Printer Friendly

Canelones de Gambas.

[ILUSTRACION OMITIR]

CANELONES
DE GAMBAS

INGREDIENTES
4 personas

20 calorias     60 minutos

* 16 placas de
  canelones
* 1/4 kg. de gambas
* 1/4 kg. de rape
* 1 cebolla grande
* 1 diente de ajo
* 1 pimiento verde
  pequeno
* 2 cucharadas de salsa
  de tomate espesa
* 6 cucharadas de
  aceite
* la punta de 1 hoja de
  laurel
Bechamel:
* 2 cucharadas de
  aceite
* 1 cucharada de harina
* 1 vaso de leche
* 1 vaso del caldo de
  cocer las cabezas de
  las gambas
* sal * pimienta
* nuez moscada

Pelar las gambas y cocer
las cabezas en 1 vaso de
agua con sal y el laurel, colar
el caldo y presionar las
cabezas para extraer el jugo y
reservarlo. Calentar el aceite
en una sarten y freir la cebolla
y el ajo, pelados y picados y el
pimiento en trocitos.

Saltear encima el rape en
dados y las gambas y anadir
el tomate. Cocer las placas
de pasta en agua hirviendo
con sal y un buen chorreon
de aceite, dejandolas
deslizarse por la superficie
para que se impregnen de
aceite y no se peguen,
sacarlas y escurrirlas, sobre
un pano.

Bechamel: Rehogar la
harina en el aceite, verter la
leche y el caldo hirviendo,
sazonar con sal, pimienta y
nuez, cocer 5 minutos sin
parar de mover y poner
4 cucharadas al refrito.
Rellenar los canelones,
ponerlos en la fuente,
cubrirlos con la bechamel
y gratinarlos.
COPYRIGHT 2015 Newspan Media
No portion of this article can be reproduced without the express written permission from the copyright holder.
Copyright 2015 Gale, Cengage Learning. All rights reserved.

Article Details
Printer friendly Cite/link Email Feedback
Publication:Semana
Article Type:Receta
Date:Nov 25, 2015
Words:239
Previous Article:Huevos a la Americana.
Next Article:Flan de Bizcochos Banado con Dulce de Leche.
Topics:

Terms of use | Privacy policy | Copyright © 2019 Farlex, Inc. | Feedback | For webmasters