Printer Friendly

Efecto de colina y metionina protegidas sobre el consumo, la movilizacion lipidica, produccion y composicion de la Leche en Vacas Holstein.

Efeito da colina e metionina protegida sobre o consumo, lipid mobilizacao, producao e composicao do leite de vacas da raca Holandesa

Effect of choline and methionine protected on intake, Lipid Mobilization, Production and composition of milk in Holstein Cows

Introduccion

La cadena lactea en Colombia ha llegado a ser un importante sector para el desarrollo agroalimentario del pais y una fuente importante de bienestar social y economico en las regiones productoras llegando a abastecer completamente el mercado nacional y generando cada vez mas excedentes para la exportacion (10). Esto ha sido debido, entre otras causas, a un incremento sostenido en la produccion de leche producto de una intensa seleccion genetica, llegando a un nivel tal de produccion en el que el suministro de nutrientes en la dieta, aunado a las reservas de tejido corporal, resultan a menudo insuficientes para suplir los requerimientos del animal y de esta forma mantener una buena salud y una adecuada fertilidad en las vacas (1).

Uno de los momentos criticos en el ciclo productivo de la vaca lechera es el "periodo de transicion", definido como las tres ultimas semanas antes del parto (periodo seco preparto) y las tres primeras semanas despues del parto (posparto temprano) (21). Este corto periodo de tiempo esta acompanado de una gran cantidad de cambios fisiologicos, endocrinos, anatomicos y metabolicos de mayor magnitud a los ocurridos en las demas etapas del ciclo productivo de las vacas.

Ademas de los aspectos mencionados anteriormente, en muchos hatos lecheros se le presta poca atencion al manejo de las vacas en transicion, llegando al punto de considerar a la vaca seca dentro de una categoria improductiva de bajos requerimientos, brindandole asi una alimentacion de escaso contenido de energia disponible y de proteinas, con altos contenidos de fibra de baja digestibilidad (12). En estas circunstancias el animal queda expuesto a unas condiciones criticas a las cuales trata de adaptarse para suplir las deficiencias en los requerimientos por medio de la movilizacion de reservas corporales, constituidas principalmente por lipidos concentrados en los adipocitos (17, 19) y en menor proporcion, por proteinas musculares y minerales oseos (19).

El fracaso en los procesos de adaptacion a estos cambios, resulta en una serie de alteraciones productivas y patologicas que se manifiestan como enfermedades del periparto, entre las que se incluyen sindrome de higado graso, cetosis, desplazamiento de abomaso, retencion de placenta, metritis, mastitis, reduccion en la produccion y problemas reproductivos (4, 8, 16, 14).

Es de vital importancia para la produccion lechera controlar estas afecciones y reducir su incidencia debido al fuerte impacto sobre la estabilidad del sistema lechero, ocasionando una disminucion en la produccion de leche en los animales que experimentan algunas de las patologias citadas anteriormente, o directamente por el costo que genera tratarlas y las muertes que pueden provocar si no se les controla a tiempo (11) .

Debido a que el metabolismo energetico es el que presenta mayores probabilidades de alteracion, se han realizado muchos esfuerzos en el diseno y evaluacion de estrategias de alimentacion y uso de aditivos alimenticios que permitan menguar estas alteraciones. En algunos estudios previos la colina y la metionina han mostrado un potencial importante como factores lipotropicos (5, 15), (33); cuyo mecanismo de accion es la participacion en la sintesis y ensamblaje de las lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL, por sus siglas en ingles), facilitando la absorcion y el transporte de lipidos desde el higado (32); y si bien el alcance de estas investigaciones ha sido limitado, estas han permitido identificar que es posible la modulacion del metabolismo de los acidos grasos en el higado a traves del suministro de estos factores lipotropicos. Sin embargo, la dosis, frecuencia y forma de suministro no han sido determinadas claramente.

Es por esta razon que este trabajo de investigacion tuvo como objetivo evaluar el efecto de la adicion de colina y metionina en forma protegidas, sobre el consumo de materia seca, la movilizacion lipidica y la produccion y composicion de la leche en vacas Holstein durante el periodo de transicion.

Materiales y metodos

Localizacion

El trabajo fue realizado en la estacion agraria Paysandu de la Universidad Nacional, sede Medellin, ubicada a 2500 m.s.n.m, con una temperatura promedio de 14[grados]C, con una zona de vida bosque muy humedo montano bajo (bmh-MB) (18).

Animales experimentales

Se selecciono un grupo de 24 vacas de la raza Holstein en gestacion (260 dias de prenez), entre el segundo y sexto parto.

Dieta

Los animales pastorearon en un sistema rotacional por franjas en praderas de kikuyo (Pennisetum clandestinum), con un estado de madurez de 35-40 dias aproximadamente, sometidas al manejo tradicional con fertilizacion nitrogenada.

Composicion del alimento concentrado

El alimento concentrado fue elaborado en la planta de concentrado de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellin. En la Tabla 1 los ingredientes que fueron utilizados para su elaboracion y el porcentaje de inclusion de cada uno de estos tanto para el periodo preparto como para el posparto, de igual forma se presentan los porcentajes de inclusion de los compuestos adicionados al alimento como: oxido de cromo como marcador externo para la determinacion del consumo, y Reashure[R], como fuente comercial de Colina (25% de colina) y Aminoshure-M[R] (75% de Metionina) como fuente comercial de metionina.

Tratamientos

Cada tratamiento estuvo conformado por seis vacas las cuales recibieron suplemento alimenticio con la adicion de 20 g de oxido de cromo como marcador externo para la estimacion de la produccion de heces (22). Ademas les fueron suministrados 2 kg de concentrado por dia, repartidos en 2 comidas de 1 kg cada una, a las 7:00 am y 5:00 pm aproximadamente. Dicha suplementacion fue suministrada desde el dia 260 de gestacion hasta el parto (20 dias aproximadamente). Con el objetivo de no limitar el aumento gradual en el consumo de concentrado y en la produccion de leche que exhiben las vacas en la lactancia temprana, luego del parto la cantidad minima de concentrado a ofrecer fue de 6 kg/dia repartidos en 2 comidas de 3 kg en cada ordeno (2:00 am y 2:00 pm), cuando la vaca alcanzo una produccion superior a 24 L/d, la suplementacion se aumento manteniendo una relacion de 4:1 (litros de leche:kg alimento concentrado). El concentrado adicional a los 6 kg/d fue el suplemento alimenticio basico sin adicion de Aminoshure-M[R], Reashure[R], y oxido de cromo. De esta manera la suplementacion adicional no altero el consumo de estos compuestos.

T0: Sin la adicion de Metionina ni Colina.

T1: Suplementacion con 15 g/dia de Metionina.

T2: Suplementacion con 15 g/dia de Metionina + 15 g/dia Colina.

T3: Suplementacion con 15 g/dia de Metionina + 30 g/dia de Colina.

Los tratamientos iniciaron una vez los animales seleccionados cumplieron 260 dias de gestacion, dia en el cual el animal fue pesado por medio de cita metrica, se tomaron fotos para su posterior calificacion de condicion corporal, y se comenzo con la suplementacion alimenticia de acuerdo al tratamiento asignado. Cada tratamiento tuvo una duracion total aproximada de 40 dias.

Toma de muestras de heces

Muestras de heces fueron colectadas entre los dias 257 y 259 del periodo de gestacion, tomando 2 muestras por dia manana y tarde, para un total de 6 muestras (aproximadamente 165 g/muestra), que fueron mezcladas para una muestra total de 1000 g aproximadamente. Este muestreo se realizo como control para determinar el cromo basal antes de comenzar a suministrar el marcador (oxido de cromo) en el alimento concentrado. Fueron realizados tres muestreos mas los dias 268-270 de gestacion; 8-10 y 18-20 posparto, siguiendo el mismo procedimiento anterior. Estas muestras se conservaron congeladas y finalmente llevadas al laboratorio de nutricion animal de la Universidad Nacional, donde fueron secadas a 60[grados]C por 72 horas, luego fueron molidas, la mitad de cada muestra en criba de 1 mm para los respectivos analisis quimicos y la otra mitad en criba de 2 mm, que fueron utilizadas para la incubacion ruminal in situ, y posterior analisis en los residuos de la fibra en detergente acido (FDA) como marcador interno para estimar el consumo de materia seca total (3).

Toma de muestras de forraje y concentrado

Para determinar la calidad composicional de la pastura, se tomaron cinco muestras de pasto de los potreros donde pastoreaban las vacas (aproximadamente 2 kg de forraje verde) y del suplemento alimenticio fueron tomados 300g. Todas las muestras fueron congeladas hasta su analisis en el laboratorio de analisis quimico y bromatologico de la Universidad Nacional, Sede Medellin.

Toma de muestras de sangre

Las muestras de sangre para el analisis de los metabolitos fueron colectadas de la vena coccigea (parte anterior de la cola) por medio de tubos al vacio (Vacutainer[R]). Estas muestras fueron tomadas el dia 10 preparto (270 de gestacion), el dia del parto y los dias 10 y 20 posparto. Estas muestras fueron centrifugadas a 3000 rpm durante 5 minutos para separar el suero y el plasma, los cuales fueron empacados en viales de 2.0 ml y almacenados congelados hasta el momento de los analisis de metabolitos.

Cuantificacion del perfil lipidico

En las muestras colectadas de sangre se cuantificaron las concentraciones de Trigliceridos (TG) en plasma mediante la tecnica de espectrofotometria utilizando el kit comercial Triglycerides (11528, Biosystems, Espana); acidos grasos no esterificados (AGNES) utilizando el kit comercial NEFA FA (115, Randox, Reino Unido) y [beta]-hidroxibutirato (BHB) utilizando el kit comercial RANBUT RB (1008, Randox, Reino Unido). Estos procedimientos se realizaron en el laboratorio de Ciencias Basicas Animales de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellin.

Toma de muestras de leche

Se tomaron muestras de leche los dias 5, 10, 15 y 20 posparto mediante un colector WAIKATO[R]. Estas muestras fueron congeladas para su determinacion de contenido de grasa y de proteina siguiendo el procedimiento de Babcock y Milkoscan, respectivamente. Dichos analisis se realizaron en el laboratorio de productos lacteos de la Universidad Nacional, sede Medellin.

Analisis quimicos

En las muestras de forraje y concentrado fueron determinados los contenidos de proteina cruda (PC), extracto etereo (EE) y cenizas mediante los procedimientos descritos por la AOAC (2005) (2). El contenido de fibra en detergente neutro (FDN), fibra en detergente acido (FDA) y lignina (Lig) se determinaron por los procedimientos descritos por Van Soest y Robertson (1985) (35). En los residuos de la FDN y FDA se determino el contenido de proteina para obtener la proteina cruda insoluble en detergente neutro (PCIDN) y la proteina cruda insoluble en detergente acido (PCIDA), respectivamente. Por diferencia se estimo el contenido de carbohidratos no estructurales (CNE) (27). Adicionalmente, fue determinada la MS y el contenido de cromo en las muestras de heces.

Estimacion de heces producidas

La produccion de heces (H) fue calculada utilizando la ecuacion propuesta por Lippke, (2002)22:

H.g = (g del marcador en el alimento)*(tasa de recuperacion del marcador en heces) (% de marcador en las heces).

La concentracion del marcador en las heces fue corregido por el contenido de cromo en estas durante el periodo pre-experimental, cuando las vacas no recibian oxido de cromo.

Determinacion de la FDAiis

Para ello se tomaron bolsas de Nailon de 12 x 4 cm, se marcaron y se pusieron a secar en una estufa a 60[grados]C durante 24 horas; luego se sacaron, se pesaron, y en cada una de estas bolsas se empacaron aproximadamente 3.0 g, repitiendose este procedimiento cuatro veces por cada una de las muestras de heces recolectadas (para un total de 12 g/muestra) los dias 268-270 preparto, 8-10 y 18-20 posparto de cada una de las vacas del experimento. Posteriormente fueron puestas nuevamente las bolsas con la muestra a secar a 60[grados]C durante 24 horas; luego se registro el peso de cada una de las bolsas con la muestra seca, al cual se le resto el peso de la bolsa seca dando como resultado final el peso exacto de la muestra a incubar. Posteriormente se sellaron cada una de las bolsas con amarras y se procedio a realizar la incubacion in situ. Para ello las bolsas fueron fijadas a una cadena de hierro galvanizado por medio de mosquetones y cordeles de canamo de 10 cm de longitud. Una vez sujetas a la cadena, fueron introducidas en el rumen de vacas Holstein fistuladas donde permanecieron por un periodo de 144 horas, tiempo despues del cual se sacaron, se lavaron con agua limpia y fueron secadas en una estufa a 60[grados]C durante 24 horas. Luego se retiraron los residuos correspondientes a las repeticiones de cada muestra, se mezclaron y se conservaron hasta la realizacion del analisis quimico y bromatologico de la FDAi.

De igual forma se determino la FDAiis para las muestras de forraje y concentrado colectadas durante el trabajo experimental, aplicando el protocolo anterior, con la diferencia de que para estas muestras se incubaron un total de 17 bolsas por cada una de las muestras, teniendo en cuenta una mayor degradabilidad de estas y para cumplir con la cantidad de residuo exigida por el laboratorio de analisis quimico y bromatologico para el analisis de la FDAi.

Estimacion del consumo de materia seca del forraje (CMSf) y consumo de materia seca total (CMSt)

Para estimar el CMS proveniente del forraje (CMSf) se utilizo la ecuacion propuesta por (Correa et al., 2009) (7) utilizando los datos de las heces (H) estimadas con Cr corregido por el porcentaje de recuperacion en las heces y los de la FDAi obtenidas por el metodo in situ (FDAiis). Se asumio que la tasa de recuperacion de la FDAiis en las heces fue del 80% (34).

[CMSf.sub.kg/vaca/dia] = ([FDAih]*[H.sub.kg]/0.8 - [FDAis]*CMSs)/ [FDAif]

Donde:

FDAih: Es el porcentaje de FDAi en las heces.

[H.sub.kg]: Cantidad de heces estimadas

0.8: Es la tasa de recuperacion de la FDAi en las heces.

FDAis: Es el porcentaje de FDAi en el suplemento.

FDAif: Es el porcentaje de FDAi en el forraje.

El consumo de materia seca total (CMSt) se calculo como la suma del consumo de materia seca del forraje (CMSf) mas el consumo de materia seca del suplemento (CMSs):

CMSt = CMSf + CMSs

Determinacion de la degradabilidad de Reashure[R] y Aminoshure-M[R] in situ

Para La determinacion de la degradabilidad de estos dos compuestos, se tomaron tres vacas Holstein fistuladas en rumen, las cuales se encontraban pastoreando praderas de Kikuyo, a las que se les suministro durante cinco dias, 1 kg de concentrado comercial que contenia 20 g y 60 g de Aminoshure-M[R] y Reashure[R]. Luego de este periodo (dia 6) se realizo la prueba de degradabilidad de la siguiente forma: Se tomaron 42 bolsas de Nylon de 12 x 4 cm, se marcaron y se pusieron a secar en una estufa durante 24 horas a 60[grados]C; despues de este periodo se sacaron y se pesaron. Luego en cada una de estas bolsas se empacaron aproximadamente 3 g de cada uno de los compuestos (Aminoshure-M[R] y Reashure[R]) (21 bolsas/ compuesto) y posteriormente fueron puestas nuevamente las bolsas con la muestra a secar por 24 horas a 60[grados]C; luego se registro el peso de cada una de las bolsas con el compuesto seco, al cual se le resto el peso de la bolsa seca dando como resultado final el peso exacto de la muestra a incubar. Posteriormente se sellaron cada una de las bolsas con amarras y se procedio a realizar la prueba de degradacion in situ, incubando tres bolsas/compuesto a los 15 minutos y a las 2, 4, 8, 16, 24 y 48 horas, iniciando con la incubacion de las muestras asignadas al tiempo mas largo. Al finalizar la prueba, las bolsas fueron sacadas del rumen, lavadas con agua de grifo hasta que esta quedara limpia. Posteriormente estas fueron llevadas al laboratorio y puestas a secar en una estufa por 48h a 60[grados]C. Finalmente se tomaron los residuos de las 3 repeticiones de cada uno de los 7 tiempos, se mezclaron, se empacaron y fueron llevados al laboratorio de Analisis quimico y bromatologico para el analisis de nitrogeno y asi determinar la degradabilidad de los compuestos.

Analisis estadistico

Las variables de respuesta se sometieron a un analisis de varianza bajo un diseno completamente al azar en un arreglo de medidas repetidas en el tiempo segun el siguiente modelo:

[Y.sub.ijk] = [my] + Ti + Dj + T*Dij + [E.sub.ijk]

Donde:

[Y.sub.ijk] = Variable de respuesta

[my] = Media experimental

Ti = Efecto del i-esimo tratamiento

Dj = Efecto del j-esimo dia

T*[D.sub.ij] = Efecto de la interaccion entre el i-esimo tratamiento y el j-esimo dia

[E.sub.ijk] = Error experimental

Para ello se evaluaron tres estructuras de covarianza (Autorregresiva de primer orden, simetrica compuesta y no estructurada) (23) y se utilizo como error para analizar el efecto del tiempo, la repeticion (Vaca) anidada en el tratamiento. Asi mismo se evaluaron la produccion total de leche de la lactancia anterior ajustada a 305 dias, el grado de condicion corporal al inicio del experimento y el numero de partos como covariables. Se acepto una covariable en el modelo estadistico cuando su inclusion fuera estadisticamente significativa (p<0.05). Para este analisis se utilizo el PROC MIXED del programa estadistico SAS Institute 2000 (Version 8.1).

Los parametros de la cinetica de la degradacion ruminal del Aminoshure-M[R] y del Reashure[R], se estimaron mediante el modelo de Orskov y McDonald (1979) (28) utilizando el procedimiento RUMENAL (6).

Resultados

En la tabla 2 se presenta la composicion quimica del forraje y del concentrado consumido por las vacas durante la fase experimental.

Cinetica de la degradabilidad ruminal in situ del Reashure[R]y el Aminoshure-M[R]

En la figura 1 se presenta la cinetica de la degradacion ruminal in situ del Reashure[R] (colina protegida). Como se puede observar, luego de 48 h de incubacion, solo se alcanzo a degradar el 3.2% de esta fuente indicando que es altamente resistente a la fermentacion en el rumen. Este valor fue ligeramente mas alto que el reportado por Lynch (2008)24 y Kung et al. (2003) (20) quienes hallaron que el porcentaje de degradacion de la MS de este producto fue 2.62% a las 48 h y 2.6% a las 24 h, respectivamente. Brusemeister y Sudekum (2006) (3), por su parte, senalaron que la degradabilidad ruminal de este producto no supero el 10% indicando que se trata de un producto con alta resistencia a la fermentacion ruminal.

En la figura 2 se presenta la cinetica de degradacion ruminal in situ del Aminoshure-M[R] (metionina protegida). A diferencia de la colina protegida, este producto presento una degradabilidad de la MS en el rumen a las 48 h mas alta, alcanzando el 55.7%. Overton et al. (1996)29 reportaron que la degradabilidad ruminal del Mepron M-85[R] fue del 37.5% a las 24 h y del 87.5% a las 96 h. La degradabilidad del Aminoshure-M[R], por el contrario fue de 30.1 y 71.4% a las 24 y 96 h, respectivamente, sugiriendo que se trata de un producto con mayor capacidad de resistir la fermentacion en el rumen que el Mepron M-85[R]. Sin embargo se desconoce la informacion de digestibilidad intestinal de estos productos, por lo que no se puede afirmar que una mayor cantidad de compuesto que sobrepasa al intestino sea disponible en su totalidad.

Efecto del suministro de colina y metionina protegidas sobre el consumo de materia seca del forraje (CMSf) y consumo de materia seca total (CMSt).

En las tablas 3 y 4 se presentan tanto el CMSf como el CMSt para cada uno de los tratamientos y periodos de muestreo. En general no se presento interaccion entre los tratamientos y los periodos de muestreo en ninguna de las variables evaluadas, por tal razon se midieron los efectos simples (tratamiento o periodos de muestreo) de acuerdo a los resultados del analisis estadistico.

Metabolitos plasmaticos

En las tablas 5 y 6 se presentan las concentraciones plasmaticas de trigliceridos (TG), acidos grasos no esterificados (AGNES) y [beta]-hidroxibutirato (BHB) para los tratamientos y periodos de muestreo evaluados.

Produccion y composicion de la leche.

En las tablas 7 y 8 se presentan la produccion total asi como el porcentaje de grasa y proteina de la leche para los tratamientos y periodos de muestreo evaluados.

Discusion

Consumo de materia seca (CMS)

Como se puede observar en la tabla 3, los consumos de materia seca del forraje y materia seca total no se vieron afectados por la inclusion de las dosis de colina y metionina protegidas utilizadas en este experimento durante el periodo de transicion a la lactancia. Lo que sugiere que el CMS no fue sensible al suministro de estos dos compuestos durante este periodo.

Resultados similares han sido reportados por otros autores evaluando la suplementacion de vacas durante el periparto cuyos periodos variaron entre el dia -21 hasta el dia 63 posparto, con dosis de colina protegida en rumen (CPR) que oscilaron entre 15 y 90 g/vaca/dia (9, 30, 31, 36, 37). Esta falta de efecto de la suplementacion de CPR sobre el CMSf y CMSt es de esperarse toda vez que no existe una conexion entre el uso metabolico de la Colina y el CMS. Por otro lado Girard et al. (2005) (13), quienes trabajaron con vacas Holstein alimentadas con una racion totalmente mezclada y que fueron suplementadas con 9 g/dia de MPR (Smartamine-M[TM]) desde un mes antes del parto y con 18 g/dia durante toda la lactancia, sin evidenciar efecto de este tratamiento sobre el CMS de la racion. Igualmente Overton et al, (1996) (29), suplementaron vacas Holstein desde 7 a 10 dias preparto hasta la semana 18 posparto con 20 g/dia de MPR (Mepron M-85[R]) y reportaron que dicha suplementacion no tuvo ningun efecto sobre el CMS.

Segun Sharma y Erdman (1988b) (33), solo en uno de sus trabajos reportaron que altas cantidades de colina (> 280 g/dia) afectaron negativamente el CMS, sin embargo esta suplementacion fue realizada con colina sin proteccion (cloruro de colina), lo que los llevo a suministrar una dosis tan alta, y sugieren que su utilizacion es poco viable y no recomendable debido a que afecta negativamente el CMS.

En este experimento, se obtuvo una diferencia del CMS entre los periodos de muestreo, los cuales fueron significativamente mayores al dia 20 posparto (Tabla 4), lo que pudo ser debido al leve incremento que presenta el animal en el consumo de materia seca del forraje (CMSf) y el consumo de materia seca total (CMSt), a medida que avanza la lactancia.

Metabolitos plasmaticos

Como se puede observar en la tabla 5, los tratamientos no afectaron los TG plasmaticos ni las concentraciones plasmaticas de AGNES, lo que estaria indicando que ni la metionina ni su combinacion con colina, mejoraron la sintesis y exportacion de VLDL, como era de esperarse y asi mismo que ninguno de estos dos compuestos estarian asociados con el grado de movilizacion de AGNES. Sin embargo, las concentraciones plasmaticas de [beta]-hidroxibutirato si fueron afectadas significativamente por los tratamientos que contenian la combinacion metionina y colina, presentando los valores mas altos, lo que podria indicar que dicha combinacion pudo haber tenido un efecto sobre una mayor incorporacion de acidos grasos a traves de la via de la [beta]-oxidacion y por ende mayor produccion de cuerpos cetonicos que se vieron reflejados en las concentraciones plasmaticas de BHB.

En contraste a estos resultados Piepenbrink y Overton (2003)30 no encontraron efecto de la adicion de 0, 45, 60 y 75 g/dia de CPR (Reashure[R]) en vacas Holstein con una racion totalmente mezclada (RTM) entre los 21 dias preparto y 63 dias posparto, sobre las concentraciones plasmaticas de BHB reportando valores que oscilaron entre 1.1 y 1.3 mmol/L. Sin embargo, aunque estos autores no encontraron diferencias entre los tratamientos evaluados para este metabolito, al analizar la incidencia de trastornos de salud encontraron que un mayor numero de vacas alimentadas con 60 g/d de CPR presentaron numericamente la mayor incidencia de desplazamiento de abomaso y de cetosis, aunque los autores sugieren que dichos resultados podrian ser producto del azar y no del tratamiento.

Por otro lado, como se observa en la tabla 6, los TG plasmaticos difirieron entre los periodos de muestreo, siendo significativamente mayores el dia 10 preparto y aunque en los demas periodos de muestreo estos valores son mucho menores, se encuentran dentro del rango para vacas con higado sano de acuerdo a los datos de Mostafavi et al. (2013) (26), quienes reportan que el contenido minimo de este metabolito en plasma para vacas con higado sano es de 26,5 [+ o -] 0.001 mg/dL, lo que indicaria que las vacas evaluadas dentro de este experimento no presentaron acumulacion excesiva de este metabolito en higado y por lo tanto, tampoco se vieron afectadas por la incidencia de lipidosis hepatica. Por otro lado, los AGNES se vieron afectados por los periodos de muestreo, siendo significativamente mayores el dia del parto, lo que indicaria que hubo movilizacion de reservas corporales el dia del parto. De acuerdo con los valores reportados por Mostafavi et al. (2013)26, quienes sugieren que la concentracion de AGNES en vacas sanas durante el periparto, deberia estar en el rango de 0.23 a 0.33 mmol/L. Segun lo anterior los valores hallados en la presente investigacion se encuentran por debajo de este rango, lo que indica que las vacas evaluadas no tuvieron una excesiva movilizacion de AGNES y por lo tanto se podria pensar que tampoco presentaron higado graso. Las concentraciones plasmaticas de BHB, se vieron afectadas por los periodos de muestreo, siendo significativamente mayores el dia 20 posparto. Estos resultados concuerdan con reportes previos de McCarthy et al. (2015) (25) que indican que los niveles de este metabolito presentan un aumento gradual conforme avanza la lactancia temprana, lo que es debido a la utilizacion de acidos grasos para suplir el deficit energetico conforme aumenta la produccion de leche, sin aumentos comparables en el consumo de materia seca.

Produccion y composicion de la leche

Como se puede observar en la Tabla 7, los tratamientos no afectaron significativamente la produccion total, el porcentaje de grasa y porcentaje de proteina de la leche. En los resultados obtenidos en la prueba de degradabilidad in situ, la cantidad de metionina disponible a nivel intestinal es de aproximadamente 6,6 g y teniendo en cuenta la participacion de este aminoacido en diferentes rutas metabolicas, se podria decir que es una cantidad limitante para la sintesis de proteina lactea, asi mismo sucede para el caso de la colina, aunque este compuesto presento una mayor disponibilidad a nivel intestinal lo cual no garantiza que haya una mayor absorcion, tampoco afecto la produccion y composicion de la leche. En la Tabla 8, se puede apreciar que los periodos de muestreo presentaron diferencias observandose una tendencia de un aumento progresivo en la produccion de leche a medida que avanzo la lactancia, el porcentaje de grasa no fue afectado, sin embargo, el porcentaje de proteina si presento diferencias disminuyendo progresivamente a medida que avanzo la lactancia, resultado coherente, ya que a medida que avanza la lactancia y aumenta el nivel de produccion, el porcentaje de proteina disminuye, debido a un efecto de dilucion.

En las condiciones experimentales evaluadas, la inclusion de metionina y su combinacion con colina en la dieta de vacas Holstein durante el periodo de transicion a la lactancia, no afecto el consumo de materia seca del forraje (CMSf), el consumo de materia seca total (CMSt) ni la produccion de leche y su composicion. Igualmente, no se afectaron las concentraciones plasmaticas de TG y AGNES. Sin embargo, las concentraciones plasmaticas de BHB fueron afectadas por los tratamientos que contenian la combinacion colina y metionina, por lo que en estudios futuros seria necesario evaluar si la inclusion de estos compuestos afecta el transporte de acidos grados hacia la mitocondria posiblemente a traves de su participacion en la sintesis de carnitina.

Referencias

(1.) Akers RM. 2000. Selection for milk production from a lactation biology viewpoint. J Dairy Sci 83(5): 1151-1158.

(2.) Association of Official Analytical Chemists International (AOAC). 2005. Official methods of analysis of AOAC International. 18th edition. Maryland, USA.

(3.) Brusemeister F, Sudekum KH. 2006. Rumenprotected choline for dairy cows: The in situ evaluation of a commercial source and literature evaluation of effects on performance and interactions between methionine and choline metabolism. Anim Res Sci 55(2): 93-104.

(4.) Calsamiglia S. 2000. Nuevos avances en el manejo y alimentacion de la vaca durante el preparto. XVI Curso de Especializacion FEDNA.

(5.) Campabadal C, Navarro HA. 1998. Alimentacion de la vaca en el periodo de transicion. Centro de Investigaciones en Nutricion Animal, Universidad de Costa Rica.

(6.) Correa HJ. 2004. Rumenal: procedimiento para estimar los parametros de cinetica ruminal mediante la funcion Solver de Microsoft Excel[R]. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias; 17(3): 250-254.

(7.) Correa HJ, Pabon ML, Carulla JE. 2009. Estimacion del consumo de materia seca en vacas Holstein bajo pastoreo en el tropico alto de Antioquia. Livestock Research for Rural Development 21(4).

(8.) Erb HN, Grohn YT. 1988. Epidemiology of Metabolic Disorders in the Periparturient Dairy Cow. J Dairy Sci 71(9): 2557-2571.

(9.) Erdman RA, Sharma BK. 1991. Effect of dietary rumen-protected choline in lactating dairy cows. J Dairy Sci 74(5): 1641-1647.

(10.) Fedegan 2009. Recuperado el 15 de Diciembre de 2013, de: http://portal.fedegan.org.co/pls/portal/ docs/PAGE/FNG_PORTAL/ESTADISTICAS1/ SECTOR%20GANADERO/COMERCIO%20 EXTERIOR/EXPORTACIONES0/o20DE%20 LECHE.PDF

(11.) Frias M, Landi H, Montes D, Palma PF. 2011. Analisis comparativo de la salud y costo en el periodo vaca parida en rodeos lecheros; InVet. 13(2): 17-23. En: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S1668-34982 ...

(12.) Gallardo M, Maciel M, Cuatrin A, Quaino O, Vottero D, et al, 2000. Evaluacion de dos sistemas de alimentacion para vacas en transicion a la lactancia. Efectos sobre la produccion y composicion quimica de leche. Estacion Experimental Agropecuaria Rafaela. http://rafaela.inta.gov.ar/ anuario2000/a2000_p21.htm

(13.) Girard CL, Lapierre H, Matte JJ, Lobley GE. 2005. Effects of dietary supplements of folic acid and Rumen-protected methionine on lactational performance and folate Metabolism of Dairy Cows. J Dairy Sci 88(2): 660-670.

(14.) Goff JP, Horst RL. 1997. Physiological changes at parturition and their relationship to metabolic disorders. J Dairy Sci 80(7): 1260-1268.

(15.) Gonzalez F, Koenekamp I. 2006. Adaptaciones metabolicas hepaticas en el periodo periparto en vacas de alta produccion de leche. Facultad de Agronomia e Ingenieria Forestal, Departamento de Ciencias Animales, Pontificia Universidad Catolica de Chile. 40 p.

(16.) Grummer RR. 1995. Impact of changes in organic nutrient metabolism on feeding the transition dairy cow. J Anim Sci 73(9): 2820-2833.

(17.) Helguero P, Garcia A, Triay M. 2006. Etapa de transicion y la condicion corporal despues del parto. Revista Electronica de Veterinaria Vol. VII, No. 10, En: http://www.veterinaria.org/revistas/ redvet/ n101006.html.

(18.) Holdridge. 1978. Clasificacion ecologica de bosques; p. 18.

(19.) Ji P, Dann HM. 2013. Negative Protein Balance: Implications for Transition Cows. Miner Agricultural Research Institute; p. 101

(20.) Kung L, Putnam DE, Garrett JE. 2003. Comparison of commercially available rumen-stable choline products. J Dairy Sci 86 (Suppl. 1), 275.

(21.) Lager MS, Jordan E. 2012. The Metabolic Profile for the Modern Transition Dairy Cow. In: Mid-South Ruminant Nutrition Conference. Grapevine, Texas; p. 9-16.

(22.) Lippke H. 2002. Estimation of Foraje Intake by Ruminants on Pasture; Crop Sci 42: 869-872 http:// crop.scijournals.org/cgi/reprint/42/3/869.pdf

(23.) Littell RC, Henry PR, Ammerman CB. 1998. Statistical Analysis of repeated measures using SAS procedures. J Anim Sci 76(4): 1216-1231.

(24.) Lynch JA. 2008. Rumen Stability of Two Rumen-Protected Choline Products; p 1-5.

(25.) McCarthy MM, Mann S, Nydam DV, Overton TR, McArt JA. 2015. Concentrations of nonesterified fatty acids and P-hydroxybutyrate in dairy cows are not well correlated during the transition period. J Dairy Sci 98(9): 6284-6290.

(26.) Mostafavi M, Seifi HA, Mohri M, Jamshidi A. 2013. Optimal thresholds of metabolic indicators of hepatic lipidosis in dairy cows. Revue Med. Vet; 164(12): 564-571.

(27.) National Research Council (NRC). 2001. The nutrient requirement of dairy cattle. Seventh edition; National Academy Press, Washington D.C. p. 381.

(28.) 0rskov ER, McDonald I. 1979. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage; J Agric Sci 92(2): 499-503.

(29.) Overton TR, LaCount DW, Cicela TM, Clark JH. 1996. Evaluation of a ruminally protected methionine product for lactating dairy cows. J Dairy Sci 79(4): 631-638.

(30.) Piepenbrink MS, Overton TR. 2003. Liver metabolism and production of cows fed increasing amounts of rumen-protected choline during the periparturient period. J Dairy Sci 86(5): 1722-1733.

(31.) Pinotti L, Baldi A, Politis I, Rebucci R, Sangalli L, et al., 2003. Rumen-protected choline administration to transition cows: Effects on milk production and vitamin E status. J. Vet. Med. A Physiol. Pathol. Clin. Med; 50(1): 18-21.

(32.) Santos J. 2009. Feeding Rumininally-Protected Choline to Transition Dairy Cows. University of Florida. http://www.thecattlesite.com/articles/1920/ feeding-rumininallyprotected-choline-to-transitiondairy-cows [Consulta: Octubre 10 de 2014].

(33.) Sharma BK, Erdman RA. 1988b. Effects of high amounts of dietary choline supplementation on duodenal choline flow and production responses of dairy cows. J Dairy Sci 71(10): 2670-2676.

(34.) Sunvold GD, Cochran RC. 1991. Technical note: Evaluation of acid detergent lignin, alkaline peroxide lignin, acid insoluble ash, and indigestible acid detergent fiber as internal markers for prediction of alfalfa, bromegrass, and prairie hay digestibility by beef steers; J Anim Sci 69(12): 4951-4955.

(35.) Van Soest PJ, Robertson J. 1985. Analysis of forages and fibrous of the feeds; Cornell University, Ithaca, New York. Laboratory manual for animal science.

(36.) Xu G, Ye J, Liu J, Yu Y. 2006. Effect of Rumen-protected Choline Addition on Milk Performance and Blood Metabolic Parameters in Transition Dairy Cows. Asian-Aust. J Anim Sci 19(3): 390-395.

(37.) Zahra LC, Duffield TF, Leslie KE, Overton TR, Putnam D, et al., 2006. Effects of Rumen-protected choline and monensin on milk production and metabolism of periparturient dairy cows. J Dairy Sci 89(12): 4808-4818.

Jhon Alejandro Montoya Aguirre [1], Zoot, Msc; Hector Jairo Correa Cardona [2], Zoot. PhD; Ruben Dario Galvis Goez [3], Zoot. PhD (c).

* Autor para correspondencia: Ruben Dario Galvis Goez. rdgalvis@unal.edu.co

[1] Grupo de Investigacion en Interacciones Nutricionales, Metabolicas y Reproductivas en Bovinos. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional, sede Medellin. Colombia.

[2,3] Profesor Asociado, Departamento de Produccion Animal, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional, sede Medellin. Colombia.

(Recibido: 29 de julio, 2015; aceptado: 20 de noviembre, 2015)

Leyenda: Figura 1. Cinetica de la degradabilidad ruminal in situ del Reashure[R] a las 48 horas.

Leyenda: Figura 2. Cinetica de la degradabilidad ruminal in situ del Aminoshure-M[R] a las 96 horas.
Tabla 1. Ingredientes utilizados y porcentaje de inclusion de cada
uno de estos en la elaboracion del concentrado para cada uno de los
tratamientos (T0, T1, T2 y T3).

                              Tratamientos--preparto

Ingredientes                    T0       T1       T2       T3

                                %        %        %        %

Maiz                            35       35       35       35
Torta de soya 46.5             5,0      5,0      5,0      5,0
Preparado forrajero feed        30       30       30       30
Salvado de trigo                17      16,1     14,1     11,1
Aceite de palma                2,5      2,5      2,5      2,5
Melaza de cana                 7,0      7,0      7,0      7,0
Oxido de cromo                 1,0      1,0      1,0      1,0
Cloruro sodico (sal marina)    1,0      1,0      1,0      1,0
Sulfato de magnesio            0,1      0,1      0,1      0,1
Azufre                         0,2      0,2      0,2      0,2
Premezcla vitam.               0,1      0,1      0,1      0,1
Inhimol[R]                     0,1      0,1      0,1      0,1
Mycoad[R]                      0,2      0,2      0,2      0,2
Adinox[R]                     0,0125   0,0125   0,0125   0,0125
Aminoshure M[R]                 0       1,0      1,0      1,0
Reashure[R]                     0        0       3,0      6,0

                              Tratamientos--posparto

Ingredientes                    T0       T1       T2       T3

                                %        %        %        %

Maiz                            35       35       35       35
Torta de soya 46.5             5,0      5,0      5,0      5,0
Preparado forrajero feed        30       30       30       30
Salvado de trigo                15     14,67    13,67    12,67
Aceite de palma                2,5      2,5      2,5      2,5
Melaza de cana                 7,0      7,0      7,0      7,0
Oxido de cromo                 0,4      0,4      0,4      0,4
Cloruro sodico (sal marina)    1,0      1,0      1,0      1,0
Sulfato de magnesio            0,1      0,1      0,1      0,1
Azufre                         0,2      0,2      0,2      0,2
Premezcla vitam.               0,1      0,1      0,1      0,1
Calcita mineral (CaCO3)        2,0      2,0      2,0      2,0
Fosfato mono-bicalcico         1,6      1,6      1,6      1,6
Bicarbonato de sodio           0,1      0,1      0,1      0,1
Inhimol[R]                     0,1      0,1      0,1      0,1
Mycoad[R]                      0,2      0,2      0,2      0,2
Adinox[R]                     0,0125   0,0125   0,0125   0,0125
Aminoshure M[R]                 0       0,33     0,33     0,33
Reashure[R]                     0        0        0        0

Tabla 2. Promedio de la composicion quimica de las praderas de Kikuyo
(n=5) y del suplemento alimenticio (n=7) consumidos pos las vacas.

Fracciones quimicas    Pasto Kikuyo    Suplemento
% de la MS

Lignina                    4,32           2,43
PCIDA (1)                  1,82           0,56
PCIDN                      5,24           1,43
Cenizas                    9,62           10,0
FDA                        32,0           8,19
FDN                        61,6           25,2
EE                         2,11           6,03
PC                         17,3           15,5
CNE (2)                    14,6           44,7

(1) PCIDA: Proteina cruda Insoluble en Detergente Acido; PCIDN:
Proteina cruda Insoluble en Detergente Neutro; FDA: Fibra en
Detergente Acido; FDN: Fibra en Detergente Neutro; PC: Proteina
Cruda; EE: Extracto Etereo. (2) CNE= 100 -(PC + FDN + Cen + EE) +
PCIDN

Tabla 3. Medias del CMSf y CMSt de vacas Holstein sometidas a
diferentes niveles de inclusion de Colina y Metionina.

Variable       T0     T1     T2     T3      EE       P
(kg/vaca/d)

CMSf          10,5   8,37   10,2   9,74   0,8344   0,3107
CMSt          14,9   12,7   14,7   14,2   0,8273   0,2795

Tabla 4. Medias del CMSf y CMSt de vacas Holstein en diferentes
periodos de muestreo

Variable         10         10         20        EE        P
(kg/vaca/d)   Preparto   Posparto   Posparto

CMSf           9,64ab     8,64a      10,8b     0,5858   0,0223
CMSt           11,4a      14,2b      16,7c     0,5934   <0,0001

Medias con letra distinta dentro de la misma fila son
estadisticamente diferentes (p<0.05).

Tabla 5. Medias de las concentraciones plasmaticas de TG, AGNES y BHB
de vacas Holstein sometidas a diferentes niveles de inclusion de
Colina y Metionina.

Variable           T0      T1      T2       T3       EE       P
(kg/vaca/d)

TG, (mg/dL)       33,4    33,0    31,4     34,2    2,1939   0,5952
AGNES, (mmol/L)   0,16    0,13    0,18     0,18    0,0247   0,4419
BHB, (mmol/L)     0,68a   0,88a   1,16b   0,91ab   0,0942   0,0157

Medias con letra distinta dentro de la misma fila son
estadisticamente diferentes (p<0,05)

Tabla 6. Medias de las concentraciones plasmaticas de TG, AGNES y BHB
de vacas Holstein en diferentes periodos de muestreo.

Variable             10      Parto      10         20
(kg/vaca/d)       Preparto           Posparto   Posparto

TG, (mg/dL)        45,7b     30,2a    26,4a      28,5a
AGNES, (mmol/L)    0,12a     0,23c    0,18b      0,13a
BHB, (mmol/L)      0,70a     0,72a    1,01b      1,21c

Variable            EE        P
(kg/vaca/d)

TG, (mg/dL)       1,4782   <0,0001
AGNES, (mmol/L)   0,0174   <0,0001
BHB, (mmol/L)     0,0691   <0,0001

Medias con letra distinta dentro de la misma fila son
estadisticamente diferentes (p<0,05)

Tabla 7. Medias de la produccion total y los porcentajes de grasa y
proteina de la leche de vacas Holstein sometidas a diferentes niveles
de inclusion de Colina y Metionina.

Variable       T0     T1     T2     T3    D.E      EE       P
(kg/vaca/d)

Produccion    24,2   23,8   22,4   26,5   3,67   1,1912   0,1444
  total,
  L/vaca/d
Grasa, %      3,40   3,47   3,73   3,25   0,76   0,2399   0,5963
Proteina, %   2,95   3,08   2,89   2,87   0,28   0,0792   0,2578

Tabla 8. Medias de la produccion total y los porcentajes de grasa y
proteina de la leche de vacas Holstein en diferentes periodos de
muestreo.

Variable               10         10         15         20
(kg/vaca/d)         Preparto   Posparto   Posparto   Posparto

Produccion total,    20,4a      25,0b      25,2b      26,4b
  L/vaca/d
Grasa, %              3,54       3,50       3,30       3,53
Proteina, %          3,16c      2,94b      2,93b      2,76a

Variable              EE        P
(kg/vaca/d)

Produccion total,   0,7374   <0,0001
  L/vaca/d
Grasa, %            0,1764   0,5882
Proteina, %         0,0711   <0,0001

Medias con letra distinta dentro de la misma fila son
estadisticamente diferentes (p<0,05).
COPYRIGHT 2015 Universidad del CES
No portion of this article can be reproduced without the express written permission from the copyright holder.
Copyright 2015 Gale, Cengage Learning. All rights reserved.

Article Details
Printer friendly Cite/link Email Feedback
Title Annotation:Articulo original
Author:Montoya Aguirre, Jhon Alejandro; Correa Cardona, Hector Jairo; Galvis Goez, Ruben Dario
Publication:Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia
Article Type:Report
Date:Jul 1, 2015
Words:7324
Previous Article:Pronostico clinico y factores biologicos asociados a la supervivencia en caninos afectados por neoplasias mamarias.
Next Article:Efecto de la inclusion de fumarato de L-carnitina sobre el consumo de materia seca, en vacas Holstein durante el periodo de transicion a la lactancia.
Topics:

Terms of use | Privacy policy | Copyright © 2019 Farlex, Inc. | Feedback | For webmasters