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Caracterizacion zoometrica y morfologica del ganado criollo de Manabi (Ecuador).

Zoometric and morphological characterization of Manabi creole cattle (Ecuador)

INTRODUCCION

La conservacion de los recursos geneticos animales nativos tiene uno de sus pilares en la contribucion que realiza dicho patrimonio ganadero a la seguridad alimentaria en el territorio donde asientan [14]. Por otro lado, el uso racional de los recursos geneticos locales contribuye a mitigar el cambio climatico [15]. Las razas locales favorecen el desarrollo de una ganaderia sostenible con gran capacidad de aprovechamiento de los recursos endogenos de la zona, disminuye la dependencia de insumos externos al sistema y favorece la resiliencia del sistema [29], ante el riesgo de desastres en agricultura, como en inundaciones, sequias, epizootias, entre otras. Finalmente, la potenciacion de las sinergias existentes entre la produccion agricola y ganadera tropical mediante el aprovechamiento de subproductos y residuos de cultivos permite reducir los costos de produccion y mejorar la eficiencia energetica de la produccion ganadera [29].

Actualmente, la vision de la preservacion de los recursos zoogeneticos potencia la dimension social del sistema en el marco de la conservacion de la biodiversidad de los animales domesticos de cada pais, contribuyendo al mantenimiento sustentable de los modos de vida rural y donde el valor de legado se considera un servicio ambiental generado por los pequenos productores [29].

Segun el segundo informe sobre la situacion de los recursos zoogeneticos mundiales para la alimentacion y la agricultura [16], a nivel mundial se cuenta con 14.869 poblaciones registradas en la base de datos global de recursos geneticos animales de la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), conocida como Diversidad de los Animales Domesticos (DADIS). Asimismo, 1.711 de estas poblaciones se corresponden con mamiferos de Latinoamerica y El Caribe, siendo este el continente que cuenta con menor proporcion de poblaciones (20%) descritas y caracterizadas. La especie bovina (Bos taurus y Bos indicus) dispone actualmente de un inventario de 1.109 razas de las 4.772 razas locales incluidas en la precitada base de datos, siendo solo 141 las poblaciones de esta especie referenciadas en toda Latinoamerica y El Caribe.

DADIS, refleja la existencia de 21 poblaciones bovinas en Ecuador [10] de las cuales cinco son de tipo europeo (Bos taurus): angus, brown swiss, holstein, jersey, normanda; otras tres de tipo asiatico (Bos indicus): brahman, gir, nelore; y doce de ellas criollas: bravo de paramo, chusco, criollo de la peninsula de Santa Elena, criollo ecuatoriano, esmeraldeno, galapaqueno, jaspeado manabita, macabea, moro, zarumeno y el resto que podrian considerarse de tipo sintetico (pizan, sahiwal, santa gertrudis).

Ecuador dispone de un censo en torno a 4,6 millones de cabezas de ganado, correspondiendo a la provincia de Manabi la mayor concentracion de animales, con aproximadamente 1,06 millones de cabezas (23,22%), una tercera parte se corresponden al ganado criollo [21]. La modalidad de produccion del ganado criollo se corresponde con el sistema de Doble Proposito (DP) de tipo familiar y uso multiple del territorio, con pastoreo directo, utilizacion de subproductos agricolas, escaso nivel tecnologico y bajo nivel de inversiones [45].

Del estudio relativo a preferencia de los productores en las razas criollas lecheras tropicales (CLT) en paises de Latinoamerica, se desprende la ausencia de estudios de caracterizacion y comportamiento productivo de estos animales, siendo la inexistencia de informacion sobre estas razas el principal problema apreciado por productores y asesores tecnicos sobre el uso de razas criollas en Ecuador [48]. Sin embargo, este estudio refleja que los investigadores y academicos identifican hasta 20 razas criollas lecheras tropicales en 10 paises diferentes, entre las que destacan cinco poblaciones distintas en Ecuador: pizan, cuenca, lojana, jaspeado manabita y galapagueno.

El bovino criollo desciende directamente de los animales que llegaron a la isla que actualmente conforman Republica Dominicana y Haiti en 1.493 con motivo del segundo viaje de Colon, extendiendose posteriormente por todo el continente americano [4, 5, 11, 25, 35, 37]. Asimismo, existen distintas referencias historicas sobre la existencia de este ganado en la region de la costa de Ecuador [4, 5], aunque la informacion es insuficiente para el conocimiento del origen, historia y evolucion de esta especie en dicho pais [11,25]. Algunos autores describen la existencia de dos poblaciones bovinas de influencia en la conformacion del ganado criollo ecuatoriano a partir de su entrada al pais en el ano 1.532. La primera, a partir de animales provenientes de las Antillas que se extendieron por Venezuela, Colombia, Ecuador y Peru, asentandose Analmente en las regiones de sierra en Ecuador. La segunda corriente bovina, proveniente por via maritima de Panama, se extendio por la region de costa ecuatoriana inversiones [5]. En el caso del ganado criollo de Manabi (GCM), con independencia de su presumible origen, esta en el recuerdo colectivo de los ganaderos de la existencia de unos "animales de reconocida mansedumbre, resistencia y rusticidad". Animales adaptados a las condiciones extremas propias de la zona, soportan epocas prolongadas con escasez de alimentos, con capacidad para realizar grandes desplazamientos en una topografia accidentada, viven en condiciones de altas temperaturas, resistentes a enfermedades parasitarias y de gran rusticidad lo que permitia aprovechar adecuadamente los pastos disponibles en las diferentes epocas del ano y adaptandose a las condiciones de manejo del propietario. Estos animales eran conocidos como "manzanillo", "cachudo" o "cholo" por los pobladores de la provincia de Manabi y estaban distribuidos por los cantontes de Montecristi, Rocafuerte, Puerto Lopez, Porto Viejo y Sucre.

El objetivo principal de este estudio fue la caracterizacion zoometrica y morfologica del GCM con el fin de optimizar el diseno de un programa de desarrollo ganadero.

MATERIALES Y METODOS

Recopilacion de informacion

El area de estudio fue la provincia de Manabi, compuesta por 22 cantones, que se ubica en la costa ecuatoriana con una superficie de 19.364 km2. Se extiende a ambos lados de la linea equinoccial, de 0[grados] 25' N hasta 1[grados] 57' S, y de 79[grados] 24' O a 80[grados] 55' O. Existen dos zonas agroecologicas: 1) Bosque seco tropical (BST), con una altitud promedio de 300 msnm, temperatura media anual de 23 a 25 [grados]C, periodo de lluvia de diciembre a mayo y precipitacion en un rango de 1.000 a 2.000 mm; y 2) Bosque humedo tropical (BHT), con una altitud de 500 a 600 msnm, temperaturas promedio anual de 23 a 25,5 0C, con un periodo de lluvia de diciembre a febrero y precipitacion en un rango de 2.000 a 3.000 mm. Asimismo la provincia de Manabi concentra la mayor parte del bovino criollo de la region de la costa, disponiendo de un censo de 360.271 hembras adultas, que corresponde al 18% del censo nacional bovino, y distribuyendose en 25.255 explotaciones [21]. Manabi es la demarcacion geografica donde se localiza el criollo Manabita o Jaspeado Manabita [10]. Se utilizo una muestra de 773 animales: 753 hembras y 20 machos.

Tras la revision de experiencias previas y protocolos de la FAO [15, 34], se consulto con los criadores sobre los ejemplares que consideraban mas caracteristicos y ajustados al biotipo de CGM con el fin de ser sometidos a la medicion y recopilacion de informacion, siendo elegidos al azar entre 4 y 8 animales adultos por explotacion, en funcion de una dimension menor o mayor a 30 hembras reproductoras por unidad de produccion, respectivamente.

Variables zoometricas

La base animal seleccionada se valoro a partir de 15 variables morfometricas de entre las recomendadas por Pares [33]: Anchura de la cabeza (ACF), Longitud de la cabeza (LCF), Longitud de la cara (LR), Longitud del craneo (LCR), Alzada a la cruz (ACR), Diametro bicostal (DBC), Distancia entre encuentros (DEE), Diametro dorsoesternal (DDE), Perimetro toracico (PT), Perimetro de la cana (PC), Longitud occipital-isquial (LOI), Alzada entrada grupa (AEG), Longitud grupa (LG), Anchura interiliaca (AII) y peso vivo (PV). Para su obtencion en campo se utilizo el baston zoometrico Hauptner, compas de brocas, cinta metrica inextensible y bascula Gallagher W210 (Uruguay).

Indices zoometricos

Se obtuvieron cuatro indices zoometricos de interes etnologico: indice cefalico (ICEF = AC*100/LC); indice toracico (ITOR = DBC*100/DDE); indice pelviano (IPEL = AG*100/AII) e indice peso relativo (compacidad) (IPR = PV*100/AC); seis indices de interes productivo: indice dactilo-costal (IDC = PC*100/DBC); indice de profundidad relativa del torax (IPRT = DDE*100/AC); indice de grueso relativo de la cana (IGRC = PC*100/AC); indice carga de la cana (ICC = PC*100/PV); indice dactilo-toracico (IDT = PC*100/PT); y otros seis indices: indice de anamorfosis (IANA = P[T.sup.2]/AC); indice morfologico de Alderson sobre alzada inclinada (IALD1 = AC-AEG); indice morfologico de Alderson sobre longitud de equilibrio de la pata delantera (IALD2 = AC-DDE); indice Skorkowski W1 (W1 = AC*100/LR); indice Skorkowski W5 (W5 = AC*100/DDE); e indice Skorkowski W6 (W6 = DDE*100/DE). Los indices fueron calculados siguiendo la metodologia expuesta por Pares [33].

Variables morfologicas

Se analizaron 25 variables cualitativas, 16 de ellas de tipo morfologico: presencia/ausencia de giba, perfil cefalico; tamano y orientacion de las orejas; orbitas; longitud de cuello; inclinacion de la linea dorsolumbar; inclinacion de la grupa; posicion del nacimiento de la cola; forma de la nalga; finura cola; tipo de vientre, tipo de aplomos; insercion de la ubre; tamano de los pezones; y presencia/ausencia de pezones supernumerarios; y otras nueve variables de tipo morfologico: forma del cuerno (tipos proceros, ortoceros y opistoceros, es decir, cuernos con nacimiento delante de la linea de nuca, en la propia linea de la nuca y detras de la linea de la nuca, respectivamente); extension de la capa; color de la capa; pigmentacion de las mucosas; pigmentacion de las pezunas; tipo de pelo, presencia/ausencia de papada, presencia/ausencia pliegue umbilical, y tipo borla de la cola. Para la observacion y recopilacion de la informacion de estas variables se siguio la metodologia expuesta por Sanchez e Iglesias [42].

Analisis estadistico

Inicialmente se realizo un analisis estadistico descriptivo de las variables cuantitativas estudiadas. Posteriormente, se diferenciaron hembras y machos, para lo que se utilizo un analisis de varianza univariante para comparar rasgos morfometricos utilizando el sexo como unico efecto fijo. De igual forma, se estimaron los coeficientes de correlacion de Pearson entre todos los rasgos morfometricos y PV. Finalmente, en las variables faneropticas y morfologicas se calculo la proporcion media y el error estandar de la proporcion media. Los analisis estadisticos fueron realizados usando el software SPSS, version 19 [44].

RESULTADOS Y DISCUSION

En la TABLA I se muestran los estadisticos descriptivos y los resultados del analisis de varianza respecto al sexo de las variables zoometricas del GCM. La mayoria de las variables presentan valores menores al 20% de CV, lo que indica la existencia de moderada variabilidad en la poblacion, confirmando asi una discreta uniformidad zoometrica, a excepcion de los resultados encontrados para el DBC y el PV con valores del CV que superan el 20%. Este hecho constata que DBC y PV son las variables zoometricas con mayor variabilidad [20], al estar estrechamente correlacionadas con la condicion corporal. Por su parte, la homogeneidad fenotipica observada para el resto de variables zoometricas fue sensiblemente menor que en otras razas criollas iberoamericanas: criollo uruguayo [39]; criollo pantaneiro [1] en Brasil; criollo patagonico [27] en Argentina; criollo barroso o salmeco [22] en Guatemala; criollo pampa chaqueno [26] en Paraguay; criollo limonero [9] de Venezuela; criollo de Chinampo [12] en Mexico; berrenda en colorado y berrenda en negro [18]; serrana de Teruel [46] y pallaresa [24] en Espana; y el criollo ecuatoriano de la provincia de Loja [3] y Casanare en Colombia [41]; asi como tambien ligeramente inferior a otras razas como el criollo mixteco [28] en Mexico; criollo de Saavedra [7] en Bolivia; y criollo lojano [3]; criollo macabeo [47]; y criollo de Santo Domingo de Tsachilas [8] en Ecuador. Los resultados obtenidos confirman que, la poblacion criolla analizada presenta mayor formato corporal al conjunto de razas criollas mencionadas anteriormente, especialmente en los parametros de alzada, longitud y perimetro, a excepcion del criollo barroso o salmeco de Guatemala [22]; o la raza parda alpina (brown swiss norteamericana) en Chiapas (Mexico) [2], poblaciones que superan en tamano a la estudiada. De la misma forma, los resultados obtenidos son similares a los valores reportados para las razas autoctonas espanolas: berrenda en colorado y berrenda en negro [18]; serrana de Teruel [46] y pallaresa [24]; e intermedios si se compara con el conjunto de las razas autoctonas portuguesas [6]; lo que situa a este ganado en el limite superior de la eumetria de la especie, todo ello como probable consecuencia de la adaptacion al habitat natural donde se explotan y en ausencia de un programa de mejora genetica orientado al incremento de su potencial productivo [13].

Los resultados del analisis de varianza indican que la mayor parte de las variables zoometricas son significativamente diferentes en machos respecto a hembras (P<0,001). Los machos presentan mayores valores que las hembras en la casi totalidad de las variables, a excepcion de LR, que es superior en las hembras. Asimismo, no existen diferencias significativas (P>0,05) entre sexos en el DBC y DDE siendo las dos unicas variables zoometricas donde no existen diferencias significativas entre sexos. Estos resultados avalan la existencia de un acusado dimorfismo sexual en GCM, caracteristica propia de las razas ambientales y poco seleccionadas [20]. En el ambito iberoamericano, la diferenciacion entre machos y hembras ha sido constatada estadisticamente solo en escasas ocasiones, como es el caso de las razas criollo uruguayo [39]; y criollo macabeo [46], entre otras.

Los estadisticos descriptivos obtenidos en los indices zoometricos y del analisis de varianza realizado en el GCM se muestran en la TABLA II. En general, todos los indices presentan un grado de variabilidad de moderado a alto, donde el coeficiente de variacion porcentual no supera el 20%, excepto en el caso del ICEF, ITOR, IPEL, IPR e IDC. Dentro de los indices de interes etnologico, el valor promedio del ICEF obtenido situa a esta poblacion como de tipo dolicocefalo con predominio de la LCF frente a ACF, similar a lo descrito en razas criollas iberoamericanas, como el criollo de Saavedra [7] en Bolivia; criollo barroso o salmeco [23] en Guatemala; criollo limonero de Venezuela [9] o razas autoctonas espanolas como las razas asturiana de los valles, bruna de los Pirineos, parda de montana y pirenaica [32]; y serrana de Teruel [47]. Asimismo, el ITOR de 72,93 confirma la clasificacion de esta agrupacion entre los formatos carnicos especializados y los de tipo lechero, aunque mas proxima al modelo lechero. Este resultado se considera similar al encontrado para el criollo limonero [9], aunque muy superior al criollo uruguayo [38] y criollo barroso de Guatelama [23] y muy alejado de los datos reportados para el criollo de Saavedra [7]; de valor 52,88 y bruna de los Pirineos [31] de valor 59,4.

El IPEL, con un valor de 103,07, es similar al criollo de Saavedra [7] de 100,72 y criollo argentino de 99,03 [36], mientras que es claramente inferior a los 153,90 del criollo limonero de Venezuela [9], caracter que se podria asociar a una facilidad de parto dentro de los parametros normales.

A partir de los valores de IDT obtenidos, el GCM se encuadra dentro de las poblaciones de aptitud lactea dado que dicho promedio (10,20) informa sobre la finura del esqueleto de los animales y su asociacion con la capacidad a la produccion lechera en esta poblacion. De igual forma, el valor del IDC informa de la predisposicion de estos animales a la produccion lactea. Por su parte, el ALD1 informa que este ganado presenta una linea dorsolumbar con inclinacion caudal ascendente lo que favorece la gimnastica funcional de los animales en terrenos accidentados. De la observacion del cociente OII/ACR se infiere que estos animales presenta un formato corporal tipicamente sublongilineo, caracteristica igualmente compatible con la aptitud lechera.

Los resultados del analisis de varianza muestran que los indices zoometricos de interes etnologico: ICEF y e ITOR muestran diferencias significativas entre sexos (P<0,001), lo que confirma la uniformidad de la poblacion. Por el contrario, los otros dos indices zoometricos de interes etnologico: IPEL y IPR son significativamente diferentes entre sexos (P<0,001), en el sentido que las hembras presentan un mayor valor de IPEL respecto a los machos por la relacion que guarda la AG con la facilidad de parto y al contrario los machos ostentan mayor IPR al contar con mayor PV En cuanto al resto de indices zoometricos, cuatro de ellos: IDC, IPRP, IDT y IALD1 muestran homogeneidad estadistica mientras que el resto de indices si evidencian claras diferencias por sexos.

Los coeficientes de correlacion de Pearson obtenidos para las distintas variables analizadas (TABLA III) ofrecen un grado de armonia alto en esta poblacion con el 84,21% de los coeficientes significativos (P<0,05), consolidado por el signo positivo de las correlaciones establecidas, salvo en lo que respecta a la ACF, DBC y DDE, que presentan correlaciones de signo negativo. Por otra parte, el bajo nivel de correlacion encontrado muestra la alta variabilidad subyacente en esta poblacion, confirmando lo esperado en este tipo de razas [20]. Por el contrario, son altas las correlaciones en las variables AG, LG y AII. Los valores del coeficiente de correlacion fenotipica entre el PV y el PT (r=0,86), entre el PV y LOI (r=0,62), y en menor medida el PV con AII y LG (r=0,54 y LG r=0,57, respectivamente), se podrian utilizar como criterio selectivo en el desarrollo de un programa de cria orientado al incremento del PV. Resultados similares han sido encontrados en el caso de la raza serrana de Teruel en Espana [47].

Segun los resultados expuestos en la TABLA IV sobre caracteristicas faneropticas, en el GCM predominan unos cuernos de tipo proceros (88,75 [+ o -] 1,12%), mientras que a una gran distancia se situan los animales con cuernos de tipo ortoceros (tipo lira) con 6,50 [+ o -] 0,87% de los casos y, en menor medida, el tipo opistoceros con el 4,75 [+ o -] 0,75% (tipo espiral). Asimismo, prevalecen las capas monocolores (81,75%), seguidas a gran distancia del conjunto de capas bicolores (15,75%) y, de forma residual, se evidencia la existencia de capas de tipo tricolor (2,50%). No obstante, predomina la coloracion base de la capa en rojo en mas del 80% de los casos, al sumar los tipos castano (36,33 [+ o -] 1,70%), bayo (17,35 [+ o -] 1,34%), berrendo en colorado (16,48 [+ o -] 1,31%) y colorado propiamente dicho (12,86 [+ o -] 1,18%), mientras que las capas con color base en blanco, en negro y en jaspeado muestran unas frecuencias de presentacion comprendidas entre el 3 y 5% del total. En este sentido, la capa de tipo jaspeado corrobora la influencia del ganado iberico en esta poblacion [35,37] asi como justifica la denominacion de Jaspeado Manabita que recibe en la escasa bibliografia conocida [19]. Asimismo, estos animales presentan pigmentacion intensa en mucosas y pezunas en una proporcion superior al 93% de los casos, siendo una clara minoria de animales en los que se observa escasa o nula pigmentacion (6,38 [+ o -] 0,86%). Por otra parte, se aprecia la existencia de pelo corto y fino en la totalidad de los animales analizados (100%), asi como tambien ausencia de morrillo o giba y de pliegue umbilical en todos los ejemplares analizados, lo que confirma escasa influencia de genotipos cebuinos en esta poblacion. Por su parte, se confirma la presencia de papada en la totalidad de los animales, aunque esta es de tipo discontinuo en el 72% de los casos, a semejanza de la mayor parte de las razas autoctonas ibericas adaptadas a climas calidos, y de tipo continuo en el restante 27,63%, como tipologia mas propia del ganado cebuino. Por ultimo, la borla de la cola es generalmente de tipo mediano (60%), en menor medida de tipo pequeno (33,13%) y minoritariamente de tipo grande (6,88%).

Al comparar los faneros del GCM respecto a otras razas criollas iberoamericanas se encuentra una clara coincidencia en el color rojo como base predominante del pelaje, tanto en criollo uruguayo [17], como en criollo patagonico [26], en criollo Chinampo [12], en criollo Casanare [43], en criollo de la sierra de Tarahumara [40], o en criollo colombiano costeno con cuernos [30]. Asimismo, la pigmentacion de mucosas y pezunas, el pelo corto y liso, la presencia mayoritaria de papada y la ausencia de giba son tambien caracteres comunes a dichas razas. La conjuncion de estos caracteres puede asociarse a la capacidad de adaptacion y resistencia que esta poblacion animal presenta en ambientes con altas temperaturas y elevado numero de horas anuales de irradiacion solar.

Atendiendo a los datos expuestos en la TABLA V, el perfil cefalico recto es mayoritario (93,50 [+ o -] 0,87%) mientras que, en menor medida, tambien existen individuos con perfil concavo (4,0 [+ o -] 0,69%) y de perfil subconvexo (2,5 [+ o -] 0,55%). De la misma forma, el 92,5% de los animales presenta orbitas marcadas. El tamano de las orejas es mediano y su orientacion de tipo horizontal en el 91,75 [+ o -] 0,97% de los animales. Por su parte, en cuanto al resto de variables morfologicas en tronco y extremidades (TABLA VI), esta poblacion presenta un cuello de mediada longitud (94,75 [+ o -] 0,79%), asi como una linea dorsolumbar con tendencia a la rectitud (95%) y una grupa con ligera inclinacion (93,38%). De la misma forma, la posicion del nacimiento de la cola se halla en la misma linea lumbrosacra en el 92,88% de los casos, mientras que la nalga presenta forma recta (93,25%), y la cola es mayoritariamente fina (94,38%). Ademas, la poblacion presenta buenos aplomos en el 94,38% de los casos, con insercion de la ubre normal y Arme (97,5%) y con el vientre recogido en el 93,75% de los animales. El tamano de los pezones ofrece algo mas de variabilidad, con pezones de tipo mediano en el 64,5% de los casos y pezones pequenos en el 33,63%. Asimismo, la presencia de pezones suplementarios solo se manifiesta en el 2,63% de los animales, generalmente siempre de tipo unilateral.

Por tanto, la poblacion de ganado de la provincia de Manabi responde a un bovino criollo proveniente de Bos taurus, con escasa o nula influencia del Bos indicus, que se encuadra dentro del conglomerado del bovino criollo tropical DP (FIG. 1). Se caracteriza por un formato corporal mediano, que alcanza un PV en las hembras cercano a los 400 kg y, ligeramente superior a los 600 kg en los machos; de proporciones corporales sublongilineas, de tipo dolicocefalo y siempre con presencia de cuerna, generalmente en forma de gancho (proceros). Presenta una morfoestructura intermedia entre el biotipo carnico y el lechero, aunque con mas tendencia a la aptitud lactea. Animales con buenos aplomos y que muestran rectitud en la linea dorsolumbar con ligera inclinacion caudal ascendente, lo que le dota de gran capacidad de desplazamiento y, una insercion de la cola en la misma linea lumbrosacra que denota predisposicion a la facilidad de parto en las hembras. El color de la capa predominante es el rojo en sus distintas variantes, si bien con frecuencia aparecen animales de tipo "jaspedado" o "averdugado" como tipologia de capa primigenia mas caracteristica de estos animales en el pasado.

CONCLUSIONES

El GCM se encuadra dentro de la eumetria de la especie, de perfil cefalico recto y de tipo dolicocefalo, con esqueleto fino lo que confirma su predisposicion hacia la produccion lechera. Asimismo, estos animales tambien se encuadrarian dentro de un biotipo sublonligineo. Desde el punto de vista faneroptico, predominan los animales de cuernos generalmente de tipo proceros y con color base de la capa en rojo; con pigmentacion en mucosas y pezunas; de pelo corto, y siempre con presencia de papada mayoritariamente de tipo discontinuo y con ausencia de pliegue umbilical y giba. De la misma forma, se confirma la existencia de un marcado dimorfismo sexual en la poblacion predominando los valores de alzadas, anchuras y perimetros en los machos frente a las hembras. Sin embargo, no existen diferencias significativas para los principales indices zoometricos de tipo etnologico: cefalico y toracico, lo que confirma la identidad de la poblacion como raza. Asimismo, dichos parametros permiten encuadrar esta poblacion en el conjunto del bovino criollo tropical DP.

AGRADECIMIENTO

Este trabajo ha sido realizado gracias a la aprobacion del Proyecto "Caracterizacion racial del ganado bovino de doble proposito de la provincia de Manabi", dentro de la convocatoria 2014-2015 de Fondos Competitivos de Investigacion Cientifica y Tecnologica del "FOCICYT" de la Universidad Tecnica Estatal de Quevedo (Ecuador)

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Recibido: 12/05/2016 Aceptado: 22/07/2016

Orly Cevallos-Falquez (1), Cecilio Barba (2), Juan Vicente Delgado (3), Ana Gonzalez (2), Jose Perea (2), Elena Angon (2) y Anton Garcia (2)

(1) Facultad de Ciencias Pecuarias. Universidad Tecnica Estatal de Quevedo, Ecuador. (2) Departamento de Produccion Animal, Universidad de Cordoba, Espana. (3) Departamento de Genetica, Universidad de Cordoba, Espana. * Autor correspondencia: Cecilio Barba, email: cjbarba@uco.es

Leyenda: FIG. 1. HEMBRA REPRODUCTORA DE GANADO CRIOLLO DE MANABI.
TABLA I
ESTADISTICOS DESCRIPTIVOS Y ANOVA DE LAS VARIABLES ZOOMETRICAS
ANALIZADAS EN EL GANADO BOVINO DE MANABI

Variables    N     Media    CV      D.E

ACF          752   21,83    15,01   3,28
LCF          750   48,43    12,30   5,96
LR           739   28,96    14,12   4,09
LCR          720   20,04    12,74   2,55
ACR          740   131,97   5,07    6,69
DBC          718   54,08    35,44   19,17
DEE          685   55,97    16,35   9,15
DDE          735   74,40    8,08    6,02
PT           715   174,95   8,77    15,34
PC           748   17,78    7,12    1,27
LOI          716   167,15   12,14   20,29
AEG          715   135,14   5,64    7,63
AG           714   43,90    17,30   7,60
AII          694   44,89    11,33   5,09
PV           735   455,97   22,59   103,00

Variables    Min.     Max.     P

ACF          16,00    45,00    0,0001 ***
LCF          19,00    60,00    0,0001 ***
LR           19,00    37,00    0,006 **
LCR          14,00    36,00    0,0001 ***
ACR          115,00   156,00   0,0001 ***
DBC          37,00    116,00   0,8841 (ns)
DEE          29,00    79,00    0,0001 ***
DDE          60,00    89,00    0,2284 (ns)
PT           127,00   219,00   0,0001 ***
PC           15,00    22,00    0,0001 ***
LOI          116,00   205,00   0,0001 ***
AEG          114,00   157,00   0,0001 ***
AG           22,00    60,00    0,0001 ***
AII          30,00    58,00    0,0001 ***
PV           202,00   729,00   0,0001 ***

N = numero datos; CV= coeficiente de variacion porcentual;
D.E. = Desviacion estandar; Min = valor minimo; Max = valor
maximo; ** = P < 0,01; *** = P < 0,001; ns = no significativo

TABLA II
ESTADISTICOS DESCRIPTIVOS Y ANOVA DE LOS INDICES ZOOMETRICOS
ANALIZADOS EN EL GANADO BOVINO D MANABI

Indice   N     Media    CV      D.E     Min.     Max.     P

ICEF     746   45,24    18,68   8,45    32,00    93,75    0,2317 (ns)
ITOR     699   72,93    36,82   26,85   48,31    164,29   0,9280 (ns)
IPEL     680   103,07   14,93   15,38   74,46    168,00   0,0000 ***
IPR      723   343,56   20,35   69,90   162,20   502,10   0,0000 ***
IDC      715   35,50    22,67   8,05    14,16    47,50    0,2287 (ns)
IPRT     674   42,29    16,54   7,00    23,97    61,90    0,0960 (ns)
IGRC     736   13,47    6,82    0,92    10,96    16,00    0,0001 ***
ICC      722   4,05     23,53   0,95    2,47     7,92     0,0006 ***
IDT      709   10,20    9,91    1,01    8,00     14,18    0,5926 (ns)
IAN      702   232,80   14,73   34,30   124,07   350,08   0,0000 ***
ALD1     697   -2,71    28,30   4,95    -16,00   14,00    0,0664 (ns)
ALD2     723   57,63    15,28   8,80    33,00    79,00    0,0000 ***
W1       726   4,66     15,41   0,72    3,24     6,90     0,0000 ***
W5       723   1,79     9,03    0,16    1,37     2,27     0,0020 **
W6       672   1,35     17,65   0,24    0,86     2,87     0,0033 **

N = numero datos; CV= coeficiente de variacion porcentual;
D.E. = Desviacion estandar; Min = valor minimo; Max = valor maximo;
** = P < 0,01; *** = P < 0,001; (ns) = significativo

TABLA III
MATRIZ DE LOS COEFICIENTES DE CORRELACION DE PEARSON ENTRE LAS
VARIABLES ESTUDIADAS

      ACF     LCF     LR        LCR       ACR      DBC       DEE

ACF   1       -0,04   0,02     -0,12 *   -0,1 *    0,48 *   -0,09 *
LCF            1      0,22 *    0,19 *   -0,08    -0,31 *    0,28 *
LR                    1         0,07      0,02     0,11 *    0,4 *
LC                              1         0,4     -0,15 *    0,19 *
ACR                                       1        0,01      0
DB                                                 1        -0,08
DE                                                           1
DD
PT
PC
LOI
AEG
AG
AII
PV

       DDE       PT        PC        LOI       AEG       LG

ACF   -0,22 *   -0,18 *    0,25 *    0,07     -0,11 *   -0,38 *
LCF    0,11 *    0,3 *     0,21 *    0,15 *    0,15 *    0,37 *
LR    -0,06      0,23 *    0,05      0,35 *    0,18 *    0,15 *
LC     0,03      0,31 *    0,28 *    0,25 *    0,36 *    0,26 *
ACR    0,03      0,44 *    0,4 *     0,41 *    0,73 *    0,3 *
DB    -0,04     -0,23 *    0,11 *   -0,07     -0,25 *   -0,61 *
DE     0,17      0,1 *     0,07      0,03      0,24 *    0
DD     1        -0,17 *   -0,11 *   -0,4 *    -0,04     -0,13 *
PT               1         0,5 *     0,63 *    0,61 *    0,59 *
PC                         1         0,48 *    0,51 *    0,13 *
LOI                                  1         0,64 *    0,55 *
AEG                                            1         0,51 *
AG                                                     1
AII
PV

       AII       PV

ACF   -0,15 *   -0,12 *
LCF    0,4 *     0,27 *
LR     0,28 *    0,22 *
LC     0,42 *    0,27 *
ACR    0,28 *    0,42 *
DB    -0,31 *   -0,25 *
DE     0,18 *    0,08
DD    -0,21 *   -0,28 *
PT     0,57 *    0,86 *
PC     0,37 *    0,49 *
LOI    0,72 *    0,62 *
AEG    0,55 *    0,54 *
AG     0,65 *    0,57 *
AII    1         0,56 *
PV               1,00

* = P<0,05

TABLA IV
ESTADISTICOS DESCRIPTIVOS DE LAS VARIABLES FANEROPTICAS EN EL GANADO
BOVINO DE MANABI

Variable                      Categoria           P.M (%)   EEPM (%)

Forma de la cuerna            Proceros            88,75     1,12
                              Ortoceros           6,50      0,87
                              Opistoceros         4,75      0,75
Extension de la capa          Monocolor           81,75     1,37
                              Bicolor             15,75     1,29
                              Tricolor            2,50      0,55
Color de la capa              Blanco              5,37      0,80
                              Bayo                17,35     1,34
                              Colorado            12,86     1,18
                              Castano             36,33     1,70
                              Berrendo Colorado   16,48     1,31
                              Berrendo Negro      2,87      0,59
                              Jaspeado            5,12      0,78
                              Negro               3,62      0,66
Pigmentacion de las mucosas   Negra               93,63     0,86
                              Rosada              6,38      0,86
                              Mixta               0,00      0,00
Pigmentacion de las pezunas   Negra               93,38     0,88
                              Rosada              4,38      0,72
                              Mixta               2,25      0,52
Tipo de pelo                  Corto y liso        100       0,00
                              Largo               0         0,00
Papada                        Ausencia            0,00      0,00
                              Discontinua         72,38     1,58
                              Continua            27,63     1,58
Pliegue umbilical             Presencia           0         0,00
                              Ausencia            100       0,00
Borla de la cola              Pequena             33,13     1,66
                              Mediana             60,00     1,73
                              Grande              6,88      0,89

P.M. Proporcion media; EEPM: Error estandar de la proporcion media

TABLA V
ESTADISTICOS DESCRIPTIVOS DE LAS VARIABLES MORFOLOGICAS DE LA
CABEZA EN EL GANADO BOVINO DE MANABI

Variable                    Categoria       P.M (%)   EEPM

Perfil cefalico             Concavo         4,00      0,69
                            Recto           93,50     0,87
Tamano de las orejas        Pequenas        4,75      0,75
                            Medianas        91,75     0,97
                            Grandes         3,50      0,65
Orientacion de las orejas   Horizontales    89,00     1,11
                            Caidas          2,88      0,59
                            Inclinadas      8,13      0,97
Orbitas                     Nada marcadas   2,13      0,51
                            Poco marcada    5,38      0,80
                            Marcadas        92,50     0,93

P.M. Proporcion media; EEPM: Error estandar de la proporcion media

TABLA VI
ESTADISTICOS DESCRIPTIVOS DE LAS VARIABLES MORFOLOGICAS DEL CUERPO
EN EL GANADO BOVINO DE MANABI

Variable                   Categoria            P.M (%)   EEPM

Longitud de cuello         Corto                2,13      0,51
                           Mediano              94,75     0,79
                           Largo                3,13      0,62
Giba                       Presencia            0         0,00
                           Ausencia             100       0,00
Linea dorsolumbar          Recta                95,00     0,77
                           Poco ensillada       3,13      0,62
                           Muy ensillada        1,88      0,48
Vientre                    Muy recogido         1,88      0,48
                           Algo recogido        93,75     0,86
Inclinacion grupa          Horizontal           4,38      0,72
                           Algo inclinada       93,38     0,88
                           Muy inclinada        2,25      0,52
Posicion nacimiento cola   Alto                 2,75      0,58
                           En Linea             92,88     0,91
                           Entre isquiones      4,38      0,72
Forma de la nalga          Concavas             2,63      0,57
                           Recta                93,25     0,89
                           Suavemente conxa     2,25      0,52
                           Convexa              1,88      0,48
Finura cola                Fina                 94,38     0,81
                           Mediana              2,13      0,51
                           Gruesa               3,50      0,65
Aplomos                    Buenos               94,38     0,81
                           Defectos en un par   5,00      0,77
                           Defectos ambos       0,63      0,28
Insercion ubre             Mala pendulosa       2,50      0,55
                           Normal y firme       97,50     0,55
                           Avanzada en mes      0,00      0,00
Tamano de los pezones      Pequenos             33,63     1,67
                           Medianos             64,50     1,69
                           Largos               1,88      0,48

Pezones supernumerarios    Ausencia             97,38     0,57
                           Presencia            2,63      0,57

P.M. Proporcion media; EEPM: Error estandar de la proporcion media
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Author:Cevallos-Falquez, Orly; Barba, Cecilio; Delgado, Juan Vicente; Gonzalez, Ana; Perea, Jose; Angon, El
Publication:Revista Cientifica de la Facultad de Ciencias Veterinarias
Date:Sep 1, 2016
Words:7672
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