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Caracterizacion bromatologica de seis especies forrajeras en el Valle del Cauto, Cuba.

Bromatological characterization of six forage species in the Cauto Valley, Cuba

Introduccion

Araiz del deficit alimentario y la crisis economica mundial, los paises latinoamericanos--y en particular Cuba--han tenido que incursionar en otras estrategias de alimentacion para incrementar la produccion animal en las condiciones tropicales; especificamente, ofertandole al ganado mayor cantidad de proteina y minerales que, en sentido general, se encuentran de forma deficitaria en los pastos. En este sentido, la biomasa de los arboles, arbustos y leguminosas rastreras han tenido un papel protagonico por sus considerables contenidos de proteina y aceptable valor nutritivo (Garcia, 2004).

El empleo de arboles, arbustos y leguminosas en sistemas para la alimentacion animal es un ejemplo tipico de las tecnicas alternativas resaltadas por varios autores; quienes defienden su utilizacion como suplemento en las dietas por su elevado valor nutritivo, ricas en proteinas, minerales, alta digestibilidad y otros principios nutritivos (Garcia et al., 2006a).

La informacion sobre la composicion bromatologica de especies pratenses en la region oriental de Cuba no es amplia (Ramirez et al., 2012; Verdecia et al., 2012), y es aun mas limitada en las leguminosas volubles, arboles y arbustos; por lo que los estudios sobre la composicion bromatologica en estas especies seria de mucha utilidad para los productores en esta region.

Por lo antes expuesto, este trabajo tuvo como objetivo determinar la composicion bromatologica de seis especies de leguminosas forrajeras en el Valle del Cauto, Cuba.

Materiales y metodos

Area de la investigacion

Se realizaron seis experimentos simultaneos en el mismo lugar (suelo y clima) para analizar cada una de las especies. El estudio se desarrollo en el Departamento Docente Productivo de la Universidad de Granma. Esta instalacion se encuentra al sureste del pais, en la provincia de Granma, Cuba.

Los experimentos se desarrollaron durante dos anos, dividiendo el estudio en dos periodos: el lluvioso (mayo-octubre) y poco lluvioso (noviembre-abril) para cada uno de los anos. Durante el periodo lluvioso las precipitaciones fueron 893.67 mm; la temperatura media, minima y maxima registro valores de 26.73, 22.31 y 33.92[grados]C, respectivamente; y la humedad relativa media, minima y maxima fue de 80.78, 51.02 y 96.22%, respectivamente.

En el poco lluvioso las precipitaciones alcanzaron valores de 364 mm; la temperatura estuvo en el orden de 24.05, 18.29 y 31.58[grados]C para la media, minima y maxima, respectivamente; y la humedad relativa minima, media y maxima alcanzo promedios de 76.21, 44.16 y 97.03%, respectivamente. Estos valores se encuentran dentro del rango de valores historicos de la region.

El suelo del area experimental fue Pardo con carbonato (Hernandez et al., 1999), con pH de 6.2. El contenido de [P.sub.2][O.sub.5], [K.sub.2]O y N total fue de 2.4, 33.42 y 3 mg/100g de suelo, respectivamente, con 3.6% de materia organica (Direccion Provincial de Suelos y Fertilizantes de Granma, 2007).

Tratamientos y diseno experimental

En cada experimento se empleo un diseno de bloques al azar, con seis replicas agronomicas para cada uno de los tratamientos. Estos, consistieron en las edades de rebrote (60, 120 y 180 dias para los arboles y arbusto; y 30, 45, 60, 75 y 90 dias para las leguminosas rastreras).

Procedimiento

Al inicio de cada periodo estacional se realizo un corte de uniformidad a un m de altura en las parcelas (0.5 ha) de Leucaena leucocephala, Gliricidia sepium y Erythrina variegata y a 15 cm de altura del suelo para la Tithonia diversifolia. En cada una de las edades de rebrote (60, 120 y 180 dias) se cosecharon 10 plantas/parcela y se separaron manualmente las hojas, los peciolos y los tallos con diametro inferior a dos cm para los analisis de laboratorio.

Para el caso de Teramnus labialis y Neonotonia wightii, en cada periodo, al inicio de la evaluacion, se realizo el corte de uniformidad a cinco cm del suelo. Se delimitaron parcelas de 25 [m.sup.2], correspondientes a las edades de rebrote (30, 45, 60, 75 y 90 dias), las que se cortaron de forma manual, previa eliminacion de 50 cm de efecto de borde y se tomaron 200 g para los analisis de laboratorio. El terreno no se rego ni fertilizo durante la etapa experimental.

Composicion bromatologica

La composicion bromatologica se determino en los laboratorios del Departamento Produccion Animal de la Universidad de Leon, Espana. La materia seca (MS) se obtuvo por secado de las muestras a temperatura ambiente, hasta peso constante, en local ventilado y oscuro.

Posteriormente, se molieron hasta el tamano de particula de 1 mm y se almacenaron en frascos ambar, hasta el momento del analisis. Se cuantificaron: la proteina bruta (PB) por el metodo Kjeldhal, la ceniza, calcio (Ca), fosforo (P), magnesio (Mg), silice (Si) y materia organica (MO), de acuerdo con AOAC (2000); mientras que la fibra neutro detergente (FND), fibra acido detergente (FAD), lignina acido detergente (LAD), celulosa (CEL), hemicelulosa (HCEL) y contenido celular (CC), segun Goering y Van Soest (1970).

Digestibilidad in vitro e in situ de la Materia Seca

Para la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) se siguio el protocolo recomendado por el fabricante del incubador DaisyII[R] (ANKOM Tecnology, 2000, Technology, Fairport, NY-USA), mediante bolsas FN[grados] 57 con tamano de poro de 25 [micron]m y dimensiones de 5 x 4 cm, fabricadas de poliester/polietileno con filamentos extruidos en una matriz de tres dimensiones. En cada una de ellas se depositaron 0.25 g de muestra, para obtener 36 [cm.sup.2] de area efectiva por bolsa, lo que corresponde a una relacion tamano de la muestra y superficie de la bolsa de 14.4 mg/[cm.sup.2].

Despues se sellaron con calor para este proposito (Ankom Tecnology, 2000). En cada una de las cuatro jarras de digestion se incubaron, al azar, una replica de cada una de las edades de estas especies, incluyendo una bolsa en "blanco" (bolsa vacia y sellada sin muestra), con el fin de generar el factor de correccion por el posible ingreso de particulas o perdida de peso de las bolsas. El procedimiento se realizo por duplicado.

En el proceso se emplearon cuatro recipientes de vidrio de 4 L de capacidad en los que se anadieron 2 L de mezcla de liquido ruminal y medio de cultivo (1:4 v/v), descrito por Goering y Van Soest (1970); este liquido se extrajo de un grupo de ocho ovejas adultas de la raza Merina. El inoculo ruminal se filtro a traves de cuatro capas de gasa, se determino inmediatamente su pH y se procedio a la mezcla (a partes iguales) del liquido ruminal procedente de los animales que recibian la misma racion.

Las muestras se incubaron durante 48 h en el [Daisy.sup.II[R]] a 39.2 [+ o -] 0.5[grados]C, con agitacion circular constante. Despues de la incubacion, las bolsas se lavaron con agua fria para detener la fermentacion y se procesaron en el analizador de fibra Ankom 2000, en el cual se sometieron los residuos de la incubacion a una solucion detergente neutra a 100[grados]C durante una hora, tres lavados sucesivos con agua a 90[grados]C y secado en estufa de aire forzado a 105[grados]C durante dos horas; proceso que permite remover restos microbianos y algunos remanentes de fracciones solubles y, de esta forma, determinar la digestibilidad verdadera (DV).

Para la digestibilidad in situ de la materia seca (DISMS) se empleo el metodo de Orskov et al. (1980); se utilizaron tres ovejas de la raza Merina con peso vivo de 53.8 [+ o -] 4.08 kg, las que consumieron heno de alfalfa (Medicago sativa) y Erica arborea. Las bolsas utilizadas para las incubaciones (15 cm x 10 cm) se confeccionaron con tejido de nailon (Saatilon 120.38 W PW, Saati Serigrafia Iberica, Espana) con tamano de poro de 45 [micron]m. Las muestras por cada edad de rebrote se incubaron por duplicado en cada animal. A las 72 horas se extrajeron las bolsas, se lavaron con agua fria y se congelaron a -30[grados]C.

Para llevar a cabo las determinaciones analiticas pertinentes, las bolsas se descongelaron en una camara frigorifica a 4[grados]C, se lavaron con agua fria, se secaron en estufa de aire forzado a 53[grados]C hasta peso constante y se pesaron. Posteriormente, los residuos se procesaron en el analizador de fibra (Ankom Tecnology, 2000) para la determinacion de la digestibilidad de FND (DFND) y FAD (DFAD), por metodo Kjeldhal (AOAC, 2000) para la digestibilidad de PB (DPB).

La digestibilidad de la materia organica (DMO) se cuantifico segun Aumont et al. (1995).

Analisis estadistico

Para el procesamiento de los resultados se utilizo la tecnica de analisis multivariado de conglomerados (clusters) para agrupar las especies con caracteristicas similares. Se presento el intervalo en el que se encuentran los diferentes indicadores de la composicion bromatologica en cada grupo formado. Se establecieron la media y desviacion estandar para todos los indicadores que conforman cada uno de ellos y se aplico el paquete estadistico StatSoft (2007), 8.0 para Windows.

Resultados

Calidad de arboles, arbustos y leguminosas rastreas en el periodo lluvioso

El analisis de conglomerados arrojo seis grupos segun su similitud en cuanto a la composicion bromatologica de arboles, arbustos y leguminosas rastreras durante el periodo lluvioso. Las especies del primer grupo (cuadro 1) se caracterizaron por presentar los menores porcentajes de MS, FAD, LAD y, por consiguiente, resultados medios a altos en las digestibilidades.

La Erythrina variegata y Tithonia diversifolia, en el grupo dos, con los mayores contenidos de Ca, CC y digestibilidad de la proteina bruta (DPB); y los mas bajos en FND y HCEL.

La Tithonia diversifolia, en el grupo tres, mostro los mayores valores de P, lignina, ceniza, DIVMS, DV, DISMS, DMO, DFDN, DFAD, y los menores de Mg y MO.

La Neonotonia wightii y Teramnus labialis, en el grupo cuatro, mostraron los valores mas bajos de PB, CC, DISMS, DFND y elevados de FND y celulosa (CEL).

La Leucaena leucocephala, en el grupo cinco, registro los mayores valores de PB, HCEL, MO, y los menores de Ca, P Si, CEL, ceniza, DIVMS, DV, DMO y DPB.

La Erythrina variegata, en el grupo seis, presento los valores mas elevados de MS, Mg, Si, FAD y los mas bajos de DFND y DFAD.

Calidad de arboles, arbustos y leguminosas rastreras en el periodo poco lluvioso

Durante la epoca poco lluviosa se consideraron siete grupos.

El primero (cuadro 2), compuesto por Neonotonia wightii y Teramnus labialis, se caracterizo por bajas concentraciones de Ca, P, Si, lignina, Mg y altos de FND.

La Leucaena leucocephala, en el segundo grupo, presento elevados porcentajes de PB y los menores en ceniza y DPB.

El tercer grupo, conformado por la Gliricidia sepium, tuvo valores bajos de FAD, CEL y mayores de DISMS.

La Erythrina variegata, Gliricidia sepium y Tithonia diversifolia, formaron parte del cuarto grupo, con los valores mas bajos de MS, FND y los mayores de CC, DV, DFND, DFAD y DPB.

El quinto grupo, conformado por Erythrina variegata, registro elevados porcentajes de Mg, Si, y los menores de HCEL y DISMS.

El sexto, integrado por Tithonia diversifolia, mostro altos tenores de MS, Ca, P, lignina, ceniza, DIVMS, DMO, y bajo de MO.

Y en el septimo grupo, la Neonotonia wightii, con las menores concentraciones de PB, Mg, CC, DIVMS, DV, DMO, DFND, DFAD, y los mayores de FAD y CEL.

Discusion

Calidad de arboles, arbustos y leguminosas rastreras en el periodo lluvioso

Durante el periodo lluvioso los bajos contenidos de MS, FAD, LAD y resultados medios de digestibilidad presentados por el primer grupo se deben--segun Ramirez et al. (2002)--al tipo de tejido, en la medida que la celula de la planta madura, la pared celular se ensancha y comunmente produce una pared secundaria de composicion distinta, con notable deposicion de constituyentes aromaticos; por lo que ocurren concomitantemente cambios quimicos y anatomicos, afectando la digestibilidad, lo que se relaciona con que durante las menores edades hay mayor suculencia de las hojas y mayor cantidad de tallos tiernos (Bayoli et al., 2008).

En cuanto a la digestibilidad, todos los valores (excepto la DFND y DFAD), estan por encima de 55%, valor que se considera como aceptable para un forraje de buena calidad, segun Soto et al. (2009). Estos resultados coinciden con los reportados por Garcia et al. (2008b) y Pinto-Ruiz et al. (2010), en Gliricidia, Vigna unguiculata y Desmodium uncinatum.

El grupo 2 se caracterizo por presentar altos contenidos de Ca, CC y bajos de P FND y HCEL. Lo que pudo estar asociado a la ocurrencia de lluvias durante ese periodo, provocando la aparicion de nuevos rebrotes y, por lo tanto, mayor suculencia de las hojas. Los bajos contenidos FND y HCEL, y altos de CC son similares a los resultados senalados por Soto et al. (2009) quienes, al evaluar forrajeras tropicales, encontraron menores porcentajes de la pared celular a edades tempranas con incremento en la edad hasta los 180 dias; donde experimentaron nuevamente una disminucion, por lo que asociaron este comportamiento al efecto de las precipitaciones.

Resultados que concuerdan con los reportados por Garcia et al. (2008b) y Padron et al. (2008) para la Gliricidia sepium, Tithonia diversifolia, Leucaena leucocephala y Epiphyllum hookeri, con valores de Ca de 1.45-2.8% y P de 0.11-0.19%; aunque los tenores de fosforo encontrados en la presente investigacion son inferiores a los informados por estos autores.

Los bajos valores de Mg, MO y elevados de LAD, ceniza, DIVMS, DV, DISMS, DMO, DFND, DFAD caracterizaron al tercer grupo, que estuvo integrado por la Tithonia diversifolia, a los 120 dias. Los valores de Mg obtenidos en este estudio se pudieran atribuir a la variabilidad de este elemento en el suelo, lo cual fue senalado con anterioridad por Merino et al. (2003); mientras que estan por debajo de los informados por Gonzalvo et al. (2001) en Leucaena leucocephala y Morus alba (0.30-0.47%). El contenido de MO es similar a los indicados por Bugarin et al. (2009) en L. glauca y C. ternatea.

En cuanto a la digestibilidad, los resultados coinciden con los obtenidos en la mayoria de las evaluaciones de valor nutritivo utilizando rumiantes, lo cual demuestra que en la fase inicial de crecimiento, aun cuando no se encuentra en su maximo desarrollo vegetativo, esta especie tambien mantienen una elevada calidad de sus fracciones.

Si se tiene en cuenta la elevada degradacion ruminal de la MS y MO, los resultados son consistentes con los obtenidos en la fraccion comestible de otras plantas forrajeras no leguminosas que contienen bajos o nulos contenidos de taninos en la biomasa (como M. alba, Hibiscus rosa-sinensis y Moringa oleifera) y que constituyen excelentes fuentes suplementarias de proteinas para rumiantes y monogastricos en condiciones tropicales (Garcia et al., 2006b; Medina et al., 2009).

Los menores valores de PB, CC, DISMS, los mas altos de FND y CEL distinguieron al cuarto grupo, que estuvo representado por las edades mas avanzadas (60-90 dias) para las leguminosas rastreras (T labialis y N. wightii). Lo que se atribuye a las variaciones de las proporciones de tallo y las vainas dentro de la biomasa vegetal que conforma el forraje integral. Por lo que los contenidos de FND son suficientes para modificar la accion de los microorganismos ruminales en el contenido celular (CC). Ademas, la fibra actua como capa protectora de la PB y asi evita la rapida colonizacion de los microorganismos del rumen; de esta forma, provoca la disminucion de la digestibilidad (Quirama et al., 2011).

Los contenidos de PB fueron de 13.02% e inferiores a los informados en otras especies forrajeras tropicales (21.3-23.7%) en la misma edad de rebrote (60 dias), por Medina et al. (2009). Mientras que Diaz et al. (2003)--al caracterizar variedades de Glycine max--reportaron valores de FND y CEL de 39-57% y 22-31%, respectivamente.

La Leucaena leucocephala (60, 120 y 180 dias), en el quinto grupo, presento los contenidos mas altos de PB, HCEL, MO y los menores de Ca, Si, CEL, Ceniza, DIVMS, DMO y DPB. La concentracion de PB en esta especie, es similar (23-25%) a la obtenida por Garcia et al. (2008b), Garcia et al. (2009) y Pinto-Ruiz et al. (2009); y se encuentran en el rango definido por Norton (1994) como normales para especies arboreas (12-30%).

Los valores de HCEL en este grupo son superiores a los obtenidos por Garcia et al. (2006a), Garcia et al. (2008b) y Padron et al. (2008) al estudiar varias especies de los generos Abizia, Cassia, Pithecellobium, Gliricidia, Tithonia, Leucaena y Epiphyllum, y sus porcentajes variaron de 9-20.

Aunque los contenidos de calcio de estas especies no cubren los requerimientos para la produccion del ganado en pastoreo, las concentraciones son similares a las reportadas para la biomasa de numerosos arboles forrajeros (Padron et al., 2008 y Garcia et al., 2009). Los contenidos de Si son similares a los obtenidos por Parra et al. (1972) para leguminosas tropicales.

A pesar de que este grupo presento los contenidos mayores de PB y MO, es preciso destacar que tambien se obtuvieron los mas bajos en la DMO y DPB. Estos resultados fueron atribuidos a la proporcion de polifenoles presentes en la biomasa y la capacidad que presentan estos para acoplar proteinas en dependencia de los cambios de pH que tiene lugar desde la entrada del abomaso hasta el intestino (Garcia et al., 2008a).

El sexto grupo, integrado por la Erythrina variegata (180 dias), con los mayores valores de MS, Mg, Si y FAD y menores de DFND y DFAD, esta muy relacionado con lo argumentado por Herrera (2006); ya que se ha demostrado que en la medida que los forrajes envejecen (mayor edad), su calidad disminuye debido al incremento del engrosamiento de la pared celular y sus constituyentes, y disminucion del contenido de carbohidratos solubles, proteina y digestibilidad.

La digestibilidad de la masa forrajera estara en funcion de la proporcion relativa de cada componente y de su digestibilidad individual. Por otra parte, la reduccion de la digestibilidad con el incremento de la madurez esta, tambien, influida por el aumento de los componentes estructurales (Medina et al., 2009).

Calidad de arboles, arbustos y leguminosas rastreras durante el periodo poco lluvioso

Durante el periodo poco lluvioso, en el grupo 1--integrado por N. wightii (30-75 dias) y T labialis (30-90 dias)--se caracterizo por su bajo contenido de Ca, P Si y LAD. Las diferentes proporciones de P y Ca; los cuales constituyen algunos de los macroelementos mas importantes en muchas leguminosas, se deben a los requerimientos particulares de cada especie para el funcionamiento de su metabolismo; este aspecto se encuentra estrechamente relacionado con la capacidad que tienen las plantas para adsorber selectivamente determinados cationes presentes en el suelo (Arzola y Fundora, 1992). Resultados estos, inferiores a los reportados por Garcia y Medina (2006) y similares a los de Delgado et al. (2007).

En el caso de los contenidos de Si y LAD se demuestra la excelente calidad nutritiva de estas especies durante este periodo, ya que los valores son inferiores a los reportados por Delgado et al. (2007).

En el segundo grupo integrado por la L. leucocephala (60-180 dias) se encontraron los mayores valores de PB y los menores de ceniza y DPB. Aunque este grupo presenta los valores mas altos de PB tambien tiene los mas bajos en DPB y esto pudiera indicar el efecto antinutricional ampliamente conocido de los taninos en la degradacion ruminal, informado en numerosas investigaciones llevadas a cabo con Leucaena (Stewart y Dunsdon, 1998) y en otras arboreas forrajeras de amplia distribucion en el tropico de los generos Cassia, Pithecellobium y Albizia (Garcia et al., 2006a y Garcia et al., 2006b).

No obstante, los tenores de PB reportados en este estudio son superiores a los informados por Garcia et al. (2009) en Leucaena leucocephala, con 25.71%. Las concentraciones de ceniza son superiores a las informadas por Garcia et al. (2008b), Padron et al. (2008) y Garcia et al. (2009) con 7.23-7.94%.

La G. sepium (120 y 180 dias) en el tercer grupo presento los menores valores de FAD y los mas altos de DISMS. Van Soest (1996) senalo que esta relacion puede alterarse por efecto de los factores ambientales. Alonso-Diaz et al. (2007) y Garcia et al. (2009), al evaluar arboles y arbustos forrajeros, encontraron que las especies con menor proporcion de la fraccion fibrosa presentaron mayor DISMS; este aspecto reviste gran significacion al considerar que los componentes de la pared celular son los causantes de los efectos negativos en la digestibilidad (Sandoval et al., 2005).

Por su parte, Hernandez y Cantu (2001) encontraron una estrecha relacion inversa entre la concentracion de FAD y la DISMS e, incluso, se emplea para la prediccion del valor energetico de los forrajes.

La E. variegata (60 dias), G. sepium (60 dias) y T. diversifolia (60, 120 dias), en el cuarto grupo, presentaron los menores porcentajes de MS, FND y los mayores de CC, DV, DFND, DFAD y DPB. Este comportamiento esta relacionado con las menores edades de rebrote de 60 y 120 dias, donde la planta presenta mayor cantidad de hojas y menor desarrollo de los tallos.

La FND representa del 30 al 80% de la MO de los recursos forrajeros, por lo que la digestibilidad de sus diferentes componentes es muy variable, principalmente debido a diferencias en la composicion estructural de esta (Buxton y Redfearn, 1997); mientras que Suarez et al. (2008) en Gliricidia y Erythrina obtuvieron valores de FND superiores (50-70%) e inferiores de digestibilidad (42-46%) a los de la presente investigacion, debido a la edad del material utilizado (90 dias).

La E. variegata (120 y 180 dias), en el quinto grupo, presento los valores mas altos de Mg, Si y los mas bajos de HCEL y DISMS; este comportamiento se puede atribuir al aumento de la madurez de los tallos y las hojas con la edad, donde se incrementa la acumulacion de minerales como Mg en la corteza y biomasa, y el Si se concentra en la pared celular; su concentracion depende de la disponibilidad de estos en el suelo (Merino et al., 2003).

El comportamiento de la HCEL se debe, segun Vilenciaga (2007), a las diferencias ambientales, la especie evaluada, la disponibilidad de nutrientes en suelo, el balance hidrico en la planta y en el suelo, el periodo del ano y la relacion hoja-tallo, entre otros factores.

Estos resultados son similares a los obtenidos por Gonzalez y Caceres (2001) quienes, al evaluar la calidad de arboles, arbustos y otras plantas forrajeras, obtuvieron los resultados mas bajos en cuanto a digestibilidad en la especies Erythrina poeppigiana y Erythrina berteroana y son inferiores a los reportados por Flores et al. (1998), con 54.30% en Erythrina berteroana.

La T. diversifolia a los 180 dias presento, en el sexto grupo, las mayores concentraciones de MS, Ca, P LAD, ceniza, DIVMS, DMO y las mas bajas de MO. De acuerdo con lo reportado por Mahecha y Rosales (2005) y Perez et al. (2009); en terminos generales, el follaje de Tithonia se caracteriza por: alto contenido de nitrogeno total, elevada proporcion de nitrogeno de naturaleza aminoacidica, alto contenido de fosforo y rapida digestibilidad a nivel ruminal; lo que coincide con las estimaciones de Mehrez y 0rskov (1977).

Mahecha et al. (2007), al comparar los contenidos de minerales de la Tithonia con los del suelo donde se desarrollo el cultivo, encontraron una relacion positiva entre estos; y dichos autores reportaron tenores elevados de minerales, incluso el fosforo, aunque estuvieron por debajo de las necesidades nutricionales de los animales. Estos resultados son similares a los reportados por Perez at al. (2009), con 23, 78.60 y 21.40% de MS, MO y ceniza, respectivamente.

La N. wightii a los 90 dias se ubico sola en el septimo grupo, la cual presento los peores resultados integrales, fundamentalmente por bajos valores de PB, Mg, CC, DIVMS, DV, DMO, DFND, DFAD y los mas altos de los carbohidratos estructurales FND, FAD y CEL. La baja concentracion de PB (8.34%) se pudiera deber a la alta proporcion de tallos en la muestra; ya que, por lo general, en la literatura especializada reporta valores de PB de aproximadamente 21% en las hojas, mientras que en los tallos oscila entre 7 y 20%. Habitualmente, los tenores de proteina que se observaron en las plantas analizadas son similares a los de las leguminosas templadas (McDonald et al., 1995). Los valores de PB y FND encontrados para todas las plantas, se hallan en el rango establecido por Minson (1991) para las leguminosas tropicales.

Delgado et al. (2007) en Neonotonia wightii obtuvieron valores de PB, FND, FAD y celulosa de 18, 46, 36.80, 24.80 y 9.20%, respectivamente; estos resultados son inferiores a los reportados en el presente trabajo.

La O et al. (2006) determinaron la variabilidad de la digestibilidad in situ de la MS de cinco especies de leguminosas (Dolico, Mucuna, Centrosema, Siratro y Glycine) y reportaron valores de degradacion efectiva de la MS entre 56 y 88%. El Siratro fue la que mostro mayor degradabilidad, seguida por Centrosema, Dolico, Glycine y Mucuna, en orden decreciente, respectivamente.

En la ultima decada del siglo XX fue generalizado el criterio de que las leguminosas rastreras presentaban baja degradabilidad ruminal de nutrientes, atribuible al contenido generalmente alto de taninos, polifenoles y otros componentes secundarios del metabolismo de la planta (Ruiz et al., 1995). Sin embargo, los datos presentados en la presente investigacion no avalan dicho postulado.

Conclusiones

La edad presento marcado efecto en la composicion bromatologica al disminuir la calidad en la medida que la madurez avanzaba. Este comportamiento se evidencio al constatar, mediante el analisis de conglomerados, que los grupos donde se afecto la calidad estaban integrados por las edades mas avanzadas de las especies Neonotonia wightii, Teramnus labialis y Erythrina variegata, en ambos periodos estacionales.

Agradecimientos

Al Programa de Cooperacion Interuniversitaria e Investigacion Cientifica de la Agencia Espanola de Cooperacion Internacional para el Desarrollo (Proyecto AECID A/023167/09) por el financiamiento para realizar esta investigacion.

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Recibido: Mayo 22, 2014

Inicio de arbitraje: Junio 09, 2014

Dictamen para autor: Julio 28, 2014

Aceptado: Septiembre 03, 2014

Danis M. Verdecia Acosta, (1) Rafael S. Herrera Garcia, (2) * Jorge L. Ramirez de la Ribera, (1) Ismael Leonard Acosta, (1) Raul Bodas Rodriguez, (3) Sonia Andres Lorente, (3) Francisco J. Giraldez Garcia, (3) Jesus S. Gonzalez Alvarez, (4) Yoendris Arceo Benite, (1) Yurdanis Bazan Osorio, (1) Yovanis Alvarez Baez (1) y Secundino Lopez Puentes (4)

(1) Universidad de Granma Apartado Postal 21, Bayamo Granma, Cuba (C. P 85 100).

(2) Instituto de Ciencia Animal (ICA) Apartado Postal 24 San Jose de las Lajas, Mayabeque; Cuba.

(3) Instituto de Ganaderia de Montana (CSIC-ULE) Finca Marzanas, Apartado Postal 2436 Grulleros Leon, Espana.

(4) Departamento de Produccion Animal Universidad de Leon, Campus de Vegazana 2407 Leon, Espana.

* Correspondencia: rherrera@ica.co.cu
Cuadro 1
Indicadores bromatologicos de los grupos obtenidos
por analisis de conglomerado durante el periodo lluvioso.

Grupo

Item               1                       2               3

MS        20,08 [+ o -] 2,62     21,23 [+ o -] 4,60    23,48
PB        20,62 [+ o -] 2,84     21,76 [+ o -] 5,76    22,3
Ca         2,09 [+ o -] 1,05      2,96 [+ o -] 0,56     2,63
P          0,01 [+ o -] 0,00      0,01 [+ o -] 0,00     0,01
Mg         0,36 [+ o -] 0,17      0,56 [+ o -] 0,32     0,22
Si         3,24 [+ o -] 0,87      4,00 [+ o -] 0,53     4,58
FND       47,84 [+ o -] 5,65     43,79 [+ o -] 2,96    45,71
FAD       26,19 [+ o -] 4,64     27,81 [+ o -] 3,60    26,56
LAD        7,68 [+ o -] 3,87     16,88 [+ o -] 11,15   26,53
CEL       18,60 [+ o -] 7,69     13,78 [+ o -] 2,70    12,34
HCEL      21,72 [+ o -] 1,90     15,95 [+ o -] 0,70    18,73
CC        52,14 [+ o -] 5,66     56,19 [+ o -] 2,96    54,71
Ceniza    12,64 [+ o -] 1,30     18,84 [+ o -] 0,79    19,28
MO        87,21 [+ o -] 1,24     81,16 [+ o -] 0,79    80,72
DIVMS     61,80 [+ o -] 1,82     71,91 [+ o -] 3,38    74,55
DV        78,52 [+ o -] 2,00     86,57 [+ o -] 6,49    92,07
DISMS     75,25 [+ o -] 6,61     86,98 [+ o -] 2,83    90,71
DMO       64,26 [+ o -] 2,02     72,36 [+ o -] 2,99     74,8
DFND      45,49 [+ o -] 4,88     42,64 [+ o -] 7,69      56
DFAD      48,00 [+ o -] 4,57     42,75 [+ o -] 2,50      58
DPB       54,53 [+ o -] 3,69     55,59 [+ o -] 4,47    37,68

Grupo

Item                4                      5               6

MS         23,95 [+ o -] 1,67    24,80 [+ o -] 5,63    26,73
PB         13,02 [+ o -] 3,80    28,86 [+ o -] 3,08    17,24
Ca          1,37 [+ o -] 0,27     1,20 [+ o -] 0,46     2,72
P           0,01 [+ o -] 0,00     0,01 [+ o -] 0,002    0,01
Mg          0,36 [+ o -] 0,44     0,24 [+ o -] 0,02     0,82
Si          2,79 [+ o -] 1,29     1,99 [+ o -] 0,87     4,65
FND        56,11 [+ o -] 2,42    52,21 [+ o -] 9,25    52,42
FAD        33,68 [+ o -] 2,86    26,84 [+ o -] 4,31    35,67
LAD        10,84 [+ o -] 2,79    15,60 [+ o -] 5,96    22,75
CEL        22,74 [+ o -] 4,30    11,24 [+ o -] 2,46    13,08
HCEL       22,79 [+ o -] 2,58    25,37 [+ o -] 4,99    16,59
CC         43,89 [+ o -] 2,43    47,79 [+ o -] 9,25    47,58
Ceniza     15,33 [+ o -] 5,22    11,93 [+ o -] 5,16    16,63
MO         84,67 [+ o -] 5,21    88,06 [+ o -] 5,16    83,07
DIVMS      56,86 [+ o -] 1,77    50,94 [+ o -] 0,40    62,57
DV         73,12 [+ o -] 2,18    67,53 [+ o -] 0,79    89,49
DISMS      60,66 [+ o -] 7,86    69,07 [+ o -] 2,56    78,07
DMO        59,78 [+ o -] 2,74    53,36 [+ o -] 0,47    63,64
DFND       30,99 [+ o -] 6,06    35,45 [+ o -] 3,94      17
DFAD       33,60 [+ o -] 5,90    38,09 [+ o -] 3,49    23,99
DPB        35,38 [+ o -] 11,85   33,66 [+ o -] 9,86    39,54

Grupos: 1, N. wightii (30, 45, 60 dias), T. labialis (30, 45
dias), G. sepium (60, 120 y 180 dias); 2, T. diversifolia
(60, 180 dias), E. variegata (60, 120 dias); 3, T.
diversifolia (120 dias); 4, N. wightii (75, 90 dias), T
labialis (60, 75, 90 dias); 5, L. leucocephala (60, 120, 180
dias); 6, E. variegata (180 dias). MS, materia seca; PB,
proteina bruta; Ca, calcio; P fosforo; MG, magnesio; Si,
silice; FND, fibra neutro detergente; FAD, fibra acido
detergente; LAD, lignina acido detergente; CEL, celulosa;
HCEL, hemicelulosa; CC, contenido celular; MO, materia
organica; DIVMS, digestibilidad in vitro de la materia seca;
DMO, digestibilidad de la materia organica; DFND,
digestibilidad de la FND; DFAD, digestibilidad de la FAD;
DPB, digestibilidad de la PB.

Cuadro 2
Indicadores bromatologicos de los grupos obtenidos
por analisis de conglomerado durante el periodo poco
lluvioso.

                                Grupo

Item                 1                         2

MS          22.37 [+ o -] 3.53       25.98 [+ o -] 6.33
PB          14.85 [+ o -] 2.34       29.92 [+ o -] 4.38
Ca           1.20 [+ o -] 0.33        1.55 [+ o -] 0.29
P           0.006 [+ o -] 0.00031    0.008 [+ o -] 0.000054
Mg           0.27 [+ o -] 0.09        0.28 [+ o -] 0.04
Si           2.53 [+ o -] 1.02        2.75 [+ o -] 1.35
FND         53.91 [+ o -] 2.53       46.07 [+ o -] 4.45
FAD         32.42 [+ o -] 2.83       25.02 [+ o -] 1.44
LAD          7.66 [+ o -] 2.95       11.66 [+ o -] 4.57
CEL         24.23 [+ o -] 1.62       13.41 [+ o -] 3.71
HCEL        22.04 [+ o -] 1.55       21.06 [+ o -] 3.43
CC          46.08 [+ o -] 2.52       53.93 [+ o -] 4.45
Ceniza      11.90 [+ o -] 1.40        9.60 [+ o -] 1.33
MO          88.10 [+ o -] 1.41       90.40 [+ o -] 1.33
DIVMS       58.92 [+ o -] 2.49       57.38 [+ o -] 1.48
DV          75.70 [+ o -] 2.53       76.57 [+ o -] 2.88
DISMS       72.56 [+ o -] 9.21       67.43 [+ o -] 4.40
DMO         61.58 [+ o -] 3.39       59.12 [+ o -] 1.46
DFND        37.95 [+ o -] 7.29       31.08 [+ o -] 6.86
DFAD        40.50 [+ o -] 7.01       38.82 [+ o -] 3.64
DPB         54.65 [+ o -] 8.49       35.03 [+ o -] 5.13

                                 Grupo

Item                  3                         4

MS           24.41 [+ o -] 2.39       21.63 [+ o -] 3.28
PB           20.73 [+ o -] 3.84       28.14 [+ o -] 1.53
Ca            1.74 [+ o -] 0.03        2.95 [+ o -] 0.83
P           0.0085 [+ o -] 0.000071    0.01 [+ o -] 0.00005
Mg            0.34 [+ o -] 0.00        0.43 [+ o -] 0.13
Si            3.47 [+ o -] 0.71        4.10 [+ o -] 1.08
FND          45.91 [+ o -] 4.56       43.79 [+ o -] 2.40
FAD          19.51 [+ o -] 0.23       25.36 [+ o -] 4.55
LAD          11.54 [+ o -] 2.18       13.08 [+ o -] 11.08
CEL           7.97 [+ o -] 1.95       15.70 [+ o -] 4.28
HCEL         26.40 [+ o -] 4.33       18.49 [+ o -] 2.41
CC           54.10 [+ o -] 4.56       56.15 [+ o -] 2.51
Ceniza       12.08 [+ o -] 1.36       16.92 [+ o -] 3.22
MO           87.74 [+ o -] 1.56       83.10 [+ o -] 3.19
DIVMS        64.61 [+ o -] 3.88       72.99 [+ o -] 5.25
DV           82.20 [+ o -] 0.23       83.52 [+ o -] 2.50
DISMS        84.03 [+ o -] 6.63       82.63 [+ o -] 7.32
DMO          65.54 [+ o -] 3.63       73.23 [+ o -] 4.74
DFND         35.00 [+ o -] 5.66       49.50 [+ o -] 5.80
DFAD         38.50 [+ o -] 6.37       51.50 [+ o -] 5.07
DPB          60.48 [+ o -] 10.06      62.14 [+ o -] 5.53

                                   Grupo

Item                5                6        7

MS         26.97 [+ o -] 2.62     29.41    28.33
PB         20.77 [+ o -] 1.24     17.51     8.34
Ca          2.34 [+ o -] 0.40      3.80     1.36
P           0.01 [+ o -] 0.00005   0.013    0.012
Mg          0.53 [+ o -] 0.08      0.42     0.24
Si          4.60 [+ o -] 0.37      3.97     2.99
FND        49.99 [+ o -] 2.25     51.46    57.41
FAD        32.19 [+ o -] 1.75     31.76    38.10
LAD        18.06 [+ o -] 3.20     31.73    13.48
CEL        14.19 [+ o -] 1.29     12.61    24.62
HCEL       17.81 [+ o -] 0.49     19.53    19.31
CC         50.01 [+ o -] 2.25     48.88    42.59
Ceniza     16.46 [+ o -] 0.28     20.97    11.79
MO         83.55 [+ o -] 0.27     79.03    88.21
DIVMS      68.52 [+ o -] 1.20     75.75    56.36
DV         80.60 [+ o -] 0.17     90.18    72.45
DISMS      42.86 [+ o -] 0.69     65.88    57.52
DMO        69.18 [+ o -] 1.03     76.13    57.41
DFND       32.00 [+ o -] 14.14    26.00    20.00
DFAD       36.50 [+ o -] 13.44    29.00    24.00
DPB        48.28 [+ o -] 7.07     52.00    43.13

Grupos: 1, N. wightii (30, 45, 60, 75 dias), T. labialis
(30, 45, 60, 75, 90 dias); 2, L. leucocephala (60, 120, 180
dias); 3, G. sepium (120, 180 dias); 4, G. sepium (60 dias),
E. variegata (60 dias), T diversifolia (60, 120 dias); 5, E.
variegata (120, 180 dias); 6, T diversifolia (180 dias); 7,
N. wightii (90 dias).

MS, materia seca; PB, proteina bruta; Ca, calcio; P fosforo;
MG, magnesio; Si, silice; FND, fibra neutro detergente; FAD,
fibra acido detergente; LAD, lignina acido detergente; CEL,
celulosa; HCEL, hemicelulosa; CC, contenido celular; MO,
materia organica; DIVMS, digestibilidad in vitro de la
materia seca; DMO, digestibilidad de la materia organica;
DFND, digestibilidad de la FND; DFAD, digestibilidad de la
FAD; DPB, digestibilidad de la PB.
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Author:Verdecia Acosta, Danis M.; Herrera Garcia, Rafael S.; Ramirez de la Ribera, Jorge L.; Leonard Acosta
Publication:Avances en Investigacion Agropecuaria
Date:Sep 1, 2014
Words:7994
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