto (ins/min), que es similar para los pollos A y N. Transcurrida la primera hora la tasa respiratoria de los animales A y N mostraron una tendencia (P=0,09) a la diferenciacion, mientras los pollos A aumentan su TR a 210 ins/min, los pollos N la aumentan solamente a 180 ins/min. Esta diferencia se pierde en las mediciones subsecuentes, aun cuando pareciera existir cierta tendencia de los pollos A a presentar TR mas elevadas. Estos resultados son similares a los reportados por Zhou y col. [21] donde pollos expuestos a un golpe de calor a 33 [grados]C durante 3 horas elevan su TR a 230-240 ins/min encontrando solo diferencias significativas en la segunda hora de exposicion al calor, con valores superiores para los animales sometidos a aclimatacion precoz. En aves ponedoras se ha determinado que en tan solo 60 minutos de un choque termico a 35 [grados]C se lograba incrementar la tasa respiratoria de gallinas ponedoras hasta 150 ins/min [7],

Los resultados de este trabajo pudieran sugerir una respuesta mas rapida de las aves A al estimulo producido por el calor, lo que representaria un mecanismo de adaptacion, que podria permitirle una mejor disipacion de calor. Sin embargo, la elevacion de la TR no produjo ninguna ventaja en relacion con la supervivencia de las aves, la cual fue similar entre las aves que murieron y las que sobrevivieron.

CONCLUSIONES

La aclimatacion precoz aumenta la resistencia a un golpe de calor en condiciones de ambiente tropical real, disminuyendo la mortalidad de los pollos.

La aclimatacion precoz no genera efectos detrimentales en relacion a los parametros zootecnicos ni de composicion corporal.

La TC de los pollos aclimatados es inferior a la de los no aclimatados siendo la diferencia mas importante en condiciones de golpe de calor.

La baja TC pudiera ser un indicador de la capacidad de sobrevivencia de los pollos a un golpe de calor.

Durante el proceso de aclimatacion los pollos modifican su comportamiento alimenticio, disminuyendo su presencia en el comedero y aumentado su presencia en el bebedero, esta modificacion es temporal, no presentandose durante el golpe de calor.

El numero de aves en hiperventilacion y la tasa respiratoria se elevan en ambos tratamientos durante el golpe de calor, sin embargo la tasa respiratoria se elevo mas rapidamente en los pollos aclimatados.

AGRADECIMIENTO

Este trabajo fue financiado por el Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias. El Consejo de Desarrollo Cientifico y Humanistico (UCV) aporta una beca-sueldo al Prof. Vasco de Basilio.

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Recibido: 04/07/2000. Aceptado: 30/11/2000.

Vasco De Basilio (1) Maria Vilarino (2), Alicia Leon (2) y Michel Picard (3)

(1) Instituto de Produccion Animal, Facultad de Agronomia, Universidad Central de Venezuela, Apartado 4579. (2) Instituto de Investigaciones Zootecnicas, FONAIAP, Apartado 4653. Maracay 2101, Venezuela. (3) INRA, Station de Recherches Avicoles 37380. Nouzilly, France.

Leyenda: FIGURA 1. RELACION ENTRE TEMPERATURA CORPORAL (TC) ANTES (DIA 34) Y DURANTE (DIA 40) EL SEGUNDO GOLPE DE CALOR DE LOS POLLOS NO ACLIMATADOS, SOBREVIVIENTES O NO AL GOLPE DE CALOR. VALORES MEDIDOS AL FINAL DE LA FASE CALUROSA Y MINUTOS ANTES DE LA MUERTE.

Leyenda: FIGURA 2. RELACION ENTRE EL PESO VIVO (PV) Y LA TEMPERATURA CORPORAL (TC) DURANTE EL SEGUNDO GOLPE DE CALOR (DIA 40) EN POLLOS SOBREVIVIENTES O NO AL GOLPE DE CALOR. VALORES MEDIDOS AL FINAL DE LA FASE CALUROSA Y MINUTOS ANTES DE LA MUERTE.

Leyenda: FIGURA 3. NUMERO DE POLLOS OBSERVADOS AL COMEDERO Y AL BEBEDERO ANTES, DURANTE Y DESPUES DEL PROCESO DE ACLIMATACION (DIA 5) POR EL METODO DE SCAN SAMPLING, SEGUN EL TRATAMIENTO. VALORES PROMEDIO DE 105 REGISTROS POR TRATAMIENTO ENTRE LAS 9:00 Y 17:00 HORAS.

Leyenda: FIGURA 4. EVOLUCION DEL NUMERO DE POLLOS (EXPRESADO EN PORCENTAJE) QUE HIPERVENTILAN ANTES (DIA 39) Y DURANTE (DIA 40) EL SEGUNDO GOLPE DE CALOR, SEGUN EL TRATAMIENTO, MEDIDO POR EL METODO DE SCAN SAMPLING. VALORES PROMEDIO DE 48 REGISTROS POR TRATAMIENTO, POR CADA PERIODO DE OBSERVACION.

Leyenda: FIGURA 5. EVOLUCION DE LA TASA RESPIRATORIA DE LOS POLLOS DURANTE EL SEGUNDO GOLPE DE CALOR (DIA 40), SEGUN EL TRATAMIENTO Y TEMPERATURAS AMBIENTE PROMEDIO. LOS VALORES DE TR REPRESENTAN EL PROMEDIO DE 12 INDIVIDUOS POR TRATAMIENTO, POR CADA PERIODO DE OBSERVACION.
TABLA I

COMPOSICION PORCENTUAL Y VALOR NUTRICIONAL
CALCULADO DE LAS DIETAS EXPERIMENTALES

Edad (dias)                    (0-19)      (20-41)
Materias primas               Iniciador   Terminador

Maiz                            50,00       55,11
Torta de soya 48                41,61       34,00
Aceite de soya                  4,00         6,50
Carbonato de Calcio             1,00         1,00
Fosfato bi calcico              2,30         2,30
DL Metionina                    0,14         0,14
Premezcla (1/)                  0,95         0,95

Valor nutricional calculado

Energia Metabolizable           2981         3198
(kcal/kg)
Proteina Bruta (%)              23,70       20,70
Lysina (%)                      1,34         1,13
Metionina + Cystina (%)         0,91         0,82
Calcio (%)                      1,08         1,06
Fosforo disponible (%)          0,48         0,48

1/0,300 g de sal uso animal + 0,650 g de pre-mezcla comercial para
pollos de engorde.

TABLA II

CONSUMO DE ALIMENTO Y GANANCIA DE PESO PROMEDIO DE LOS POLLOS
ACLIMATADOS O NO ACLIMATADOS A DIFERENTES MOMENTOS DE LA EXPERIENCIA

Periodo de medicion   Consumo (q/pollo)  Ganancia de peso
                                            (q/pollo)
                        A        N        A         N

0-5 dias               57,3     59,7     59,5    64,4 **
Aclimatacion (24 h)    24,9     20,2     19,4    15,5 **
Antes 1GC (PC)(2)      45,5     48,7     41,3      45,9
1GC-dia 35 (PC)        39,5     37,8     13,4     7,9 *
Antes 2GC (PC)         48,9     48,9     39,4      39,2
2GC-dia 40 (PC)        31,6     30,7    -16,0     -23,5
6-42 dias              3369     3452     2011      2031

A = Aclimatados. N = No aclimatados. PC = Periodo caluroso
(9:00-16:00 horas). 1GC = Primer golpe de calor. 2GC = Segundo golpe
de calor. * P < 0,05. ** P< 0,001.
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Author:De Basilio, Vasco; Vilarino, Maria; Leon, Alicia; Picard, Michel
Publication:Revista Cientifica de la Facultad de Ciencias Veterinarias
Date:Jan 1, 2001
Words:6293
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