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Degradacion ruminal de materia seca de Morus sp en caprinos en diferentes estaciones del ano.

INTRODUCCION

Las hojas de arboles son utilizadas en muchas partes del mundo como una fuente potencial de proteinas y fibra para el ganado; en regiones tropicales se usan en la alimentacion de rumiantes debido a su alto valor nutritivo y a sus efectos positivos sobre la funcion ruminal (15,24,25).

La morera (Morus sp) es un arbol de uso multiple, cuyas hojas pueden ser utilizadas en nutricion animal por su alto potencial forrajero. En ese sentido se vienen realizando numerosos estudios que demuestran la versatilidad de la planta tanto en zonas tropicales como subtropicales, destacandose su utilidad como banco de proteinas para potreros con pasturas de baja calidad nutricional, resultando ser comparable con arbustos leguminosos multipropositos y especialmente recomendados para ser implementados por pequenos y medianos productores (9).

Estas evaluaciones comenzaron en la decada de los ochenta en America Central, indicandose su uso en sistemas de cria de ovinos, caprinos, bovinos y de algunos monogastricos (cerdos, aves y conejos). Un informe del Servicio de Produccion Animal del Departamento de Agricultura de la FAO (11), establece que en su composicion la morera contiene mas elementos nutritivos digeribles que la mayoria de los forrajes tradicionales.

Se destaca por su excelente capacidad de produccion de biomasa (4), composicion quimica (8), adaptabilidad a diversas condiciones de clima y suelo (7) y disponibilidad (2,5). Su follaje presenta concentraciones proteicas entre 15 y 28% y su composicion de aminoacidos es similar a la de la harina de soya, siendo considerada como una buena fuente de aminoacidos, de los cuales casi la mitad son los considerados esenciales (19).

La proteina bruta de la morera tiene una digestibilidad in vivo del 90% (13); las concentraciones de nitrogeno, potasio y calcio son altas, alcanzando valores de 3,35; 2,0 y 2,5% respectivamente (10); las acumulaciones cuantitativas de calcio se presentan en los idioblastos de las celulas (23). Los contenidos de cenizas totales pueden llegar a ser superiores al 15% dependiendo del grado de fertilizacion del suelo, aunque normalmente oscilan entre 10 y 15% (21). Esta planta presenta apreciables niveles de vitaminas, fundamentalmente C y grupos B; destacandose las concentraciones de riboflavina y los acidos nicotinico, pantotenico (12) y ascorbico (0,3% MS) (22).

Una de las cualidades principales de la morera como forraje es su alta palatabilidad, tanto que los animales la prefieren inicialmente sobre otros forrajes simultaneamente ofrecidos. Los pequenos rumiantes consumen avidamente sus hojas y tallos tiernos, aun cuando no la hayan conocido previamente; si es suministrado entero facilmente pueden separar las hojas del tallo; los bovinos consumen la totalidad de la biomasa si la planta esta finamente molida (20).

Utilizada como suplemento en la alimentacion de rumiantes arrojo buenos resultados. En cabras lecheras se registraron incrementos de produccion de 2,0 a 2,5 kg/animal/dia cuando la suplementacion con morera paso del 1,0 al 2,6% del peso vivo (PV), con ligeros incrementos en los contenidos de grasa, proteina y solidos totales de la leche (18). En corderos alimentados con una dieta base de king-grass, se reportaron ganancias de peso de 60, 75, 85 y 101 g/animal/dia cuando se suplementaron con morera a razon del 0; 0,5; 1,0 y 1,5% del PV (1).

El objetivo del presente trabajo fue evaluar en caprinos la cinetica de degradacion ruminal de la materia seca de hojas de morera, en tres estaciones del ano.

MATERIAL Y METODOS

Para determinar la degradabilidad de la MS se utilizo la tecnica de digestion ruminal in situ (17), en cuatro caprinos machos castrados, de 18 meses de edad, que fueron individualmente estabulados y recibieron una dieta base de heno de alfalfa a discrecion y 250 g de maiz molido; estos animales fueron fistulizados en forma permanente por cirugia de rumen y colocacion de fistula de PVC. A traves de ellas se incubaron en el ambiente ruminal bolsitas de dacron con una porosidad de 50 [micron]m.

Se procedio a la recoleccion de hojas de morera en tres estaciones del ano, luego de 30 dias de efectuada una poda manual. El contenido de MS se determino por secado en estufa a 105[grados]C por 12 horas y luego acondicionadas para su conservacion hasta realizar las pruebas.

En cada estacion del ano -excepto invierno- se realizaron 4 repeticiones de muestras desecadas y molidas de 3 g de forraje en cada bolsa, que fueron colocadas dentro del rumen. Las bolsas fueron remojadas previamente en agua durante 15 min antes de ser introducidas secuencialmente a las 0, 6, 12, 24, 48 y 72 h y luego retiradas en forma simultanea.

Una vez finalizado cada uno de los periodos estacionales, las bolsas fueron lavadas con agua fria durante 5 min, colocadas en estufa a 60[grados]C durante 48 h y luego pesadas individualmente para cuantificar por diferencia el material remanente.

Los datos de la degradacion ruminal de MS se calcularon por diferencia entre el peso inicial y final de cada muestra; la perdida de peso fue considerada como el valor de desaparicion de MS. La cinetica de la degradacion fue determinada por un modelo convencional (16):

MS % = a + b (1 - [e.sup.-ct]), donde: MS % = degradabilidad de MS al tiempo "t" dado en %. (a) = fraccion soluble. (b) = fraccion lentamente degradable. (c) = tasa de degradacion de b en horas. (t) = tiempo de incubacion ruminal en horas. (e) = base del logaritmo neperiano.

La degradabilidad efectiva (P) se calculo mediante la ecuacion (14) : P = a + bc / c + k, donde: P = es degradabilidad efectiva, a = fraccion eliminada rapidamente por el lavado, b = fraccion lentamente degradable, c = constante del ritmo de degradacion de b, y k = ritmo fraccional del pasaje desde el rumen (asumido como una constante a una velocidad de 0,04 por hora, su valor fue seleccionado de acuerdo con la retencion promedio en este tipo de dieta).

Para estimar las fracciones a, b, kd (tasa de degradacion) y lag (tiempo de inicio de la degradacion), se utilizo un programa no lineal PROC NLIN del Softward estadistico SAS V9. 2008, disponible en el INTA EEA de "Colonia Benitez" (Provincia del Chaco). La fraccion "c", se calculo por diferencia entre 100 y la suma de a + b. Con el programa estadistico Infostat (Version 2003) se determinaron las variaciones de la degradabilidad en las distintas estaciones del ano mediante analisis de la varianza; para la comparacion de medias se uso la prueba de Tuckey y se acepto una significacion estadistica de un p<0,05.

RESULTADOS Y DISCUSION

En el Tabla 1 se presentan los valores de las constantes de degradabilidad ruminal de la materia seca de morera, contenidas en las partes estructurales. En el analisis estadistico se puede observar que la fraccion soluble (valor de a) se mantuvo constante en otono y primavera disminuyendo hacia el verano (p<0,05). La fraccion indigerible (c) tambien registro diferencias significativas aumentando en el verano (p<0,05).

La fraccion lentamente degradable (b) no registro variaciones significativas al igual que la tasa de degradacion ruminal (kd) y el tiempo de inicio de la degradacion (lag). La degradabilidad efectiva (P), en donde se asumio una tasa de pasaje del 4%, se mantuvo constante durante las tres estaciones analizadas, obteniendose valores similares a los reportados por otros autores (6) .

La degradabilidad potencial de la MS (a + b) de la hoja de Moruss sp oscilo entre 93,25% en otono y 83,86% en verano, guarismos que fueron superiores a las de otro ensayo realizado (6) donde ademas de la hoja se valoro la degradabilidad de tallos y planta entera en diferentes edades de rebrote. Estos valores obtenidos son determinados fundamentalmente por una mayor fraccion lentamente degradable (b), que se mantiene en las tres estaciones evaluadas, la disminucion de la fraccion soluble (a) en verano no afecta la degradacion potencial, debido al buen valor de (b) en dicha estacion.

En la Figura 1 se observa el alto indice de degradabilidad de MS (aproximadamente 90 %), lo que demuestra la elevada calidad nutricional de esta especie forrajera. Esto es coincidente con la digestibilidad reportada por otros autores sobre esta planta cuando fue utilizada como suplemento (3,18) y es mayor a los valores informados en estudios comparativos de digestibilidad y composicion quimica entre mora y tres especies de leguminosas (24).

Por otra parte, es importante destacar que la digestibilidad de este forraje puede variar con la dieta base aportada. Esto quedo demostrado en un estudio de degradacion de MS y PC de morera in situ en ovinos con tres tratamientos de dietas base diferentes, que generaron distintos ambientes ruminales, concluyendo que la composicion de la dieta afecta los parametros de degradabilidad de MS de este recurso (26).

Como conclusion, se destaca el alto indice de degradabilidad de la materia seca que presento este recurso forrajero durante las tres estaciones del ano evaluadas, a pesar de tratarse de una especie lenosa.

Agradecimientos. A los doctores Balbuena, O. y Kucseva, C.D., del INTA Colonia Benitez, (Chaco), por el asesoramiento en el manejo e interpretacion de los datos del programa estadistico SAS.

REFERENCIAS

(1.) Benavides JE. 1986. Efecto de diferentes niveles de suplementacion con follaje de morera (Morus sp) sobre el crecimiento y consumo de corderos alimentados con pasto. Serie Tecnica CATIE (Turrialba, Costa Rica), 67: 40-42.

(2.) Benavides JE. 1994. La investigacion en arboles forrajeros. En: Arboles y arbustos forrajeros en America Central (Benavides JE, Ed.), Serie Tecnica CATIE (Turrialba, Costa Rica), 236: 3-21.

(3.) Benavides JE. 1995. Manejo y utilizacion de la morera (Morus alba) como forraje. Agroforest Am 7: 27-30.

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(6.) Boschini C. 2001. Degradabilidad in situ de la materia seca, proteina y fibra del forraje de morera (Morus alba). Agron Mesoam 12: 79-87.

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(9.) Ebrahim A, Animut G, Urge M, Hailemichael A. 2015. Mulberry (Morus alba) as energy potential opportunity for livestock feed development in northern Ethiopia. J Agric Sci Food Technol 1: 66-72.

(10.) Espinoza E, Benavides J. 1996. Efecto del sitio y de la fertilizacion nitrogenada sobre la produccion y calidad del forraje de tres variedades de morera (Morus alba L.). Agroforest Am 3: 24-27.

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(13.) Jegou D, Waelput JJ, Brunschwig G. 1994. Consumo y digestibilidad de la materia seca y del nitrogeno del follaje de morera (Morus sp) y amapola (Malvabiscus arboreus) en cabras lactantes. In: Arboles y arbustos forrajeros en America Central (Benavides JE, Ed.)". Serie Tecnica CATIE (Turrialba, Costa Rica), 236: 155-162.

(14.) McDonald I. 1981. A revised model for the estimation of protein degradability in the rumen. J Agric Sci 96: 251-252.

(15.) Omar SS, Shayo CM, Uden P. 1999. Voluntary intake and digestibility of mulberry (Morus alba) diets by growing goats. Trop Grassl 33: 177-181.

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Zach, A.; Trulls, H.E.; Ortiz, M.L.; Brem, J.J.; Brem, J.C.

Laboratorio de Analisis Fisico-Quimicos anexo a la Catedra de Biofisica, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Nordeste, Sargento Cabral 2139 (3400), Corrientes, Argentina. Tel 0379 4430101. E-mail: jjbrem@hotmail.com

Recibido: 16 noviembre 2016 / Aceptado: 10 mayo 2017
Tabla 1. Parametros de degradabilidad ruminal in situ de MS de Morus sp
en las tres estaciones del ano.

parametro    otono        primavera    verano       EE       p

a ( %)       23,66 (b)    23 (b)       11,33 (a)    0,11     0,0015
b (%)        69,59        68,36        72,53        0,92     0,21
c (%)         6,75 (a)     8,64 (a)    16,15 (b)    0,95     0,0048
kd (%)        0,04         0,07         0,06        0,01     0,18
lag (h)       7,68         6,25         7,33        1,28     0,69
P (%)        67,35        69,72        69,46        0,91     0,25

(a) : fraccion soluble; (b) : fraccion de degradacion lenta; c: tasa de
degradacion de "b" en horas; EE: error estandar; p: probabilidad; P:
degradabilidad efectiva. En cada fila, letras distintas indican
diferencias significativas entre medias (test de Tukey, p<0,05).
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Author:Zach, A.; Trulls, H.E.; Ortiz, M.L.; Brem, J.J.; Brem, J.C.
Publication:Revista Veterinaria
Date:Dec 1, 2017
Words:2534
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