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Concours de pain traditionnel [beaucoup moins que]Khobz bladi[beaucoup plus grand que].

Le concours de pain traditionnel [beaucoup moins que] Khobz bladi [beaucoup plus grand que], qui souffle, cette annee, sa quatrieme bougie, a draine, comme a l'accoutumee, de nombreux participants, venus exposer, hier, au Musee des arts et des traditions populaires de Medea, le fruit d'une passion et d'un savoir-faire ancestral. Une quinzaine de participantes, issues des wilayas de Medea, Djelfa et Bouira, prennent part a ce concours, initie dans le but de promouvoir le pain traditionnel, eu egard a sa richesse et ses vertus, mais egalement la preservation d'un savoir-faire qui fait partie integrante du patrimoine populaire culinaire, selon la directrice du musee, Mme Adila Talbi. Ce rendez-vous culinaire s'emploi, a-t-elle indique, a valoriser ce legs ancestral, a travers la vulgarisation des techniques de fabrication, en direction notamment des jeunes artisans, contribuer a perpetuer cette tradition et encourager les personnes qui ont investi ce domaine a poursuivre sur cette voie. [beaucoup moins que] Khobz bladi [beaucoup plus grand que] est une opportunite pour ces [beaucoup moins que] mains savantes [beaucoup plus grand que] de faire decouvrir au public des saveurs et des sensations, auxquelles il n'est pas habitue, a force de consommer uniquement et pendant des annees du pain industriel, en lui offrant l'occasion d'apprecier le vrai gout du pain. La difference entre pain industriel et traditionnel reside dans l'ingeniosite de ces [beaucoup moins que] mains savantes [beaucoup plus grand que] a transformer une simple pate en un succulent produit culinaire, appetissant, aromatise et, avantage particulier, peut etre conserve pendant longtemps et servir d'accompagnement pour toutes sortes de mets, de fruits ou legumes confis, suivant les usages qu'on en fait dans chaque region.

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Publication:Horizons (Algiers, Algeria)
Date:Sep 25, 2016
Words:283
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