Produits surgeles sains, une tendance actuelle de la scene Canadienne/ Los productos congelados sanos marcan una tendencia en Canada/Gesunde tiefkuhlprodukte in Kanada weiterhin im trend.

<< Une nouvelle revolution est en marche dans l'industrie alimentaire du Canada,>> declara Vikram Bawa, directeur marketing de la division Stouffer's Lean Cuisine de Nestle Canada Inc. << Cette revolution s'appelle Stealth Health. Et Stouffer's mene la charge.>>

Les consommateurs, de plus en plus preoccupes par leur sante, ne comptent pas uniquement sur des besoins nutritionnels de base mais recherchent egalement des bienfaits pour la sante, remarqua Bawa. La pression provient de notre population vieillissante et des femmes enceintes ou nouvellement mamans qui souhaitent ameliorer ou maintenir les normes sanitaires au sein de leur famille.

Calla Farn, directrice des affaires d'entreprise, des relations publiques et gouvernement de McCain Foods (Canada), croit que les consommateurs continuent a se concentrer sur la sante et le bien-etre. << Ils recherchent egalement la valeur,>> expliqua-t-elle a Quick Frozen Foods International. << Puisque les modes de vie sont plus charges que jamais, on demande de plus en plus la commodite.>>

Alors que les Canadiens vieillissent, ils recherchent egalement des possibilites de manger plus sainement, ajouta-t-elle. Les industriels de l'alimentation surgelee travaillent actuellement afin de combler le desir grandissant du public d'avoir des aliments plus sains et tout autant savoureux en eliminant les acides gras, en proposant des portions a faible teneur en sodium et aspirent a profiter du nouveau guide alimentaire du Canada du manger sain.

<< Nous concentrons actuellement nos efforts d'innovation sur des aliments meilleurs pour vous associant un gout savoureux, un aspect pratique et une bonne valeur,>> declara Farn. Nous avons deja supprime les acides gras de toutes nos frites McCain et egalement de la plupart de nos autres produits a base de pommes de terre. Cette annee, tous nos produits a base de pommes de terre seront sans acides gras. Nous proposons egalement des frites a faible teneur en sodium et cherchons egalement actuellement a reduire les niveaux de sodium dans de nombreux autres produits de notre gamme. Toutes ces actions charment les consommateurs soucieux de leur sante.>>

Alors que le dollar canadien fort avait un impact sur la competitivite de McCain International dans les exportations l'an dernier, les affaires generales etaient bonnes, expliqua Farn.

Myron Love fait un compte rendu plus detaille des tendances de l'industrie de l'alimentation surgelee du Canada dans un reportage special Canada qui debute a la page 102 de cette edition.

"Se esta produciendo una revolucion en la industria alimenticia en Canada", afirmo Vikram Bawa, director de marketing de la division de Stouffer's Lean Cuisine, de Nestle Canada Inc., "Lleva el nombre de Stealth Health, y Stouffer's la lidera", puntualizo.

El consumidor cada vez busca mas productos saludables y no simplemente que cubran sus necesidades nutricionales basicas, senalo Bawa. Sobre todo notamos la presion por parte de los mayores y las madres jovenes que quieren ofrecer a sus familias lo mejor para su salud.

Calla Farn, directora de relaciones publicas y gubernamentales y de asuntos corporativos de McCain Foods (Canada), cree que los consumidores se enfocan en la salud y el bienestar, "al mismo tiempo que prestan atencion a la relacion calidad-precio", aseguro a Quick Frozen Foods Internacional. "Y debido a que el ritmo de vida es cada dia mayor, existe una fuerte demanda hacia lo que resulta facil y comodo".

A medida que la poblacion canadiense envejece, exige productos mas sanos, explico. Los procesadores de alimentos congelados estan trabajando para conseguir satisfacer los deseos de ese publico, cada vez mas numeroso, que busca alimentos mas saludables-sin dejar de ser apetitosos-ofreciendo productos con menos grasas trans, bajos en sodio y que respondan a directrices en pro de un comer sano.

"A la hora de sacar nuevos productos nos enfocamos en alimentos sanos, que sean sabrosos, de excelente relacion calidad-precio y de facil consumo", afirmo Farn. Ya hemos eliminado la grasa trans de todas las papas fritas de la marca McCain y de la mayoria de nuestros productos de papa. Este ano, todos nuestros productos de papa estaran libres de grasa trans. Tambien ofrecemos papas bajas en sodio y estamos ensayando formas de reducir los niveles de sodio en muchos de nuestros productos. Todo esto es apreciado por los consumidores a los que les importa su salud".

Aunque la cotizacion del dolar canadiense impacto en la competitividad internacional de McCain en las exportaciones del ano pasado, la balanza de sus negocios fue buena, informo Farn. "Nuestros esfuerzos y nuestros empaques innovadores para hacer que el consumidor sea consciente de los beneficios nutricionales de la papa han contribuido al crecimiento a nivel minorista de esta categoria" afirmo. "Somos optimistas respecto al proximo ano, pero nos mantenemos cautelosos sobre el impacto del dolar canadiense. Hemos acelerado nuestros planes de innovacion y traeremos varios productos nuevos al mercado tanto en el segmento del food-service como en el minorista en 2008.

Myron Love profundiza en las tendencias de la industria canadiense de alimentos congelados en el articulo sobre Canada que comienza en la pagina 102 de este numero.

Stealth Health hat in Kanada eine neue Revolution in der Nahrungsmittelindustrie ausgelost," sagte Vikram Bawa, Marketing Direktor von Nestle Canada Inc. Stouffer's Lean Cuisine. "Und Stouffer's spielt auf diesem Gebiet die Vorreiterrolle."

Die Verbraucher werden immer gesundheitsbewusster und verlassen sich nicht nur auf die grundlegenden Nahrstoffe, sondem suchen nach gesundheitlichen (Zusatznutzen), wie Bawa erklart. Grosse Nachfrage kommt von der immer alter werdenden Bevolkerung und den werdenden und jungen Muttern, die die Gesundheit in ihren Familien verbessern oder zumindest erhalten mochten.

Calla Farn, Direktor der Corporate Affairs, Government and Public Relations bei McCain Foods (Canada), glanbt, dass die Verbraucher auch in Zukunft grossen Wert auf Gesundheit und Wellness legen. ,,Sie achten aber auch auf Qualitat," sagte sie Quick Frozen Foods International. "Und da unser Leben immer hektischer wird, steigt die Nachfrage nach Convenienceprodukten."

Da das Durchschnittsalter der kanadischen Bevo1kerang steigt, suchen die Verbraucher nach gesunderen Emahrangsoptionen, fugte sie hinzu. Die Verarbeitungsindustrie fur Tiefkuhlkost arbeitet daran, dem wachsenden offentlichen Wunsch nach gesunderen natriumarmen und transfettfreien Nahrungsmitteln, die auch schmckhaft sein sollen, nachzukommen und richtet sich nach dem neuen Food Guide to Healthy Eating.

"Der Fokus unserer Innovationen sind die Better-ForYou.Produkte, die nicht nur hervorragend schmecken, sondem auch Convenience und gute Qualitat bieten," sagre Farn. Alle unsere Ponunes Frites sind inzwischen transfettfrei und die meisten unserer anderen Kartoffelprodukte ebenfalls. Noch in diesem Jahr werden alle unsere Kartoffelprodukte transfettfrei sein. Wir konnen ebenfalls natriumarme Pommes Frites anbieten und sind auf der Suche nach Moglichkeiten, den Natriumgehalt in vielen unserer anderen Produkte zu reduzieren. Die Zielgruppe all dieser Bemuhungen sind in erster Linie unsere gesundheitsbewussten Verbraucher.

Da die Starke des kanadischen Dollars die Wettbewerbsfahigkeit der Exporte von McCain International im letzten Jahr stark beeinflusst hat, war, so Faro, das Gesamtgeschaft gut. "Unsere Innovationen bei der Vetarbeitung und unsere Bemuhungen die Verbraucher uber die Vorteile des Nahrwerts von Kartoffeln zu informieren, fuhrte zu einem enormen Wachstum in der Kategorie der Kartoffelprodukte," erklarte sie. Fur das kommende Jahr sind wir optimistisch, bleiben aber vorsichtig hinsichtlich des Einflusses des kanadischen Dollars.