Britische Wissenschaftler entwickeln Super-Brokkoli zur krebsabwehr.

Vergessen Sie Spinat. In Grossbritannien arbeitet man an der Entwicklung eines "Super-Brokkoli", der einen wirksamen Schutz vor Krebs darstellen soll, wie Wissenschaftler des Instituts of Food Research (IFR) in Norwich am 12. Dezember der Weltoffentlichkeit mitgeteilt haben.

Diese neue Sorte enthalt eine erhohte Menge des Stoffes Sulphoraphane und kann der Halfte der Bevolkerung helfen, der ein Gen fehlt, das dafur sorgt, dass der Korper diesen pflanzlichen Stoff nutzen kann, so Professor Richard Mithen, Wissenschaftler am IFT und Leiter des Projekts.

"Schon wenige Portionen Brokkoli pro Woche konnen helfen, das Krebsrisiko zu reduzieren," sagte Mithen. "Aber die Halfte der Bevolkerung verfugt nicht uber das Gen GSTM1 und scheint dadurch durch die Aufnahme von normalem Brokkoli nicht den gleichen Schutz vor Krebs zu erhalten. Unsere Studie lasst darauf schliessen, dass diejenigen Menschen, die nicht uber dieses Gen verfugen, den Antikrebsstoff Sulphoraphane nicht in ihrem Korper speichern konnen. Er wird schon innerhalb weniger Stunden wieder ausgeschieden.

"Wenn man dagegen grossere Mengen Brokkoli verzehrt, oder Brokkoli mit erhohten Mengen an Sulphoraphane, wie zum Beispiel Super-Brokkoli, konnte der Korper in der Lage sein, die gleichen Mengen dieses Stoffes zu speichern wie die Menschen, die uber das Gen verfugen," erklarte er. Der SuperBrokkoli, der durch traditionelle Methoden der Pflanzenanzucht entwickelt wurde, enthalt 3,4mal soviel Sulphoraphane wie herkommliche Sorten. Er hat den gleichen Geschmack wie normaler Brokkoli und konnte schon "in einigen Jahren" auf dem Markt sein.